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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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mesclun
- 04/4/23(金) 18:06 -
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アメリカで、通称Wild Onionと呼ばれる植物は、
5種位(もしくはそれ以上？)あるようです。
(こんなことはあって欲しくはないのですが、
似たような植物がどれも同じ名の通称になってしまうことが
アメリカにはたまにあるようで、
Wild Onionもその一つのようです。)
そのため、PIYOPICOさんのおっしゃるWild Onionが
そのどれに当るのかは、実物か判別可能な写真でも
見ない限り、ちょっと断定しにくいですね。
結論から先に言ってしまうと、
もしもPIYOPICOさんの庭に生えているWild onionが、
間違いなくネギの仲間(Alliumと総称されるもの)
の一種に当たるものと断定できて、かつ
ノビルにそっくりで、特有の臭いもあれば、
食べても心配はないとは思うのですが、
ネギの仲間に比較的似た感じでも毒のある
Death Camasの仲間やヒガンバナ科の植物
(これらは臭いなし)というのもあったりしますので、
やはり食べられるという確証がない限りは
むやみに口にされるのは余りお勧めしません･･･
(もしノビルであれば、実物さえ見ることが出来れば
すぐノビルか否か位は教えて差し上げられるのですが、
残念です。)
一応下記に、Wild Onionと呼ばれる植物の
学名その他を挙げておきます。
まず１つめ。
ネットでは、Wild Onion＝ノビルと書いている人
(日本人)もいました。
ノビルは初夏にピンクのcluster状の花が咲きます。
見た目は園芸店で売られるChivesをちょっと大きくした感じに
よく似ています、が、
ノビルは根が球状、Chivesはただの根です。
２つめ。
ギョウジャニンニクの類、と書く人(日本人)もいます。
（ギョウジャニンニクの学名Allium victorialisで検索した所、
Allium victorialis＝Wild onionとの記述のある
アメリカのサイトも確かにありました。）
こちらも食用です。
が、ノビルとはかなり見た目が違い、葉が平たく幅広く、
ネギのようにはちょっと見えません。
花も白く、ノビルよりは大型です。
その他にも、
Wild Onion＝Allium mutabile(学名)、
Wild Onion ＝Allium cernuum、
Wild Onion ＝Allium vineale
とするサイトもありました。
なんだか長くなってしまいましたが、
わからない点があればまたレスください。
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