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▼ 【1478】アメリカで、スープのもとはありますか？また、手作りはできますか？ ピンクのハート 02/3/5(火) 2:17 ハート
【1494】くれくらい煮込めばいいでしょうか？ チキンスープ 02/3/6(水) 16:03
【1507】Re:くれくらい煮込めばいいでしょうか？ Ｏ次郎 02/3/6(水) 23:18
【1494】くれくらい煮込めばいいでしょうか？
 チキンスープ  - 02/3/6(水) 16:03 -
  
Q次郎さん、そのチキンの骨で鶏がらスープを作る時、だいたいどれ位の時間煮込めばいいですか？
いつもとりもも肉の骨、肉が少しついたまま捨ててました。
今考えると非常にもったいないことしてたなーって思います。
その鶏がらスープって、GOOD　IDEAですね！
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【1507】Re:くれくらい煮込めばいいでしょうか？
 Ｏ次郎  - 02/3/6(水) 23:18 -
  
1時間〜1時間半くらい煮ています。水から煮ています。
骨付きのチキンを買って、骨から肉を取った後の骨でもＯＫですよ。
（ウイングスティックとか）
ウイングステックは、ジップロックに入れて量がたまるまで冷凍保存しておきます。で、たまった所で一度を煮込む、と。
製氷皿にいれて凍らせる、というのは我ながらいい考えだなあ、と思います。
大きさにもよるでしょうけど、うちの製氷皿では7個で1カップのスープができます。
引用なし
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