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トピ主さんのレシピをグラムにし、ベーカーズパーセントで、
計算してみました。
(ベーカーズパーセントがわからないようでしたら、検索してみて下さい。)
強力粉 250g 100%
牛乳 180g 72%
バター 15g 6%
砂糖 18g 7.2%
はちみつ 22g 8.8%
塩 6g 2.4%
イースト 3g 1.2%
レシピを見ると甘いパンですね。
塩が6g、多いのでは?
私はいつも、粉に対して1.5%で、トピ主さんのレシピだと
3.75gなので4g、イーストも1.5%なので4gで作ってます。
私はcostcoで1ポンドのイーストを購入してますが、
使うぶんだけ小さな瓶に入れ冷蔵庫で、残りは密閉容器で
冷凍庫に保存してます。
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