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Gouda cheeseは日本のチーズに少し似ているといわれています。
ただシュレッドした状態では売っていないので塊をいくつか買ってフープロで一気にまとめてシュレッドしてしまい冷凍しておくと便利ですよ!
個人的にはGoudaとHavartiと Mozzarellaを混ぜるのが好きです。割合次第では結構日本の「とろけるチーズ」に近い感じになるのではと思います。
ただせっかくナチュラルチーズの美味しいアメリカにいるのだからだんだんとプロセスチーズからナチュラルチーズを味わえるようになって欲しいですね。
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