Ｐａｇｅ 152 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 通常モードに戻る ┃ ＩＮＤＥＸ ┃ ≪前へ │ 次へ≫ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ▼以前井戸端でアイスクリームの作り方が、、、 すごいよマサルさん 01/11/7(水) 18:55 ┣確か・・・ Junjun 01/11/7(水) 21:46 ┃ ┗Re:確か・・・ すごいよマサルさん 01/11/7(水) 23:34 ┗すみません､つくり方教えて！！ もう一回だけ！ 01/11/8(木) 11:06 ┗Re:すみません､つくり方教えて！！ すごいよマサルさん 01/11/8(木) 22:47 ┗さっそくメモしました。 もう一回だけ！ 01/11/9(金) 8:33 ─────────────────────────────────────── ■題名 ： 以前井戸端でアイスクリームの作り方が、、、 ■名前 ： すごいよマサルさん ■日付 ： 01/11/7(水) 18:55 -------------------------------------------------------------------------
| 以前井戸端でアイスクリームの作り方が載っていましたが、どなたか試してみた方いらっしゃいますか？その場合、卵は特別な（サルモネラ菌対策）種類をつかったのでしょうか？ |
| 試してはいないのですが 同じツリーで『pasteurized』の卵を使っては？との レスがあったように思います。 良くミルクにありますよね。低温殺菌とでもいうのでしょうか？ 間違っていたらごめんなさい。 |
| お返事ありがとうございます！今度お店にいってさがしてみますね。 |
| ▼すごいよマサルさんさん： >以前井戸端でアイスクリームの作り方が載っていましたが、どなたか試してみた方いらっしゃいますか？その場合、卵は特別な（サルモネラ菌対策）種類をつかったのでしょうか？ あのアイスクリームのレシピ､今度メモろう、と思っている間に 消えてしまいました｡ もう一度､おしえていただけませんか？ ほんとにごめんなさい、今度からすぐ メモします｡ また作ってみた方､どうでしたか？ また卵は､わたし、今までフツーの卵を半熟目玉焼きにして 食べてました｡ でもやっぱり、ほんとの生は、低温殺菌のものを 使ったほうがいいかもですね。 |
| 以下が私がコピーしておいたものです。 __________________________________________________ 材料：卵3個、生クリーム(Heavy Whipping Cream)1 pint、砂糖(70〜100g) 他にいるもの：ハンドミキサー、ボウル3個、アイスクリームを冷凍する入れ物 作り方： １．卵を割って白身と黄身を分けてそれぞれボウルに入れ、黄身の方に砂糖を 加えてそれぞれしっかりと泡立てる。 ２．生クリームをボールに入れ、これもしっかり泡立てる。 ３．上記１．と２．を混ぜ合わせ、さらにしっかり泡立てる。 ４．上記3.を容器にいれ(私はタッパーに入れます)、冷凍庫で一気に凍らせ たらできあがり！従来のアイスクリームは数時間毎に冷凍庫から出し、 空気を含ませるためにかき混ぜる必要がありましたが、このレシピは それがありませんので楽です。 もしあればバニラエッセンスなどを入れたら(私は黄身の泡立てに一緒に 入れます)もうお店で買うのと同じような(ちょっと大袈裟？) アイスクリームが食べられます！それから砂糖は私は80g入れるのが ちょうどいいくらいです。今度作るときは70gで試してみるつもりです。 |
| ▼すごいよマサルさんさん： どうもありがとうございました！ さっそくためしてみたいと思います。 |