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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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甘い棒
- 04/2/5(木) 5:07 -
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今、とってもブラウニーを食べたくて、色々とレシピを検索したのですが、レシピが沢山ありすぎて、悩んでしまいました。ブラウニーと言っても、色々ありますよね。
皆さんご自慢のブラウニーのレシピを教えてくださいませんか？
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のんたん
- 04/2/8(日) 7:28 -
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無塩バター カップ１ １８０ ｇ
砂糖 ２００ ｇ
卵 ４ 個
くるみ・薄切り ６０ ｇ
アーモンド・薄切り ５０ ｇ
干しぶどう ３０ ｇ
ココナッツ ２０ ｇ
Ａ小麦粉 １６０ ｇ
Ａココア ６０ ｇ
※分量は8人前です
（１）ボウルにバターを入れて泡立器でよくすり混ぜ、真っ白くなったら砂糖を徐々に加えて更に
よく混ぜる｡
（２）卵は溶きほぐして（１）に徐々に加えてよくすり混ぜる｡
（３）くるみ、アーモンド、レーズン、ココナッツは刻んで（２）に加えて軽く混ぜる｡
（４）小麦粉とココアは一緒にふるっておき、（３）に３回くらいに分けて加え、サックリと混ぜ
る｡
（５）パラフィン紙を敷いた天板（２７×２６ｃｍ）に（４）を平らに流し、あらかじめ１８０℃
にあたためておいたオーブンで２５〜３０分焼く｡
（６）（５）に竹串を刺して乾いていれば焼き上がり。あたたかいうちに紙をはがして好みの大き
さに切る｡
＊３個／1人分として、２４個の分量です。
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いどばた会議より
- 07/2/15(木) 5:45 -
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ブラウニーに一工夫するには？ 投稿者：とまと ( 07/02/15 03:21:24 )
今日はバレンタイン。
主人の大好きなチョコレートブラウニーを焼きます。お買い物にいく時間がないので、箱のミックス（卵と油を入れて焼くオーソドックスなファッジブラウニーの箱です）を使うのですが、一工夫できたらなと思っています。
何かアイディアある方いらっしゃいますか？お願いします。
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家にあればクルミかピカーンを砕いて入れる 投稿者：とか？ ( 07/02/15 03:25:17 )
形をハート型とかに変えて生クリームをぼとっと落とすとか？
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Betty Crockerのサイト 投稿者：ぴよ＠TX ( 07/02/15 03:31:01 )
こちらにミックスを使ったブラウニーのレシピがいろいろあります。参考にされてみてはいかがですか？
http://www.bettycrocker.com/Recipes/Desserts/Bars-And-Brownies?cid=22
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楽しいバレンタインデーになるといいですね！ 投稿者：まち ( 07/02/15 05:36:24 )
簡単に見た目だけ変えるなら、紙をハート形（お好みで）に切り抜いて
焼き上がったブラウニーに乗せて粉砂糖を振りかけるなんていうのはどうでしょう？
大人向けでしたら生地にラム酒やアマレットを混ぜるのはいかがでしょうか。
またはアーモンドエクストラクト少量を入れると味が変わります。
うちはバナナが熟しすぎたときはバナナ入りも作ります。
９x９の型でバナナ１本入れてます。かなり甘くなりますが。
料理の本には、インスタントのエスプレッソパウダー、ナッツ、
ドライフルーツも合うと書いてあります。
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いどばた会議より
- 07/2/15(木) 12:13 -
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私も焼きました〜 投稿者：ちょこ ( 07/02/15 05:48:06 )
私も夫の好きなチョコブラウニーを焼きました。
オーソドックスに胡桃を入れました。
あと、家にチェリー酒があったので、ちょっとだけ入れてみました。
特にチェリー酒の味がするというわけではありませんが
美味しくできましたよ。
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▽ 私もブラウニー 投稿者：ハート ( 07/02/15 08:43:31 )
私も今日のヴァレンタインはブラウニーにしました。洋酒を入れるのは思いつかなかったです。残念。大雪で買い物にいけないので、家にあったミックスナッツとドライ・クランベリーを表面に散らしました。可愛いですよ。
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大成功 投稿者：とまと ( 07/02/15 10:53:34 )
皆さん、アドバイスありがとうございます。
色んなアイデアをミックスして
くるみ、バナナを入れたブラウニーを焼き、ハート型に抜きました。お酒はなかったので、残念。今度是非試してみたいです。型に抜くのが以外に面倒で、７個だけ抜いて、パウダーシュガーをかけました。残りは普通に四角く切って、タッパーに入れました。
自分で作って言うのも変ですが、とっても美味しかったです。皆さんのおかげです。主人にも好評で、喜んでもらえました。
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yuki
- 07/2/14(水) 18:15 -
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野菜炒めや焼きそば等に使いましたが、まだ大量に余っています。
他にどういった料理に使えるでしょうか？
よろしくお願い致します。
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『パプリカの肉詰め』↓とかにしちゃうと消費できますよ。
http://www.sunny-net.co.jp/recipe/back/v084-2.htm
私はあと、スモークサーモンと一緒に
オリーブオイルやビネガーと一緒にマリネにしたり、
パスタサラダに混ぜたりすることもあります。
特にお勧め！というレシピはないので、
Cookpad.comで『パプリカ マリネ』で検索すると
たくさんありました。
市販のパスタソースに刻んで混ぜたりもします。
Fajita ブリトーを作る時に、
鶏肉（または牛肉）と、玉ねぎ、パプリカを
いためてメキシカンシーズニングで味付けして、
トルティーヤで巻いて食べたり。
あと、肉や魚のサイドディッシュとして、
オリーブオイル、パセリ、塩コショウ、粉チーズを
ふりかけて、オーブンでローストしたりもします。
このとき、他にも野菜を混ぜます。
（玉ねぎやアスパラ、マッシュルーム、ズッキーニなどの、
ローストに向く野菜ならなんでも。）
チャーハンに混ぜてピラフ風のものを作ったりもします。
とりあえず、今思いつくのはこんな感じです。
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Pimento
- 07/2/15(木) 11:26 -
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パプリカというのは、赤や黄色の大きな肉厚のピーマンのことでいいんですよね？
(アメリカでずっとBell Pepperと言ってるので、日本ではパプリカって言ってたんだっけ?と、記憶が曖昧です。)
もしこれで正しければ、赤やオレンジのものをみじん切りにしたものと黒胡椒をクリームチーズに混ぜると、すごく美味しいです。
冷蔵庫で数時間ほど味を馴染ませてから食べます。
そのまま野菜のディップやフランスパンやベーグルのスプレッドでもいいし、これをまた、種を取ったBell Pepperに詰めて輪切りにして、パセリやチャービルなどをちょっと飾って、オードブルでもいいです。
あと、丸焼きで真っ黒になるまでローストすると、生や炒めただけとはまた違った甘みと風味、食感が出て、美味しいです。
オーブンのブロイルで、時々返しながら、ほぼ全体が真っ黒になるまで焼きます。(ガスコンロだったら五徳の上でも焼けますが、汁がたれる事があるので、オーブンをお勧めです。）
真っ黒になったら、ペーパータオルに包んで蒸らし、皮をむきます。
(蒸らすと剥きやすくなります。)
指でぴりぴり簡単に皮がむけますが、炭化しているところなどはペーパータオルで拭き取るようにすると、きれいになります。
これをオリーブオイルとバルサミコ、塩コショウ(またはアンチョビ)でマリネにしてもいいし、バジルペストとチキンと一緒にサンドイッチでもいいし、バーニャカウダというソースを作ってそれにディップして食べてもいいです。
バーニャカウダレシピ
http://www.tra-noi.com/gusto/ricetta/bagnacauda.html
沢山作って、オイル漬けや酢漬けにしておいて、あとで使うということも出来ます。この場合、1ヶ月以内で使った方がいいかと思います。
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コショウ挽きを買って、黒コショウの香りのいいことを、はずかしながら初めてしりました。
これを買ったとき、すでに中に粒黒コショウが入っていたのですが、今使い切って、コショウだけを買いたいのですが、スーパーのスパイス売り場には、売っていません。どこにあるのでしょうか？
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桜咲く
- 06/2/22(水) 5:12 -
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普通のスーパーでも大抵スパイスのセクションで
売ってるのを見かけます。
でも普通のスーパーの場合は小さなスパイスの
小瓶に入っている場合が多いですね。
こんな感じです↓ （ブランドは違うかもしれませんが）
http://www.mccormick.com/content.cfm?id=7011
Black Peppercone といいます。
もう一度よ〜くスパイスの棚のセクションを
探してみてください。あるはずなんだけどなー。
でも私はCostcoやSam'sClubの大きいものの方が
重宝すると思います。すぐになくなっちゃうので。
あと、黒の粒コショウに白や赤の粒コショウが混ざった物も
香りが良いですよ。
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toko
- 06/2/22(水) 19:52 -
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普通のスーパーでも、スパイスのコーナーにありますよ。
一番安いと思うのは、
アウトレットモールのキッチン用品なんかを扱う店で
大瓶を買うことかな。
それとあまり変わらないのが
Bed, bath & beyondのキッチン用品売り場にあるものです。
こちらも大瓶で売られてます。
Costcoにもありますね。
ここも結構安いと思います。
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みなさま、情報ありがとうございます。
見つけました！早速、ランチにいっぱい振りかけました！！
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いどばた会議より
- 07/2/15(木) 5:25 -
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粒胡椒を使い分けている方いますか？ 投稿者：ペッパー警部 ( 07/02/14 23:56:45 )
今までは主にブラックペッパーをペッパーミルでその都度挽きながら
使っていました。ちょうどブラックペッパーがなくなってしまったので
次の購入を考えています。
お店に行くとカラフルな粒胡椒（赤、白、緑など）が一緒に全部混ざった
胡椒も売っていますよね。ミックスのお味はどんな感じでしょうか？
白は上品で一番高いと聞きますが、それを他の色と混ぜてしまった場合
意味があるのでしょうか？
今までは粗引きの黒胡椒で満足していましたが、ミックスの方が美味しい
（風味がいい？）のならばミックスにしようかと思っています。
うちは胡椒はこれ１つだけなので、どんな料理にもこのペッパーミルで
挽いたものを使います。ミックスだと味が合わないなんてことはないとは
思うのですがいかがでしょうか？
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▽ Re:粒胡椒を使い分けている方いますか？ 投稿者：ぽっち ( 07/02/15 01:16:28 )
私も色々使いましたが、黒胡椒が一番大胆で成熟した味がして好きです。
白はどちらかというと、白いソースなどで色を目立たせたくない時に
使うと聞きました。お上品な香りというと聞こえが良いですが、言い方
を代えるとパンチが無い・香りが薄いことが多いです。
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▽ お返事ありがとうございます。 投稿者：ペッパー警部 ( 07/02/15 01:30:49 )
やはり黒胡椒ですか・・・。
私も黒胡椒をガリガリと挽いて、卵などに大目にかけて食べるのが
好きです。パンチがありますよね。
もう黒胡椒に慣れてしまっているので、今更ミックスでは物足りない
ような気がしてきました。なので黒一筋でいこうと思います。
どうもありがとうございました。
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▽ Re:お返事ありがとうございます。 投稿者：みかん ( 07/02/15 02:38:55 )
私も、パンチを利かせるなら、黒胡椒だと思います。
私はミックスを良く買ってますが、あれは殆ど黒胡椒の味になっちゃって、見た目おしゃれってだけかなって感じです。
本当に使い分けたいなら、グリーンはグリーンだけとか、別にした方がやはり美味しいです。
白だけの粒も使ってます。
やっぱり白胡椒も粒からがりっとやると、粉になっているものよりもずっと風味がいいので。
ラーメンや野菜炒めその他、中華に入れると、ああ、やっぱり中華にはこれじゃなきゃ！という香りがします。
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黒こしょうのガリッとやるのも 投稿者：おいしいですよね。 ( 07/02/15 04:26:28 )
私はひかないでそのままの黒こしょうの粒を煮込み料理なんかに
使います。口に含んでガリッと噛んだ時に、口の仲に広がる
風味が美味しくて癖になり好きです。特にアドボなんかに使う時
は最高です。
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ありがとうございます。 投稿者：ペッパー警部 ( 07/02/15 04:59:34 )
さらにお二方、レスをありがとうございます。
なるほど。ラーメンに使われているのは白胡椒の風味なのですね。
いつも何が違うのだろうと思っていました。
今度私も白だけ買ってみようかと思います。
ミックスは確かに見た目はお洒落ですね。でも当面は黒だけにします。
また丸ごとの胡椒を煮込みなどにいれるというのはあまりやっていませんでした。
ポトフのレシピなんかで見かけたことがありますね。
今度ぜひ入れてみようと思います。
どうもありがとうございました。
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いどばた会議より
- 07/1/26(金) 9:54 -
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紅茶豚チャーシュー 投稿者：簡単 ( 07/01/26 09:37:26 )
私はいつも２日前に作ってタレに漬け込み持って行きます。
作ったあとも日持ちするし、豚が食べられる全ての人に受けが良いです。
レシピは検索するといろいろ出てきますが
私はこれで作っています。
豚肉 １ポンド（コスコで塊肉をいつも調達）
紅茶ティーバッグ ２袋
醤油 １カップ
酒 １/２カップ
みりん １/２カップ
酢 １/４カップ
（１）水を鍋に入れ、紅茶をいれておく。
（２）豚肉を型くずれを防ぐためにタコ糸で縛り、一時間程煮る。
（３）調味料を合わせ、一煮たちさせ、熱いまま豚肉を入れ、漬け込んでおく。
（つけ込みは最低一晩、２日以上は味が濃すぎる気がします。）
できたものはジップロックにいれて冷凍しておいてもよし、
冷蔵でも結構日持ちします。
タレはお好みで調整してみてください。ちょっと甘めの方がアメリカ人受けするかな。
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いどばた会議より
- 07/1/26(金) 17:34 -
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△水の量は？ 投稿者：alop ( 07/01/26 12:35:03 )
水の量がかれてありませんが、どの程度必要でしょう？
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上の方ではありませんが、 投稿者：Mark ( 07/01/26 14:39:23 )
ゆで用の水なので、かぶるくらいじゃないかな。
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いどばた会議より
- 07/1/27(土) 0:03 -
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フォローありがとうございます。 投稿者：簡単 ( 07/01/26 21:50:17 )
そうです、ゆでる豚肉がすべてかぶる位です。
途中気になるようならアクを取ってくださいね。
私は面倒なのでしてませんが(^_^;)
トピ主さん、私は黄色いパッケージの普通の？紅茶です。
安いもので大丈夫ですよ。
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いどばた会議より
- 07/2/14(水) 15:05 -
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紅茶豚の紅茶って何の意味があるのですか？ 投稿者：今夜は豚 ( 07/02/14 03:49:40 )
以前ここでcookpadのレシピで紅茶豚があり、紅茶と豚の組み合わせが私には新鮮だったので他にも検索してみたところ、紅茶豚という名のレシピはたくさんありました。なぜ紅茶なのでしょうか？何か科学的に肉をやわらかくする、とかそういう意味が紅茶にはあるのですか？
ご存知の方教えてください。
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豚肉の臭みを取ると聞きました。(T/O) 投稿者：Io ( 07/02/14 04:17:23 )
Title Only..
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▽ さっぱりさせる効果はあるような 投稿者：今夜は未定 ( 07/02/14 05:26:12 )
紅茶自体に肉を柔らかくする効果があるのかかどうかは
私はわかりません。
紅茶には、豚肉の臭みをとる効果と、さっぱりさせる効果は
あるのではないかと思います。
"紅茶に含まれている「タンニン」という酵素に脂肪を
分解する力があり、ケーキを食べている時に飲むと、
口内に粘着しているケーキの脂肪分を洗い流すと言われています。"
http://www5d.biglobe.ne.jp/~marrowe/cafe.html
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▽ ではコーラ豚のコーラは？ 投稿者：一路 ( 07/02/14 06:59:06 )
一説には柔らかくなり、色もつく？と聞いた記憶があるのですが
定かではありません。
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炭酸の効果 投稿者：今夜は未定 ( 07/02/14 09:37:15 )
「紅茶豚」のレシピの中には、紅茶の効能で肉が柔らかくなると
書いているレシピもあるのですが、それが科学的な事実なのかは、
私にはわかりません。
もちろん、紅茶やコーラで似れば、色もつきますよね。
コーラは「炭酸」に肉を柔らかくする作用があるそうで、
他の炭酸飲料で代用できるようです。
「ちなみに、『コーラ特有の成分』が美味しくするわけではなく、
『炭酸』にお肉をやわらかくする作用があるので、味さえお気に召せば
スプライトでもサイダーでもできると思います。
ビール煮もそうです。コーラの利点は美味しそうなカラメル色ですかね〜？」
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail.php?qid=109239590
「ビールに含まれる炭酸やアルコールには、お肉を柔らかくする効果があるそう。
『飲み残したビールを使っても構いません。炭酸が全部飛んでしまわないよう、密封容器に保存してください。銘柄はお好みで。ただし、ヨーロッパ産のビールに多い、苦みの強いものを使用する場合は、加える量を控えめにするといいでしょう』
豚肉を紅茶で湯がくと、臭みが取れるというポイントも忘れずに。
http://www.sendailiving.jp/cooking/030927.html
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ランチに作ったナポリタンが多めに余っています。
なにかいいアイディアあったら教えていただけますか？？
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いどばた会議より
- 06/11/6(月) 7:06 -
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茹で過ぎて大量に余っているパスタの再利用法 投稿者：何かないかな？ ( 06/11/06 00:27:04 )
スパゲッティを茹で過ぎて、あまっています。
先週、家族でパスタディナーを食べたときに、
１箱では足らなかったので、今回は２箱茹でました。
ところが、ソースがいまいちだった為、残ってしまった。
それに、茹で時間も長すぎて、やわらか。
何か、再利用調理法はないでしょうか？
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キャセロールは？(T/O) 投稿者：茹ですぎ気にならない ( 06/11/06 00:35:33 )
Title Only..
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私だったら・・・ 投稿者：Lighty ( 06/11/06 01:00:08 )
私だったら、一人分ずつくらいに小分けして、
ジップロックに入れて、冷凍します。
茹ですぎて美味しくないかもしれないけれど、
すっごくおなかがすいているときや、
子どもが 小腹がすいたときなどに、
便利かと思います。
付け合せにしてもいいし・・。
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昔ながらのナポリタン 投稿者：喫茶店 ( 06/11/06 01:10:29 )
ナポリタンは茹ですぎくらいな柔らかい物で作るのが好きです。
（うどんで代用するくらいです）
小分けにして冷凍。もっと柔らかくなりますが、それをレンジなどで解凍し
ハム胡瓜玉ねぎなどで、昔ながらのマヨネーズであえた
スパゲティーサラダも美味しいですよ。
私はわざとマカロニを茹でてから一度冷凍して、柔らかいマカロニサラダを作ります。
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固焼きそば風に 投稿者：イモーテル ( 06/11/06 01:28:22 )
フライパンにサラダオイルを5mmくらいの高さまでひいて
揚げるように固焼そば風に作ります。
そこに野菜やお肉、魚貝の入った中華風餡を掛けて出来上がり。
油はねますがそこは我慢。
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オープンオムレツはいかが？ 投稿者：みるみる ( 06/11/06 02:09:39 )
とても手抜きなんですが・・・
といた卵にスパゲッティを投入、混ぜ混ぜしてフライパンへ。
焼き色がついたら、ひっくり返し更に焼く。
味つけは塩と胡椒のみで十分美味しいです。
卵の分量は、スパゲッティがヒタヒタになる位でよろしいかと。
具沢山にしたい時は、
じゃが芋・人参等の野菜をキュービック状に切り、レンジでチン！
ウインナーやソーセージ等を斜め薄切りにし、卵とスパゲッティと共にかき混ぜ
フライパンへ。
分厚い量（５〜６ｃｍ）の際は、
途中で蓋をして蒸し焼きにするとふんわり美味しく焼けます。
焼きあがったらケチャップをかけたり、そのまま食べたり。
とても簡単で美味しいですよ。
薄めに焼きサンドウィッチにしてもイケます。
簡単で手間無しですよ〜
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マカロニサラダの要領でスパゲティサラダ(T/O) 投稿者：一旦冷凍して後日に。 ( 06/11/06 03:18:34 )
Title Only..
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Pizza Pasta 投稿者：うちの定番 ( 06/11/06 05:22:20 )
http://www.lifestylefood.com.au/recipes/recipe.asp?id=433
要するにくたくたになってしまったスパに溶き卵（我が家では卵に少量のミルクを加えます）をからめて、フライパンでパンケーキのように焼くんです。
お好みのチーズやソースを添えたり加えたりして、お好きな味にアレンジしてください！
外側をカリッと焼き上げるのがおいしくいただけるコツです！
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Re:茹で過ぎて大量に余っているパスタの再利用法 投稿者：るあ ( 06/11/06 07:04:21 )
こちらもどうぞ♪
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=7040;id=recipe
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=7335;id=recipe
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いどばた会議より
- 07/2/14(水) 9:39 -
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まずく茹でたパスタの残り 投稿者：パスタ ( 07/02/14 06:25:06 )
茹で時間の違うショートパスタを２種類一緒に、さらに茹ですぎで、グニャグニャというか、何ともいえない食感のものがボールいっぱいにあります。夫が珍しく料理をしようとしたらこうなりました。
このパスタ、なんとか食べられる方法はありますでしょうか？
普通にソースをかけたのではとてもまずいです。
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マヨネーズと混ぜてスパゲティーサラダ 投稿者：はいかが？ ( 07/02/14 06:34:36 )
全量では多すぎると思うので、小分けにして冷凍。
ランチにナポリタンにして食べる。
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野良犬にあげる(T/O) 投稿者：馬鹿 ( 07/02/14 06:39:24 )
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スープに入れる？ 投稿者：TOKYO123 ( 07/02/14 06:42:55 )
個人的には好きではフニャフニャなのでありませんが、スープに入れるとか？
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パスタと言うよりも 投稿者：捨てるの、もったいない! ( 07/02/14 06:46:54 )
サラダにパスタが入っている感じ?なのでマヨネーズベースでもキュウリやトマト、ハムや卵もたっぷりにして野菜が5割くらいの感覚で。
又は、スープにパスタが入っている、なのでチキンベースでもチキンやニンジン、タマネギ、セロリをたっぷりで、その中にパスタ3割くらい。
あとは洋風しょうゆ味のパスタスープ?キノコやアサリの入ったやつ。
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▽ 夫の責任 投稿者：ふん ( 07/02/14 07:00:26 )
ペストソースに絡めて朝昼晩となくなるまで食べてもらいます。
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ぷうううう〜、これまた笑えた！！(T/O) 投稿者：あぽ ( 07/02/14 07:04:04 )
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たぶん、捨てます、ごめんさい。 投稿者：ううう ( 07/02/14 07:05:23 )
う〜ん、私なら勇気をもって捨てるかな。パスタは炭水化物でそこにいろいろ混ぜて味をごまかすとするとすごいカロリーになりそうだし、そうやって他のいい材料をくわえるのがもったいないような。。。。パスタって安いから。う〜、ごめんなさい。。。。
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グラタン 投稿者：アルデンテがいいわよね ( 07/02/14 07:09:05 )
私だったらトマトベース、ホワイトソース系など好みの
グラタン（というかキャセロール）にしちゃいます。
チーズをのせてオーブンへ。簡単だし、ボリュームも出るし。
残りは小分けして冷凍にして、食事の支度をしたくないときに
使います（これまたグラタンにして）
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まずいものはやっぱりまずいので 投稿者：爪割れた ( 07/02/14 07:15:48 )
勿体ないですが諦めた方が・・・。
美味しくなるかどうかわからないものに他の材料費や光熱費、手間暇を掛けるのは逆に勿体無いような。
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もったいないから捨てられないのだと思いますが 投稿者：あっ子 ( 07/02/14 07:29:43 )
もったいないから捨てたほうがいいと思います。
まずもう作り方に失敗してしまったのですから（茹ですぎ）致命的
ですよね。
どんなに工夫しても「おいしく」は食べられないと思います。
なんとか食べられるものにするためにと足す食材がもったいないし、
そうおいしくないものを勿体無いからと無理に食べても体にも優しく
ないと思いますし。
結果、捨てたほうが一番無駄がないような気がします。
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うーん、どうでしょうか？ 投稿者：トンネル ( 07/02/14 07:43:40 )
「ゆですぎたパスタ」で検索してみました。他の人も苦労して食べているみたい。
つぶして固めてピザのように焼く。
油で揚げてパルメザンチーズを掛ける。
お好み焼きの具にする。（焼きそばの代替品）
ふかしたジャガイモとこねてお焼きにする。
このくらいしか思いつきません。
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私が思いつくもの 投稿者：キャンドル ( 07/02/14 08:00:15 )
フードプロセッサでペースト状にしてパンケーキミックスの中に混ぜる、
ハンバーグの具の中に混ぜ込む、コロッケにする、オムレツに入れる、
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はい♪これを作ってみてはどう？→(T/O) 投稿者：カリカリおやつ ( 07/02/14 08:31:32 )
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/298719/
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グラタンというか 投稿者：くいしんぼ ( 07/02/14 08:33:12 )
濃いめの味のミートソースたっぷりとあえて、あるいはトマトのパスタソースにミートボールをプラスして、キャセロールに入れ、チーズもたっぷりかけて焼いてみてください。
ソースの味が濃いめなこと、肉類がたっぷり入ること、チーズもたっぷりなこと、これでゆですぎパスタのたよりなさが気にならなくなるかもしれません。
もしクリームソースのグラタンにするなら、ソースとあえる前に、塩こしょうを強めにふるといいと思います。好みのハーブも入れて。もし冷めて乾いている状態だったら、バターで炒めてから使うともっといいかもね。
どちらにしても、「ソース多め」と思ってね。
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カリカリにしてあんかけは？ 投稿者：HDL ( 07/02/14 08:59:40 )
フライパンに油をちょっと多めにひいて両面を焦げがつくまでカリカリに焼いてその上に中華風のとろっとしたあんをかけてあんかけ焼きソバ風にしてみたらいかがでしょう？
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焼きうどん
- 07/2/14(水) 13:58 -
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＊ 焼きうどん風に、フライパンで焼き目をつけると味がよくなります。
濃いソース味か、トマト風味（スパゲッティー．ソース）
上で、他の方が、お好み焼きに入れると書いていらっしゃいますが、
焼きうどん，そのままでじゅうぶん美味しいです。
＊ 上で他の方が書いていらっしゃるように、
＊ パスタサラダ
＊ スープの実（ミネストローネ風に。ブツブツに切って）
＊ 残りは一回分に分けて冷凍し、一ヶ月以内に消費。
＊ マカロニ．アンド．チーズ風に変身させます。
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いどばた会議より
- 07/2/14(水) 14:50 -
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結果報告 投稿者：パスタ ( 07/02/14 12:59:59 )
皆さん色々な案をありがとうございました。
やっぱり捨てようかな・・・と思いましたが、どうしてもそれができずに、グラタン風にチャレンジしました。
チーズを大量に使った結果、割と食べられる味になり、主人も普通に食べました。よかった。
助けられました〜。ありがとうございました。
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手打ちっ子
- 07/2/13(火) 3:47 -
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いつも日本から送ってもらううどんスープを愛用しているのですが、もうすぐなくなってしまいます。
普段はヒガシマルというメーカーのを使っていますが、関西風ならなんでもいいです。
あのスープがないと生きていけません・・・。
手作りする方法がわからないので、どなたか教えてください！
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雨上がりの虹
- 07/2/13(火) 8:15 -
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基本はこんな感じです。お好みで塩やみりんを
加減してみてください。
関西風の秘密は薄口醤油。
これを使うとおつゆの色が薄い、関西風になります。
水 ２５０ｃｃ
鰹だしの素 大さじ１／２
昆布だしの素 小さじ１
酒 大さじ１
うすくちしょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
塩 少々
あと、余談ですが、私は面倒なときは、
アメリカの普通のスーパーで買える『Menmi』を
使います。
醤油とかが置いてある、Asianのコーナーにみかけます。
いわゆる、めんつゆのようなもので、
水で薄めるだけでうどんのスープができます。
でもこれは関西風ではありませんが．．．。
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手打ちっ子
- 07/2/14(水) 8:50 -
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わ〜ありがとうございます！
薄口醤油が決め手だったんですね。レシピは意外と関東風と同じなんですね。関西風はしょうゆは入ってないのかと思ってました。薄口しょうゆってすごい。
薄口醤油ってウォルマートで売ってますかね・・・？
探してみます！
どうもありがとうございました！！
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