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【5403】鷹の爪ってこちらで売って...[3]  /  【8115】マジパンの代わりになるも...[1]  /  【8109】マッシュポテトに適してい...[1]  /  【5807】モロッコ風ミートボールの...[2]  /  【8110】ターキーハムを使った料理...[0]  /  【8059】粉砂糖の代用[1]  /  【8099】いわしの丸干し[1]  /  【8102】鮭のあらを使用した料理　...[0]  /  【8097】コーティングチョコレート...[1]  /  【8100】ベトナムの生春巻きを英語...[0]  /  
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【5403】鷹の爪ってこちらで売ってますか？
 kera  - 04/7/14(水) 1:24 -
  
鷹の爪ってこちら（アメリカ）のスーパーで売ってますか？
売ってるとしたらどういう場所になるんでしょうか？英語では何
と呼ばれてるのでしょうか？料理に使いたいのですが、見つけることが
できません。
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【5404】Re:鷹の爪ってこちらで売ってますか？
 くりーみー  - 04/7/14(水) 3:45 -
  
レッドペッパーといい、メキシカンスパイスのセクションの壁に袋入りでぶら下がってたりします。
でもクラッシュ（粗引き又は粉）のとホール（そのままの鷹の爪）があるので、もし日本のようなのがほしければ、お店の人に"ホールレッドペッパーは？”とたずねてみては。
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【8117】アメリカで鷹の爪
 いどばた会議より  - 07/3/1(木) 4:29 -
  
アメリカで鷹の爪　投稿者：ホット ( 07/02/28 16:28:24 )
アメリカで鷹の爪って手に入りますか？
近所のスーパー、韓国系スーパーに行っても見当たらず、オーガニックスーパーの店員に聞いてもそんなものは知らないと言われました。
パプリカパウダーや韓国の唐辛子粉は売っていたのですが、私の欲しいのは粉になってない鷹の爪なのです。
イタリアンやマリネに必要なので欲しいのですが、やはり無理なのでしょうか？
どなたかご存知の方いらっしゃいませんか？
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Re:アメリカで鷹の爪　投稿者：けいこ ( 07/02/28 16:31:28 )
メキシコ系のスーパーでよく見かけます。あとは、スーパーの
メキシコ系食品コーナーとか。
　
見つからなかったら、私はオンラインのhttp://www.penzeys.com/で
よく買ってます。
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Re:アメリカで鷹の爪　投稿者：みっち ( 07/02/28 16:45:27 )
スーパーのメキシコ系のホール（砕いていない）スパイス
のところで見かけます。
透明のビニール入りです。"Whole Red Pepper"でさがしてみてください。
　
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野菜売り場　投稿者：TX在住 ( 07/02/28 16:56:01 )
私がよく行くグルメ系スーパーでは、野菜売り場（チリペッパーなどの
ペッパー類の近く）に置いてあります。量り売りです。
　
スパイスやハーブと同じ売り場にある瓶詰めのやつも見たことがありますが
値段が高かったです（いくらだったかは忘れましたが）。
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メキシコ料理食材の棚を見たことはありますか?　投稿者：みかん ( 07/02/28 18:05:49 )
うちの近所で、Wholeの赤唐辛子を置いていないスーパーはないです。
　
スパイスやハーブの棚ではなく、メキシコ料理の食材の並ぶ棚に行くと、
そこに、透明のプラスチックバッグに紙の台紙がホチキス留め、という形状のメキシコ料理用のスパイスやハーブ(チリパウダー、クミンシード、メキシカンオレガノなど)がぶら下がっています。
　
その中に、多ければ3種類くらいの赤唐辛子があり、時には
Japanese red pepperと書かれている場合もあります。
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家の周りはどこでもあります　投稿者：シリコンバディ ( 07/03/01 01:31:27 )
一番お勧めは、ファーマーズマーケット。安くて新鮮なものが手に入ります。
「タイレッドペッパー」って呼ばれてたかな？
フレッシュな物ではホールフーズ、日系スーパー、中華系スーパーどこでもあります。
乾燥ものを韓国スーパーで買ったことがありますが、わたしはやっぱりフレッシュが好きです。
　
お住まいの場所によるのかしら？後、フレッシュな物はシーズンもあるかもしれません。今この時期、あまり見かけないかも知れません。
　
うちの近所にはイタリア系グローサリーチェーンもあるのですが、ホットさんのお近くにあれば確実ですね．．．
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【8121】Re:アメリカで鷹の爪
 いどばた会議より  - 07/3/1(木) 6:07 -
  
うれしいです！　投稿者：ホット ( 07/03/01 05:44:46 )
けいこさん、みっちさん、ＴＸ在住さん、みかんさん、シリコンバディさん、ありがとうございました！！
メキシコ系の食品コーナーは見逃していました！
スパイスやハーブ売り場をくまなくチェックしたのになかったので、不思議だったんです。
アメリカで手にはいると分かったので、今度は教えて頂いた情報をメモって買い物に行ってきます。
それでもなければ、けいこさんが貼ってくださったオンラインショップを利用するつもりです。
どうもありがとうございました！
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【8115】マジパンの代わりになるもの
 いどばた会議より  - 07/2/28(水) 18:44 -
  
マジパンの代わりになるもの　投稿者：ひな祭り ( 07/02/28 08:42:37 )
題名のとおりなのですが、ひな祭りにケーキを作りたいと思っています。
その際、ひな祭りらしくお雛様を飾りたいのですが、マジパンだと生の卵白をいれないといけないようで、生の卵はアメリカでは食べさせていないので抵抗があります。
そこで、なにかマジパンに代わるもので、食べられるもの（折り紙などで作るのではなく）で、素人でも作れそうなもののアイデアを持っている方がいたら教えてください。よろしくお願いします。
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Fondantではだめですか？(T/O)　投稿者：困ったちゃん ( 07/02/28 09:10:29 )
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cookpadで見つけたのですが。　投稿者：ウチも準備しなくっちゃ！ <HOME> ( 07/02/28 18:42:50 )　
http://cookpad.com/ranpuai.kitchen/recipe/313898/
　
これは、マシュマロを使って雪だるまを作っています。
二個のマシュマロを使えば、顔と胴体は出来上がりますよね〜？
　
着物は、色付きJEROを薄め（濃く作るの反対の意味ではなく、厚く作るの反対の意味です）
に作って羽織らせるような感じにするとか…？
それに、クッキーとかの飾りに使う小さな星型や花形（ごめんなさい、名前が分からない）
をアイシングで貼り付ける。雪だるまさんの胸に付けてある物です。
JEROなので、もしかしたら、アイシングはいらないかもしれませんが…。
　
すべてが想像なので、どうなんだろう〜？という疑問を抱きつつ書いています。
頭の飾りに関しては、アイデアが浮かびません。。。
こんな程度ですが、何かのヒントになれば良いのですが…。
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マジパン、スーパーで売ってますが・・・　投稿者：みかん ( 07/02/28 18:30:18 )　
あれではだめなのかな？
お菓子材料を売っているコーナーに必ずありますが。
　
賞味期限が非常に長い状態のパッケージで売られているので、
どう考えても、生の卵白は何らかの処理加工して、売っている商品と思います。
　
ただ、アメリカのものだけに、砂糖がかなり多めという感じはします。
　
　
それがだめなら、やっぱりフォンダンが、一番マジパンに近いのでは。
Michaels(手芸チェーン店)で売られてました。
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【8119】Re:マジパンの代わりになるもの
 いどばた会議より  - 07/3/1(木) 5:03 -
  
ありがとうございました。　投稿者：ひな祭り ( 07/03/01 02:40:09 )
皆さん、いろいろな情報ありがとうございました。マジパンが売られているなんて知りませんでした。フォンダンというものは知りませんでした。（検索してみたら、手作りするには、水飴が必要なようですね。）
今日、買出しにいってくるので、これらのもの見てこようと思っています。
　
私的にはマシュマロの雪だるまとても可愛かったです。去年は苺でサンタを作ったので、今年のクリスマスはこのアイデアもらいます。（雛人形は大変そうなので、、＾＿＾；）
　
皆さんも楽しいひな祭りお過ごしください。
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【8109】マッシュポテトに適しているのは Russet po...
 いどばた会議より  - 07/2/28(水) 6:14 -
  
マッシュポテトに適しているのは Russet potato か普通の white potato?　投稿者：忘れてしまいました ( 07/02/28 04:48:22 )
今晩ハンバーグの付け合わせに、マッシュポテトを作ろうと思います。
Russet potato と、white potato、どちらが美味しく作れますか？
今まで russet を買ったことがないので、いまひとつわかりません。
わかる方がいらっしゃったら、アドバイスお願いします。
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Re:マッシュポテトに適しているのは Russet potato か普通の white potato?　投稿者：みかん ( 07/02/28 04:53:16 )
> 今晩ハンバーグの付け合わせに、マッシュポテトを作ろうと思います。
> Russet potato と、white potato、どちらが美味しく作れますか？
> 今まで russet を買ったことがないので、いまひとつわかりません。
> わかる方がいらっしゃったら、アドバイスお願いします。
　
Russetの方がいいのではないでしょうか。
私はRussetでしか作ったことがないので、Whiteはよくわかりませんが、
　
Whiteは、私の中では、新じゃがにかなり近い印象(でんぷん質と水分が多くねっとりとしてほっくりはしない感じ)で、よく、新じゃがの代わりとして使ってました。
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▽ 好みじゃない？　投稿者：暇つぶし ( 07/02/28 04:58:02 )
うちの夫はwhiteかredポテトで作ったほうが好きです。
　
ローストガーリーックとミルク（またはヘビークリーム）とバターを加えて、スムーズになるまで混ぜてます。　
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私もWhiteかRedです。(T/O)　投稿者：Choco&Chip ( 07/02/28 05:18:20 )
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皆さんありがとうございます　投稿者：忘れてしまいました ( 07/02/28 05:20:11 )
みかんさん、暇つぶしさん、Choco&Chip さん、早速のお返事ありがとうございます。
　
今までは普通のじゃがいもで作っていました。でも、なんだか違うような
感じはしていました（他の人が作ったり、お店の物と比べて）。きっと
ポテトの種類もさることながら、混ぜるさいに入れるものの違いもあるの
かもしれませんね。今回は russet のマッシュポテトに挑戦（って大げさ
ですが）してみようと思います。
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Russet　投稿者：そりゃもう！ ( 07/02/28 05:38:38 )
Russet potato はマッシュポテトになるために生まれたきたようなポテトだと思います。
こっちのほうが私は断然おいしいと思います。もちろん好みですけれど、使ったことがないのならぜひお試しを！
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アメリカのレシピブックには　投稿者：好みですが ( 07/02/28 05:45:33 )
アメリカの料理の本にはラセット、と書いてありましたよ（ウィリマウズソノマの本）好みだとは思いますけどね。
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【8114】Re:マッシュポテトに適しているのは Russet...
 いどばた会議より  - 07/2/28(水) 15:20 -
  
私はユーコン・ゴールド　投稿者：ティアレ ( 07/02/28 06:57:35 )
マッシュポテトにウルサイ義母からお褒めの言葉を頂いたマッシュポテトはユーコン・ゴールドを利用。
テクスチャーはレッドに似ていると思います。チョット「むっちり」系。
シンプルにヘビー・クリームとバター、塩コショウで美味しく出来ます。
　
もし、スタンドミキサーをお持ちでしたら、是非、スタンドミキサーでマッシュポテトを作ってみてください。アメリカ人が大好きな『雲のようなフンワリ』感がでますよ。
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これにて〆させていただきますね　投稿者：忘れてしまいました ( 07/02/28 12:52:53 )
そりゃもう！さん、好みですがさん、ティアレ さんもありがとうございます。
さっそく今晩のハンバーグ（これが久しぶりに作ったのですが、柔らかくでき嬉しいです）と russet でマッシュポテトを作りました。ガーリックバターと少しコーシャーソルトを入れました（ヘビークリームの買い置きがなく牛乳を少し加えました。）初めて作った russet マッシュポテト、美味しかったです。
　
皆さん、お時間ありがとうございました。
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【5807】モロッコ風ミートボールの作り方のコツ？
 もろかん WEB  - 04/11/27(土) 2:06 -
  
持ち寄りパーティーに、フィンガーフード的に中近東風ミートボールを持っていってみようと思います。Cookpadで検索してヒットしたものをもう少しクリスピーにアレンジしてみようかな〜。と思ってるのですが、ミドルイースタン系に詳しい方がおられたら、コツを教えていただけたらと思います。やはりミントが効いてるのが美味しいですよね。あとヨーグルトのソースなんかもあるといいなぁ。ファラフェルもいいけど、今回、ミートボールに挑戦したいです。よろしくお願いいたします。
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【8112】Re:モロッコ風ミートボールの作り方のコツ？
 Fumi  - 07/2/28(水) 13:55 -
  
こちらをどうぞ。
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/world/morc.html
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【8113】モロッコ料理に詳しい方いらっしゃいますか...
 いどばた会議より  - 07/2/28(水) 13:56 -
  
モロッコ料理に詳しい方いらっしゃいますか？？　投稿者：モロッコ ( 07/02/28 07:56:04 )
昨日生まれて初めてモロッコ料理を食べたら
そのソースのおいしさにびっくり！ラム肉に合ってますよね。
　
ヨーグルトとミントとチーズ（？）がベースだと思うのですが、さわやかで
肉料理を食べた後の重たい感じがなくて新鮮でした。
　
自分で再現してみようかと思ったのですが、モロッコ料理で検索すると、
クスクスばかりがヒットしてしまい、
　
どなたか良いレシピをご存知の方いらっしゃいますか？
ミントとヨーグルトのソースの作り方もあるととてもうれしいです。
よろしくお願いいたします！
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作ったことはないけど　投稿者：暇つぶし ( 07/02/28 08:04:47 )
検索するとこんなの出てきました。
　
http://wellfed.typepad.com/well_fed/2006/07/grilled_harissa.html
　
キーワードは　moroccan lamb yogurt sauce　でした。
　
もっと見つかるといいですね。
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上のサイトのソース、美味しそうですね。　投稿者：ミント ( 07/02/28 11:34:53 )
モロッコ料理というか、ラム肉にはミントが合いますよね。
ミントの爽やかさがラムの独特の臭みを消してくれます。
そのミントジェリー、小瓶に入ってスーパーで売っています。
それとヨーグルトを混ぜるだけでも良さそう。
混ぜないでそのままラムのステーキに付けても美味しいですけどね。
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【8110】ターキーハムを使った料理を教えてください
 いどばた会議より  - 07/2/28(水) 13:29 -
  
ターキーハムを使った料理を教えてください　投稿者：キャラメルプリン ( 07/02/28 01:40:09 )
サンドイッチ用に買い置きしておいたターキーハムの存在をうっかり忘れ、気付いたら賞味期限が2日後に迫っていました。24oz入りなので結構な量があります。これを使って作れるレシピをご存知でしたらぜひ教えてください！
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▽ 塊、それとも薄切りスライス？(T/O)　投稿者：赤白黄色 ( 07/02/28 01:48:26 )
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▽ 薄切りスライスです　投稿者：キャラメルプリン ( 07/02/28 02:35:14 )
情報が足りなくてすみません。薄切りが30枚ぐらいあります。
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アスパラ巻きはどうでしょう？　投稿者：マンゴープリン ( 07/02/28 02:44:25 )
我が家も時々作るのですが、グリーンアスパラを１／２　もしくは１／３にカットして、２つか３つを束にして薄切りスライスハムで巻き、塩コショウ、好みで醤油などで味付けしながらフライパンで炒めます。
日本ですと、薄切り肉で巻きますが、デリで買ったハムやローストビーフなんかでも代用できておいしいですよ！
お試しあれ！
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ターキーハムを使った料理を教えてください　投稿者：たら ( 07/02/28 02:50:41 )
火を通して食べたいのであれば炒め物に使ったり、スープ、パスタ、チャーハンなどに入れるのはどうでしょう？
　
うちではよくジャガイモ、セロリ、ターキーの炒め物を作ります。材料を全て千切りにして炒めて塩コショウで味付けするだけです。ごま油で炒めて最後にしょう油をたらせばごはんのおかずに合うし、バターやオリーブオイルで炒めればパンやパスタにも合いますよ。
　
スープだったらクラムチャウダーのようなクリーム系がいいかな。ベーコンの代わりにいれてみるとか・・・
　
近日中に大量消費できそうでないなら、適当な大きさに切って小分けにして冷凍庫で保存もできますよ^^;
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ありがとうございました　投稿者：キャラメルプリン ( 07/02/28 10:51:16 )　
おいしそうなレシピ、ありがとうございました！
さっそくアスパラ、セロリ、etc.を買ってきて教えていただいたレシピを作ってみます。
料理のレパートリーももともと少ないのでいいレシピを教えていただいて助かりました。
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【8059】粉砂糖の代用
 いどばた会議より  - 07/2/22(木) 7:10 -
  
粉砂糖の代用　投稿者：甘い物食べたい ( 07/02/21 13:56:05 )
クッキーかフロランタン（？）を作りたいのですが、レシピを見るとどちらのレシピも粉砂糖を使うようです。
家には、上白糖とグラニュー糖しかありません。同じ量で代用しても大丈夫でしょうか？
お菓子作りが好きな方、教えてください。
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Re:粉砂糖の代用　投稿者：Sweet tooth ( 07/02/21 16:30:39 )
やはり粉砂糖と指定のあるものは、粉砂糖で作られた方が良いのでは？
フープロなら、グラニュー糖を粉砂糖に出来るはず。
(ある程度のパワーがないと出来ないかもしれませんが。)
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▽ レシピによっては、可かも。　投稿者：のの ( 07/02/21 16:32:16 )
お菓子の教室で、粉砂糖にはコーンスターチが入っているので、卵白に加えるとしっかりとしたメレンゲができると習ったことがあります。
http://en.wikipedia.org/wiki/Powdered_sugar
それに、上白糖やグラニュー糖とはちがって、粉砂糖はほかの材料とも混ざりやすいですよね。ですから、トピ主さんのレシピでは「たぶん」ほかのお砂糖では代用できないんじゃないかと。
　
でも、私はフロランタン、お砂糖で作りますよ。
クッキー生地は、バター120g、砂糖100g、卵1個、バニラオイル、薄力粉240g、BP小さじ1/2を混ぜ、１時間ぐらい冷蔵庫でねかせてから30cmx30cmぐらいに広げて350°Fのオーブンで１５分ぐらい焼きます。
フロランタンは、バター100g、砂糖100g、はちみつ大さじ2、生クリーム大さじ4を煮詰めて、スライスアーモンド140gを加え、冷ましたクッキー生地の上に平に広げてオーブンで20分ほど焼きます。熱いうちに食べやすい大きさに切ります。
　
薄力粉のかわりにAll purpose flourを使っても大丈夫です。アメリカ人にも好評です。
お砂糖でも大丈夫なレシピがきっと見つかると思います。
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▽ 横から質問ですみません　投稿者：美味しそう ( 07/02/22 04:52:42 )　
すごい美味しそうですね。
食べたくなりました。私も作りたいと思います。
　
スライスアーモンド140gを加え、冷ましたクッキー生地の上に平に広げてオーブンで20分ほど焼きます。
　
オーブンの温度は、同じ３５０Ｆでよいですか？
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同じ温度です（編集しました）　投稿者：のの ( 07/02/22 06:22:58 )　
書き方が悪くてすみません。
フロランタンも、クッキー生地も３５０°Fで焼きます。
今、レシピを見直したのですが、いくつか追加事項があります。
クッキー生地は、パイのようにフォークで穴を全体にあけて焼く。
バター、砂糖、はちみつ、生クリームをお鍋で、弱火でごく薄く色づくまで煮詰める。水を入れたコップに一滴たらし、あめが散らずに固まる状態がめやすだと書いてありました。唯一のポイントはこれだと思います。
それから、フロランタンがくっつきやすいので、Parchment paperを型に敷いて焼くといいと思います。
一度作ったら、リクエストされることが多いお菓子です。美味しそうさんのお口にもあいますように。
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ありがとうございました　投稿者：甘い物食べたい ( 07/02/22 03:01:55 )　
Sweet tooth さん、ののさんレスありがとうございます。
他の砂糖じゃ代用しない方がよさそうですね。
抹茶クッキーか、フロランタンに挑戦しようと思っています。
　
フープロで、グラニュー糖を粉砂糖にできるなんて知りませんでした。
持っていませんが（泣）、便利そうですね。ますます欲しくなりました。
　
ののさん、レシピまでつけてくださりありがとうございます！！
お家にある材料で、なんとか作れそうです。作ってみますね。
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【8108】Re:粉砂糖の代用
 いどばた会議より  - 07/2/27(火) 17:48 -
  
【お礼】粉砂糖の代用について　投稿者：甘い物食べたい ( 07/02/26 23:56:47 )
先日、粉砂糖の代用について投稿した者です。
　
フロランタンのレシピを教えてくださり、ありがとうございました。
初めての挑戦でしたが、作ってみました。美味しかったです！！
家族や友人にも好評でした♪
　
あと、アドバイス頂いた通りに粉砂糖を買ってきました。
最初は、レシピ通りに作ってみた方がよさそうですね。
お菓子作りって、楽しいですね。もっと上手になりたいな〜。
遅くなりましたが、ありがとうございました。
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【8099】いわしの丸干し
 いどばた会議より  - 07/2/27(火) 12:44 -
  
いわしの丸干し　投稿者：お料理一年生 ( 07/02/27 06:34:45 )
日本食スーパーで、「いわしの丸干し」を間違えて買ってきてしまいました。
梅干煮？を作ろうと思って買いました。
今まで、干した物って焼いたことしかないのですが、煮物にしても大丈夫ですか？（見た目は、そんなに乾いた感じはありません。）
　
もし、煮物に使えないとなると、大量に買ってしまったので、焼く以外どうやって食べようか悩んでいます（汗）。何かいいアイデアがあれば、教えて頂けないでしょうか。
　
教えてちゃんですみません。よろしくお願いします。
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▽ それを煮物に使ったらしょっぱくないですか?　投稿者：たぶん ( 07/02/27 06:50:40 )
たぶん塩分が含まれていると思います。
　
でも、
材料　いわしの丸干し　
これで検索したら沢山出てきましたよ。試してみてください。
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ありがとうございました。　投稿者：お料理一年生 ( 07/02/27 07:09:11 )
レスありがとうございます。
しょっぱいんですね・・・。梅干煮はやめておきます（笑）
投稿して良かったです。またまた失敗するところでした。
ありがとうございました。
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水にさらして塩分を抜くのは？　投稿者：必殺適当料理人 ( 07/02/27 07:26:37 )
しばらく水にさらせば多少は塩分を減らすことができると思います。
丸干しで試したことがないのであまり自信はないのですが（ごめんなさい）、少量で試してみてはどうでしょう。
あとは、最初水を多めに入れ、多少煮たところで水を減らしてさらに煮込むとか。
この時梅干は塩分が高いので入れず、しょうが、醤油と砂糖で味付けします。
　
あと、焼いた丸干しをほぐし、普通のお酢にレモン汁を加えてさっぱり目に作った寿司飯と合わせ、紫蘇や万能ネギなども加えて、ちらし寿司ふうにするのもいいかもしれません。
　
全部思いつきなので、勇気があれば挑戦してみてください（笑）。
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いいですねぇ〜　投稿者：ななこ ( 07/02/27 08:48:35 )
お酒にしばらく漬けてから水気をふき取り、天ぷらなんていかがでしょうか？
　
自分的にはロースターで焼いて毎朝ごはんに食べたいです。　大量にあるなんて、いいですねぇ〜。
　
丸干しはめざしよりも塩気はきつくないとおもいますが、一度焼いてみてから次の料理のための味加減を決めたらいいのではないでしょうか。
　
酢と昆布を入れて煮物にしても美味しいとおもいます。　そのときは
お醤油は入れずに酢をひたひたにして細切りにした昆布を入れてください。
丸干しの塩加減によっては、風味付けにお醤油をたらしてもいいかもしれませんが、無くて十分だとおもいます。　さっぱり・こってりしていて、すごくご飯に合いますよ。
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【8107】Re:いわしの丸干し
 いどばた会議より  - 07/2/27(火) 17:39 -
  
お礼　投稿者：お料理一年生 ( 07/02/27 15:42:12 )
その後もレスありがとうございました。
今日はサイトにあった、青じそを巻き、卵白をくぐらせ、ゴマをまぶして焼きました。
焦げましたが、美味しく出来ました。
でも、思ったよりしょっぱかったです。
あのまま梅干し煮にしていたら、とんでもないことになっていたと思います（笑）
　
いつも、想像と違うものが出来上がるんです・・・。
天ぷらとか思いつきませんでした。他にも教えて頂いた方法で、作ってみたいと思います。
ありがとうございました。
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【8102】鮭のあらを使用した料理　あら汁以外で
 いどばた会議より  - 07/2/27(火) 13:30 -
  
鮭のあらを使用した料理　あら汁以外で　投稿者：まっけんじー ( 07/02/27 07:31:51 )
鮭のあらを大量にいただきました。
しかし、あら汁以外調理法を知りません。大根、ごぼう、こんんにゃくがないのであら汁以外で良い調理法がありましたら教えてください！！
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鮭雑炊！！　投稿者：OR ( 07/02/27 07:37:00 )
あらを茹でて、あらの身をほぐし、好みの野菜などを入れて雑炊にすると美味しいですよ。
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私も食べたいな　投稿者：Gigi ( 07/02/27 09:19:40 )
よくあるのは味噌煮込みや、
煮付けですが、ちょっと趣向をかえたものだと、
丼物のしてみたり
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/136731/
みそ焼きなんかはどう？
http://cookpad.com/kantan3/recipe/146694/
フライも美味しいですよね。
http://cookpad.com/resipinobin/recipe/141778/
　
まだやったことはないのですが、手作りフレークとかも
美味しくできるそうです。
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沢山塩を振って塩鮭(T/O)　投稿者：三平汁 ( 07/02/27 09:23:04 )
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【8097】コーティングチョコレート？
 いどばた会議より  - 07/2/27(火) 7:51 -
  
コーティングチョコレート？　投稿者：R7 ( 07/02/26 22:31:07 )
アイスクリーム屋さんで見るのですが、アイスバーやアイスクリームなどをディップするとすぐに固まるチョコレートってありますよね。あのチョコレートの本当の名前は何なのでしょうか。また、どこで購入できるのでしょうか。ご存知の方いらっしゃいましたら教えていただけますか。
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スーパーで売っていますよ　投稿者：ひらら ( 07/02/26 22:37:35 )

すみません。最近買っていないので名前は忘れました。
でもハーシーズとかのメジャーなメーカーからボトル入りで出ています。
スーパーのアイスクリーム売り場のそばの棚によく置いてあります。
　
このページの下の方にあるボトルがそうです。
http://www.hersheys.com/recipes/products/info/dessert-toppings.asp
----------------------------------------
Hot Fudge＝ホットファッジ　投稿者：カリカリ ( 07/02/26 22:38:00 )
でも家庭であれだけの量の溶かしたチョレートを使うのは
現実的に無理なので、皆さんハーシーズなどのファッジを
アイスクリームの上のかけるんじゃないかしら・・・
　
通販などでマシーンは売ってそうですけどね。
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名前は分からないけれど、　投稿者：あいす ( 07/02/26 22:40:13 )
上の方がおっしゃるように、アイスクリーム売り場付近の通路の棚に置いてあります。
ラベルを見れば写真で分かると思いますよ。
固まらないけれど、個人的にはキャラメルシロップの方が好きです。
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コーテイング　投稿者：ひえ〜 ( 07/02/26 23:18:13 )
シェルっていうのだよ。
容器を良く振ってからアイスにかけると固まります。
でも、ちょっと油っぽく感じるけど・・私は。
　
おもしろいので、たまにやります。
アメリカ人の夫は大好きです。
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▽ 有難うございました　投稿者：R7 ( 07/02/27 01:57:04 )
明日子供が学校のスナック当番なので、チョコでコーティングしたフルーツを使おうと思
っています。返信くださった方々、どうも有難うございました！
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▽ フルーツには使えない　投稿者：たぶん ( 07/02/27 02:02:21 )
アイスクリーム用のシェルシロップはアイスの冷たさを利用して固めるので、フルーツには無理ではないかと。
凍ったバナナなら大丈夫だと思いますが。
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▽ バナナがとけると...　投稿者：R7 ( 07/02/27 02:14:39 )
凍ったバナナがとけてしまうと、まわりのチョコレートもとけてしまうのでしょうか？スナックタイムには向かないでしょうか。色々な食物アレルギーがある子達がいるクラスなので困ってしまいます。
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おそらく溶けます　投稿者：たぶん ( 07/02/27 02:18:11 )
室温では液体のシロップですので、バナナが室温になればチョコも溶けると思います。やったことがないので、確実な事はいえませんが。
　
学校のクラスに配るスナックなんですよね？
単純にカット・フルーツだけの方が、健康的で良いような気がしますが。


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横ですが、学校に手作りの物OKなんですか？　投稿者：JKA ( 07/02/27 02:20:42 )
だとしたら羨ましいです！
うちの子の学校は手作り駄目なんです。
今日はたまたま娘のスナック当番だったのですが
お店でクッキーを買って持たせました。
私も折角だし子供と一緒に何か作って持たせたいんですけどね・・
すみません、横でした。
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フルーツ用ならフルーツ売り場にもあります。　投稿者：あいす ( 07/02/27 03:29:46 )
普通のチョコにホワイトチョコ。
これも名前は分かりませんが、紙でできた入れ物。
（日本のジャムやピーナッツバターのような入れ物）
みれば分かります。
（イチゴやバナナにディップしている絵）
　
レンジで溶かしてディップをします。
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フルーツ用なら　投稿者：ひらら ( 07/02/27 04:02:31 )

お菓子作りの材料売り場にチョコチップとか売っていますよね？
あの辺りに、小さな紙製のカップに入ったチョコレートを売っています。
イチゴとかをつけるために作られたもので、レンジで温めるだけで
簡単ですよ。
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【8101】Re:コーティングチョコレート？
 いどばた会議より  - 07/2/27(火) 12:49 -
  
有難うございました　投稿者：R7 ( 07/02/27 10:47:57 )
買い物に行った際、イチゴの横にカップ入りのチョコレートが売っていたのでそれを購入しました。
チョコのコーティングをした後に、カラフルなスプリンクルを振り掛けました。少なくともうちの子は明日食べるのを楽しみにしています。
これまで数回このスナック当番にあたったのですが、日本のものを持って行くと触れさえしない子供もいてちょっとがっかり＋びっくりしました。
クラスに卵アレルギーの子がいるので、ケーキ、パン、クッキーなんかは持っていけません。（以前、これを知らなくて卵ボーロを持っていたら平気で食べていて何にも起こらなかったので、本当に卵アレルギーなのかなあとも思うのですが。）
また、ひどいピーナツアレルギーの子もいるので、市販のものを購入する場合は作っている会社がピーナッツを使った商品を同じ工場で作っていないか調べるようにしています。
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【8100】ベトナムの生春巻きを英語で？
 いどばた会議より  - 07/2/27(火) 12:46 -
  
ベトナムの生春巻きを英語で？　投稿者：海老プリプリ ( 07/02/26 16:32:07 )
中華の春巻きではなく、
ベトナムのあの半透明の生春巻きを英語で説明する場合、
何が適切でしょうか？
検索して出てきたのが”Summer Roll”で通じますか？
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garden rollという所もあります。summerで(T/O)　投稿者：十分通じるとおもいますよ ( 07/02/26 16:34:30 )
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Spring Rollじゃないの？？？(T/O)　投稿者：タイレストランではそう書いてますね ( 07/02/26 17:09:10 )
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美味しいですよね。　投稿者：やむやむ ( 07/02/26 17:11:44 )
Fresh Spring Rollとして揚げてあるSpring Rollと
区別しているところが多いと思います。
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▽ Summer　Rollで　投稿者：売ってます ( 07/02/26 17:12:18 )
うちの近所では
　
春巻き　→　Spring　Roll
生春巻き→　Summer　Roll
　
・・・となってます。　あの透け感が夏っぽいのかと勝手に納得してました。
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私もこの分け方をよく見かけます。　投稿者：こーひー ( 07/02/27 00:45:28 )
自分でアレンジしてパーティーなどで使うときは、Ｖｅｇ．Ｒｏｌｌ，
Ｓａｌａｄ　Ｒｏｌｌなど好きなように呼んでます。
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豪州ではRice　Paper Rollです(T/O)　投稿者：mel ( 07/02/26 18:31:41 )
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どこかで見たのは　投稿者：リサ ( 07/02/26 23:57:45 )
生のものは Fresh spring roll
　
揚げてあるものは Fried spring roll
　
でも私が見た、そこのお店だけかもしれません。
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サラダロール　投稿者：＠NW ( 07/02/27 02:03:04 )
この辺のレストランやスーパーでは
生春巻き　→　(fresh) sald roll
揚春巻き　→　(fried) spring roll, egg roll
が一般的かな^^;
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うちの近所では　投稿者：クリスタル ( 07/02/27 08:00:37 )
生春巻きの事を『クリスタルロール』と表示してあります。
引用なし
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