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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/2/17(金) 11:43 -
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簡単に出来る“コーヒーゼリー”レシピです！ 投稿者：３パック９９円 ( 06/02/17 11:03:51 )
先日ここで「日本のコーヒーゼリーが食べたい」と投稿した者です。
あれから、皆さんからのレスを基に試行錯誤しながらコーヒーゼリーを作ってみました。
そして簡単に出来るレシピを発見したので、是非皆さんとシェアしたいと思いまして再度登場して参りました。
* 水 400cc
* インスタントコーヒー 小さじ４杯
* 砂糖 大さじ４杯
* Knox Gelatine(４袋入っていますが、そのうちの１袋)
* HALF&HALF
最初にゼラチンをふやかしておきます。ｌ
水とインスタントコーヒーと砂糖を鍋に入れて沸騰したら
ふやかしておいたゼラチンをいれます。
カップケーキを作る要領で
カップケーキ用のパンにベーキングカップを入れて
これを流し込みます。
そのまま冷蔵庫で冷やすとコーヒーゼリーができます。
お好みでHALF&HALF などをかけて召し上がってみてください。
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▽ half & half? 投稿者：小姑 ( 06/02/17 09:26:08 )
> * hafe&hafe
っていう商品があるのではないですよね？
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▽ コーヒーに入れるクリームの事ですよね。ハーフ&ハーフ(T/O) 投稿者：runrun ( 06/02/17 09:27:52 )
Title Only..
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▽ スペルミスですね。Hafe&Hafeじゃなくて、Half&halfです。(T/O) 投稿者：runrun ( 06/02/17 10:41:41 )
Title Only..
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きゃー！今気付きました！ごめんなさいっ！アホです・・・(T/O) 投稿者：３パック９９円 ( 06/02/17 10:48:00 )
Title Only..
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Re:私も「ハフェハフェ」って何だろうと・・笑(T/O) 投稿者：予想してたけど＾＾； ( 06/02/17 10:49:43 )
Title Only..
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惜しい！きのうでそのゼラチン使いきってしまった！ 投稿者：買ってこなくっちゃ ( 06/02/17 09:47:09 )
おいしそうですねー！レシピ情報ありがとう！明日試してみます（^_^.）
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ありがとう！早速メモりました、後で作るぞ〜！(T/O) 投稿者：なっつ ( 06/02/17 09:52:00 )
Title Only..
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メモしました。週末に作ります。ありがとう＾＾；(T/O) 投稿者：うっふん ( 06/02/17 09:54:55 )
Title Only..
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早速メモしました。ありがとう。(T/O) 投稿者：できるかなぁ ( 06/02/17 09:58:01 )
Title Only..
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▽ クリーム無しでもいけるかな！？コーヒーゼリー大好物！(T/O) 投稿者：食べたいがH&Hにアレルギーあります。 ( 06/02/17 10:16:43 )
Title Only..
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▽ お砂糖が入っているので、クリームなしでも十分いけると思います！ 投稿者：３パック９９円 ( 06/02/17 10:50:14 )
コンデンスミルクもトライしましたが甘すぎました(汗)
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ありがとう〜！(T/O) 投稿者：食べたいがH&Hにアレルギーあります。 ( 06/02/17 11:21:35 )
Title Only..
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いどばた会議より
- 06/2/17(金) 16:16 -
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△ブラックコーヒーでもどうぞ 投稿者：けちこ ( 06/02/17 14:36:50 )
私は毎朝コーヒーを一杯余計に入れておき、その中にゼラチンを振り入れてかき混ぜ、冷蔵庫で冷やしてブラックのコーヒーゼリーを作ります。 そこにオリゴ糖シロップと牛乳または生クリームを入れて食べます。
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Re:ブラックコーヒーでもどうぞ 投稿者：コンデンスミルク ( 06/02/17 15:59:24 )
私と作り方が同じだ！（笑）
私は加糖練乳で食べます。
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いどばた会議より
- 06/2/18(土) 5:54 -
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質問です 投稿者：３パック９９円 ( 06/02/17 20:43:17 )
ゼラチンは振り入れただけで大丈夫ですか？
水に溶かしておかなくても？
それだったら、尚更簡単ですよね！？
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オリゴ糖はどこで 投稿者：かちこ ( 06/02/18 00:30:04 )
けちこさんは、日米どちら在住でしょうか
オリゴ糖シロップはアメリカでも手に入るのかな、と思いまして
お腹の為に探しているんですが・・・
良かったら教えてください
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ベーキングカップについて質問があります!! 投稿者：マモー ( 06/02/18 04:18:12 )
３パック99円さんの投稿を読んでからゼラチンとHalf&Halfを買って、
今日こそ”さぁ〜レシピさがそぉ~”と思ってたら超タイムリーな投稿を
ありがとうございます!!
で、さっそく作ろうと思ったんですが、ベーキングカップって紙でできてますよね？そこに流し込んだらコーヒーはパンにもれてこないのでしょうか?
まだこの投稿を見ていることを願ってます。。。宜しくお願いします
> カップケーキ用のパンにベーキングカップを入れて
> これを流し込みます。
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いどばた会議より
- 07/6/17(日) 23:46 -
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お家で出来そうなコーヒーのアレンジ マロン - 07/6/15(金) 3:17 -
普通にコーヒーをいれる
カプチーノにするくらいしか思いつきません。
コーヒーに飽きた時に、ちょっと変わった飲み方や、お菓子への転用を
教えて下さい。
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Re:お家で出来そうなコーヒーのアレンジ コーヒー好き - 07/6/15(金) 3:24 -
普通に飲む時は、へーゼルナッツなどのシロップをいくつか買ってあるので、それを入れます。甘いので砂糖を入れなくてもいいです。
後は多めに作って、ゼラチンパウダーを入れゼリーにしたり、バニラアイスにコーヒーをかけて食べるのも好きです。
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ベトナミーズコーヒーは？ ブラック好きだけど - 07/6/15(金) 9:28 - 平たく言えばコーヒー牛乳のようになりますが
濃い目に入れたコーヒーにコンデンスミルクを入れて
氷を入れて飲みます。
あ、暖かいのでもいいのですか。。。
ベトナムでは専用の器（？）があって、
コンデンスミルクの入ったカップの上に
小さめのドリッパーを乗せてコーヒーが
落ちてから飲みます。
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井戸端会議より
- 14/7/12(土) 1:29 -
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日本で市販されているコーヒーゼリーの作り方は？
食べたいです - 14/7/10(木) 1:58 -
日本で市販されているコーヒーゼリーが食べたくて仕方がありません。
昔からどのスーパーでも売っている3連のや、百円程度で買える透明のプラスチックカップに入ってる硬くないミルクのポーションをかけるタイプのゼリーです。
クックパッドで、市販の 三連 などで検索しましたがヒットしません。
どなたか、日本のコーヒーゼリーのレシピをお持ちの方、作り方をおしえていただけませんか？
よろしくお願いします。
引用なし
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Re:日本で市販されているコーヒーゼリーの作り方は...
ころ - 14/7/10(木) 2:17 -
私が良く作っているコーヒーゼリーレシピです。
http://cookpad.com/recipe/349557
美味しいですよ。
引用なし
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Re:日本で市販されているコーヒーゼリーの作り方は...
私も - 14/7/10(木) 2:57 -
私も上の方のようなレシピで作ったことあります。
スーパーによって置いてある所とない所がありますが、粉末のJelloなど売ってるコーナーに味のついてないゼラチンが売ってて、それを使いました
引用なし
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Re:日本で市販されているコーヒーゼリーの作り方は...
［名前なし］ - 14/7/10(木) 4:47 -
アメリカのゼラチン粉は匂いがきつい感じがするのですが、無臭のがあれば教えてください。便乗質問で申し訳ありません
引用なし
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Re:日本で市販されているコーヒーゼリーの作り方は...
じぇろ - 14/7/10(木) 4:50 -
▼食べたいですさん：
基本的にコーヒーゼリーは、上の方がリンクしている物のように
「コーヒー・砂糖・ゼラチン・水」だけでできます。
違いは、コーヒーにこだわるか（でもインスタントでも普通に
おいしくできます）、あとは固さ(ゼラチンの量？）とか
それぐらいじゃないですか？
「スーパーなどで市販されているコーヒーゼリー」は、
日持ちさせなければならない(輸送・保管）ため、
防腐剤の類が入っています。
違いはそれだけだと思います。
引用なし
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Re:日本で市販されているコーヒーゼリーの作り方は...
私も - 14/7/10(木) 5:05 -
それが、もう作ったのはだいぶ前の話で、メーカー名などは覚えていないんです。
ごめんなさい。その頃カリフォルニア在住で、確かVonsでそのゼラチン買いました。匂いがきつかった記憶はなく、美味しく出来ました。
このトピを見て久しぶりに私もコーヒーゼリーを作ろうかしらと思いました
引用なし
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Re:日本で市販されているコーヒーゼリーの作り方は...
にゃー - 14/7/10(木) 5:55 -
タイムリーな話題です。今家の冷蔵庫にコーヒーゼリーあります。
上にかけるミルクは缶入りのevaporated milkを使っています。
引用なし
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Re:無臭のゼラチン
チーズ - 14/7/10(木) 10:35 -
これは無臭です。
http://www.amazon.com/Great-Lakes-Unflavored-Gelatin-16-Ounce/dp/B001ELLBJS
スーパーに売っているKnoxのゼラチンは臭いです。
▼［名前なし］さん：
>アメリカのゼラチン粉は匂いがきつい感じがするのですが、無臭のがあれば教えてください。便乗質問で申し訳ありません
引用なし
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Re:無臭のゼラチン
knox - 14/7/10(木) 13:12 -
Knoxのゼラチン、、懐かしいです。もう長い事使ってもいないし、すっかり忘れてましたが、若い頃カプセルになったものもあって、体にいいんだろうと思って、暫く摂ってた頃があります。変化は感じなかったですが。。。
コーヒーゼリー美味しそうなので、私も作って見たいと思います。
私は懐かしいのでKnoxのゼラチンを使って作って見ます（＾＾）。
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寒天でコーヒーゼリーを作ったのですが
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=6353;id=recipe
アメリカで作りたいアイスコーヒー
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=8769;id=recipe
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マヨネーズが大好きで、キューピーのマヨネーズを常用していますが、オリエンタルマーケットまでかなり遠いため、ちょくちょく行けません。どなたか、アメリカのスーパーで売っている、おいしいマヨネーズがあれば教えてください！
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キャーピー
- 05/4/17(日) 4:17 -
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> コリスインからのレシピ（作れる、混ぜられる!）
> http://www.kolisinn.com/menu-u/jlab004.html
そうそう、このサイトのコリスケさんのおっしゃる通り、
米酢がポイントですよね。
私は手抜きで、普通のスーパーブランドの安いマヨに、
市販のすし酢を混ぜてます。
すし酢だと、調味してあって甘さも出るので
さらにキューピーマヨに近くなる気がします。
確かにゆるくなっちゃいますけど、
まあ少しローカロリーになったか、とか思ってます。
あと、キューピーマヨって、MSGが入っているから
あのコクが出てるって言う話もあります。
なので、カツオだしとかちょっと隠し味に入れるのも良いのかも。
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うんぱるんぱ
- 05/4/22(金) 21:21 -
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こんにちは。アメリカ南部在住の者です。
McCORMICK から出ている LIME味のマヨネーズがお勧めです。
ＷａｌＭａｒｔ，普通のグローサリーのメキシカン食料の棚にありますよ。
他社のライム味のマヨネーズは、美味しくなかったので、必ず McCORMICK ブランドを試してください。
キューピーよりちょっとスッパイけど、かなりいけます。
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井戸端会議より転載
- 14/2/8(土) 2:29 -
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キューピーマヨに似た味のアメリカのマヨはありますか？ 川崎マヨさん
気軽に行ける距離にキューピーマヨを売っているグローサリーがないのですが
夫がキューピーマヨの味を知ってしまい、それ以来アメリカのマヨには見向きもしません。
私もアメリカのマヨを美味しいと思ったことはないのですが、キューピーマヨを
アマゾンで12ドルも出して買うのはさすがに抵抗があります。
（日本だったら、200円ほどで買えることを知っている身にはなおさら・・・。
せこくてお恥ずかしいのですが。）
その遠くのグローサリーに買出しに行った時は２、３本まとめて買ってくるのですが
家でのストック切れの間のつなぎになるようなアメリカのマヨはないでしょうか？
検索したところ、アメリカのマヨにお酢と味の素を足すとキューピーマヨに
近くなると仰っている方がいました。
味の素は常備しておらず、お酢だけで試してみたのですが、正直
うーん・・・？という感じでした。
他に、Trader Joe’ｓのOrganic Mayoが美味しいと仰っている
在米日本人の方が数人いました。 お試しになった方はいらっしゃいますか？
またTJのマヨの他に、キューピーマヨの代用としてまぁまぁ合格という
アメリカのマヨがあればお教え頂けると嬉しいです。
近くに、アメリカの大型スーパー、Whole FoodsとTJはあります。
宜しくお願いします。
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レスを下さった方々：
う〜んさん、麻世ジプシーさん、そうそうさん、らららさん、私の場合さん
シェフの妻さん、不思議さん、当たるさん、Safflower mayoさん
タージェーさん、まよまよさん、チューブ入りさん、むかしむかしさん、
roseさん、砂糖水さん、コントさん、o157かと思ったさん、
ねーぜさん、まよこさん、経理屋さん、灯台下暗しさん、たやまさん
アメリカ産さん
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（たいへん申し訳ないですが、管理人のＭＰさんのご意向に従い
要点だけを略させていただきました。 文責＝転載した人
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＜フランス系食文化の南部の銘品かも？＞
◎◎ Blue plate mayonnaise
（テキサス州など、南部で販売）
＜なんとか合格かも？＞
＊ Duke's Mayonnaise （エッグサラダ、ポテトサラダ用に？）
＊ Hains の Safflower mayonnaise （カロリー高い）
＊ Hellman's
＊ Spectrum Organic Mayonnaise
www.spectrumorganics.com
＊ McCormick Mayonnaise With Lime Juice
↑ Walmartで。 ヒスパニックの食品売り場で。
＜アメリカ製マヨに何かを足すアイデア＞
(下記の内、一点を加える）：
＊ 少量の醤油
＊ 生卵の黄身＋クノールのチキンブイヨンの素
生卵は黄身を楊枝でつつき、レンジで約10秒で消毒。
＊ アップルビネガー
＜無しで済ませる方法＞
＊ 出番を減らす。
＜アメリカ産キューピー･マヨネーズ＞
(業務用。業者に対して売っているらしい）
トレーディング会社のウエブサイト
http://www.nymtc.com/pl_general/sauce-tare.html#.UvS3ERUo7cs
↑ 下の方にある１ガロン入り青い文字のマヨ
お礼： トピ主さん
皆さん、有益な情報をありがとうございます。 まとめてのお礼になりますこと
どうかお許しください。
お勧めくださったものは全てメモしましたので、これからそれらが
どこで買えるのか調べようと思います。
おしょうゆやアップルビネガーを足すアイディアも是非試してみます！
本当は手作りすれば一番いいのでしょうが、生卵を使うことが
ちょっとネックになっています。
不思議さんは卵黄の部分を爪楊枝でつつきレンジでチンすると書かれていましたが
こうすることによってほぼ生の状態でも大丈夫になるのでしょうか？
アメリカのスーパーで売っている普通のマヨは、昔の化粧落としのコールド
クリームというか、冷めたホワイトソースみたいなぼってりしたテクスチャーに
変な甘みとくどさもあり、また酸味が足りないせいか何に使ってもボケた味がして
好きになれませんでした。
でもこうして皆さんに色々なマヨをお勧め頂いたので、これからトライしていくのが
楽しみです。
尚、MSGに関して投稿くださった方もありがとうございました。 キューピーマヨに
MSGは入っていることは、アマゾンのレビューにも書いてありましたので存じています。
私もMSGは出来るだけ避けたいとは思っているのですが、自給自足、なんでも
手作りな食生活でないと完全に避けることは無理だし、MSGだけでなく、
防腐剤、ホルモンやGMOなど他にも色々ありすぎて気にしだすと本当に
キリがありません。
かといってそういった問題に無関心でいられるほうでもなく、強いて言えば、
麻世ジプシーさんが仰ったスタンス（自分の中で線を引いて
「これで良い」と思うレベルの食生活）に近いと思います。
ということで、マヨは大量に食べるものでも毎日食べるものでもないので、
時々少量使うマヨに含まれるMSGは、私の中では許容範囲になっています。
レスを下さった皆さん、お時間を割いて投稿頂き本当にありがとうございました。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
手作り
http://cookpad.com/recipe/468117
↑ パスチュラライズドの卵を使っては？ （サルモネラ菌を避けるため）
pasteurized
> 検索「マヨ」 ＠「料理とレシピ集」
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%83%7D%83%88%81%40&way=1&target=subject&view=0&id=recipe&cmd=src&x=0&y=0
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
＜トピ主さん： ありがとうございます。＞
引き続き色々なアイディアをありがとうございます。
料理＆レシピ版にも同じような話題があったのですね。
お知らせ頂きありがとうございます。 あとでじっくり読んでみます。
手作りマヨレシピを載せて頂きありがとうございます。 手作りマヨは
とてもとても興味があるのですが、生卵のサルモネラ菌にあたった人を身近に
2人知っており、その時の苦しみを見ているので、
どうしても躊躇してしまうんですよね・・・。
日本だったら迷わずトライしていると思いますが。
ただ、不思議さんが生卵を10秒チンするけど黄身は生のままと
仰っていたことが気になり、同時にパスチャラライズドエッグのことも調べてみました。
その結果、生卵を電子レンジで10秒ほどチンすると、黄身の部分は固まらないが
バクテリアは加熱によりかなり消滅させることができる
（つまりパスチャライズドですね？）という記事をみつけました。
不思議さんが今まで卵ご飯をしてあたったことがない理由は
このせいだったのですね。 １００％バクテリアが死滅するわけではない
らしいのですが、リスクは確実に減りますね。
ケージフリー、オーガニックの卵をチンしてパスチャライズすれば、さらにリスクは
減りそうですね。 一度トライしてみる気にちょっとなってきました。
Blue Plateマヨ、美味しそうですね。 レビューもいいし、ニューオーリンズの
サンドイッチにも使われているということは、アメリカのマヨとはちょっと違う味
であることは想像できます。
そういえば、フランス領だった国に旅行した時に、そこで食べたマヨが何とも
美味しかったのを思い出しました。 ニューオーリンズはとても好きな場所で、
今まで旅行で3回行っています。
食べ物が美味しすぎますね。 お勧めのサンドイッチとドーナッツ、
今度行ったら是非食べてみます！
O157かと思ったさん、大変な経験をなさいましたね。 私も一度海老で
あたったことがあり、その時はもう一日中トイレから出られず
ゾンビのようにげっそりしました。
生卵であたったその友人2人はかなり苦しんだ末に、結局ERに行きました。
食中毒は本当に怖いですね。
皆さん、ありがとうございました。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
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ブルー･プレート･マヨについて：
どうやら南部のマヨネーズらしくもしかしたら南部中心に販売しているのかも
しれませんがオンラインでも買えます。
ニューオリンズの有名なサンドウィッチ Shrimp Po' Boy のマヨネーズは
このメーカーのマヨネーズを使っていて、とても、おいしいです。
ニューオリンズに旅行で行かれることがありましたら、Benet donut と、
このマヨネーズを使ったShrinp Po' Boy サンドウィッチはぜひ食べてみてください。
ニューオリンズはおいしい料理が沢山ありますが、特にシーフードが
とてもおいしいところです。
=====＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
う〜んさん：
あれってMSGの味ですよ。 ケミカルな味になれると自然な味は
物足りないですが、MSGをしばらく避けていると日本のマヨネーズの味は
だんだん食べられなくなりますよ。
スナック菓子もタレ、ソース類、もう全てに入ってるので
日系スーパーでは生鮮食品以外ほとんど買わなくなりました。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ねーぜさん：
MSG の味は、確かにケミカルな味です。
製法からも化学工場で作られる物です。
既製品（パッケージに入った食品）には、非常に多量に入れられていますが
それは、アメリカの食品でも同じ事。ＭＳＧがてんこ盛りです。
自分で極少量入れる分には、自然の食品に含まれるＭＳＧ
（か同じ化学組成の物）と同様の量ぐらいに調節できます。
日米やその外のアジアの国々などからの食品は、パッケージ入りなら
食べる回数、頻度、量を制限する事で、安全に食べられると
思われます。
また韓国製品は、劣悪な衛生状態（戦前の日本より劣悪かも？）
韓国産ノリ、カキなど、海産物は米国が全面禁止にしました。
中国製品は利益目的で、食品以外が入っていたり、公害の影響が
強かったりで、製造国の国民でも避けたいと思っていたりする
食品です。
乳児用の粉ミルクにメラミン、中国産ドッグフードの原料から死亡・病気のペットが
続出した等、多すぎて書ききれない。
こういう点を見ないで、一概に日本食品が悪い、というのは
当たらないと思います。
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１歳児のママ
- 03/10/3(金) 11:21 -
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ルーを使わないビーフシチューをコトコトと煮込んでみても
レストランで食べるようなこげ茶色のコクのある仕上がりにならず、
トマト味の強い赤みのあるシチューになってしまいます。
ビーフ、固形スープ、赤ワイン、玉ねぎその他の野菜を使ってるのですが
何か足りないのでしょうか。
アドバイスお願い致します！
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１歳児のママ
- 03/10/6(月) 10:17 -
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教えていただいた方法は私の実践してないことでした。
だからコクに欠けていたのかも。早速もう一度トライしてみます。
ありがとうございました。
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ちょうど週末においしいビーフシチューを作ったところです。
私もルーは使いません。
おいしそうな色に仕上げるコツは玉ねぎの炒め具合です。
スライスしたたっぷりの玉ねぎを、とにかくとことん炒めて
ください。このとき、炒め方が足りないといい色にはなりません。
私が煮込むときに入れるものはほとんど同じです。
赤ワインたっぷりで、玉ねぎ、固形スープのほかに、トマトペースト
とトマト１個（完熟のものがなければ缶詰でもよい）、月桂樹の葉を
入れます。トマトは風味良く仕上げるためなので、缶詰でもいいです
から絶対に入れてください。
じっくりと２時間は煮込んで、その後私は肉を取り除き、残りの
ものをすべてこします。（あるいはミキサーにしっかりとかけてから
ざるを通すのも楽です。）そうすると、小麦粉などを使わなくても
とろみのあるソースが出来上がります。
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いどばた会議より
- 04/1/25(日) 5:46 -
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質問：
トマトペーストと間違えてトマトジュースを買ってしまいました。
しかも1.36 Lのでっかいヤツ。そこでトマトジュースをたくさん使うお料理を教えてください。
（もちろん一度で消化しきれるとは思っていません）
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ビーフシチュー 投稿者：Keikoさん
ビーフシチュー用のお肉を買ってきて、いつものようにビーフシチューの用意をします。
（にんにく炒めて、たまねぎ炒めて、お肉に塩コショウして、小麦粉をまぶして表を
ちょっと炒めて、など等）
煮込む時のスープ代わりにトマトジュースをいれて煮込みます。
（ブイヨンとかベイリーフとか入れます）・・・とかどうでしょう？
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ビーフシチュー！
ビーフシチュー大好きです。今までルーを使ったものしか作ったことがなく、
日本食材店もすぐ近くにはないのですが、ドミグラスソースなしでも大丈夫ですか？
そうしたらたっくさんのトマトジュースを入れて張り切って作っちゃいます！
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投稿者：ｍｍさん
上の方と同じく煮物になりますが、トマト煮はいかがでしょう。
チキンでもいいし、ポークもおいしいです。いずれも肉の外側を焼き付けてから、
好きな野菜
（玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、ピーマン、セロリなど。ポークならキャベツおいしいです）と
トマトジュースと一緒に煮込むだけです。
あればブーケガルニ（ベイリーフ、タイム、セロリなど）を一緒に入れて煮てください。
最後の方でコンソメや塩コショウで味を調えます。
あとは、バターで炒めたお米と玉ねぎとニンジンを炊飯器に入れて、胸肉の細切れを乗せ、
トマトジュース+コンソメ少々で通常の水加減にして炊き、蒸らす時にはグリーンピースを乗せて
チキンピラフとか。
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返品しちゃうとか・・・ 投稿者：ころさん
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パスタソースとか 投稿者：おちゃさん
ミートソースとか作る時、トマトジュース沢山入れてます。
あとは、ロールキャベツにも、トマトジュース使うなぁ。
野菜系のスープ作ったときも、トマト風味のスープにできますよね。
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ありがとうございます
mmさん、トマト煮いいですね。冷蔵庫にある材料で比較的簡単に作れそうなので、
やってみます。
おちゃさん、パスタソースに入れたらソースが多くなっていいかもですね。野菜スープの
トマト風味も栄養たっぷりでよさそうなので、作ってみたいと思います。
ころさん、レシートがなくて返品できないんです。あるレシピでトマトジュースを使うのだ
と思って結構前に買って置いたのですが、いざ使おうと思ったらレシピはトマトペースト
でした・・。
トマトジュースなんて飲むしかないのか？と思い込んでいたので、みなさんのアドバイスを
聞けてとても参考になりました。ありがとうございました。
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トマトジュース＋赤ワイン（ジンファンデル）＋ビーフ.ブロスBroth
投稿者：Zinfandel <HOME>さん
トマトジュース半分、赤ワイン半分で煮ても美味しいですよね。
赤ワインはジンファンデルを一本入れました。Zinfandel フタを取ったまま
２時間ぐらい平気で煮るので、食べる時にはアルコールにぜんぜん気が付かなかった。
http://www.wines.com/zin.html
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井戸端会議より
- 14/1/28(火) 1:42 -
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＜アイディア募集＞V8ジュース（２QTx2本）
見た - 14/1/23(木) 13:05 -
標題の通り、野菜ジュースを持て余しています。
我が家では誰も飲まないのに頂いてしまい、気が付いたら賞味期限が先月で切れていました。
かといって、捨てるには忍びないです。
何かお料理で活用できないでしょうか？
Re:＜アイディア募集＞V8ジュース（２QTx2本）
ぶいしっくす - 14/1/23(木) 13:12 -
V8のオフィシャルサイトに、レシピがたくさん載ってますよ。
http://www.v8juice.com/recipes.aspx
Re:＜アイディア募集＞ V8ジュース（２QTx2本）
こんぼ - 14/1/23(木) 13:15 -
カレーやビーフシチュー、ミネストローネに入れると、いけますよ。
あと、パスタソースに入れるトマト（ソース）の代用にする。
つまり、コクのあるトマトソースだと思って使えばよいのです。
Re:＜アイディア募集＞ V8ジュース（２QTx2本）
ばお - 14/1/23(木) 13:18 -
私はトマトベースのものを作るときに、トマトペーストやソースは使わず、
必ずV8を使います。
スパゲティーのソース、ハンバーガースープ
（牛挽肉とセロリ、人参、ジャガイモ等の入ったトマト味のスープ）等。
今日はちょうどチリを作るときに使いました。
とっても重宝しています。
Re:＜アイディア募集＞ V8ジュース（２QTx2本）
きーあ - 14/1/23(木) 13:49 -
我が家もちょうど義母が持ち込んだ（押し付けた）V8ジュースを
使いきったところです。
このところ寒いのでスープを作ることが多かったので毎度
トマトベースのスープを作りました。
あとはソース（ガーリックとパセリのみじん切りを加えて弱火で
煮込んでできあがり）を作ってストック、ピザソースやパスタ
ソースに加えています。
家族に好評なのがエンチラーダのソース、ペッパー系を2〜3
種類＆ハーブなどを入れると市販のソースよりコクが出て
私は好きです。
夫はそのソースをご飯にかけて食べるほどです。
私はインスタントラーメンやうどんを作った時にV8ジュース
1/2cupくらい入れます…でもこれは自己責任でお願いします。
>標題の通り、野菜ジュースを持て余しています。
> 我が家では誰も飲まないのに頂いてしまい、気が付いたら賞味期限が先月で切れていました。
>かといって、捨てるには忍びないです。
> 何かお料理で活用できないでしょうか？
Re:ラザニア＆チリ
V6岡田 - 14/1/24(金) 0:49 -
Wendy's Chiliのコピーレシピは１Qtのトマトジュースを使います。
私はそれをV8（野菜ジュース）で代用。
Wendy's Chili Copycat recipeとかで検索してみてください。
義母はラザニアを作る際にミートソースにV8を使っていました。
ラザニアパスタは茹でずに、ミートソースはスープくらいのゆるさで。
前もって茹でるものより味がしみておいしかったです。
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