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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 07/10/3(水) 7:23 -
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これはいつも大好評という得意料理は何ですか？ 自画自賛 - 07/10/3(水) 0:30 -
美味しいと毎回褒められるのはロールキャベツ。
実家の母に教えてもらいました。
父が好きなので、よく食卓にのぼっていました。
具材はシンプルだけど豪華に見え、肉なので主人の友達（男性）にも食べ応えがあると喜ばれている一品です。
私の周りの日本人のお友達も、家ではなかなか作らないそうで、彼女たちにも好評です。
ロールキャベツはいつも美味しく出来て、私の得意料理かも。
春巻きやコロッケといった、揚げ物もいつも上手に出来ると思います。
コロッケは、肉じゃがの次の日に作る事が多いです。
茹でたジャガイモと、肉じゃがの残りを一緒につぶしてコロッケにしています。
肉じゃがの汁がしみ込んで美味しいですよ。
皆さんは、これはいつ作っても美味しい。失敗した事が無いという得意料理は何ですか？
自信を持って”これっ！”と言えるもの、自慢して下さ〜い！！
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Re:これはいつも大好評という得意料理は何ですか？ 夫は９番目 - 07/10/3(水) 4:10 -
それは紅茶豚ともち粉チキンです。紅茶豚は紅茶のティーバッグとお醤油、砂糖、しょうがとお水で豚肉の塊を煮るものなので失敗のしようがないほど簡単なもの、もち粉チキンももち粉やお醤油、砂糖、卵を混ぜた付け汁に一晩漬けた鶏肉をあげるだけ。でも味はしっかり付いていて、おいしいんです。
この２つだけは自信もって得意といえますが、これはきっと誰がつくってもおいしいかも（笑）。
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Re:これはいつも大好評という得意料理は何ですか？ ちゃおず - 07/10/3(水) 6:20 -
餃子ですねー。
うちはキャベツもにんにくもなし、
入れるのは
・にら
・もやし
・豚ひき肉
・卵
・片栗粉
・しおこしょう
日本ではよく作っていて、失敗は一度もありませーん。
友達にもいつも好評だったんだけど。。。
アメリカに来てからは一度も作ってません（＞＜）
それは「にら」がないから！！！
でも最近、にらを売ってるアジア食材店を見つけたから、
また作ろうかな〜♪
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チキンのトマト煮込みとキノコのリゾット ローマ - 07/10/3(水) 6:46 -
これらのお料理も至ってシンプルなので、どなたが作っても
美味しく出来るのかも知れませんが、いつも好評な料理です。
こうして考えると、私はイタリアン系が総じて得意と言えるかも
知れません。手の込んだ事をしなくても、美味しく出来るから
不思議です。
シンプルな材料と味付けでも充分に美味しく食べられる、それが
イタリアンのような気がします。
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いどばた会議より
- 07/10/4(木) 14:23 -
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Re:これはいつも大好評という得意料理は何ですか？ 冷凍保存 - 07/10/3(水) 9:14 -
私も揚げ餃子ですが、牛肉のひき肉（オーガニックのサーロイン＝極上の物）と、
白菜（非常にたっぷり）とネギ、ショウガ汁、塩,醤油、砂糖、小麦粉で
作っています。
アメリカ人で豚肉を食べていけない人が居るため牛肉を使ってますが、
ゆでた白菜たっぷりの為、揚げ餃子の外はカリカリ、中はジューシーで
お醤油をディップ用に添えるだけです。
ニラ.ニンニクはまったく使ってないのにすぐ売り切れます。
時に、すり下ろした玉ねぎも入れます。
時にはたくさん家用に作って残りは冷凍しておきます。
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食いしん坊
- 07/10/20(土) 3:08 -
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紅茶豚のレシピ、これは茹でたあとでソースに漬け込むのではなく最初からお醤油、砂糖、生姜、水とティーバックに豚の塊を入れて茹でるのですね？
大変興味があるので週末に作ってみようと思っています。 お醤油などの分量は適当でいいのでしょうか？ 今家にあるのは豚のテンダーロインなのですが脂身がなさすぎて美味しくないでしょうか？ 豚のテンダーロインのお勧めのレシピがおありでしたら是非教えて下さい！
もち粉チキンも美味しそう！
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Fumi
- 07/10/20(土) 13:30 -
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こんにちは。
紅茶豚、私も作りたくて色々レシピを検索してみましたが、
最初に調味料で一晩くらい漬け込んでおいてから、汁ごと煮るレシピが多かったですよ！
美味しい紅茶豚、作れるといいですね。
豚のテンダーロイン、私はBBQソースと一緒にスロークッカーに入れてほろほろにしてしまってサンドイッチを作りました。
あと、ポトフのような感じの味付け、具で作っても美味しいですよ。
テンダーロインの良いところはじっくり時間をかけて作るとやわらかく繊維にそってホロホロになってくれる事ですよね。
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あのオレンジ色の大きなかぼちゃを貰いました。
でも、おいしくないですよね、たぶん。
あのかぼちゃでパンプキンパイなんかおいしく出来るんでしょうか？
スープとかどうなんでしょう？
あのかぼちゃをおいしく食べる方法を教えてください。
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ありがとうございます。
昨日早速スープを作ってみたら、おいしかったです。
パイはやっぱりこのかぼちゃだけではどうもだめそうですね。
水っぽくて…
まだ半分以上あるので、さあどうしたものか…
パンプキンパイ食べたいなあ…
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ぷるる
- 05/9/14(水) 11:33 -
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こんにちは、我が家ではてんぷらなどにもしていますけど 他には茹でてマッシュして生クリームを混ぜてお塩で味を調え コーンフレークをトッピングしてマッシュパンプキンを作ったり、
お醤油と出し汁だけで煮たり これはかぼちゃの煮物ですが多少水っぽいのとすぐに煮えてしまうので様子を見ながら煮ます。
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めんどくさくてすみません。
かぼちゃペーストを作る
鍋にパースとしたかぼちゃに砂糖、牛乳、生クリーム、塩を少々加る。
水気がぬけペーストがまったりしたら火を止める
あとはオムレスを作るのとおなじです。
中にかぼちゃが入って美味しいです。
ちなみにケチャップはかけませんが、ホワイトソースをかけると美味しいですよ
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いどばた会議より
- 07/10/8(月) 13:46 -
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ハロウィーンの子供用デザートのアイデア できれば寒天を使いたい - 07/10/7(日) 9:19 -
アメリカに来て初めてのハロウィーンを迎えます。
あまり個人的に興味のないお祭りなのですが
在米で小さな子供がいるので、盛り上がらずを得ません。
子供達はとても楽しみにしています。
１歳〜５歳の子供が数人集まるパーティーにお呼ばれしています。
食事は相手の家の方がピザか何かを用意してくれるような方向で
話しが進んでいます。
私はデザートを担当したいと考えていますが
何か小さな子供に受けるアイデアはないでしょうか？
寒天を使って、ゼリーでもと思っていますが
ハロウィーンらしいと言われると先が思いつきません。
ゼリーでなくても焼き菓子でも味より見た目勝負でも構いません。
これは過去に受けたよ！というようなデザートアイデアがありましたら
教えて下さい。
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Re:ハロウィーンの子供用デザートのアイデア JJ - 07/10/7(日) 10:21 -
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/222630/
今日たまたま載っていた、これなんかはどうかな？
日本のレシピだとアメリカのお子さんたちには
甘さが足りないかもしれませんが．．．。
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Re:ハロウィーンの子供用デザートのアイデア 想像 - 07/10/7(日) 10:43 -
ちょっと今ひらめいただけなのですが、
薄くミルク寒天を作る
おばけのクッキー型でお化けの形を抜く
オレンジの寒天も作り半分の量を薄く固めたらお化けを入れ、
残りのオレンジ寒天を流して固める
あじは？？？ですが、見た目は喜んでもらえるような気がします。
それか、オレンジ寒天をカボチャ型にくりぬくとか？
普通にフルーツを切ったりした中に寒天の小さく切った物を混ぜ、
くりぬいたかぼちゃを器の代わりにして
それらを入れ、ジュースか何かを入れた
フルーツポンチも可愛いと思います。
(生のかぼちゃの中に入れるのは抵抗があるかしら?）
フードネットワークのウェブサイトにも
沢山この時期にはハロウィンの可愛いレシピが満載だと思いますので
是非見てみてください。(去年はありました。）
ハロウィーン･デザート でも、
英語で検索すれば沢山でてきますよ。
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Re:ハロウィーンの子供用デザートのアイデア ハイジ - 07/10/7(日) 11:51 -
集まるのがアメリカ人中心で、食べてもらえることを前提なら、ありふれた物の方が良いと思います。
私の周りのアメリカ人は（特に子供は）、パーティーなどで今まで食べたことないものを食べるより、馴染みのあるものを好んで食べているように思います。
ですので例えば、カップケーキにアイシング、スーパーで売っているクッキードゥでかぼちゃがデザインされた金太郎飴スタイルのもの（家では輪切りにして焼くだけ）とか、芸がないですが食べてもらえるのは確実です。
以前知り合いのお母さんが子供のパーティーに張り切って手の込んだデザートを持っていったけど、子供達もお母さん達も手をつけなかったと聞いたことがあります。
特に小さい子供だとカップケーキでもアイシングを舐めておしまい・・・とかだったり。
私だったら、上記のカップケーキやクッキーを作ってラッピングに少し凝ってみるとかくらいしか頑張らないと思います。
せっかく頑張って作っても、食べてもらえなかったら悲しいし、もったいないので。
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Re:ハロウィーンの子供用デザートのアイデア ベリーベリーベリー - 07/10/7(日) 12:23 -
昨日友達からアイディアをもらったばかっりです。
ゴム手袋を良く洗ってその中にジュースを入れて冷凍します。
フルーツポンチでも、ゼリーでもなんでもお好きなものを大きめの器に入れて最後に凍ったジュースでできた手を中から出すそうです。
いかにもハロウインみたいで子供たちも喜びそうじゃないですか？
私はこれで今年は行きます。
寒天は牛乳寒天にしてフルーツポンチにいれてもいいかも。
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Re:ハロウィーンの子供用デザートのアイデア みみこ - 07/10/7(日) 19:16 -
私が作って子供に面白がれたデザートです。
用意するものは、使い捨てのプラスティックカップ
普通のカップより半分くらい小さい透明のもの
インスタントプリンミックス（味はチョコで）
ケーキミックス（これまたチョコ味で）
ミミズの形のグミ、蜘蛛など。
まずカップに半分くらいプリンを入れます。
ケーキは普通に焼いてポロポロに崩し、プリンの上半分に乗せます。
そしてミミズのグミをバランスよくケーキの中に埋めます。
見た感じは泥（ケーキ）の中からミミズが這出るように。
蜘蛛のグミは、ただ乗せるような感じで。
プリンにケーキと甘いのですが喜ばれました。
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Re:ハロウィーンの子供用デザートのアイデア できれば寒天を使いたい - 07/10/7(日) 20:43 -
皆さん、いろいろなアイデア、それから見慣れない物は食べてもらえない
というアドバイス、為になりました。
自分で興味ないと言っていながら
皆さんのアイデアを読んでいると楽しみになってきています。
これからもう少し検索してみます。
ありがとうございました。
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2,335,568 |
v3.8.1β4
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