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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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恥ずかしながら
- 07/11/12(月) 23:41 -
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アメリカのレシピでジンジャー・スナップ・クッキーを焼いたら失敗して
しまいました。オーブンの中で生地が広がりすぎて、全部つながって
１枚の大きなクッキーになってしまったのです。涙
クッキー１個が直径１０センチ以上のペラペラになってしまいました。
お店で試食した時は、直径４センチぐらいの小ぶりで、分厚くて
とてもふっくら柔らかいクッキーだったのに、私のは薄くてかなり
チューィーになってしまいました。
お菓子は普段よく作っているし、こんな失敗をしたのは初めてです。
バターと砂糖をすり混ぜてから卵やモラセスや刻んだ生姜の砂糖漬け
などを加えるような普通のレシピです。
ただ、粉がオールパーパスではなくてケーキフラワーだったのが
アメリカのレシピにしては珍しいなぁと思いました。
バターと砂糖をちょっと長めに混ぜすぎてしまったのが原因かなぁと
思ったのですが、そんなことはありえるでしょうか？
生地の温度が高すぎるのかと思って、丸めてから冷蔵庫で冷やして
焼いてみたのですが結果は同じでした。
どなたか同じような経験をなさったかた、もしくは原因が予想できるかた
お助け下さい。あれではみっともなくてサンクスギビングのパーティーに
持って行くわけにはいきません。
よろしくお願いいたします。
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くるみ
- 07/11/13(火) 10:57 -
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レシピを変えてみてはどうでしょう。
私の食べたジンジャースナップクッキーは、
薄く、ペラペラで、チューイーでした。
だからてっきりそういうものなんだ、と思っていました。
写真付のサイトなどで、とぴぬしさんの食べたクッキーに近い感じのを選んで作ってみてはどうでしょうか。
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恥ずかしながら
- 07/11/13(火) 11:29 -
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くるみさん、お返事ありがとうございます。
そうなんですよね。ジンジャースナップクッキーって普通は
結構固いものなんですよね。
試食した時は焼き立てだったせいなのかもしれませんが、
しっとり柔らかくてとても美味しかったんです。
普段作る、チョコチップクッキーなんかとは比べものにならないぐらい
素晴らしい質感だったので、その質感が気に入ってこのレシピを
試してみたくなったんです。
なので、クッキーがオーブンの中で広がってしまう原因が
分かればなぁと思って、ここに投稿させていただきました。
オーブンの温度は温度計でチェックしているので間違いないはずだし、
本当によくわからないんです。
他のレシピもチェックしてみますが、どなたかクッキーの失敗
原因に当てがあればぜひ教えて下さい。よろしくお願いいたします。
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mac and cheese
- 07/11/16(金) 15:40 -
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アメリカの普通のクッキーのようにお団子状のまま焼くと広がるというものではないでしょうか？
私が使っているジンジャースナップのレシピは丸太にしてスライスして焼きますが、普通のクッキーのように小さく丸めただけで焼いてみるというのはどうでしょうか？
まだアメリカンクッキーを作り始める前にベティークロッカーのクッキーの素を丸めてから少し手で平にして焼いたら広がりすぎて一枚の大きなクッキーになった経験があるので･･･。
それでも広がるようなら私だったら小麦粉を増やすと思います。
見当違いのレスだったらごめんなさい。
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どんなレシピをお試しになったのか判らないので見当違いのコメントかもしれませんが、バターやモラセス等、高温で溶ける物の分量をもう一度確認してみてはどうでしょうか？
それから、どんな形にしてオーブンに入れられましたか？ オーブン内で溶ける（流れる？）タイプの生地はクッキーカッターで抜いたり棒状にして切ったりするよりもアイスクリームスクープ（又はそれの小さいもの）で半球状に鉄板に落として焼いた方が良いと思います。
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オーブンではなく、油で揚げるレシピを教えてください。時間も１時間以内で出来ると聞いたのですが・・・。よろしくお願いします。
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雨上がりの虹
- 06/11/30(木) 12:09 -
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油を使う料理は苦手なのですが、早くできるということで挑戦したいと思っています。教えてくださってありがとうございました。
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いどばた会議より
- 07/11/17(土) 13:37 -
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揚げターキーの作り方、その他色々
NEW ストライク３回 - 07/11/17(土) 2:24 -
Thanksgivingまで１週間を切りましたね。自宅でする皆さん、準備は進んでいますか？
今まで数年間、オーブンバッグで「焼く」ターキーは大成功していたんですが、今年はピーナツオイルの「Deep Fry」に挑戦しようと思っています。
結構沢山の人が、それもターキーはあまり好きでないという日本人も含め、美味しいと言うにもかかわらず、その材料や器具が見つかりません。探し方が悪いんでしょうか・・・
とりあえずターキーは注文してあり、スタッフは別に作るのでその準備もOKです。
ご存知の方、経験者の方、準備から後片付けまでTipがあったらご教授お願いします！
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Re:揚げターキーの作り方、その他色々
NEW ショートストップ - 07/11/17(土) 2:32 -
去年Deep-fried Turkeyが流行ったんですが、それで火事が起きたり
やけどしたりといった事故がかなりあったそうです。
気を付けて下さいね。
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Re:揚げターキーの作り方、その他色々
NEW ざるそば - 07/11/17(土) 2:59 -
どこで調理器を買ったのか知らないのだけど1度義弟が作ってくれました。
ご家族の方の中にピーナツでアレルギーがないかどうか
念のため確認要です。
それから、調理時間が書かれてあった（たぶん調理器）ものより
ずいぶんかかり、同時に出来上がる予定が
とんでもなくズレました。
作り方がヘタだったのかどうかは1度きりなので
わかりません。
と、言うわけで失敗談でした。
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Re:揚げターキーの作り方、その他色々
NEW 食べる子 - 07/11/17(土) 3:33 -
親戚の家で調理に立ち会った事があります。
ピーナツオイルを6〜10ガロンほど。これはターキーのサイズにもよると
思いますがかなり必要です。後で油をどう処理したのかは判りません。
多分フライ用の鍋などはBed Bath & BeyondやHome Dept等に行けば見つかると
思います。或いはdeep turkey fryerで検索すれば見つかると思います。
それから調理は庭でしないと危険です。デッキやバルコニーでは危なすぎますし禁止されている所も多いようです。
ターキーは前日から塩とハーブの水溶液に漬けておきます。
これは普通のターキーの下処理と一緒ですが他にも色々仕方はあるようなので
お好みの方法でどうぞ。
水分を良くふき取ってからフライしますが、時間などははっきり覚えていませんが
これまた検索すれば出てくると思います。1時間は付きっ切りでかかると覚悟した方がいいと思います。
11月だったので結構寒かったですし重労働だな、と思いました。
フライドターキー、美味しかったですが自分でするのはちょっと...っていう感じです。まあ一度体験してみればどんな物かわかると思います。
ちなみに親戚のうちでは2度としていません･･･
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Re:揚げターキーの作り方、その他色々
NEW うちの旦那は筋金入り！ - 07/11/17(土) 8:28 -
フライドターキーと聞いてでてきました｡
出費がかかります｡ フライドようのなべガスなどなど。 ピーナッツオイルも｡
時間もかかります｡ フライをするだけでも前の方がいっているように一時間はざらです｡
それから、危ないです｡ ターキーは小さ目のものの方がいいでしょう｡ 水分は取り除いておかないと火が出ますよ｡ 毎年、セカンドディグリーでやけどを負った人などもニュースになっています｡ 昨年だったか、 火が家の二階くらいまで急に出て家が燃えたとか。 風邪の強い日は特に要注意です｡
これらを理解したらゴー。
準備としてターキーをいれてどれくらいのオイルが必要なのか、まず水を入れて量を測ります｡ ターキーを取り出せばどれくらい必要なのかわかりますよね｡
オイルはぎりぎりまで入れるとフライしているときに飛び散って危ないので少なめ｡ 詳細は、なべのセットを買ったらかかれていると思います｡ ピーナッツオイルで揚げると香ばしいです｡ なければ普通のものでもいいです｡
水切りをしてペーパータオルでふき取る｡
外側の味付けは少なめ｡ 焦げやすいから｡
フライをするとき一気に入れないこと｡徐々に徐々にと入れます｡
とはいえ我が家はだんながすべてしているのです｡
かなり重いし、寒いのに外にいないといけないから｡
危ないのでみていられない。
ターキーを温まったオイルの中に入れてしまえば後はあがるのを待つのみ｡ 時間はターキーの大きさにもよります｡ パウンドで計算できるものが、確かなべのセットにあったような．．．
温度計なども｡
あげすぎるとターキーのブレストの肉がぱさぱさになります｡
フライドは出来上がりが一番おいしいです。
わたしはオーブンよりもおすすめです。
なべのセットはホームディポにあります｡ １５０ドルくらいのだったかな？ あまり記憶が定かでありませんが｡ 値段に幅があったと思います｡ それにガス｡ タンクがあればいいのですがなければこれも買うことになります｡ ４０ドルくらいかな？ そしてオイル、ピーナッツオイルは普通のものよりも高かったと思います｡ 一式そろえてしまえば次の年からはオイルくらいの出費です｡
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Re:揚げターキーの作り方、その他色々
NEW おいしいです - 07/11/17(土) 9:02 -
他の方もおっしゃっていますが、丸ごとなべに投入するので、ターキーが入る大きななべを買ったり、ピーナツオイルを買ったり、すっごく出費がかかります。あと揚げる時間もかなりかかります。でも味はフライのほうがおいしいです。
私は注射器のようなもので中にタレを入れてから揚げましたが、普通のターキーよりもずーっとおいしかったです。（アレルギーには注意！）
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アメリカ在住です。
牛丼を作るのに酒が必要ですが、ありません。
でも、どうしても牛丼のあの味を出したくビールはどうか？！
と考え付きました。田舎に住んでいて日本食品が殆んど手に入らず、代用ができれば他の料理にも活用できるので、とてもうれしいです。
ちなみに白ワインもありません。
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ChiKa
- 07/11/10(土) 11:49 -
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ビールは独特の苦味があるので、違うものになってしまう気がします。
でも、ビール煮もそれはそれで美味しいので、別物と考えて食べるのならOKかも。
Sherryが日本酒の代用に良いのですが、どうでしょう。
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別物料理としてですね。なるほど、と思いましたやっぱりビール独特の苦味が出ちゃいますよね。聞けて良かったです。シェリー酒で試してみます。
有難うございました。
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いどばた会議より
- 06/2/9(木) 16:10 -
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おいしいコーンスープ 投稿者：らんらん ( 06/02/09 02:48:44 )
おいしいコーンスープが飲みたいのですが、お勧めは
ありますでしょうか？
こちらは、日本のように簡単に作れる物を
売っていますでしょうか？
お願いします。
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前の投稿では 投稿者：探さないとないみたいで ( 06/02/09 03:06:44 )
この話題は何度かここで目にしたことがありますが
アメリカには日本的なコーンスープの素はないようです。
売っているお店もあるようですがかなり少ないようです。
私はチキンブロスにたまねぎのみじん切りと
ホールのコーン、クリーム状のコーンを入れて
作っています。
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▽ Re:おいしいコーンスープ 投稿者：Malinaのはは ( 06/02/09 03:34:09 )
トピ主さんの近くにコリアンのスーパーはありますか？私はそこで日本のようなコーンスープの素を買ってます。水か牛乳でまぜるだけで、小さい物から大きな袋に入ったものまで売ってます。
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Re:おいしいコーンスープ 投稿者：Malinaのはは ( 06/02/09 03:39:13 )
袋にはすべてハングル語で書いてあるので読めませんが、www.daesang.co.kr と袋にのってます。でもこのページは開きませんでした。
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韓国のマーケットで 投稿者：朝はスープ ( 06/02/09 03:34:15 )
前回こちらで、韓国のマーケットで売ってるのがオイシイ（日本と同じ味）という投稿をみて早速買ってきたんですけど、美味しく無かったです… （確かOから始まるブランドだったような…）
やっぱり日本のがオイシイ…
それか、自分で作るのが一番かな。
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ご自分で作られるのはどうでしょうか？ 投稿者：いちご ( 06/02/09 03:50:22 )
コーンスープないですよねー。
ピザにコーンを乗せても、コーン？！と言われるので、最近は食事としてとっていません。ベビーコーンはよく食べますけど。
というわけで、ご自分で作られるのはどうでしょうか？
普通のコーン缶ではなくて、Cream Cone缶がありますよね？（マッシュしてあるようなコーンですね。日本にもありますよね）
あれをお鍋に入れて、牛乳を入れ（まったりが好きならあまり牛乳入れないほうがいいです）、それから塩コショウで味付け。
これだけで結構おいしいコーンスープが飲めますよ。
好みでチキンブイヨンとか入れてもおいしいと思います。
どうしても飲みたい！という時のご参考に〜。
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手作りでコーンスープ 投稿者：neo18 ( 06/02/09 04:03:59 )
手作りのコーンスープ美味しいですよ。
コーン(ホールでもつぶしてあるものでも)をミキサーで
できる限りなめらかな状態にして牛乳とハーフ＆ハーフ
もしくは生クリーム(←濃厚になります)を鍋で混ぜて温めます。
チキンブイヨンと塩、コショウで味を調整して出来上がりです。
＊もっと手を加えて本格的にするのなら＊
最後に漉したほうがより舌触りが良い感じになります。
コーンをミキサーにかける前にバターでソテーする。
クルトンやパセリをトッピングに。
簡単で美味しくできますよー。
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▽ Re:やはり手作り？ 投稿者：あう ( 06/02/09 04:59:54 )
母がいつも手作りで作ってくれてたので、私はインスタントのは
ちょっと粉っぽくて苦手です。(といっても全メーカー試したわけじゃ無いです）
いつもバターと小麦粉を炒めて牛乳で伸ばし、クリームコーンに
塩コショウ、日本ではコンソメ少々入れて簡単コーンスープを作ります
アメリカではコンソメが手に入らないのですが、チキンストック(粉）を少々か
塩コショウのみでもOK
生クリームかHalf&Half入れてコクを出してもおいしいですね
夫はコーンスープが嫌いなので私1人でいつも2日くらいで飲んでしまうのですが
Ziplockの小さなコンテナに1回分ずついれて冷凍保存すれば、好きなときに
飲めるかな?ああ、なんだか急激にコーンスープが飲みたくなりました
でもクリームコーンが無い!!!
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▽ Re:やはり手作り？ 投稿者：らんらん ( 06/02/09 05:10:44 )
みなさん、沢山のアイディアありがとうございます。
手作りですか。
おいしそうですね。
みなさんのアイディアを色々参考にして
早速作ってみようと思います。
本当にありがとうございます。
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簡単なコーンスープの作り方です♪ 投稿者：牛柄ＵＤＦ ( 06/02/09 07:13:15 )
http://www7a.biglobe.ne.jp/~chirorin-apple/newpage116.html
よく利用させて頂いているサイトさんです♪本当に簡単ですが味は最高です♪
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▽ TJは？ 投稿者：ケータイ ( 06/02/09 06:41:00 )
トピ主さんの地域にあるかわかりませんが、CA発祥チェーンの’Trader Joe’のは美味しいですよ。私はそれにWhole Coneを入れて温めるだけで呑めます。お試しあれ〜(^^♪
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Re:TJは？ 投稿者：らんらん ( 06/02/09 06:48:37 )
そうですか、Trader Joeにあるんですね。
あそこのチョコのトリュフが大好物で、ちょうどきらしていたので
今度行った時に、見てみます。
粉になっているのですか？
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いどばた会議より
- 06/3/2(木) 8:59 -
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コーンスープを作りたいのですが、クリームコーンがありません。 投稿者：深夜１２時 ( 06/03/01 14:36:16 )
主人が仕事から帰宅します。 今日は暖かいものをと思い、コーンを買ってきていざコーンスープを作ろうと思いきや。。レシピを見ると、どれもクリームコーンがいると書いてあります。。
手元にはそれ以外の材料はありますが、クリームコーンではなく、普通のコーンで作っても美味しくできるでしょうか。
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Re:コーンスープを作りたいのですが、クリームコーンがありません。 投稿者：いちご ( 06/03/01 14:45:01 )
普通のコーンというのはWhole cornの缶のことですよね。
それならそれをブレンダーなりフープロなりにかけてしまえば
殆ど同じでは。と思います。
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Whole Cornの缶詰さえあればOKだよ。 投稿者：大好き ( 06/03/01 23:27:19 )
私もコーンスープが大好きです。アメリカのクリームコーンは美味しくないので、
いつも普通のWholeCoen缶詰で作ってますよ。
これをフードプロセッサーなどでこまかーくします、それを鍋に入れバターを加え
塩・こしょう。そして少量の牛乳で延ばした小麦粉を加えます。
そして最後にコンソメと牛乳を足せば美味しいスープができますよ。
お試しあれ！
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いどばた会議より
- 07/11/8(木) 0:10 -
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ファミレスの濃いコーンスープ 切実 - 07/11/7(水) 6:38 -
ご存知の方教えて下さい。
現在在米で、スープの種類の多さは凄いのですが
美味しいコーンスープにめぐり合いません。
私が探してるのは、ファミレスのスカイラークや和食さとなどにある
カップに入った濃いコーンスープです。
昔は生協の、冷凍コーンスープ（凍ったコーンスープを牛乳を足して鍋で温める）
を良く飲んでいました。
アメリカはトマトやチキンスープが多いですが、濃いのが見つかりません。
オーソドックスに温めるだけで飲めるスープご存知の方教えて下さい。
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クリームコーンと牛乳 だけ - 07/11/7(水) 6:44 -
缶詰のクリームコーンに牛乳を混ぜて
塩コショウで味を調えるだけで濃いスープが出来ます。
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レシピ板をどうぞ〜 先人の知恵 - 07/11/7(水) 6:46 -
たまに出てくるトピですね。
アメリカには温めて飲むだけというのはないようです。
レシピ板で検索すると出てきますよ。
一例ということで。。。
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=6908;id=recipe
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濃いのなら、 Corn Chowder が良いのでは？ ちゃうちゃう - 07/11/7(水) 6:56 -
Corn Chowder で検索するとレシピがたくさん出ますが、
出来合いのものもいくつかヒットします。
HOMEにひとつ入れました。
(でも実際に試したことはないので、
おいしいか保証はできませんが。。。）
Trader Joe's のコーンスープは一度買いましたが、
私には全然口に合いませんでした。。。
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Re:クリームコーンと牛乳 できますよ - 07/11/7(水) 6:59 -
私もいつもこの方法です。私は缶１つにつき、同量のミルクを入れてますが、ミルクの量を少なくすれば濃くなると思います。私はコンソメも１つくらい入れてます。
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コンソメ忘れました。 だけ - 07/11/7(水) 7:11 -
▼できますよさん：
>私もいつもこの方法です。私は缶１つにつき、同量のミルクを入れてますが、ミルクの量を少なくすれば濃くなると思います。私はコンソメも１つくらい入れてます。
そうそう、コンソメです。
コンソメじゃなくてもいつも使っている
スープの素なんでもいいいです。
わざわざ買う必要はないですが
家に使いかけの生クリームがあれば入れるともっとこくが出ます。
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日本と同じのありますよ！ そういえば - 07/11/7(水) 7:22 -
同じといか、かなり似てるスープあります！
お鍋で温めるだけで濃いコーンスープになるので好きです。
といってもメーカー名は忘れました。すみません。
ホールフーズまたはナチュラルストアに売っていますので見てみてください。
スーパーの普通のスープセクションにはないです。
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Re:ファミレスの濃いコーンスープ 切実 - 07/11/7(水) 8:42 -
沢山のアドバイスありがとうございます。
コーンクリームにミルクを足してってのは
目から鱗でした。さっそくしてみます。
近所にホールフーズが無いので残念ですが、とにかく
ナチュラルストアも探してみますね。ありがとうございました！
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Pacific Foodのスープですよね？ コーン - 07/11/7(水) 8:45 -
最近、Whole Foodで発見して、それからは、欠かさず家にストックを置いてます。
まさしく、日本のコーンスープです。牛乳パックの様な容器から出して、お鍋で温めたり、忙しいときは、レンジでチン。容器に蓋がついているので、一人分食べたらそのまま、冷蔵庫で保存できるし。本当に重宝してます。
お勧めです。
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Re:ファミレスの濃いコーンスープ 切実 - 07/11/7(水) 9:12 -
ホールフーズで検索したら30分くらいの場所にありました！
週末に買いに行きます。
パシフィックフードのコーンスープ（牛乳パック容器）を探せばいいですね。
凄く楽しみです。週末までは、地元のスーパーでコーンクリーム＆ミルクも
試してみます。本当にありがとうございました
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どうもありがとうございます！ わーい！ - 07/11/7(水) 12:15 -
横レスでごめんなさい！でもとってもありがたい情報で明日さっそく買いに行ってみようと思います。
というのも私はあの日本のコーンクリームスープで作るドリアが恋しくて恋しくてしかたなかったのでたべたくなっちゃいました。
スジャータのスープよく朝食に飲んでいたなー。
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Re:ファミレスの濃いコーンスープ タイラ - 07/11/7(水) 17:40 -
すみません、もう締められたあとのようですが。 私も日本のコーンスープ、大好きです。 日本の実家では、夏場は冷たいままで飲んでました。 これがまた、美味。
もちろん、私もここで話題に上がったコーンスープを探しに店までいきますが、ここで、私がいままで作っていた日本のコーンスープまがい（？）の物をご紹介します。 どうしても市販のスープが手に入らない方にはお勧めです。
材料は結構どこのうちにでもありそうなものです。 玉ねぎ半分、ベーコン２，３枚を小さくきったもの、バター大さじ２杯ぐらいを炒めて、小麦粉大さじ２杯も加えます。 これに水コップ３杯とクリームコーンの缶１つ、コンソメを加え、沸騰したらよくブレンダーにかけます。 これをこして滑らかになったものに、牛乳コップ２杯と生クリームを加えます。 塩、コショウで味を調えて出来上がりです。 少し時間がかかりますが、おいしいし、冷凍も出来ると思うので私は気に入ってます。 味のこくのポイントはやっぱり生クリームですね。 入れなくても大丈夫ですが、入れるとやっぱりもっとおいしいです。
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先日スーパーで冷凍のオクラが安かったので、2袋ほど買ってきました。
でも改めて料理に使おうと思うと・・・はて・・・と困ってしまいました。
カットしていないオクラだったらいろいろと利用方法はおもいつくのですが、
カットされていて、しかもその幅が1cmほどなので良い方方を思いつきません。
みなさんどうやって利用されていますか？
お勧めのレシピがあったらぜひ教えてください。
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いどばた会議より
- 07/2/15(木) 0:47 -
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カルダモンがない時、代用できるものは？ 投稿者：ピラフ ( 07/02/14 06:44:41 )
ちょっと前に中近東風ピラフというレシピをどなたかが紹介してくださっていて、今晩それを作ってみようと材料を揃えているとスパイスでカルダモンが家にないのに気付きスーパーに買いに行ってみたのですが、マコーミックの小さなビンで＄10.99という値段だったのでちょっと手が出ないな。。。と諦めて帰ってきました。
ちょっと調べてみるとお菓子のレシピでカルダモンを使う物があり、でももしカルダモンがない場合はシナモンを使っても良い、と載っていました。ただ今日はピラフに入れるので、シナモンってどうなのかなと渋っています。
カルダモンの代わりに使うと良いスパイスというのはどんなものがあるのでしょうか。クローブ、ナツメグ、ガラムマサラ、シナモン、アニス等は家にあります。
レシピにはカルダモンのほかにコリアンダー、クミン、フェンネルシード、ローズマリーを使うようになっています。
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▽ 抜きで作る 投稿者：ぽっち ( 07/02/14 06:49:07 )
> レシピにはカルダモンのほかにコリアンダー、クミン、フェンネルシード、ローズマリー
> を使うようになっています。
カルダモンの香りは非常に繊細なので、おそらくクミン等の他のスパイス
に圧倒されるだろうし、無ければ無いでどうにかなると思います。
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▽ なしで作ってみました 投稿者：ピラフ ( 07/02/14 08:52:09 )
アドバイスありがとう！
カルダモンなしでつくってみました。意外とまろやかな味で美味しかったです。
＞カルダモンの香りは非常に繊細なので、
そうなんですかー。なんだか興味深々です。
今度、インドの食材があるお店に行ったときに買ってみようと思います。
このたびはありがとうございました。
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あのレシピをご紹介した者です。 投稿者：ほうれん草 ( 07/02/14 19:21:47 )
カルダモンは、もしも、Cost Plus World Marketがお近くにあれば、かなり安く手に入ります。
この店は、他のハーブやスパイス類や、ヨーロッパの輸入食料品なども安く売られています。
この店名で検索されればHPが出て、そこで最寄店も探せますので、
興味があったらお探しになってみてください。
カルダモンはすごく美味しいです。はまりますよ。
チャイにも欠かせないスパイスです。
オールスパイスとカルダモンとシナモンスティックを砕いてチャイを淹れてみてください。
市販の出来合いのチャイが飲めなくなりますよ。
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いどばた会議より
- 07/2/19(月) 12:43 -
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冷凍のオクラを買いました 投稿者：Mrおくら ( 07/02/19 11:04:10 )
先日、初めて普通のアメリカのスーパーで冷凍オクラを見つけて衝動的に買いました。
みなさんはこれ、どうやって食べていますか？
あらかじめ輪切りになっているものを買いました。
これはいけるっていう食べ方募集中です。
ちなみに、かつおぶしは無いのですが、基本的な調味料はあります！
駄トピでごめんなさーい。
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色々なパスタ！(T/O) 投稿者：オクラ大好き ( 07/02/19 11:05:58 )
Title Only..
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しょうゆとみりんとチンして、レッドペッパーふりかける！！超おいしいです★(T/O) 投稿者：超ハマッてて、毎日食べてます ( 07/02/19 11:12:22 )
Title Only..
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よく買っています 投稿者：よろしくぅ ( 07/02/19 11:22:03 )
ゆでてポン酢をかけて食べたり、
納豆に入れて食べたり。
パスタに使うときはパスタをゆでて炒めてオクラを入れて
最後におしょうゆをジュッと。
唐辛子の輪切りでできあがりです。
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スープに入れる。(T/O) 投稿者：とろみが出ておいしい。 ( 07/02/19 11:26:51 )
Title Only..
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Re：冷凍のオクラを買いました 投稿者：和風 ( 07/02/19 11:40:46 )
あるお料理ブログで紹介されていたメニューです。
オクラをサッと茹でて、フードプロセッサーでとろろ状態にしたものに
めんつゆ・ごま油・七味・お醤油1垂らしを加えて良く混ぜ
炊き立てご飯にのせます。コレの上にもみ海苔を掛けていただきます。
マグロのブツが欲しくなるような味です。
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オクラとくれば、ガンボでしょう。(T/O) 投稿者：南部だけ？ ( 07/02/19 12:00:26 )
Title Only..
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▽ 恥をしのんで皆さんに聞いみます...... 投稿者：きゃぁ〜 ( 07/02/19 12:22:43 )
ぱたのうちで時々出るオクラのトピ。
恥をしのんでお聞きしますが、オクラって一体どんな味がするのですか？
きゃぁ〜、恥ずかしい。実は生まれてこのかたオクラを一度も食べた事がありません。
見ためは不味そうなのですが、いつも皆さんのレスを読んで美味しいのかもと思っています。試してみる価値はありますか？
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シシトウに粘りをつけた感じ。(T/O) 投稿者：粘り系食品が平気なら試す価値アリ ( 07/02/19 12:25:57 )
Title Only..
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ぜひ食べてみてください 投稿者：大好き ( 07/02/19 12:29:49 )
ネバネバ系がお好きならいけると思います。
特別おいしいというわけではないと思いますが、でも、好きです。
私にとっては納豆やとろろの青物系といった感じです。
知らなくて恥ずかしいとお思いなら、ぜひお買いになって食べてみてください。
もし、まずいと思ってもたいした金額ではないのですから（笑）
なんだろう？と思って知らないまま人生が終わるのって嫌じゃないですか？
私は茹でて（レンジの場合もあり）おかかとしょうゆを混ぜたものでご飯を食べたり、納豆やとろろにまぜたり、マヨネーズをかけてサラダに入れたり、ホタテ缶と混ぜてマヨネーズとしょうゆであえたり、てんぷらも好きです。
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いどばた会議より
- 07/2/20(火) 1:17 -
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▽ お味噌汁に入れています。 投稿者：Io ( 07/02/19 13:56:08 )
他には、サッと湯をかけてポン酢の和え物にしてサイドにしたり
パスタに入れてメインにしたり、おそばの具にしたり、天ぷらにしたり
使い方は、いろいろで毎回冒険していますが、今のところ失敗は、少ないです。
この間は、お好み焼きに入れてみましたが、お好み焼きソースとの相性も良く美味しかったです。
食卓に緑色が欲しい時に大活躍しています。
余談ですが・・・十数年前、初めてスーパーで「okra」の文字を見て
「え！オクラって英語だったの！」と驚きました。
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いいアイデアですね！(T/O) 投稿者：NYC ( 07/02/19 14:28:18 )
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梅オクラパスタ! 投稿者：お寿司が食べたい ( 07/02/19 15:06:41 )
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/269447/
上のCOOKPADのレシピを参考につくったらとてもおいしかったですよ!
ちなみに大葉はなかったので入れませんでしたがそれでも美味しかったです。
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▽ ぶっかけそば 投稿者：ネバネバ ( 07/02/19 18:42:44 )
よ〜く冷やしたお蕎麦に、納豆、オクラ、あれば山芋やなめこ、大根おろしを乗せてそばつゆを掛けるだけです。お好みで生卵（温泉卵）と刻みのりを乗せて召し上がれ〜！
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▽ なめことか温泉卵を売ってる州ってあるんですか？ 投稿者：いいなぁ。 ( 07/02/19 23:43:05 )
中西部の田舎にいます。
そんな日本食が売ってる州ってどちらなんですか？うらやましい。温泉卵食べたいです・・・・涙
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▽ 買わなくても 投稿者：JJ <HOME> ( 07/02/20 00:56:00 )
http://cookpad.com/search/?keyword=%E7%B0%A1%E5%8D%98%E3%80%80%E6%B8%A9%E6%B3%89%E5%8D%B5&page=1
温泉卵、おうちで簡単に作れますし、
（作り方のリンクを＜HOME>に入れておきました）
なめこも、えのきとめんつゆ（あるいは醤油、酒、みりんなどで）で
簡単に作れますよ♪ （例↓）
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/315945/
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/332487/
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ありがとうございます！！！ 投稿者：いいなぁ。 ( 07/02/20 01:00:58 )
温泉卵、感動しました〜。結構簡単に作れるんですね。
ランチに試してみようと思います。
しかし、ここら辺でエノキは売られていないので、ビン詰めのなめたけで我慢しようかな。
わざわざ探していただいて、ありがとうございます。食事の楽しみがひとつ増えました♪
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いどばた会議より
- 07/11/5(月) 17:12 -
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冷凍野菜の活用法。
ごはん。 - 07/11/5(月) 2:41 -
昨日、冷凍ほうれん草を買っておひたしを作ったら不評でした。
今日はほうれん草カレーに変身してマァマァでした。
他、私はよく冷凍いんげん豆を買って炒めてます。
皆さんどのような冷凍野菜をどのように利用されていますか？
よろしければアイデアをシェアして下さい。
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Spinach Dip
ほうれん草 - 07/11/5(月) 3:18 -
野菜が苦手な子供ですが、このSpinach Dipは大好きでよく食べて
くれるので冷凍ほうれん草（チョップしたもの）を使って作ります。
よろしければお試しください。
INGREDIENTS
1 cup mayonnaise
1 (16 ounce) container sour cream
1 (1.8 ounce) package dry leek soup mix（私はランチドレッシングミックスを使います）
1 (4 ounce) can water chestnuts, drained and chopped
1/2 (10 ounce) package frozen chopped spinach, thawed and drained
DIRECTIONS
In a medium bowl, mix together mayonnaise, sour cream, dry leek soup mix, water chestnuts and chopped spinach. Chill in the refrigerator 6 hours, or overnight.
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Re:冷凍野菜の活用法。
ChiKa - 07/11/5(月) 4:05 -
このページ、よくみると冷凍オクラ以外のもののアイデアも載っています♪
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=ntr;tree=3491;id=recipe
冷凍ほうれん草、私はオムレツやキッシュに使っています。
インゲン豆はバターソテーとかが多いかな。
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Re:冷凍野菜の活用法。
NEW ブロッコリー - 07/11/5(月) 6:41 -
よく冷凍ブロッコリーを買って胡麻和えとかナムルにしています。いんげんでもやりますが、味がイマイチなじみくいので作った当日よりは次の日の方がおいしくなります。
あとはトレジョで買える冷凍枝豆がお気に入りです。サヤから出した状態で
冷凍してあるのでひじきや切干大根の煮物にそのまま入れると彩りも
良くなるし、食感がおもしろくなります。
あとは冷凍グリーンピースとむきえびで中華スープとか、冷凍ほうれんそうの
水気をしぼって鶏ひき肉にゴートチーズなどと混ぜてミートボールにすると
おいしいです。（レイチェル・レイのレシピで見ました）
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Re:冷凍野菜の活用法。
NEW バルーン - 07/11/5(月) 14:24 -
色々と案を有り難う御座います。
さっそく試してみたいと思います。
レシピ版の方にもあったのですね。
こちらも驚きの活用法があり、実践したいと思います。
有り難う御座いました。
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