|
|
料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
|
|
|
|
|
|
通りすがりさん、えすさん
- 02/6/1(土) 19:26 -
|
| |
投稿者：通りすがりさん
お住まいの地域にもよると思うのですが、LAではミツワとかマルカイとか
日系スーパーで、ぬかを売ってます。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
＞ナスはこちらのでっかいのを？
投稿者：通りすがりさん
会社の裏庭で日本のナスとキュウリとトマトを植えてたので、それをもらって漬けてました。
こちらのナスは大味で美味しくないと思います〜^^;
Nijiyaで 投稿者：えすさん
オーガニックのを買いましたが、炒りぬかが無かったので自分で炒ることになり、とても
匂いました。オーガニックでなくても炒りぬかの方が便利かもしれない。
http://www.pluto.dti.ne.jp/~kanamaru/nuka/index3.htm
に、ぬかどこの作りかたなど出ています。他にもサーチすればたくさんありますが。
普通は炒りぬかを売っていますので、それを買ってくれば簡単です。だけど生ぬかの方が
おいしいとこのサイトにはありますね。片方しかないので残念ながら比較はできません。
私の場合はNijiyaでオーガニックのぬかを探したら生のしかなくて仕方なく自分で炒るこ
とになったのですが。
何でオーガニックにしたかというと、なんとなく色々とたまりそうな部分だから(魚の脂
肪の中に水銀やPCBがたまるように)です。すべての食品をオーガニックにしているから、
というわけではありません。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
通信販売での買い方。 投稿者：見っけちゃん
炒りヌカ
食料品カタログ（日本語）→農産加工品（「ぬか」で検索することもできる）
http://www.katagiri.com/jorder.htm
"？”→ ｢売り場のご案内｣ → ｢米,餅,豆,粉類｣を見る。（漬物の素）
http://www.maruwa.com/
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
＊ 漬けると意外にイケるのがブロッコリーの茎(T/O) - 廃物利用さん
＊ あと、セロリも凄くおいしいよ(T/O) - 今日もいい天気さん
＊ ブロッコリーとセロリも！どうもありがとうございます！(T/O) - きゅうりさん
|
|
|
|
|
|
|
いどばた会議から転載
- 05/6/27(月) 6:12 -
|
| |
質問させてください！ 投稿者：漬物デビュー予定さん
ヨーグルトと味噌のなんちゃってぬか床は本当のぬか床のように何度でも使える
のでしょうか。
それとも一度きりしか使えないのでしょうか。教えていただけますか。
お願いします！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
投稿者：私も作ったよーさん
私もヨーグルト＋味噌できゅうりの漬物を作りましたー。
臭みがなくて、おいしかったです。 でも、私はどうやら
間違っていたようで、ヨーグルト大さじ３−４に対して
味噌を大さじ１にして、作ってました！ ＾＾；；
小さいカップのヨーグルトに、味噌を大さじ２，３杯と
適当に作ってた事も。。 ZipLockに入れて冷蔵庫に保管
でした。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
間違いと言うことはないと思います。＾＾ 投稿者：漬物好きさん
味噌も発酵食品、ヨーグルトも発酵食品、
どちらの風味を優先するか好みだと思いますので
間違いではないと思いますよ。
私もその時々で食べたい風味を優先しています。
スイカの皮（果肉と表面はとって）の漬物物はこれからの季節
よく作ることになりそうです。
|
|
|
|
|
| |
以前井戸端に投稿したものをどなたかがこちらに移してくださったようで、ありがとうございます。ぬか床をつくりはじめたばかりで、熟成のさせかたについてアドバイスをいただいた「まぜまぜ」ですが、あれから２週間ほど経ちましたので、その後について報告させていただきます。
アドバイスを参考にして、昆布・唐辛子・ビールを入れて捨て漬けをしていたら４〜５日でぬか漬けのよいにおいがしてきました。そこで畑の胡瓜を漬けてみたらとーっても美味しかったです。室温が高め（華氏７８度）なのも熟成を早めたのかもしれません。今のところ毎日のかきまぜも楽しくって、一日に最低２回、時には様子を見るためだけにそれ以上かきまわしたりしています。そのためか、かびや嫌なにおいもなく、順調に育っています。
これまで漬けてみたのは日本の茄子・胡瓜、にんじん、セロリ、イエロースクウォッシュです。茄子だけは色も悪くて皮が硬めでいまひとつでしたが、他のは全部美味しかったです。あと、漬け込んだ昆布をきざんだものを胡瓜の酢の物に加えて食べたらこれまた美味でした。
今朝は畑からまだ青いトマトをとってきたのをつけてみました。どんなかんじになるか、楽しみにしています。
|
|
|
|
|
| |
まず、青いトマト、これはちゃんと漬かりましたが、歯ざわりが私の好みではありませんでした。しゃきしゃきとして大根の葉の根元の部分みたいなかんじです。ちょっと期待していたのと違ったかも。味は良かったです。
そして、大失敗だったもの・・・それは大根です。大根を漬けたら、大根自体は美味しく漬かったものの、大根から大量に出た水分でぬか床が水分過多になり（これはあらかじめ大根を干してから漬けるとよかったらしいです）ました。しかし、そんなことより何より困ったのが、ぬか床がとっても大根くさくなってしまったこと！発酵したぬかのほのかな香りが好きだったのに・・・。ここ２，３日、ペーパータオルで余分な水分をとったり新たにぬかを足したりして一生懸命修復をはかっていて少しはましになってきたものの、大根くささはまだ残っています。なんとかもとの香りよいぬか床にもどってほしいです・・・。
|
|
|
|
|
|
|
いどばた会議より
- 07/11/25(日) 17:01 -
|
| |
自家製のヌカ漬け
ママドール - 07/11/24(土) 11:54 -
家でぬか漬けをつけ始めて ２週間。
塩を足したり ビールを少し入れてみたりしましたが、、、
もう少し味をだすには どうしたら良いですか？？
小さい子供がいるので あまり辛くは出来ません。
--------------------------------------------------------------------------------
Re:自家製のヌカ漬け
そうですねぇ - 07/11/24(土) 12:05 -
私のぬか床は『粗塩』を利用しています。
それと、『野菜のくず』。
お子さんがいるとのことですが、ぬか漬け自体あまりお子さんに出すのはよろしくないですよ、塩分キツイですから。
やっぱり赤唐辛子かなぁ〜？
--------------------------------------------------------------------------------
Re:自家製のヌカ漬け
KB - 07/11/24(土) 12:14 -
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=6307;id=recipe
昆布、ニンニク、ショウガなどを入れるのもいいらしいですよ。
--------------------------------------------------------------------------------
Re:自家製のヌカ漬け
MeguMi - 07/11/24(土) 12:29 -
２週間じゃまだかなー
時間が許すなら１日２回、少なくても１回はよーくかき混ぜるようにして、にんじんや大根などの皮も漬けてみる。きゃべつの芯もよい。
昆布や赤唐辛子（少しでもOK)、あと日本に行く機会があれば「ぬかみそからし」なるものを買ってきて、加えるといいですよ。
ぬか床はやっぱり年季が必要ですね。
あせらず毎日こつこつしっかりかき混ぜていればおいしくなりますよ！
--------------------------------------------------------------------------------
いろんな物入れてます
みーちゃん - 07/11/24(土) 12:34 -
うちのヌカ床には、塩、ビール、昆布、にんにく
タカの爪、生姜、椎茸（乾燥物）←これらがベーシックに
入れていますが、その他に卵の殻、魚の皮をカリカリに
焼いた物、食パンを入れたりしています。卵の殻や魚の皮は
いい出しが出て、漬物が美味しくなりますよ。しばらくすれば
溶けてなくなってしまうので気になりません。
それと毎日よく混ぜることが鍵です。
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
みる
- 02/3/18(月) 22:55 -
|
| |
ヨーグルトが大好きなのですが、みなさんはどのように召し上がってますか？うちはプレーンヨーグルトにバナナやはちみつを混ぜて食べていますが、バリュエーションを増やしたくて。甘さ控えめでヨーグルトを使った簡単朝食メニューを教えて下さい。
|
|
|
|
|
| |
私は、シリアルみたいなの（レーズン等のドライフルーツ、ココナッツ、オートミール等。ドイツではムスリといいます）をヨーグルトに混ぜて食べてます。すごく美味しいですよ！
|
|
|
|
|
|
|
井戸端会議より
- 06/8/14(月) 7:58 -
|
| |
投稿者：Mimi さん
プレーンヨーグルトをコーヒーフィルターを使って水気を切り、濃厚なヨーグルト（コテ
ージチーズ風）を作りたいのですが、味付けには何を使ったらいいでしょう？うちにはハ
ーブといえば乾燥バジルと乾燥パセリしかないのですが．．．おろしにんにくを入れたら
まずくなりますか？お酒のあてになるようなものを求めているのですが．．．
--------------------------------------------------------------------------------
Re:ヨーグルトを脱水してカテージチーズもどきをつくりたいのですが．．．スパイスは？ 投稿者：ごはん さん
プレーンヨーグルトの水気を切っても、
カッテージチーズのような感じにはならないと思いますよ。
1,2日かけて水気を抜いても、
サワークリームか柔らかめのクリームチーズかって感じです。
また、アメリカにお住まいでいらしたら、
ingredientsがヨーグルトのみのものならいいですが、
もしもGelatinとかPectinとかがスタビライザーstabilizerとして入っていると、
いつまでもあまり水気が抜けないままだったりしますのでご注意。
（アメリカの市販のPlain yogurtには結構良く入ってます。)
私はこうしてヨーグルトの水気を抜いてから、
サワークリームと殆ど同様にして使ってます。
つまりディップやドレッシングなどを作ります。
よく使うのは生のパセリとチャイブ。
乾燥物は私は好きでないので使わないです。
或いはKnorrのカップスープのCream of Chickenとか、
Vegetable soupの素＋水気を切った冷凍ほうれん草などを混ぜたり、
ランチドレッシングの粉と混ぜたりします。
おろしニンニクは、生ミントなどと一緒にギリシャのヨーグルトソースにもよく入れます
から、
ヨーグルトには合うと思います。
お酒のあてのようなもの、というとどんなものをお考えなのか、ちょっとわかりませんが
、
かなり水分を抜くことが出来たら、クラッカーや薄く切ってトーストしたフランスパンに
塗ると、アペタイザーとして良さそうですね。
甘くてもいいならば、
ナッツやフルーツの入ったクロスティーニに、
少し蜂蜜を混ぜたヨーグルトを塗るのもかなり美味しそうです。
(フレッシュチーズで作るこういうカナッペありますよね。)
|
|
|
|
|
|
|
いどばた会議より
- 07/11/19(月) 16:32 -
|
| |
水切りヨーグルトができません。
coco - 07/11/17(土) 8:23 -
在米です。
某巨大レシピ検索サイトで「水切りヨーグルト」を使ったデザートつくりをしています。
いろいろな「水切りヨーグルト」の作り方を検索してみると、水を切った後は元の半分くらいの重さになるらしいのですが、一晩水切りをしても出てくるホエイ（水分)の量は大匙２杯ぐらいにしかなりません。よって、ヨーグルト自体もあまり変わりなくクリーム状にはなりません。アメリカのヨーグルトでは作れないのでしょうか？
どなたか在米で水切りヨーグルトを作ってみた方いらっしゃいませんか？
--------------------------------------------------------------------------------
Re:水切りヨーグルトができません。
たま - 07/11/17(土) 8:55 -
そのヨーグルトの原材料を見てください。イヌリンなどが
入っていたらホエィは分離しないです。パックをあけた時に
上に水分が浮いてくるようなタイプのヨーグルトなら大丈夫な
はずです。
--------------------------------------------------------------------------------
Re:水切りヨーグルトができません。
coco - 07/11/17(土) 9:22 -
たまさん、返信ありがとうございました。
パックをあけたとき、多少は水分があります。
原材料はスキムミルクと牛乳、コーンスターチ、コウシャーゼラチンになっています。
ゼラチンがまずいのですかね。
--------------------------------------------------------------------------------
Re:水切りヨーグルトができません。
たま - 07/11/17(土) 12:58 -
コーンスターチもゼラチンも固めるためにはいっているもの
(つまり水分を分離させない目的）ですから、そのヨーグルトは
水切りできないタイプですね。凝固目的の原料が入っていないものを
選んだら大丈夫です。
--------------------------------------------------------------------------------
Re:水切りヨーグルトができません。
coco - 07/11/17(土) 13:55 -
たまさん、たびたびのお返事ありがとうございます。
今度はコーンスターチ、ゼラチン、イヌリンの入っていないものを探してみたいと思います。
レシピでみるとデザートはどれも低カロリーでおいしそうです。がんばって探します。ありがとうございました。
|
|
|
|
|
|
|
KENN
- 07/11/24(土) 11:50 -
|
| |
ブレンダーを使わなくても、ヨーグルトと果物ジュースを半々にスプーンでかき混ぜるだけで簡単にヨーグルトドリンクが作れます。果物ジュースは何でも良くて、一種類使えば充分ですが私は赤グレープジュース、パイナップルジュース、リンゴジュース（いずれも果汁100パーセント）等が気に入っています。長いスプーンでヨーグルトをグラスに入れて、ジュースを足して、同じスプーンでかき混ぜて、ストローで飲みます。簡単でしょう？ 朝食の時だけだけでなく、おやつにも良いですよ。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
しとらす
- 01/12/23(日) 18:46 -
|
| |
ときどきとってもたべたくなってしまいます、ちょっとこってりめでキャベツや豚もやしなど具たくさんの焼きそば。でもわたしがつくるとなかなかこってり味にならないんです、これってソースによるのかもともおもうのですが、どうやってつくっていらっしゃるかおしえてください。
|
|
|
|
|
|
|
井戸端会議からの転載
- 02/6/5(水) 13:19 -
|
|
|
井戸端会議からの転載
- 04/12/14(火) 12:36 -
|
| |
今夜は「まるちゃんの焼きそば」にしようかと思ってます。野菜とお肉を先に炒め、野菜
類が柔らかくなりすぎるといやなのでいったん取り出し、おそばをちょっとお湯を足して
炒め（袋に書いてあるとおり）、野菜類を戻し、味付け…と、いつもはこのような手順な
のですが、どうも焼きそば自体が時折べちゃっとした食感になってしまいます。上手に作
るコツはありますか？
油が足りない？ そばは固めで火をとめるべき？ 最初に入れるお湯が多すぎ？ 焼きそ
ば上手な方、教えてくださーい！
*************************************************************
水は使わない派 投稿者：広島風が好きさん
私は水は使わないんです。
以前ＴＶで紹介されていたレシピですが：
１、麺を袋から取り出し、ザルに入れる。
２、麺をほぐすようにしながら、軽く水洗いをする。
３、よーーく水気を切る。
４、麺に油大さじ１（サラダ油かゴマ油などお好みで）＆醤油（小さじ１）をまぶす。
麺の下ごしらえはここまで。
後はいつもと同じ方法で調理しても、ベタベタした仕上がりにならないと思います。
上のレシピとは違うのですが、グッチ裕三さんのレシピがあったので下にリンク付けます
ね。
http://www.nhk-book.co.jp/magazine/series/seikatu/monthly/0304.html
============================================================
麺を先に焼く 投稿者：おにぎりさん
ちょっと油を引き、よーく熱したフライパンで麺を焼付け、ほぐします。
いったんとりだして、野菜をいため、麺を戻して調味する（水は加えない）とパラパラに
なりますよ。
これは５年位前に日本の料理番組で中華料理人がコツとして紹介してました。
============================================================
Re:焼きそばをべちゃっとさせずに、作るコツ？ 投稿者：簡単よ。さん
野菜を炒めている間に麺を袋に入ったままレンジでチンします。
そうすると麺も温まるしぱらぱらになるので、その後炒めるのに楽チンですよ。
チンする時間は１分から１分半ぐらいかな〜。
様子を見ながら暖めてみてくださいね。
============================================================
すみません横レスです。 匂いを消すには？ - バナナマン さん
============================================================
気になった事は無いけれど、お酒振ってみますか？(T/O) - 一票！さん
|
|
|
|
|
|
|
いどばた会議より
- 07/3/2(金) 9:11 -
|
| |
べちゃべちゃになってしまった焼きそば 投稿者：ムスメ＠７ヶ月 ( 07/03/02 07:20:14 )
中国系スーパーで麺を買いました。
Lomein用と書いてあり、焼きそばよりは太目の麺でしたが、
フライパンに入れてもなかなかほぐれなかったので
大目の水を入れてしまいました。
出来上がった麺は伸びきり、食感もべちゃべちゃしています。
どうにか今からぱりっとさせたり、ほかにおいしく食べる方法は
ないでしょうか？
薄くのばしてオーブンで焼いてみようと思っているのですが.....
よろしくお願い致します。
----------------------------------------
焼くのはどうでしょうかね 投稿者：具次第ですけど ( 07/03/02 07:40:13 )
一口大ぐらいをフライパンでかりっと焼くというのはいかがでしょう。
麺がべちゃっとしていても外側がかりっとしていたら多少は
なんとかなりそうな気がするのですが。。。
具によってはできないかもしれません。
私ならオーブンで焼くのはフライパンで試してからにするか、
焼くのなら少量をためしに焼いてみてからにします。
--------------------------------------------
▽ Re:べちゃべちゃになってしまった焼きそば 投稿者：オムそば ( 07/03/02 07:53:12 )
色々試してみて駄目だったら、最終手段は
オムそば！ オムレツのようにくるんでもよいけれど、
水気が多い時は卵でとじて食べます。
--------------------------------------------
(似たところで)広島焼き・・・ 投稿者：食べたい・・・ <HOME> ( 07/03/02 08:20:12 )
http://www.kk.iij4u.or.jp/~m-yabuki/top/
http://www.okonomimura.jp/
----------------------------------------------
そういうものとして食べる(T/O) 投稿者：懐かしき給食の味＠横浜市 ( 07/03/02 08:35:15 )
----------------------------------------------
ありがとうございます 投稿者：ムスメ＠７ヶ月 ( 07/03/02 09:06:21 )
レスありがとうございます！
フライパンで焼く＆卵＆広島焼きということで、
べちゃべちゃの焼きそばをボールに入れて、卵と
小麦粉を入れて混ぜてフライパンでカリカリに焼いて
食べました！
お好みソースとマヨネーズを上にかけて食べたら
広島焼きそっくりの味でした。
そのままではちょっと食べれない食感の悪さでしたが
みなさんのおかげで夕飯作り直さずにすみました。
どうもありがとうございます。
|
|
|
|
|
|
|
いどばた会議より
- 07/11/22(木) 1:33 -
|
| |
冷凍焼きそばのほぐし方 ぶちぎれ - 07/11/21(水) 7:06 -
日系スーパーで焼きそばの緬を買うと（三パック入りソース付きとか）
大概半分凍った感じです。
そして解凍して焼こうにもソバがぶちぶちに切れてます。
日本のように簡単に美味しい生めんが手に入らないけど焼きソバ食べたいんです。
ぶちぎれにならない方法ってありますか?
ちなみに、フライパンに入れてから水を入れてほぐすのはしてみましたが
ダメでした。いっそソバ飯にしちゃおうかって位ぶちってしまいました。
美味しい焼きソバたべたぁぃ
------------------------------------------------
お酒をたらして電子レンジでチン けち子 - 07/11/21(水) 7:13 -
袋を少しあけてその中に少しお酒をたらし、そのまま電子レンジで１−２分暖めてから野菜と炒めあわせるると切れずにおいしい焼きそばができます。 やってみてね。
------------------------------------------------
Re:お酒をたらして電子レンジでチン ぶちぎれ - 07/11/21(水) 7:23 -
すばらしいアイデアありがとうございます。
何故お酒なのかわかんないんですが、夫の日本酒があったので
試してみます。
---------------------------------------------------
一手間かかるけど 家はこれ - 07/11/21(水) 7:35 -
湯がいてみてはどうですか？
余分な油が落ちるし、湯がいている時間も1、２分ほどで麺がほぐれますよ。
----------------------------------------------
Re:冷凍焼きそばのほぐし方 学生 - 07/11/21(水) 7:36 -
流水で解凍してください。
それから使うと大丈夫ですよ。
（凍ってなくても流水でほぐすといいですよ
安いときに多く買った場合は冷凍しておけます。
（元製麺業社勤務 (笑))
---------------------------------------------
お酒なしでも問題ないですよ もっとけち子 - 07/11/21(水) 7:38 -
袋の状態で解凍後、電子レンジで少し温めればほぐれます。
キンキンに温めると麺がくっついたりします。
-------------------------------------------------
Re:冷凍焼きそばのほぐし方 貧乏妻 - 07/11/21(水) 8:09 -
電子レンジがお約束かと思いますが、
うちは焼きそば・ラーメンは実はパスタで代用してます。
全然問題なしですよ！安いし！！
コツは卵入りのパスタで、茹でる時に重曹を少し入れるんです。
するとあの中華麺の匂いがしてきます〜
この前はいつものチャイニーズタイプがきれていて
普通のスパゲッティでやってみましたが
これも悪くなかったです。
ソースも塩・胡椒・バルサミコ酢・醤油・オイスターソース混ぜればOKです。
--------------------------------------------------
Re:お酒なしでも問題ないですよ ふうせん - 07/11/21(水) 9:22 -
▼もっとけち子さん：
私は凍ったままレンジへいれ、袋が膨らんでくるまでチンします。
水を差すことなくふっくらした美味しい焼きそばが出来ますよ。
>袋の状態で解凍後、電子レンジで少し温めればほぐれます。
>キンキンに温めると麺がくっついたりします。
-----------------------------------------------
裏技ですね！ やってみようっと - 07/11/21(水) 13:52 -
横レスですけど、この技、気になるのでやってみたいと思います。
重曹を入れると中華麺の匂いになるんですね？！
安いエンジェルヘアー・パスタでやってみます。どうもありがとう。
-------------------------------------------------
横質問ですが… けち子 - 07/11/21(水) 14:02 -
卵入りパスタを重曹を少し入れてゆでるとのことですが、普通のバーミセリとかカッペリーニとかの乾燥イタリアンパスタは卵がはいっていませんよね。 どんなパスタ（メーカー？）をお使いか教えていただけたらすっごく嬉しいのですが…。 普通のスーパーで入手できるドライパスタですか？
------------------------------------------------
Re:冷凍焼きそばのほぐし方 はなこ - 07/11/21(水) 16:04 -
私は大きな鍋でお湯を沸かし袋ごと麺を入れ
解凍し麺をやわらくします。
冷凍されていなくてもこの方法で作ると
適度に麺がほぐれて炒めやすく切れることなく美味しかったです。
--------------------------------------------------
Re:冷凍焼きそばのほぐし方 いいこと聞いた - 07/11/21(水) 21:08 -
▼学生さん：
>
>安いときに多く買った場合は冷凍しておけます。
>（元製麺業社勤務 (笑))
冷凍できるとはしりませんでした。
安いとまとめて買うんですけど、食べきれなくて、
結局、腐らせてしまっていました。
いい情報、ありがとうございます！
-------------------------------------------------
Re:横質問ですが… 貧乏妻 - 07/11/21(水) 22:42 -
▼けち子さん：
>卵入りパスタを重曹を少し入れてゆでるとのことですが、普通のバーミセリとかカッペリーニとかの乾燥イタリアンパスタは卵がはいっていませんよね。 どんなパスタ（メーカー？）をお使いか教えていただけたらすっごく嬉しいのですが…。 普通のスーパーで入手できるドライパスタですか？
普通のバーミセリとかだと 多分 今ひとつです。
普通のスーパーで売られているドライパスタです。
パスタでも卵の入ったのと入ってないのがありますよね？
（だいたい入っているのは卵の柄とかがプリントしてあります）
是非卵の入っているのでお願いします。
個人的によく使っているのは
鳥の巣状にくるくる丸めてある形状の麺で
バーミセリやカッペリーニより太い麺です。
（リングイネより細めな感じの麺）
・・・って余計にわかりにくくしていたらごめんなさい。
茹でるときは 重曹を小匙1杯程度で十分で
沸騰した湯に入れたら蓋をして、
火を止めて、表示どおりくらいの時間蒸らすだけで出来ます。
ちゃんとアルデンテの状態になるので失敗もないです。
--------------------------------------------------
Re:横質問ですが… けち子 - 07/11/21(水) 23:39 -
貧乏妻さん、
詳しく教えてくださってありがとうございます。茹で方まで！まさか茹でないで（火を止めて）そのまま湯で時間分放置しておくだけでできるとは思っていませんでした。 今日早速鳥の巣状態のタマゴ麺を探しに行こうと思います。Thank You!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
きのっぴ
- 02/11/20(水) 9:47 -
|
| |
そのままだけじゃなくて、色々な活用法があると思うのですが。
|
|
|
|
|
|
|
トリコ
- 02/11/24(日) 23:15 -
|
| |
▼きのっぴさん：
私は料理下手っぴなので説明不足でしたらあしからず。
テレビで紹介していたレシピで、未だ作ったことはないのですが、おいしそうだったので、是非作って感想をお聞かせください。（笑）
用意するもの：スモークサーモン、クリームチーズか他のチーズ、山芋、卵、小麦粉
１．チーズをスモークサーモンでくるむ。
２．山芋をする
３．くるんだものを小麦粉→溶き卵につける→山芋をすったものにつける
４．そのまま油で揚げる
山芋を衣につけると、とってもおいしいらしいです。
お試しあれ♪
|
|
|
|
|
|
|
きのっぴ
- 02/11/25(月) 10:26 -
|
|
|
いどばた会議より
- 07/2/14(水) 9:27 -
|
| |
スモークサーモンが魚くさい 投稿者：リゾット ( 07/02/14 07:45:48 )
COSTCO で 買った スモークサーモン（ドライなタイプではなく 生っぽい感じのもの）の量が 多かったので タッパーに 入れかえました。
せっせと食べつづけているのですが 一度にたくさん食べられるものでもなく まだ残っていますがスモークサーモンが 魚くさく におい始めました。3日目ですが スモークでも こんなに早く におい始めるもんなのですね。
こんな スモークサーモンをおいしく消費できる料理をご存知の方がいらっしゃれば 教えてください。
------------------------------------------------
▽ 焼くと、お結びの具になりまーす 投稿者：おむすび ( 07/02/14 07:49:57 )
私も、同じような時があって、オーブンで焼いてみたことがあります。
加島屋の鮭フレークみたいな感じで、美味しく頂けました〜。
-----------------------------------------
マジですか。 投稿者：れれ ( 07/02/14 08:58:47 )
あのデパ地下で求められる、シルバーの蓋の瓶詰めのフレークですか。やだぁ 嬉しすぎです。フライパン1枚ずつ焼いてほぐしてokですかね。
--------------------------------------------
▽ 冷凍すると良いですよ音符 投稿者：スモークサーモン美味しいですね ( 07/02/14 07:50:03 )
うちは子どもがスモークサーモンの手巻き寿司や細巻が好きでもりもり食べるので、全然余りません。そのままお醤油を付けて、お刺身みたいに食べるのも好きなようです。でも、もしも余ったら冷凍すれば臭くならないとおもいますよ。
------------------------------------
▽ 『音符』って『♪』にしたかったんだよね(T/O) 投稿者：私もたまにやります ( 07/02/14 08:57:23 )
-----------------------------------------------
そっ、そうなんです（汗）、間抜けですね、私・・・♪(T/O) 投稿者：スモークサーモン美味しいですね ( 07/02/14 09:06:48 )
--------------------------------------------
わかる気がする。。。 投稿者：zo ( 07/02/14 07:57:40 )
油がまわってきたから においが強くなったのかな?っと思うのですが... どうでしょう?
そんな感じですか？？ もともと塩も強いものですから、水で洗ってペパータオルで拭き、サラダに混ぜたり、サンドイッチに使うとか。。。 ウォータークレス等の味の濃い野菜を加えれたり、酢で合えて味を付ければ、臭みが気にならなくなるのでは？と思います。。。クリーム系のパスタソースでもいいかもしれませんね。
----------------------------------------
▽ そうそう 投稿者：私もそう思いました ( 07/02/14 08:18:18 )
私も実は同じことを思ってました。前までは、普通のスーパーで買っていたんですけど、今回初めて、コストコで購入したんですけど、封を開けた時から「う〜ん、魚臭い」と思いました。他の方のレスを見て、思ったんですけど、コストコのスモークサーモンて私が今まで食べていたのと比べると、もっとトロ〜としていて、油分が強いのかなぁ、、、
とも思いました。今度買ったときは、私も焼いてみようかなぁ。
-----------------------------------------
ありがとうございます！ 投稿者：リゾット ( 07/02/14 08:57:07 )
短時間にこんなにも投稿いただいてありがとうございます！！
どれも ふむふむ と 参考になるものばかりなので、十分な量がありますので 全部試してみたいと思います。
どうもありがとうございました！
|
|
|
|
|
|
|
いどばた会議より
- 07/11/21(水) 14:52 -
|
| |
身がくずれるタイプのスモークサーモン
ぽんぽこ - 07/11/19(月) 16:53 -
こんにちは。
先日スーパーで、スモークサーモンを見ていたのですが、
薄いペラペラのタイプのサーモンと、薄切りではなく厚みのある身が崩れるタイプのスモークサーモンを見かけました。
スライスのタイプのは、ベーグルサンドや、マリネなどでよくみるタイプで馴染みがあるのですが、厚みのある、フォークでつついたらボロボロに崩れそうなタイプは初めて見かけました。
このスモークサーモンは、皆さんはどんな調理法で食べられていますか？
--------------------------------------------------------------------------------
Re:身がくずれるタイプのスモークサーモン
サーモン好きです - 07/11/19(月) 16:59 -
私はサラダのトッピングにしたり、サーモンクリームパスタにしたり、あるいはキッシュに入れたりしていますよ。
そのまま炊きたてご飯と一緒にいただくことも。スモークの香りが結構しますけど、少しお醤油をたらして食べるとこれも結構いけます。
--------------------------------------------------------------------------------
Re:身がくずれるタイプのスモークサーモン
ぽんぽこ - 07/11/20(火) 1:26 -
レス、ありがとうございます。
なるほど！ なんとなくイメージがわきました。
鮭フレークのスモーキー版として調理すればよいのかな？
ご飯、サラダ、パスタ。
美味しそうですね！
--------------------------------------------------------------------------------
Re:身がくずれるタイプのスモークサーモン
大好き - 07/11/20(火) 5:55 -
私はクリームチーズと一緒にクラッカーにのせていただきます。おいしいですよ！
--------------------------------------------------------------------------------
おお。
ぽんぽこ - 07/11/20(火) 6:52 -
クラッカーにクリームチーズとスモークサーモンですか！
おしゃれな食べ方ですね！
パーティーとかにでも出せそうですね。
是非試してみたいと思います。
ありがとうございました。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
いどばた会議より
- 07/11/18(日) 14:52 -
|
| |
【駄】驚いた食べ方、変わった食べ方 三色パン - 07/11/18(日) 5:18 - この前我が家に遊びに来たお客さんに枝豆を薦めたところ皮ごと食べてしまいました。
慌てて「中の豆だけを食べるのよ〜」と食べ方を教えてあげました。
そのときに殻付きのピーナッツや殻付きのひまわりの種は
そのまま殻ごと食べる人がいることを知りました。
かなりビックリしました。
ひまわりの種もピーナッツも殻はかなり食べにくそう、
そして美味しくなさそうなのに．．．。
他にも変わった食べ方をするものや日本では普通しないような
食べ方や飲み方をするものってありますよね。
白いご飯だけ食べずにしょうゆをかけたりバターをのせたりするとか、
緑茶やコーヒーに蜂蜜を入れるとか。（私はどれもかなり驚きました。）
他にも沢山あるんじゃないかと思います。
もし何かあったら教えてください。
------------------------------------------------
あ、これやってました 偏食だけど - 07/11/18(日) 5:23 -
白いご飯にしょうゆとバターをのせて食べるの、日本では
よくやってました。おいしいんですよ〜、これが。でも
止まらなくなって、体重計が怖いのでこちらではやらなく
なりましたけど。
あと、変な食べ方といえば・・・、トマトに砂糖をかけて
たべるとか、かな。
あ、すみません、今読み返したら「アメリカ人がする、変な
食べ方」を聞かれているのかな？でしたらトピずれで、
ごめんなさい。
------------------------------------------------
えーっ？ヒマワリ種は剥けるんですか？ デビット - 07/11/18(日) 5:25 -
ピーナツの殻は、食べないけどヒマワリの種の殻ってあるんですか？
あの白黒の部分が剥けるんですか？私も夫もそのまま食べてました。
それも結婚してからずーーっとそのまま食べてます。
そういえば、ヒマワリの種を食べた後の旦那の、ガスは強烈ですよ。
---------------------------------------------
はい はい - 07/11/18(日) 5:50 -
▼デビットさん：
>ピーナツの殻は、食べないけどヒマワリの種の殻ってあるんですか？
ありますよ殻
梅干も種が砕けると中の実？はおいしいですね。
夫も義母も何でも野菜は生でボリボリ食べてしまいます。
特にこれはどんな野菜なんだろう?どんな味がするんだろう?
と思ったら直ぐにかじってみますね。
お蔭で夫と野菜売り場へ一緒に行くと
必ず分けの分からない野菜らしきものがかごの中に入っていて
レジの人にこれは何?どうやって食べるの?と聞かれても
知らないとしか答えられず、え？でも買うの?と言われます。
彼らの好奇心のお蔭で日本食は何でも食べてくれて楽ですが、
お願いだから山とかいったときにその辺の草をこれちょっと食べてみ
とか言わないでほしい。(本人達は詳しいので分かって食べています)
その度にいらないというのですが、い〜から♪
としつこいのがめんどくさいです。
>あの白黒の部分が剥けるんですか？私も夫もそのまま食べてました。
>それも結婚してからずーーっとそのまま食べてます。
>そういえば、ヒマワリの種を食べた後の旦那の、ガスは強烈ですよ。
---------------------------------------------
Re:【駄】驚いた食べ方、変わった食べ方 いただけない - 07/11/18(日) 6:00 -
フィリピン人がミルクシェイクにフレンチフライをディップして食べてました。私は試した事無いですが、美味しいらしいです。
---------------------------------------------
Re:【駄】驚いた食べ方、変わった食べ方 アガペ - 07/11/18(日) 6:13 -
職場でアメリカ人が普通に洋ナシや桃を皮ごと食べるのを初めて見た時はびっくりしました。
ある日本食レストランで、味噌汁にケッチャプを入れて飲んでいる人を見た時は自分の目を疑いました。
義理父が炊き立てのご飯にブラウンシュガーと牛乳をかけて食べているのを見た時は見ない振りをしました。
--------------------------------------------
えー！殻、硬くないですか？ ゾンビ - 07/11/18(日) 6:13 -
ヒマワリの種ですが、ローストして殻に塩味の味付けがしてある
スーパーやコンビニなんかに売ってる市販のものを召し上がって
るのですか？。
それならば、袋をよく見ると「ヒマワリの種の上手な食べ方」が
書いてありますよ！。
殻の塩味をチューチューしつつ、中身だけ出して食べます。
私は不器用なのでとてもできませんが、舌と歯をうまく使って口
の中で殻を割って中身を出し、殻をペッと出して（要するに手は
使いません）食べるのが一般的なようです。
上手な人は一掴みくらい口の中に放り込んで、口の片方に種を
寄せて、そこからひとつづつ舌先に運んで歯で割り中身を食べ、
残った殻を吐き出します。
野球の選手とか、トラックの運ちゃんなどがよくペッペとやって
いますよね。
私なんかひとつづつ手で持って前歯で殻を割り、割れ目を手で
開いて中身を出しているので、忙しい上に効率が悪く、延々と食
べ続けることになったりします。
そんな状態な上に、食べるところも少ないのに、あの味がすき
でよく買っちゃいます。殻って結構硬いですよね・・・。
お腹いたくなったりしませんか？
--------------------------------------------------
ブロッコリーとぶどう 今日は寒い - 07/11/18(日) 6:40 -
ブロッコリーを茹でないでそのまま食べる。ブトウの皮をむかないでそのまま食べる。
これ、アメリカにずっといると普通になってくるかもしれませんが、日本でやったらきっと驚かれると思います。
私が初めてアメリカにきてブドウの皮をむいていたら、同席していたアメリカ人家族に驚かれました。ブロッコリは好き嫌いもあるでしょうけど、生じゃどうみたって堅いんじゃないかと思うんだけどなあ・・・。
---------------------------------------------
皮は食べたくないな 洗濯中 - 07/11/18(日) 7:48 -
友人宅（アメリカ人、日本大好き）に行ったときお茶と一緒にクッキーと柿を出してくれました。そこのお家で取れた柿です。柿が一番の好物の私にとって何よりのお茶請けなのですが、皮がついたままでした。ほかのアメリカ人はそのまま食べていましたが、本当にびっくりしました。でも、吐き出すわけにもいかず、食べましたけどね。それと、桃とかも皮ごと食べる火といますよね、りんごみたいに。あれもだめです。
ちなみに、その友人はクッキーをお茶（緑茶）につけて食べてました。エーっと思ったのですが、私もやってみたら、おいしかったです。多分種類によるとお思いますが、硬いクッキーでした。
------------------------------------------------
航空会社さんへ。国際便でリンゴ1個は。。 梅の核... リンゴのこころ - 07/11/18(日) 8:17 -
アメリカ＝日本間の飛行機の中で、朝食に丸のままのリンゴを1個、
配られた時には、「止めてくれ〜！」と感じました。
アメリカの一般人の間では、果物の皮のすぐ下に一番の栄養がある、と広く
信じられているとかで、ママがそう言ってた、と言う人に良く出くわします。
アメリカ人は体が大きいので、リンゴ1個、丸のままかじりつくのでしょうが、
朝食のデザートにリンゴ1個でても、私には食べきれません。
航空機の中で、果物ナイフも配られないので、切りにくいプラスチックの（使い捨て）ナイフで皮をむいたこともあります。
また、相手国へ到着する前に、全部食べるか、捨てなければ、リンゴの種は
検疫で禁止されている物なので、本当に戸惑いました。
『梅の実の中身について』
「はい」さん、梅の実のカラを割って中身を食べる事は止めた方が良いかも
しれません。他の人にも、紹介されることは、あまりお勧めできないと思います。
梅の実の中身には、ごく微量ですが人体に悪い物が入っているとか。
梅酒は好きで、たまに買ったり、アメリカの親しい人へのプレゼントに
使うこともありますが、中の梅の実について、割って中身を食べちゃダメ。
梅の果肉は食べても良いですよ、美味しいですよと、ことばを添えています。
-----------------------------------------------
Re:【駄】驚いた食べ方、変わった食べ方 今思いつくのはこれ - 07/11/18(日) 8:29 -
面白いトピックですね。
インスタントラーメンを生で粉スープを振りかけながらガリガリ食べる子供。
サラダとした出された野菜が食べられないものばかり。
マッシュルーム、ブロッコリ、カリフラワー、白菜の大きな葉のまんま、もやし（これはｐｈｏを食べるようになって驚かなくなりましたが）
白いご飯をそのまま食べられない人たち。
しょうゆを回しがけするのは普通ですよね！
アジア系は必ずといっていいほど、おかずと汁をのっけて食べますし。
ひまわりの種、おいしいですよね。大好きです。あとかぼちゃの種も。
私は殻は食べられません！(苦笑）
---------------------------------------------------
梅の実の中心（核）には、微量のシアン化合物が リンゴのこころ - 07/11/18(日) 8:45 -
ご注意の部分をお読みください：
http://sato-light.com/howtoume/howtoume.html
梅肉エキスの作り方
梅の実のカラを割ると、中にある白っぽい柔らかい肉は、核（かく）とも言いますが、天神様とも、(仁＝じん）呼ばれるそうです。
ことわざ＝「梅は食うとも、核（さね）は食うな。
中に天神、寝てござる」
http://minabe.net/gaku/bungaku/kotowaza.html
なんでも梅学 梅と諺（ことわざ・言い伝え）
生梅、青梅の場合はいけないというHPもあり、成熟した実（もう青くない？）とか長時間高温で煮た後は、大丈夫だとかいうサイトもあります。
梅干の作り方は、下準備として塩漬けします。この塩漬けの作業で核の中の
シアン化合物が無害になる、というＨＰもあります。
梅の実は、最初は青くて、熟しながら実が柔らかくなり、次第に黄色っぽくなり赤みがついてきます。梅酒にするのは、赤みがつき始める直前、黄色みがつかない、まだ青い時の実を使います。
いろいろ読んできたので判ったのは、梅干、一トン（千キログラム）を
一時間以内に食べるなら危険ぐらいらしいです。塩辛くって食べられないじゃん。
結論として、
梅の実の中の核（胚＝はい）も、青梅の核を、生のまま食べる事が悪いので、塩漬けしたり、熱を加えると、食べても大丈夫になるらしいです。
成熟した梅の実（赤い）は,大丈夫らしいです。
お騒がせして、たいへん失礼しました。
-------------------------------------------------
|
|
|
|
|
|
|
いどばた会議より
- 07/11/18(日) 14:53 -
|
| |
大好きです バターのご飯 - 07/11/18(日) 9:18 -
ほかほかご飯の真ん中に穴をあけてバターを入れて醤油をかける。
ウチでは命名【バターのご飯】と言いました。
私も大好きです。（しつこいけどね）
日本にいたときはこれに"しらす"を混ぜると塩味が利いて更に◎。
思えば子供の頃からカルピス＋牛乳で命名【カル乳】も良く飲んでました。
大人は気持ち悪い（私も大人になった今は飲めない）と言ってましたけど後にキチンと（？）商品化されてましたよね？
あとはそうですね〜〜聞くと気持ち悪いけど意外と美味しいのが焼きうどんなんですけど、、、一般的には醤油かソース味ですかね？
ウチは醤油＋ソース＋ケチャップを同量位で味付けします。（しつこい味が好きですね、我が家）
誰かには変でも実は人気があるって言うのもあるんだと思います。
-------------------------------------------------
フィリピン人ではありませんが りりこ - 07/11/18(日) 9:37 -
子供の頃、バニラのソフトクリームにフライドポテトをディップして食べるのが友人間で流行っておりました。。今思うとなんでだろ、って感じです。
----------------------------------------------
日本でフリポテという これはうまい - 07/11/18(日) 9:54 -
ポテトに粉かけて違う味にするものがありますが、そのような感覚で、やわらかいバニラ味のかりんとう感覚で食べていました。
-----------------------------------------------
メインとデザートを一緒に エリカ - 07/11/18(日) 11:30 -
よく友達が彼などから、えーーー気持ち悪い 笑 と言われるんですが、、、、
デザートとメインディッシ・瓜｢某C戮燭ぁ@@C燭箸┐弌▲瓮ぅ鵑離好董璽C覆鵑C函▲妊供璽箸離院璽C箸C髻ｶ鮓澆某C戮襪里ｷイC任后D院璽C箸S鼎い發里鮨C拌海韻襪里辰橡阿C襪掘ﾇ當未里發里眇C戮燭C覆襪鵑任垢茲諭@｣
さすがによさそうなレストランではできませんが、家ではしてしまいます。。
------------------------------------------------
Re:【駄】驚いた食べ方、変わった食べ方 麦チョコ - 07/11/18(日) 11:30 -
うちの母は私が幼稚園のころから、遠足に行く時はかならず麦茶に砂糖を入れてました。
家で飲むときは普通に飲ませるのに、遠足だと絶対砂糖入りでした。
このトピックを見て思い出したのだけど、何でだろう？？？
今度聞いてみようと思います。
でもおいしいんですよ〜〜、砂糖入り麦茶。
今でも「ちょっと疲れたな・・・」という時に飲むとやさしい味がしてホッとします。
---------------------------------------------------
麦茶に砂糖？！ サイ - 07/11/18(日) 12:40 -
ってビックリしましたが、アメリカのアリゾナティー等の緑茶はばっちり砂糖入りですよね〜。きっと麦茶に砂糖もいけるはず。
家の主人の親戚はご飯にチョコプディングとレーズンをかけて食べます。試したけど二度と食べたくないです。ご飯は甘くないほうが美味しいです。
あとジャガイモをザクザク切って生のまま食べちゃう人もいてビックリしました。
りんごやセロリにピーナッツバターを付ける人もいますよね。そのままの方が美味しいのにな。
------------------------------------------------
懐かしい ポカポカ - 07/11/18(日) 12:47 -
私は子供の頃いつも家で砂糖入り麦茶を飲んでいました。
母が毎回、大人用の砂糖無しと子供たちようの砂糖入りの２種類を作っていたのを覚えています。
遠足の時ってたくさん歩くだろうから、麦チョコさんのお母様はきっとエネルギー補給のために糖分があったほうが良いと判断されてお砂糖入りにしたのでは？と思います。
（ハイキングや山歩きに行く人がよくチョコレートやキャンディなど持参しますよね。）優しいお母様ですね♪
>でもおいしいんですよ〜〜、砂糖入り麦茶。
>今でも「ちょっと疲れたな・・・」という時に飲むとやさしい味がしてホッとします。
わかります〜。私も今もたまに砂糖入り麦茶を飲むと心が温まります。
--------------------------------------------------
サラダの中にライムJelloやマシュマロ。 みかん - 07/11/18(日) 12:53 -
アメリカでの初めてのクリスマス、夫の実家で
淡い緑のドーム状になっているもの(ババロアっぽく見えた)が出たので
なんだろう、とお皿に盛ったら、
中からセロリや胡桃が出てきてびっくりしました。
ライムのJelloに確かマヨネーズを混ぜたのがベースになっていたと思います。
ライムJelloの甘みとセロリと胡桃とマヨ、
どれも個別に食べれば好物なのに、
混ざったらあまりに衝撃の味で食べられませんでした。
なのに数年後、また夫の実家で出た時はかなり美味しいと
思ってしまえた自分の舌が怖かったです。
ミニマシュマロをフルーツサラダに入れるのも結構驚きでしたが、
溶けかけたマシュマロのほわんと柔らかい美味しさにハマってしまい、
これは今では我が家も定番です。
あとは、日本に来ていたカナダ人英語教師の作ったディップ。
クノールのチキンスープの素をサワークリームに混ぜちゃってて、
そんな素を生で食べていいの?と思いました。
このディップに添えていたカリフラワーも当時は衝撃でしたね。
なんでカリフラワーが生なんだ！と思いました。
どちらも今は好物で、カリフラワーなどは、
茹でるのがもったいないと思うくらい
生のほうが好きになってしまいましたが。
--------------------------------------------------
かき氷に酢醤油 おはな - 07/11/18(日) 12:59 -
出身の県内にかき氷に酢醤油をかけて食べる地域がありました。
例えばイチゴのかき氷を頼むと、最初にイチゴシロップ、次にかき氷、
もう一回イチゴ、もう一回かき氷、そして最後に上から酢醤油が...
怖くて食べたことないです。
食べ慣れた人は「美味しい。」って言うんですが...
-------------------------------------------------
麦茶に砂糖 うちもうちも。 - 07/11/18(日) 13:05 -
入れてましたねぇ。遠足の水筒はいつもそれでした。
大きくなるにつれて、気持ち悪い事になっていつの間にか辞めましたが。
住んでると当り前のようになってしまいますが、やはり生で食べる野菜の
種類が多くて、火を通さないで食べれるんだ〜！って
すごくびっくりしました。
うちの夫が冷蔵庫からホットドッグソーセージのパックから出して、
そのままかじってるのを見たときも目が点になりました。
--------------------------------------------------
オウムだって殻剥いて食べてたよ。 白いオウム - 07/11/18(日) 13:11 -
起用に殻を剥いて中味だけ食べます。
------------------------------------------------
食べ物の組み合わせになりますが お腹がすいたらスニッカー - 07/11/18(日) 13:17 -
日本人にとってランチ＝パン・ご飯・うどん物等、「食事」と呼べる物を食する事だと思ってたのですが、こちらにきてランチに自動販売機で買ってきたキットカットやスニッカー等の「お菓子」にコーラ等を食する人が結構いてびっくりしました。ただでさえ甘ーいアメリカのお菓子に、これまた砂糖たっぷりのソーダを合わせると、どちらも強烈な味覚なので、口の中でケンカしないかなあ？と思います。
私もたまにキットカット食べるし、ソーダも時に飲みますが、両方一緒に口にしようとは思いません。
-----------------------------------------------
えっ？麦茶に砂糖って、普通じゃなかったの？！ 偏食だけど - 07/11/18(日) 13:33 -
うちも、麦茶には必ず砂糖が入ってました。
小学校くらいまで、周りの子達も皆そうでしたよ。友達の
家に遊びに行くと、砂糖の入った麦茶出してくれましたし。
それって普通だと思ってた・・・。
---------------------------------------------
Re:【駄】驚いた食べ方、変わった食べ方 ココア - 07/11/18(日) 13:56 -
うちの義母はアップルパイに必ずチェダーチーズをのせて、レンジでチンしてチーズがとろ〜りとしたアップルパイを食べます。
それもシャープのチェダーチーズをのせるのが好きなので匂いもあって、
始めて見た時はビックリしました。いまだに怖くて食べてみたことありません。
-------------------------------------------------
アップルパイにチェダーチーズ くりん - 07/11/18(日) 14:35 -
クッキーのチェーン店で有名なＭｒｓ． Ｆｉｅｌｄｓのお菓子の本に載っていたアップルパイのレシピにもそういえばシャープ・チェダーが材料にありました。 この場合はパイ生地を中身りんごの上に乗せて焼くタイプではなく、クラム（そぼろ状）のトッピングをのせて、その上にチェダーチーズを散らしてから焼くようになっていました。
一度ためしてみたかったんですが、どんな味になるのか、ちょっと怖くて。。。
|
|
|
|
|
|
|
いどばた会議より
- 07/11/19(月) 16:40 -
|
| |
それ食べてみたい それ良い〜 - 07/11/18(日) 15:02 -
私は映画Thank you for not smokingの中で初めてその食べかたを知りました。 ずっと試してみたいと思ってるんだけどまだ試してません。
--------------------------------------------
Re:【駄】驚いた食べ方、変わった食べ方 東京人 - 07/11/18(日) 19:23 -
主人の実家に当時２歳の息子を日本から連れていった時。
ブルーベリーをブドウと間違えて、一生懸命皮をむいてました。
それを見てじいちゃん驚愕！
私も未だリンゴ以外は果物の皮つきで食べる、というのはダメで、
アメリカでもちまちま皮をむいているので、アメリカ人にとっては
歯がゆいことでしょう。
それにしても、２歳児用のベビーミールで、生に人参スティックを出された
時にゃー、「私の子供はポニーかい！」と突っ込みを入れそうになりました。（某米系航空会社）
そんな私は、オムライスには必ずマヨ＆ケチャ、お好み焼きには必ず
マヨ＆ケチャ＆ソース＆そうめんつゆ＆オタフクソース。
書いてみるとゲゲッ。
----------------------------------------------
アップルパイとスイスチーズ アガペ - 07/11/18(日) 20:56 -
私の夫と義父はアップルパイとスイスチーズです。でもチーズをパイの上にのせてチンするのではなく、ただ一緒のお皿にのせて別々に食べるだけです。
先日オペラのショーでフードチャンネルのＥｖｅｒｙｄａｙ Ｉｔａｌｉａｎの女性(名前は忘れました)がブリチーズとチョコレートチップ、そしてミントの葉１枚を具にした焼きサンドイッチを作っていました。チーズとチョコレートの組み合わせにびっくりした私ですが、オペラも"Interesting""Interesting"を連呼してました。作ってくれた女性に悪いと思ったのか、最後の最後になってやっと一言「美味しい」と言ってましたが。
チーズって案外甘いものとの組み合わせいけるのかも・・・
-----------------------------------------------------
予想外に美味だったチーズとりんごの組み合わせ！ ぷっちょ - 07/11/19(月) 0:04 -
私も最初は「え〜？」と半信半疑だったのですが、りんごとチェダーチーズの組み合わせって意外に美味しいことを発見しました。
Cracker Barrelの期間限定メニューにあったものなのですが（名前は忘れてしまいました）チキンの上にりんご（しんなりしているけれど砂糖を加えていないもの）を乗せ、その上にチェダーチーズソースをかけ、トッピングにリッツクラッカーのクラムを散らしてからオーブンで焼くというレシピのメニューは、かなり美味でした！
味は説明しにくいんですが、頭の中で想像している感じとは違うというか・・・。
衝撃度としてはPBJを初めて食べた時の感じに似ています。
話に聞いていたPBJは「え〜、ピーナッツクリーム（しかも日本のものを想像していただけに余計・・・）にジャム？」という感じだったのに、食べてみたらそんなに変な味はなかった・・・というか。
すみません、わかりにくいですよね、きっと。
でも、この「りんごチェダーチーズ乗せチキン」は私の口に合っているらしく、その後も何度か自分で作って食卓に乗せています。
----------------------------------------------
Re:【駄】驚いた食べ方、変わった食べ方 ダーリンはインド人 - 07/11/19(月) 0:51 -
南インドの人(ご飯が主食の人)は、ご飯の最後の締めくくりとして、ヨーグルトとご飯を混ぜて食べます。お水を入れるとさらさらします。モチモチした食感で、グリッツかおかゆのような食感になります。そこに塩を入れたり、ピクルスを入れたりして食べます。ロングライスならではの食べ方で、日本のお米では怖くて試していません。
あと、ポテトチップスを混ぜて食べたりもします。これも????の食べ方だと思います。
-------------------------------------------
リンゴの丸かじりは、歯槽膿漏の人には無理ですね 歯茎から血が出る - 07/11/19(月) 1:25 -
リンゴの丸かじりが出来るかどうかは、歯や歯茎が強い人でないとだめでしょう。
日本人は、歯槽膿漏の人が多いらしいから、丸かじりはしないんじゃないかな。
---------------------------------------------
北海道で麦茶に塩 カルチャーショック - 07/11/19(月) 1:30 -
有名な六花亭でのできごとだったかと思いますが、
夏の暑い時期、試食の和菓子と一緒に出されたのが、塩の入った麦茶でした。イヤイヤイヤァ（←北海道の人ってよくこう言います）びっくりしたもナァ。
-----------------------------------------------
Re:【駄】驚いた食べ方、変わった食べ方 今は普通だけど - 07/11/19(月) 3:36 -
ハワイには行ったことがないので知りませんでしたが、
ハワイの人がポップコーンにふりかけをかけて食べるのが不思議で、
やってみたらおいしかった。
そのハワイアンが、ラーメン（サイメンと呼んでいた）にスープのもとをかけたのを子供たちに食べさせていて、
それを食べてみたら、ベビースターラーメンみたいでした。
アメリカ人の緑茶に砂糖はよくありますよね。
主人が見かけたことですけど、
日本人のいない職場で「緑茶に砂糖が日本人の本当の飲み方だ」と間違ったカルチャーを延々と人に説明するアメリカ人もいたとか、、、その会話中にすぐに電話がかかってきました。その説明をしたアメリカ人はきっと恥ずかしかったに違いありません。
後、アジア系の緑茶と書いてあるものをのむと、思いっきりジャスミン茶味だったこともあります。
韓国人の飲み物ですが、お湯にコーヒーがちょっと入る飲み物がありますよね。私はダメですけど、あれも面白いと思います。
------------------------------------------------
いろんな食べ方を紹介してくださってありがとうご... 三色パン - 07/11/19(月) 7:52 -
時間（と根気）があれば一人一人の方にレスをしたいのですが、
まとめてのレスで失礼します。
日米に限らず他の国での食べ方など、いろんなレスがついてとても
楽しかったです。
え〜〜！と思ったり、けっこう美味しそうに思えて今度試してみようと
思ったりしました。
何人かの方が書いておられた麦茶に砂糖を入れたものは
私も小学生低学年の頃、遠足の飲み物の定番でした。
遠足の時以外は砂糖は入れずに麦茶だけ飲んでいたので体力回復のためとか
なにか理由があったのかもしれませんね。
麦茶に塩バージョンは初耳でしたが、微妙な味になりそうですね。
駄トピにおつきあい下さってありがとうございました。
------------------------------------------------
生のクッキードウ 〆後だけど - 07/11/19(月) 8:37 -
夫が生のクッキードウを食べます。
オーブンで焼く前のあのドウです…。
腹を壊さないのが不思議です。
-------------------------------------------------
Re:チーズとジャムの組み合わせ！ 所変れば・・・ - 07/11/19(月) 9:26 -
今じゃあ、普通においしく頂いておりますが、最初にＢｒｉｅに
ジャムが乗っかっているのを出されたときは｢？？？｣の世界でした。
試してみたらおいしかったのでびっくりしました。
チーズはどうしてもクラッカーと食べて、どちらかと言うと塩っからい
タイプだと思っていたので、目から鱗の出来事でした。
後は、人参、ピーマン、ブロッコリーきのこ類を生で食べるのを見たとき。
今では大好きですが。
-----------------------------------------------
私も最初気持ち悪かった。 ぼたもち、おはぎ - 07/11/19(月) 9:29 - 義祖母（アメリカ人）もご飯にミルクと砂糖をかけて食べると言ってました。
想像しただけで、おえ〜でしたが、日本人が食べるオハギも、米でなく餅米だけど、甘くして食べるな〜と思いました。
-----------------------------------------------
食に関しては普通とか普通じゃないとか言いませんが SD - 07/11/19(月) 11:13 -
麦茶に砂糖というコンビネーションは、一般的ではないんじゃないかと思います。私は今まで一度も聞いた事なかったし、飲んでる人も知りませんでしたから。ただ、だからと言って「普通じゃない！」とは言いません。味覚は人それぞれですから。ただ、「一般的な飲み方か？」と問われたら、「違うと思います。」と答えます。
------------------------------------------------
あれは・・・ カトちゃんぺ - 07/11/19(月) 11:32 -
▼ゾンビさん：
>野球の選手とか、トラックの運ちゃんなどがよくペッペとやって
>いますよね。
あれは噛みタバコだと思ってました。ヒマワリなんですかね。イメージ違ってちょっとカワイイ。
------------------------------------------------
Re:【駄】驚いた食べ方、変わった食べ方 HK - 07/11/19(月) 12:25 - 香港にいたとき、普通にホットコーラというのがあって、びっくりしたけど、普通に飲めました。ちなみにカップにコーラを入れて電子レンジであっためて、レモンスライスを添えて出てきます。
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
←新 ｜ 旧→ |
|
|
|
2,335,252 |
v3.8.1β4
|
|
|
