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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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料理練習中
- 05/2/24(木) 5:50 -
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ハワイ在住で、ハヤシライスが食べたいのですがルーが手にはいらず、いろいろなレシピを見てルーなしで作ってみましたが、味がいまいちです。ルーやデミグラスソース無しで作られた方で、このレシピはお勧めというのがありましたら教えてください。それとデミグラスソースの作り方レシピもお願いします。
ハワイ在住の方で、ハヤシライスのルーが売ってある場所があったら教えてください。
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いどばた会議より
- 06/8/28(月) 12:11 -
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Re:市販のハヤシライスルー、全然甘くありません。自分の味覚が変わったんでしょうか？ 投稿者：バブーン ( 06/08/28 09:10:50 )
牛肉角切り、たまねぎスライス、マッシュルーム、ベイリーフ
Beef Broth、Tomato Paste、Brown Gravyの素（粉）、赤ワイン、塩コショウ
これら全部Slow Cookerに入れて４，５時間でハヤシライスに近いものが出来ます。
ハヤシライスというレシピではなく、Southern Livingか何かの雑誌に
載っていた料理を作ってみたらハヤシライスのソースに似てましたので。
あ、今見てみたら、レシピ板にもハヤシライスの作り方が載ってました。
でも自分で作ったら、きっともう市販のルーでは物足りなくなるかも。
（私の場合、近くに売ってないんですよ、田舎住まいなので）
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先日の投稿のトピ主
- 06/9/3(日) 18:45 -
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先日はホームメードハヤシのレシピをありがとうございました。
昨日の夜からスロウクッカーを仕掛け、早速作ってみました。
分量を適当にやったせいか、ハヤシの味とは少し違ったようなの
ですが、今までにない位ビックリする程おいしいビーフシチュー
が出来上がり、家族全員夢中で食べてくれ賞賛されまくりでした。
ブラウングレービーと月桂樹を使うことは頭になかったので、
本当にいいレシピを頂きました。
甘くて少しこってりが好みだったので、またまた砂糖と中濃ソースと
バターを少し加えてみました。
これから我が家の定番になりそうです。
本当にありがとうございました。
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いどばた会議より
- 06/9/14(木) 10:16 -
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レシピ版のこれ、作ったことのある方！ 投稿者：レシピ不足 ( 06/09/14 01:57:40 )
ハヤシライスの作り方に載ってるこれなんですが・・・
牛肉角切り、たまねぎスライス、マッシュルーム、ベイリーフ
Beef Broth、Tomato Paste、Brown Gravyの素（粉）、赤ワイン、塩コショウ
これら全部Slow Cookerに入れて４，５時間でハヤシライスに近いものが出来ます
どなたか分量ご存知の方、いますか？
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▽ はい！というか．．． 投稿者：バブーン ( 06/09/14 02:35:04 )
はい！作ったことあります．．．というか私がどっかの米雑誌で
見つけてきたレシピです。「分量も書かないでずぼらなヤツだ」と
思わないで下さいね。（歯医者の待合室で見つけました、紙とペンが
無かったので急いで記憶したものです。）
いつも適当に作っているので、下記の分量もちょっと適当なのですが、
ご了承ください。
牛肉（ビーフカレーを四人分作るくらいの量）
たまねぎ（１つ）
マッシュルーム（半〜１パック、お好みで加減）
ベイリーフ（１、２枚）
Beef Broth（１缶）
Tomato Paste（小さい缶１缶）
Brown Gravyの素（１パック、マコーミック等の粉状もの）
赤ワイン（１カップ．．．だったかなぁ。）
塩コショウ（適量、少ないと思ったら出来上がり後に入れて下さい）
ハヤシライスを期待されるとちょっと違うかも知れませんが、
我が家ではご飯にかけて食べています。（レシピには、ご飯もしくは
エッグヌードルを添えて、と書かれていました）
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あっバブーンさんだっ！ 投稿者：レシピ不足 ( 06/09/14 03:46:24 )
どうもです。このレシピ気になってまして・・・良かったです、お返事いただけて。もう１つ、オレンジページに載ってるハヤシライス、今日作りまして、なかなかおいしかったです！
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いどばた会議より
- 08/2/8(金) 13:29 -
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ハヤシライスが酸っぱい味つけになってしまいます
マデリン - 08/2/6(水) 18:34 -
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引用なし
パスワード
ハヤシライスが食べたくなって、日本でランチに食べていたのを思い出しながら
肉と玉ねぎをいためて、ドミグラスソースとケチャップ少々で味付けしますが
酸っぱい味になってしまいます。
レシピを検索したのですが、それもドミグラスとケチャップで作ってました。
日本のハヤシはもっと美味しかったような気がします。
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Re:ハヤシライスが酸っぱい味つけになってしまいま...
demi - 08/2/6(水) 18:55 -
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引用なし
パスワード
ケチャップの入れすぎということはないですか？
デミグラスソース自体は、酸っぱいはずはないので。
あとはもし、レシピに赤ワインとあって、お入れになったのならば、
そのワインの酸味が強いとか。
(ワインに火が通るとさらに酸味も出ますし。)
私はというと、デミグラスソースは買わずに、ハヤシの素を買ってきて、赤ワインちょっと入れて作ってます。
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Re:ハヤシライスが酸っぱい味つけになってしまいま...
それは - 08/2/6(水) 19:23 -
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引用なし
パスワード
多分、日本のケチャップの味とアメリカの（多分ハインツとか）ケチャップの味が違うからかもしれません。パスタもそうなのですが、日本のケチャップでなくアメリカのケチャップだと少々酸味がきつく感じました。味を再現するには、まず日本のケチャップに近い味を見つけた方が良いかもしれません。
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Re:ハヤシライスが酸っぱい味つけになってしまいま...
demi - 08/2/6(水) 19:31 -
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引用なし
パスワード
なるほど、そういう可能性もあるのですね。
うちは、夫がハインツ派だったのですが、
ある日私がデルモンテのケチャップを買ったら、
なんだか懐かしい味という気がしたので、
以来デルモンテにしています。
酸味の強さを意識して比較したことはなかったんですが、
もしかしたらハインツよりはいいかもしれませんね？
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デルモンテ
デルモンテ愛用 - 08/2/6(水) 22:37 -
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引用なし
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私も、デルモンテのケチャップは日本の味に近いような気がします。
私が買い物をするお店では、他のケチャップよりモデルテの方が安いので嬉しいです。
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いどばた会議より
- 08/2/8(金) 13:21 -
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やってしまった！
- 05/3/23(水) 6:42 -
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つい、値段につられて買ってしまった紅茶。全くおいしくないので、しばらく眠ってしまっています。料理に使ったり、お菓子を作るときに何か利用方があったら教えてください！
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Grappa
- 05/3/23(水) 6:59 -
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私は、あんまり美味しくなかった紅茶では、
チャイを作るのに使う事が多いです。
紅茶を濃い目に出せれば、スパイスの風味でごまかせるので。
私が良く使うスパイスは、
カルダモン、オールスパイス、シナモンスティック
です。
これらを砕いて、
鍋で沸騰させたお湯(少なめ)に紅茶(分量多め)と
スパイスで2,3分煮出し、
牛乳と砂糖を好みの量加えてさらに2,3分煮てできあがりです。
あとは紅茶ケーキやシフォンかな。
これは、美味しくない紅茶だけだと
味や香りがイマイチだと思うので、
アールグレイなどの風味のあるものを少し
ブレンドするといいと思います。
あと、紅茶は染料にもなります。
といっても染まった後は肌色〜薄茶色みたいになるので、
人形の顔部分に以前使った事がありますけど、
それ作る以外には、どうなんでしょうね(^^;
毛糸とか染めて、薄茶色にするのはいいかも。
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クッキーやマドレーヌに入れる！ あと、紅茶で煮タマゴ。
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Qoo
- 05/5/24(火) 14:42 -
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豚肉の紅茶煮
材料
紅茶
豚肉（肩のあたりのブロック肉）
たれの材料
お酢
醤油
砂糖
水
酒
ごめんなさい。分量はいつも適当に作っているのでわかりません。
では作り方
1. 大き目の鍋にお湯を沸かし紅茶をいれます。
2. フライパンに油を薄くひき、豚肉の表面を焼きます。（表面に焦げ目がつけばＯＫ）
3. 1.のなかに2.をいれてコトコト煮ます。
途中であくがでたらとって下さい。
豚肉は仲間で火が通ればよいです。
たれつくり
1. 鍋に水を３カップいれて火にかけ、沸騰したら酒（大さじ１）お酢（1/3カップ）
砂糖（大さじ３）醤油（大さじ２）を入れる
分量は適当なのでご自分で良い感じの甘酢にしてください。
熱いうちにたれの中に肉をいれ、余熱をとってから冷蔵庫で１時間から１日置いてください。（長くつければ中に味が染み込みます）
我が家では、生野菜（もやし、レタス、きゅうり）の上にお肉をのせ、肉の着けだれをドレッシングがわりにして食べています。
夏にはさっぱりしたお肉料理で良いですよ。
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いどばた会議より
- 08/2/8(金) 4:38 -
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紅茶の利用方法
紅茶飲み - 08/2/4(月) 15:41 -
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引用なし
パスワード
頂き物の紅茶で味が合わないものが幾つかあります。
自分でブレンドしたりしてみても苦味が強かったり
ミルクを入れてもあまり飲めません。
好きじゃない紅茶はどうしてますか？
紅茶の再利用方法を教えてください。
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Re:紅茶の利用方法
とりちゃん - 08/2/4(月) 15:50 -
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引用なし
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紅茶鶏に使ってはいかがでしょうか？私は煮豚のしたゆでにも使ったりしますが。
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Re:紅茶の利用方法
167cm - 08/2/4(月) 16:04 -
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引用なし
パスワード
紅茶クッキーにするといいです！！
（そしてお友達に配りまくるなんてどうでしょう）
紅茶、簡単、さくさく、レシピ
などで検索するとたくさんレシピが出てきますよ。
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Re:紅茶の利用方法
茶飲み - 08/2/4(月) 16:04 -
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引用なし
パスワード
私も、ひとつ苦手な系統の紅茶があり、頂き物でもらってしまいましたが、
それで紅茶豚を作りました。
タンニンを利用して肉を締める感じの料理で、紅茶液も捨ててしまうし、
食べる時のタレもそれなりに濃い目の味なので、
肉自体には紅茶の渋みが少し残る程度で紅茶自体の味は殆どせず、
すごく美味しかったです。
焼いてもいないのに、タレに漬け込んだあとは、
まるで焼き豚のような味になります。
レシピは検索するとすぐ探せると思います。どれも同じようなレシピです。
私が使ったのはCookpadのレシピでした。
タレは、醤油、酢、酒、みりんを使ったタレが美味しいです。
ただ、トピ主さんのお口に会わない紅茶と言うのが分かりませんが、
アールグレイのように、フレーバーがついた紅茶では作ったことが無いので、
フレーバーが付いた紅茶とか、ラプサンスーチョンのようにあまりにも独特の風味があるものでは、美味しく出来るのかどうかは不明です。
他の利用法としては、紅茶を入れて冷ましたものを、うがいに使って
殆ど風邪知らず、と言っている女優さんがいましたので、うがいに使う手もあると思います。
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Re:紅茶の利用方法
芳ばしい香り - 08/2/4(月) 16:42 -
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引用なし
パスワード
味が合わないお茶は、まずお茶好きに聞いて誰も欲しがらない時は
茶香に使います。
使い方はアロマポットに小さじ一杯ほどの茶葉を直接のせてキャンドルで焚くだけです。
消臭効果や精神を沈静化させる効用もあるようですよ。
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Re:紅茶の利用方法
ダージリン - 08/2/4(月) 16:51 -
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引用なし
パスワード
茶葉とミルクを一緒に火にかけて作ったミルクティーもダメでしたか？
ハチミツも入れると絶品なんですが。
Tシャツや袋物を染めてみる。
目がはれぼったいときに紅茶のティーバッグをまぶたにおくと
すっきりしますよ。
ティーバッグをお湯に１分くらい漬けて茶葉を開かせるといいと思います。
これは紅茶を作ったあとの茶葉でも効くので
新品で使うのはちょっともったいないですね
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ありがとうございます
紅茶飲み - 08/2/5(火) 8:46 -
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引用なし
パスワード
紅茶鳥、紅茶豚、紅茶クッキー、染色、うがい、パック等
色んなアイデアをありがとうございます。
そのまんま捨てようかと思っていたので本当に聞いて
良かったです。
丁度豚塊があるのでまずは紅茶豚に挑戦しようと
思ってます。
色んな意見ありがとうございました
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ホームベーカリーでパンを焼いています。
まだまだ、初心者ですが、おいしいパンが食べたくて
毎日のように焼いているのですが、全然おいしいパンができません。
日本のパン屋で売ってるような食パンとまでは、いいません。
ヤマザキ食パンとか、ああいう普通のやつでいいんです。
それを朝ごはんにトーストで食べたい！
願いはそれだけなんですが。。。
パンがかちんこちんなんです。
過去の投稿でついていたレスのとおり、クッキーパスタコースで
こねてからパンコースにする、とか、焼き上がり10分前にとりだす、とか
やってみたんですが、それでも、うまく行きません。
小麦粉がわるいんでしょうか？
強力粉を減らして、薄力粉を多めにするとかしたらいいんでしょうか？
パンに詳しい皆様、ご指導ください。
よろしくお願いいたします。
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こんにちは！
私もパン作り初心者で、失敗しながらもだんだん良い感じに仕上がるようになってきました。
色々試して気がついたことは、イーストのブランドによって膨らみ方が違う事。 近所のスーパーに売っていたブランドではあまり膨らまなかったのが、Trader Joe'sで手に入れたSAFのイーストだと、同じレシピでもかなりふくらみ、ふっくらと仕上がりました。 また、Whole Foods で手に入れたRedナントカ（ごめんなさい、忘れました）というイーストもナカナカよかったです。
粉によってもかなり違ってくるのにも気がつきました。
私は今、King AurthurのBread Flourで作っていますが、まあまあ満足しています。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
私の作っているパンのレシピを書いておきますね。
（象印MINI 一斤のマシーンを使っています。）
ブレッドフラワー ２００ｇ
ホットケーキミックス １００ｇ
牛乳 ２００ｍｌ（しっとりさせたいので心持ち目盛りより大目に入れています。）
バター（またはマーガリン）１０ｇ
砂糖 大匙１
塩 小さじ１
インスタントドライイースト 大匙２分の１
私はRegular コースのまま、そのまま放っておきます。
説明書に書かれていたとおり、液体と砂糖を先に入れ、その上に粉類をのせ、粉類の真ん中に小さなくぼみを作り、イーストをいれ、スイッチを入れます。 （最初からイーストが液体や砂糖に触らないようにするのがコツだそうです。）
出来上がりの音を聞き次第、電源を抜き、パンを型から出します。
粗熱がとれたら袋にいれる。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
こんな感じで落ち着きました。
日本のホットケーキミックスの手に入らないところにお住まいでしたらゴメンナサイ。
クックパッドに載っていたレシピを参考に、自分なりにちょっと変えて作ってみました。（クックパッドのレシピでは牛乳だけでなく、ヨーグルト１００ｍｌ＋牛乳１００ｍｌでしたが、ヨーグルトを牛乳だけにして作っています。私はあまりヨーグルトを買わないのですが、無糖のヨーグルトをよく購入なさるのであれば、ヨーグルトを半分入れると良いですよ。 ふわふわの秘密はホットケーキミックスとヨーグルトだそうです。 私の牛乳だけのレシピでも充分ふわふわでした。）
おいしいパンができますように。
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ささえさん！
ご親切なレス、レシピまでどうもありがとうございます。
イーストを変えてみればいいんですね。
日本で手ごねでつくっていたときは私もSAFを使っていました
こっちでなかなか手に入らなくて、WALMARTのなんか安っぽいのを
使っています。TraderJoe'sで売ってるんですね、
明日早速買いにいきます！
ホットケーキミックスを使うんですか、ちょうど家にあるので
よかったです。
どんな感じになるんですか？さくさくっていうかんじですか？
それともふわふわしっとり系ですか？
うちも、ヨーグルトかわないので、牛乳きもちおおめでトライしてみます。
また焼くのがたのしみになってきました。
どうもありがとうございました。
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▼パン坊主さん：
>イーストを変えてみればいいんですね。
>日本で手ごねでつくっていたときは私もSAFを使っていました
>こっちでなかなか手に入らなくて、WALMARTのなんか安っぽいのを
>使っています。TraderJoe'sで売ってるんですね、
>明日早速買いにいきます！
そうなんですよ。 同じレシピでもイーストが違うだけで、ふくらみ方がかなり違ったんです。 SAFは優れものです！
￥>どんな感じになるんですか？さくさくっていうかんじですか？
>それともふわふわしっとり系ですか？
ふわふわ、しっとりに仕上がりました。
>うちも、ヨーグルトかわないので、牛乳きもちおおめでトライしてみます。
>また焼くのがたのしみになってきました。
>どうもありがとうございました。
上手くいくといいですねー＾＾
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パナソニック
- 08/2/6(水) 7:07 -
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うちは Pソニックを使っています。友人が、使わないというので Z印のを頂いて 機能もいろいろついているので 変えようかと思って焼きましたが 同じような材料なのに 出来が全く違いました。Pソニックは ふんわりでZ印はどっしり型のパンが焼けました。
多分、材料も多少は違いがでるのだろうけど 機械の種類で 出来は全く違うと私は思います。ふんわりタイプのものが食べたければ 今度 Pソニックの機械で焼いたパン、試してみてください。
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ころころ
- 03/7/11(金) 10:47 -
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今日スーパーでスカロップを見つけましたが、日本と味同じなのかな。。。
8個入ってて、６ドル程。住いはFLなんですが、今まで生物購入した事
無いのですが、ふと ホタテフライが頭に浮かんで。。。。食べたいなぁと
購入した事ある方 味はどんな感じか教えてください。
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Tomski
- 03/7/17(木) 17:26 -
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解凍されたホタテは、生食はオススメしませんが、ホタテフライは大丈夫だと思いますよ。
私は、スーパーとかで、冷凍されたまま（もともとの袋に入ってるもの）
を解凍してスライスして、ホタテのお刺身、食べてます。
（ちょっと勇気が要りましたが・・・＾＾；）
熱を通すより、生で食べるほうが、絶対おいしいです。
5mm角に切って、マヨネーズとほんのちょっとのホットソースで和えて、
ちょっとおしょうゆをたらすと んまいです。
以前勤めていたジャパレスでも、冷凍モノを使ってましたから、
大丈夫だと思いますが、
挑戦するときは、自己責任でお願いします。 (^^)
今のところ、私はおなかを壊したことはありません。
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ころころ
- 03/7/18(金) 10:24 -
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冷凍であるんですね。なるほど。。。 あまり冷凍魚をチェックしないので
今度是非是非チャレンジいたします。ありがとうございます。
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*井戸端会議より
- 07/7/14(土) 1:59 -
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ミミ さん
お気に入りのレシピ、美味しい帆立のレシピを教えてください！
新鮮な帆立が手に手入るのですがちょっとお値段が高い．．．例えばトレーダーやコスコで売っている冷凍のものはどうでしょうか？ やはり新鮮なほうが美味しいですか？
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単純にパン粉をつけて揚げる
おいしい さん
冷凍もおいしいですが、冷凍はホタテの貝柱だけしか
ないので寂しいですよね。私はあのヒラヒラやら
プクっとしたはらわたも一緒に食べるのが
好きなのですが・・・
でもTJ'Sなどの冷凍もので私が一番好きな食べ方は
通常のエビフライの要領でパン粉をつけて揚げるだけです。
味は悪くないですよ。
もっと新鮮なものだと貝殻ごと網焼きにしたりして
おしょうゆとバターなどで食べたら最高ですが、
うちの近所では手に入らないです。。
だしがよく出るので冬はTJ'Sの貝柱を解凍しておなべも
いけます。。。
あとバターとしょうゆ、こしょう、きのこ類（えのきやしめじなどがいい）と
一緒にソテーするのも献立を考えるのがめんどくさいときに
したりしました。。。
縮むからあんまり火を通しすぎないように気をつけてください。
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Re:帆立のレシピを教えてください。
すぴ さん
よく作るのは、ホタテの上に、日本のマヨネーズをたっぷりかけて、オーブン(オーブントースター）で10分ぐらい焼く。
4〜6等分にさいて、カニの身と少しのカニみそ、塩・こしょうと混ぜ、パン粉、パルメザンチーズを上にかけて、オーブンで15分焼く。
私は少しだけ高くても新鮮なものを買って、すぐに食べるようにしています。
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Re:帆立のレシピを教えてください。
ごはん さん
ホタテのサフランソース。
折角新鮮なものが手に入るならば、
冷凍でなく、新鮮な殻付きホタテでぜひお願いします。
サフラン一つまみを、大さじ1程度の水で、
色がよく水に沁み出るまでふやかしておきます。
フライパンでバターを溶かし、殻から出したホタテの両面をさっと焼き付け、
白ワイン(ホタテ1個に付き大さじ1程度)をじゅっと入れ、
サフランを水ごと入れて、5分ほど蒸し焼きにして、出来上がり。
パセリ(またはチャービル)を刻んだものなどを振ってどうぞ。
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Re:帆立のレシピを教えてください。
ミミさん
いろいろな美味しそうなレシピ有難うございました。
全てトライしてみます！
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いどばた会議より
- 08/2/1(金) 13:52 -
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Sam'sでMade in Japanのホタテが。。。
感激？ - 08/1/30(水) 3:44 -
ＮＨＫの料理番組で、この間平野レミさんがホタテをフライにしていておいしそうだったので、夫に作ってあげようと思い（ホタテ大好きです）、Sam'sへ行って、特大サイズのホタテが１０個くらい入ったのを買ってきました。
今日作ろうと思って、いったいどこで取れたものなのか？と袋を見ると、何とMade in Japanとなっていました。ラベル自体は英語ですが、日本からの輸入物なんてありえるんでしょうか？
今夜作るので、味を試してみますが、食べてみた方いらっしゃるかな？と思って。ほかにも日本製のものってないでしょうかね？できれば日本製のものを買いたいな、と思います（質がいいと期待して）。
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買いました
サイ - 08/1/30(水) 3:50 -
２０ドル位のやつじゃないですか？？以前買ったことがあります。
残念ながら「もう買わない！」って思いました。
フライにしたらきっと美味しかったと思うんですが、バターで焼いて食べたんですね。
そうしたら食管がすごく硬かったので美味しく頂けませんでした。
ホタテのフライ、美味しそうですね！
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Re:Sam'sでMade in Japanのホタテが。。。
気をつけて - 08/1/30(水) 4:30 -
日本でとれたという袋入りとホタテ、買ったことがあります。
それで海鮮鍋やったんですけど、完全に火が通っていなかったらしく、
あたってしまいました・・・あまりにひどい腹痛にERのお世話に
なってしまったほどです。日本産だから半生でも大丈夫かな、と
思ったのですが（しかもサシミ・グレードと書いてあった）、
もう懲り懲りです。トピ主さんも日本産だからと安心せずに、
ちゃんと火を通してから食べた方がいいと思います・・・
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報告
感激？（Ｎｏｔ！） - 08/1/30(水) 9:01 -
お二方ありがとうございます。
はっきり言ってこわかったですが、揚げてみました。一応マイクロウェーブでもう一度火を通しました。
おいしかったです。厚みの半分のところに切り目を入れて、トマトの薄切りとケチャップか、マッシュルームのスライスとマヨネーズをはさんで、あとは天ぷらと同じ要領であげました。
やはり日本でお刺身で食べられるような、柔らかいものではないみたいですが、揚げ物にする限りは、結構いけました。
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TJ'Sでも見かけました
いってきます - 08/1/31(木) 0:19 -
TJ'ｓで以前よく日本産の普通の大きさのほたてを
買ってフライにして食べてました。最近は
別に理由もなく揚げ物をしなくなっただけですが、
で、巨大なホタテはアメリカ産とかだったと
思います。でかすぎるので買ったことがないんですが、
ホタテは出汁がよく出るのでおいしいですよね。
よく火を通せば大丈夫だと思いますよ〜。
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一見すごく簡単そうなんですが、実は成功したことがありません。
一体どうやって作るんでしょうか？
バターでしょうか？マーガリンでしょうか？オイルでしょうか？
最初から塗って、ですか？またはフライパンに塗るんでしょう？
冷たいうちに置いたほうがいいのでしょうか？
内側はクックしない状態ですか？
フライパンでいいんですよね？
ちなみにうちにはホットプレートはありません。
どなたか教えていただければ嬉しいです。いつもとんでもない仕上がりになります。
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チェダーさん、ひらがなになってしまってました、すみません！
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雨上がりの虹
- 07/5/16(水) 3:08 -
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▼こなさん：
>私のは、常に、何をどう代えてもフランパンにくっついて持ち上げれないのです。それで、パンにシワがついてグチャグチャ状態です。
>ものすごーーーく、弱火じゃないと駄目なのかな。
もしかして、油分が多すぎて、パンが油をすってしまって
いるのではないでしょうか。
バターは中火（心持ち強火寄り）に少量にとかすか、
最初から薄くパンに塗っているだけで大丈夫なはずです。
ちなみに私の好きなレシピは、
ペッパージャックチーズのスライスと、青ねぎのみじん切り、
りんごの薄切り（チーズと同じ薄さ）をはさんだものです。
FoodNetworkのレシピで試してみるととても美味しかったです。
コツは少量のバター、（心持ち強火寄りの）中火です。
パンに焦げ目がついていても中のチーズが溶けていない場合は、
レンジで１０秒くらいチンすると、
サクサクとろ〜りと仕上がりますよ。
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▼雨上がりの虹さん：
アドバイスをありがとうございます。
もう一度頑張ってみます。
子供のランチに入れたら、帰ってきて「あれは何？！変な食べ物だったよ」とか言われてしまいました（涙）。当然と言えば当然。。
リンゴとはまた面白いですね。しかも青ねぎ？！
やってみたいです！
パンが柔らかすぎかも、と今思いました。
子供が店ブランドの薄い柔らかいパンしか食べないのでそれでやってるのですが、今度はテキサストーストとかでやってみます。
フライパン＋レンジもOKなんですね。やってみます♪
>
>もしかして、油分が多すぎて、パンが油をすってしまって
>いるのではないでしょうか。
>バターは中火（心持ち強火寄り）に少量にとかすか、
>最初から薄くパンに塗っているだけで大丈夫なはずです。
>
>ちなみに私の好きなレシピは、
>ペッパージャックチーズのスライスと、青ねぎのみじん切り、
>りんごの薄切り（チーズと同じ薄さ）をはさんだものです。
>FoodNetworkのレシピで試してみるととても美味しかったです。
>
>コツは少量のバター、（心持ち強火寄りの）中火です。
>パンに焦げ目がついていても中のチーズが溶けていない場合は、
>レンジで１０秒くらいチンすると、
>サクサクとろ〜りと仕上がりますよ。
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いどばた会議より
- 08/1/31(木) 9:30 -
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大人も好むホットサンドイッチの中味とは？
ガイア - 08/1/28(月) 3:22 -
ホットサンドイッチは、子供が家に来た時に作ります。
ハムやチーズでどちらかというと子供の好きな味になりませんか？
大人好みのホットサンドイッチの中味って何でしょうか。
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メキシカン風？
セミプロエルモ - 08/1/28(月) 5:48 -
私がよく作るのは、
ペッパージャックチーズ、トマトのスライス
シラントロ適量、ハムで作るホットサンドイッチ。
シラントロが苦手な人には向かないですが。。。
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ホットサンド美味しいよね。
りん - 08/1/28(月) 7:48 -
我が家は、薄くスライスした鳥胸肉を
ガーリックパウダーと塩、コショウで
ソテーした上にスイスチーズ、ベビースピニッジ（やわらかいほうれん草）を
のせて、チーズがトロリ、ほうれん草が少し、しなっとしたら
トーストしたパンに挟んで、マヨ＆マスタードを塗って
食べます。ほうれん草をアボガドに変えることもあります。
美味しいし、かなりのボリュームになるので
夕飯にスープを添えて出してもOKですよ。
お試しあれ。
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Re:大人も好むホットサンドイッチの中味とは？
キューバン - 08/1/28(月) 10:37 -
キューバン・サンドイッチはどうですか？我家ではローストポークの残りが
出たときやることが多いです。ローストポークとチェダーチーズとピクルスを
挟んでプレスしながらバターで焼きます。
コーンドビーフとザワークラウトという組み合わせも好きです。
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Re:大人も好むホットサンドイッチの中味とは？
デカメロン - 08/1/28(月) 11:31 -
私が一番好きなのは↓のコンビーフサンドです。
★コンビーフホットサンド。
いろいろなレシピがあるようですが、私はシンプルに、コンビーフをほぐしたものにマヨネーズを少々、チーズと一緒にパンに挟んで焼きます。
焼きあがると、コンビーフがふっくらとして、美味しいですよ。
★卵サンド。
普通にゆで卵をほぐして塩コショウと少々のマヨネーズであえて挟みます。
★照り焼きチキンサンド。
アメリカ人に人気かも。一緒に食べられるように、トマトとレタスを添えてみては？（私は温かいトマトとレタスが苦手なので、一緒には焼きません）
他には、コロッケ、ベーコン＆半熟たまご（ゆで卵）などは？
ハム＆チーズは定番だから、大人でもいけると思いますよ。
他にも、韓国風に焼肉＆コチュジャン使ってみたり、牛肉を甘辛く炒めたものとか、カレー風味のコロッケやポテトサラダ入れても良いかもしれません。
何でも合うので、いろいろなレシピがありますよね。
とんかつ＆キャベツの千切りにブルドックソースも美味しかったし、焼きそばも良いかもしれませんね。
お気に入りのレシピが見つかりますように。
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Re:大人も好むホットサンドイッチの中味とは？
Mirra - 08/1/28(月) 15:59 -
以前こちらで紹介されていたサンドイッチです。
ペッパージャックチーズ、青ネギ（万能ネギ？）のみじん切り、リンゴのスライスをパンにはさんでチーズが溶けて、パンがこんがりするまで調理したものがとても美味しかったです。
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おむすびころりん
- 03/5/7(水) 1:22 -
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日本人向け、アメリカ人向けでもなんでも良いので
おにぎりの中身のアイデアがあれば教えて下さい！
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MUSUBI
- 03/5/7(水) 7:28 -
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天むす（えびの天ぷらを入れたやつ）
肉味噌むすび
オムライスむすび（海苔の代わりに薄焼き卵）
スパムむすび
コンビニに売ってそうなおむすびになってしまいましたね。でもどれもアメリカ人に人気（ありそう）
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....もけっこういけますよ。
塩けが結構ついているので、ただおにぎりのなかにいれるだけ。
缶詰なので常備できるし、お手軽です。
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これは昔親が新聞に載ってたのを
見つけて試したらちょーおいしかったので
サークルで出かけるときに持っていったら
みんなに受けて、それから毎回作らされる
羽目になった、おいしいおにぎりです。
すっごく簡単でおいしいんで試してみて!
おかか 少々
プロセスチーズ 5ミリ角に切ったもの
しょうゆ
これを全て混ぜます。
そしておにぎりの中に入れて、チーズが
とろけてサイコーですよー!
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いどばた会議より
- 08/1/28(月) 5:11 -
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おにぎりのおいしーい具とは？
おにぎりママ - 08/1/26(土) 22:38 -
明太子、梅干し、昆布、鮭が定番なんだけど、これを入れたらとっても美味しかった
という経験や、この具とこの具とを組み合わせたら新しいおいしさだったと
いうのがあれば教えて下さい。
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Re:おにぎりのおいしーい具とは？
ちち - 08/1/27(日) 0:17 -
味噌に砂糖、油をきったツナ缶を加えて炒め、最後に青ねぎの小口切りを
まぜたもの。
ひき肉を砂糖、醤油で炒めたもの。
大根の葉っぱを千切りにしたものとシラスをゴマ油でいためたもの。
ご飯をケチャップで炒め、チーズを中に握ったもの。
いろいろためしてみたらよいと思います。
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Re:おにぎりのおいしーい具とは？
揚げ物系 - 08/1/27(日) 2:59 -
海老の天ぷら（天つゆにひたしたもの）とか鶏の空揚げとか
入れるとお店風のおにぎりになっておいしいですよ。
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Re:おにぎりのおいしーい具とは？
Cue - 08/1/27(日) 4:36 -
私も上のちちさんと同じでツナ缶で甘辛くそぼろを作ったものや、ひき肉を甘辛く味付けしたもの、おすすめです。
あとはありがちですが、ツナマヨ。 ツナ缶＋マヨネーズ＋隠し味でオイスターソースか、練乳で少し甘味をつけます。
梅干とかつお節を練り合わせて、醤油とみりんで味をつけたものもナカナカいけますよ。
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Re:おにぎりのおいしーい具とは？
鶏肉 - 08/1/27(日) 5:03 -
家は余った唐揚げにマヨネーズと辛しを混ぜたものをいれたり、生姜焼きにマヨネーズを入れていれます。
混ぜる具ではないですが我が家の一番人気は、スパム握りです。スライスしたスパムを焼いて海苔を帯の様に巻き付けるとそれだけなのですがピクニックでも一番になくなります。スパムの間にマヨを入れたりする事もあります。そして美味しいです。
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Re:おにぎりのおいしーい具とは？
いかさん - 08/1/27(日) 5:50 -
簡単なのですが、ふりかけの代わりにお茶漬けのもとを混ぜると、
またちがった独特の風味がありおいしいですよ。
鮭など、なにか具が入っているお茶漬けの素がいいです。
うちには日本から送られたお茶漬けのもとが大量にあり、あまりお茶漬けをしないので、
ある日おむすびのもとがないので適当に使ってみたらおいしかったです。
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Re:おにぎりのおいしーい具とは？
スパム - 08/1/27(日) 13:29 -
スパムとは、何ですか？
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Re:おにぎりのおいしーい具とは？
検索で一発 - 08/1/27(日) 13:32 -
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%91%E3%83%A0
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