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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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リミ
- 04/9/9(木) 12:00 -
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おいしいワッフルの作り方を教えてください。 家の主人は好き嫌いが激しいため朝食作りに困っています。
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あっさん
- 04/10/2(土) 14:04 -
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私もワッフル好きなのでいろんなレシピを試してみましたが、今のところ、Trader Joesのバターミルク・パンケーキ・ミックスを使うのが一番好きなので、これで落ち着いてます。スクラッチから作る場合、卵白を別に泡立てないとなかなかサクッとしないのですが、このミックスだと水とサラダ油と卵を混ぜるだけなので簡単です。あと、うちは10年ほど前にセールで20ドルぐらいで買った安物のワッフルメーカーを使っているのですが、機械でも差が出るのでは……？ホテルで使っているような、ひっくり返せるやつ、欲しいな……。
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いどばた会議より
- 07/1/28(日) 13:40 -
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手作りワッフルの美味しいレシピありませんか？ 投稿者：ワッフリ〜 ( 07/01/28 06:48:15 )
waring proのワッフルメーカーをクリスマスでもらいました。
今週末初めて使ってみたのですが、意外に簡単で楽々手作りワッフル♪
でもマニュアルに付いて来たレシピ通りに作ったら、、、、
あまり美味しくないんですねぇ。
レストランで食べれるような美味しいレシピがあったら
ぜひ教えてください♪ ワッフル・ミックスのような
既製品以外でお願いします。
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Re:手作りワッフルの美味しいレシピありませんか？ 投稿者：わっふら〜 ( 07/01/28 09:25:33 )
このページの、評価している人数が多くて、★の多いレシピを
作ってみるのが無難かもしれません。
このサイト、良いですよ。
http://allrecipes.com/Search/Recipes.aspx?WithTerm=waffle
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ミックスではダメですか。。。 投稿者：くいしんぼうクンのママ ( 07/01/28 11:35:02 )
うちでは、ごめんなさい、ミックス使っていますがあまりにもおいしいので、あえて粉から混ぜて作っていません。。。
ＢｉｓｑｕｉｃｋがＣｏｓｔｃｏで売っています。
卵一つ、牛乳１＋1／３カップ、サラダオイル大匙２、ミックス2カップで簡単に作れます。
粉から作るとダマになりやすいですし、ふくらし粉入れたり、手順も複雑になるため、朝ごはん作るのにあまり待てない私には、もってこい、です。（笑）
外はカリカリ、中はふんわり〜っとと〜〜〜ってもおいしいです。
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私も既製品紹介で、ごめんなさい。＾＾ 投稿者：いちご ( 07/01/28 13:00:19 )
既製品以外って言ってるのに、既製品を紹介してしまってごめんなさい。
http://www.krusteaz.com/brands/snoqualmie/
私は通常既製品を買わないタイプで、パンケーキやワッフルも、以前は自分で混ぜて作っていました。
でも、Snoqualmie Falls Lodgeのパンケーキミックスを食べてから、パンケーキとワッフルはここのでしか作らなくなりました。
ちょっと高いのですが、他のどのパンケーキミックスよりおいしく、しかもワッフルもできちゃいます。回し者ではありません。＾＾；
スーパーのパンケーキコーナーに、ひっそりと置いてあります。笑
州によってはあるところとないところとあるかもしれません。
ご参考までに〜！
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いどばた会議より
- 07/1/28(日) 17:37 -
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▽ 私の好きなレシピ 投稿者：non ( 07/01/28 13:44:16 )
ワッフル、私も大好きです。
こちらのレシピ、ぜひお試しください。
強力粉 １００ｇ
薄力粉 １００ｇ
ドライイースト 小さじ１．５
砂糖 大さじ２
卵 １．５個
塩 小さじ1/3
溶かしバター ７０ｇ（40度Cくらいにする）
ぬるま湯（40度Cくらい） １３０ｃｃ
1.強力粉と薄力粉の半分、イースト、砂糖、卵、水をボールで混ぜる。
2.よく混ざったら残りの小麦粉、塩を加えて混ぜる。
3.よく混ざったら溶かしバターを加えて混ぜる。
4.40度Cくらいの場所で30分醗酵させる。
5.おたまで下から生地をすくうようにして、２、３回かきまぜる。
6.10分ほど室温で寝かせる。
7.ワッフルメーカーで4分ほど焼く。
粉を混ぜるのは泡だて器でなく、木ベラやゴムベラでまぜます。
ドライイーストを使うので焼くまでの作業で生地に40度C以上のものを加えないように気をつけてください。温度計がなければ、指をいれてお風呂よりもぬるいくらいを目安にするとよいと思います。
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なるほど、BPではなくてイーストですね！ 投稿者：ワッフリ〜 ( 07/01/28 14:13:27 )
わざわざレシピを有り難うございます！明日試してみます。うまく出来るといいなぁ。
ところでこのレシピはミルク使わないんですね。それと、アメリカのオールパーパスフラワーは中力粉なので、強力粉と薄力粉を半々の部分を省略してもいいですか？
もう一つ。。。卵白をメレンゲにする方法も検索でひっかかったのですが（イースト使用のレシピで）味はかわると思いますか？
明日楽しみです。有り難うございました！
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▽ イチオシは発酵させるワッフル。 投稿者：手作りパン ( 07/01/28 13:49:38 )
普通に粉を混ぜるだけレシピと、発酵させるレシピがありますね。
混ぜるだけはアメリカンワッフル、
発酵させる方は、リエージュワッフルとブリュッセルワッフルがあるようですが、
粉と混ぜるタイプより美味しいと思います。
もちもちした感じがお好きでしたら、発酵させるレシピをぜひお勧めです。
たとえばこんなところのレシピ。ページ中ほどの、リエージュワッフルです。
リエージュワッフルには、パールシュガーが入るのが普通です。
http://www.cakepia.info/blog/sakuranbo/index.html?vw=bk&pm=2006-09
パールシュガーが入ると、表面がかりっとして美味しいのですが、
アメリカでは手に入れにくいですので、角砂糖を砕いたものでもOKです。
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このお砂糖、なんとIKEAにあるんですよ！ ちょっと小粒だけど充分使えました。(T/O) 投稿者：ikea ( 07/01/28 14:17:41 )
Title Only..
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ベルギーワッフルで探しています（途中お礼） 投稿者：ワッフリ〜 ( 07/01/28 14:16:51 )
オールレシピのサイトは実はチェックしていた所でした。
今日はレシピ通り卵４個も使って（しかも途中失敗したので
捨てて更に４個もつかった！）、でもあまり美味しくなくて
失敗だったので、試しに量を減らして作ってみます。
ミックスでも美味しいのあるんですね。
お店にあるかな？明日探しに行ってきます。もし
本当にレストランのように美味しいならミックスでもオッケー
です！これから１週間毎朝ワッフルになりそう。。。ははは
他にも良いレシピがあったらお願いします！
ちなみにイーストを使ったのが本当のベルギーワッフルだと
言う事で落ち着きました（外カリカリ中ふわふわの太いワッフルが好み）
イースト加えて最後に卵白のメレンゲを加えるレシピと、
イーストに普通に卵を入れてまぜるだけのレシピがありますが
どう違うかわかるかたいらっしゃいますか？
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私のお気に入りレシピ 投稿者：ikea ( 07/01/28 14:26:59 )
これは古いベティークロッカーの本に載っていたものです。
いくつか試したけどこれが一番美味しかった。
卵 2個
バターミルク 2カップ
ベーキングソーダ 小さじ１
中力粉 2カップ
ベーキングパウダー 小さじ２
塩 小さじ半分
柔らかくしたショートニング 大さじ６
粉類は粉で合わせ、液体は液体で合わせてその2つを合わせて混ぜるだけです。 ここに私はバニラエッセンス少しとお砂糖も入れて焦げやすくしています。
実は作ってもらったものを食べたら美味しかったのでメモさせてもらったのだけど材料のみしかメモしていなくてショートニングをどういう風にいれるかイマイチわからないんですが、適当に作っても美味しいです。 最近はキャノーラ油などで代用することも多いですが、それでも美味しいですよ。
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いどばた会議より
- 07/2/5(月) 11:07 -
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ベルギーワッフル手作りしてる人いますか？ 投稿者：自家製アーティサン ( 07/02/05 03:17:18 )
今週末は張り切ってワッフルを焼いてみました♪
でもプロ用のいい機械ではなくて、むかーし日本で流行った小さくて
丸いベルギーワッフルと同じくらいのサイズが出来る機械です。
一応深みのあるきちんとした物で、60ドルくらいしました。
結果から言うと、外で食べた方が数倍美味しい。。。でした。
イーストを使ったレシピで美味しいワッフルがあったらぜひ
伝授してもらえませんか？お願いします！
以下、長くなりましたので、もしお時間がある方は、私がどうやって
ワッフルを作って失敗したのかを読んでみて下さい。
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まず土曜日はネットでベルギーワッフルを調べて一番スタンダードな
レシピ（イーストをいれて発酵、その後卵白を泡立てており込んで焼く）
で作ってみましたが、なんとなーくイースト臭くて私は食べれませんでした。
アメリカ人の主人は喜んで沢山食べてくれましたが。
今朝は、前の晩に準備しておくレシピを試してみました。卵とバニラエッセンス
以外を前日に混ぜておいて室温（ここ大切と書いてありました）で
一晩ゆっくりじっくり発酵させ、朝に卵を加えて焼くという方法です。
発酵はきちんと倍以上に膨らんでいて成功していました。レシピでは
卵を軽くかき混ぜてベーキングパウダーと一緒にいれるとありましたが、
できればBPを使いたくなかったので、卵黄と卵白に分けて泡立ててから混ぜました。
結果。。。前日に仕込んでから作るレシピよりはイースト臭さが抜けて良かったです。
でも膨らみがイマイチ足りない感じ。それと、手作り♪と感動する程ではありませんでした。ちょっとがっくり。
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す、すごい・・・ 投稿者：尊敬 ( 07/02/05 05:22:18 )
今朝、朝食にベルギーワッフルを焼いたばかりです・・・が。
本格的なレシピは、イースト使って、前日から仕込みまでする
のですね・・・ううう、すごすぎる！
私のは、Food Networkからダウンロードした超手抜きレシピですが、
そこそこ、美味しいです・・・↓
http://www.foodnetwork.com/food/recipes/recipe/0,1977,FOOD_9936_24439,00.html
ちなみにウチは、ブルーベリーや、刻んだナッツを混ぜて焼いたり、
ミルクの代わりにノンファットのコンデンスミルクを使って、
クリーミー感を出したりしてます。
まったくお役に立たない横レスで、すみません。
私もイーストを使った本格ベルギーワッフルに、今度挑戦してみたい
と思います。
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Re:ベルギーワッフル手作りしてる人いますか？ 投稿者：ぱぱんがぱん ( 07/02/05 07:08:51 )
たった今作りました。美味しかったです。
私はいつもこのレシピです。
(３つレシピが載ってますが、一番上のレシピとリエージュワッフルレシピを使ってます。どちらももちもちで、表面がカリッとします。)
http://plaza.rakuten.co.jp/eggbasket/4004
いずれもかなり濃い目の狐色に焼くとよいです。
出した直後はややふにゃっとしてますが、機械から出して1分くらいで、外カリカリ、中もちもちのベスト状態になります。
発酵中はイースト臭がしますが、焼くとイースト臭はしません。
しかも発酵は40分、白身の泡立てなども不要で、非常に手軽に出来ます。
フルーツのソースをかけることがあるので、一番上のレシピの場合、砂糖の量は30gくらいに減らしたりもしてます。お試しを。
> 丸いベルギーワッフルと同じくらいのサイズが出来る機械です。
> 一応深みのあるきちんとした物で、60ドルくらいしました。
アメリカンタイプより深みがあって、ひとつひとつの四角のサイズも大きいものですか？
これなら、生地さえ良ければ、いいものが出来るはずですよね。
アメリカンタイプだと、Crunchy過ぎるものが出来たりしますが。
> なんとなーくイースト臭くて私は食べれませんでした。
イースト臭がするのは、レシピがいけない場合もあるかと思いますが、
過発酵とか、イーストそのものが良くないとか、そういったことも原因になるかと思います。
> 卵とバニラエッセンス
> 以外を前日に混ぜておいて室温（ここ大切と書いてありました）で
> 一晩ゆっくりじっくり発酵させ、朝に卵を加えて焼くという方法です。
> 発酵はきちんと倍以上に膨らんでいて成功していました。
これがちょっと気になります。
通常、倍「以上」というのは、過発酵のしるしです。
膨らむ前のちょうど2倍サイズというのが、発酵完了の目安になります。
室温で一晩発酵、というのも、長すぎるような。
低温でゆっくり発酵させると味が良くなる、という考え方は正しいのですが、
パンを一晩発酵させる場合、冷蔵庫で低温発酵にするのが普通です。
(冬の寒〜いキッチンならいいかもしれませんが)
過発酵にすると、イースト臭がきつくなったりします。
ふくらみがイマイチだったのも、過発酵によってイーストが力を使い果たして、焼く時点ではもう膨らまない状態にあったのかもしれません。
発酵するもののレシピに書かれた時間は、室温などの環境によってすごく左右されますから、参考程度に留めて、時間はどうあれ、生地を２倍以上にはしない、ということを念頭に置かれた方が美味しいものが出来ると思います。
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新米主婦
- 04/7/13(火) 22:17 -
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旦那がポークチョップが好きなので料理したいのですが、思い浮かぶのは
トンカツ＆オーブンフライ。これはお薦めというレシピがあれば是非是非
教えて下さい。
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私の主人の好物のポークチョップは、
塩コショウ、小麦粉をはたいたポークチョップを焼いて、
クリームオブマッシュルーム（キャンベル）をソースにしてかけるものか、
ケチャップソース（トマトソースでもいいし、ウスターソースを混ぜたりしてもいいです。）です。
上記の両方のソースにはタマネギ、ニンニク、マッシュルームなどをいれます。
おいしいです〜。
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センターロイン
- 04/8/6(金) 7:03 -
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うちの定番はＰｏｒｋ Ｄｉａｎｅですが、その名前で検索かけるといろいろ出てくると思います。私のレシピでは、ポークを両面焼いて中まで火が通ったら取り出して、レモンペッパーを振ります。同じフライパンでウスターソース、レモンジュース、マスタード少々を混ぜてソースを作り、ポークにかけ、微塵切りの万能ねぎ（またはパセリでもＯＫ）をかけて出来上がり。２０分くらいで出来ちゃうので、ポークというとこのレシピの出番が多いです。
もしメキシカンがお好きであれば、ポークを焼いて、温めたサルサをかけてたべるだけでもおいしいですよ！
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いどばた会議より
- 10/5/1(土) 11:26 -
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ポークチョップをやわらかく焼くには？
ブーフーウー - 10/4/30(金) 13:36 -
America's Test Kitchen系の雑誌に載っていた、ポークチョップをやわらかく焼く方法を試してみましたが・・・玉砕^^;
お勧めの方法があったら、教えてくださ〜い。
私が試した方法
骨付きポークリブかセンターカットチョップ （1/2〜3/4インチの厚さ）
私は、センターカットチョップ 1/2インチを使いました。
１、肉の両面にサラダオイルを薄く塗り、片面に砂糖を少しふる。
２、火にかける前のフライパンに、砂糖の面を下にしてのせる。
３、フライパンを弱火にかけ、焦げ目が付いたらひっくり返して
ふたをして、３〜５分、肉の中の温度が１４０Fになるまで焼く。
４、肉を皿に移し、ホイルをして５分休ませる。
厚みの薄い肉とフライパンを暖めないで肉をのせ、弱火でじっくり焼くのが
ポイントなんですが・・・
私は、肉に油を塗ったから、フライパンには塗らなくていいかと思って
（レシピには、書いてなかった）
そのままのせたら、くっついて悲惨だったんです。
テフロンを使えとも書いてなかったんです。
リブなら、センターカットより脂があるし、うまくいったんでしょうか？
この方法を練習して、極めればいいのかなぁ。
引用なし
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ポークチョップといえば
パイン - 10/4/30(金) 16:05 -
うちだけかもしれませんが、
ポークチョップといえば、生のパイナップルと
一緒に焼くので酵素でやわらかく仕上がります。
味付けは母のものなので非常に和風ですが、
しょうゆとかケチャップとかで適当ですが。。。
引用なし
パスワード
Re:ポークチョップをやわらかく焼くには？
シムシティ - 10/4/30(金) 19:13 -
私はオーブンで焼いています。
オリーブオイルを使います。
また、薄い肉のときは、ひっくり返しません。
引用なし
パスワード
Re:ポークチョップをやわらかく焼くには？
チョッパー - 10/4/30(金) 20:26 -
摩り下ろした玉ねぎに数時間漬けてみてください。とても軟らかく焼きあがります。
引用なし
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Re:ポークチョップをやわらかく焼くには？
NEW 余熱 - 10/5/1(土) 1:29 -
以前、一流フレンチシェフのドキュメンタリーで見て以来、倣っているのですが
肉は余熱で調理すると、温度はきちんと達しているけれど、中はほんのりピンク＆ジューシーになるんです。
全てを真似る事はできませんが、最初はグリルパン、フライパンなどで強火で焼き色つけるくらいにちょうりして、その後はオーブンで火を通します。
ずっと直火で調理すると水分が逃げて美味しくなくなります。
引用なし
パスワード
Re:ポークチョップをやわらかく焼くには？
NEW ブーフーウー - 10/5/1(土) 6:25 -
マリネしたり、オーブンを使ったり、いろいろあるんですね。
フライパンにくっついちゃったポークチョップを見た時は
挫けそうになりましたが、皆さんのアドバイスを参考にして
また挑戦してみます！
ありがとうございました。
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いどばた会議より
- 06/5/24(水) 4:30 -
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ビン詰めパスタソースのおすすめ 投稿者：ポポロンロン ( 06/05/22 11:01:00 )
スーパーで売られている、瓶詰めパスタソース。
特にトマトベースでこれはいけるというのありますか？
ちなみに私はあまり酸味の強いのは好きではないです。
それか、普通のソースをおいしくする何かテクニックがありましたらご伝授をお願いします。
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Re:ビン詰めパスタソースのおすすめ 投稿者：alop ( 06/05/22 11:25:56 )
無難なところで Classico、多少好き嫌いはあるかもしれない Silver Palate（これ、全米で売ってると思うのですが、定かではありません）
実はお勧めしたいのは地元（ミシガン州）レストランから出ているソース。
2社あるのですがどちらもおいしいです。でも全国区ではないから残念。
市販パスタソースを温める際に、すこし好みのハーブを足します。香りがぐっとよくなるからです。
材料（野菜とか）を足すこともあります。
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イタリアンソーセージに砂糖をちょっとプラス 投稿者：サンバ ( 06/05/22 12:00:07 )
お肉は挽肉よりもパッケージやチューブ入りの
イタリアンソーセージと書かれているのを
炒めて、市販のソースに混ぜるとぐっといいお味に
なります。そして市販のソースは酸味がちょっと
効き過ぎているので砂糖を少し入れています。
因みに我が家のソースは市販のプ○ゴです。
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Re:ビン詰めパスタソースのおすすめ 投稿者：真理子 ( 06/05/22 12:54:44 )
こんにちは。
私はパスタソースはいつもストアブランドのものを買っています。
おいしくするために私がしているのは、ニンニクのみじん切りをオリーブオイルで
炒めて、それにパスタソースを加えるということです。玉ねぎも一緒に炒めると
さらにおいしいです。ニンニクが苦手でなければ、ぜひお試し下さい！
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Re:ビン詰めパスタソースのおすすめ 投稿者：すもも ( 06/05/22 13:13:06 )
うちではチーズを入れてます。私も酸味が嫌いなので、チーズをいれると
けっこう甘くなります。でもうちはお子様好みなんで、好き嫌いあるかも
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Re:ビン詰めパスタソースのおすすめ 投稿者：夫はイタリア系4世 ( 06/05/22 13:20:57 )
特にこれといって決まっていませんが、プレゴを良く使います。他の方も仰っていましたが、それだけでは足りないので、ガーリック、オニオン、イタリアンハープ、チーズ（パラメゾン、ラモナ）を入れます。その他肉系を入れますが、イタリアンソーセージを使う事もありますが、夫の家族がすきなのは、ベパロ二です。スライスされているものではなく、ソーセージ状の物を買って、厚めにスライスして入れます。あとは手作りミートボールを煮込んで、我が家の定番パスタソースの出来上がりです。お試しあれ。
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秘密ですよ〜 投稿者：てんかす ( 06/05/22 13:39:29 )
うちも酸味のきつい、いかにも、トマト！っていうのが嫌いです。
でも日本のミートソース缶は高いし、少ない！
で、アメリカの何でもいいんです。
安いのでも。
それに、（うちはブルドッグの）ソース、それに（うちはQP)マヨを入れます。
そうするとあら不思議！日本のミートソースなんです！
是非やってみてください！！
普通にRaguで、色々入れます。 投稿者：ごはん ( 06/05/22 14:41:59 )
私は普通に、Raguを買ってます。
で、まず挽肉1lbを炒めたら、
玉ねぎ、にんじん、セロリのみじん切りもたっぷり加えて炒めて、
赤ワインを1/2カップくらい入れて、アルコールを飛ばしたら、
Ragu１瓶投入し、Bay Leaf2枚、セロリの葉1本分、オレガノ小さじ２、マージョラム小さじ1/2程度を入れて、よく煮込みます。
(マッシュルームのスライスも加えることもあり。)
仕上げにドライバジル小さじ1または生バジルの千切り数枚分くらいを混ぜるとさらにいいです。
(バジルは煮込むと香りが飛ぶので最後に入れます。)
で、パスタも茹で上げて盛り付けたら、
イタリアンパセリのみじん切りを乗せて、
パルメザンかピコリーノをおろしておいたものも乗せて食べます。
赤ワインで味が丸くなってコクが出て、Bay Leafなどのハーブで肉の臭みを取れる
というあたりがポイントかなと思うので、これらはぜひ。
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▽ 横：ソースが余ったら何日くらいで使い切りますか？ 投稿者：二人暮し ( 06/05/22 14:52:35 )
うちは二人なので、１回の食事で瓶の半分くらいしか消費しないのですが、余った分を冷蔵庫に保存するとして、何日くらいもつと思いますか？
それとも、ジップロックなどに入れて即冷凍した方が確実でしょうか。
ご意見お願いします。
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Re:横：ソースが余ったら何日くらいで使い切りますか？ 投稿者：ごはん ( 06/05/22 15:22:17 )
上で一瓶全部使って作るレシピを書いた者ですが。
うちも二人なので、半分は冷凍のつもりでいつも作ってます。
その方が、ミートソース料理続きになって飽きる、などということがないし、
ラザニアを作る時などにすごく楽が出来るので。
粗熱が取れたらジップロックに入れて、冷凍してます。
また、もしも冷蔵保存するとしたら、私だったら3,4日以内かな。
(もっと持つのかもしれませんが、私は大抵の残り物は、
冷蔵庫内なら3,4日以内が限度で、再加熱処理して食べます。)
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手作りしています 投稿者：まごころ ( 06/05/22 15:49:51 )
瓶詰めのはおいしくないので、Whole Tomatoの缶を買い置きし、ソースは
手作りしています。夏の終わりにおいしい完熟トマトがあるとソースにし
て小分けで冷凍し、冬の間に使います。
ソースを作るときに鍋の蓋を開けて煮ると、酸味が飛んで濃厚な味になり
ますよ。私の隠し味はアンチョビ。
缶の他は、Ｐａｒｍａｌａｔのパック入りピューレも結構使えます。
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ありがとうございます！ 投稿者：ポポロンロン ( 06/05/22 20:37:48 )
みなさん、たくさんのレスありがとう！とても助かります。全部メモって試してみますよ！
とりあえずお礼まで。仕事に遅れるので行ってきまーす。
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いどばた会議より
- 08/12/22(月) 5:40 -
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お勧めのスパゲティソース
明日は - 08/12/21(日) 0:58 -
普通のスーパーで買えるスパゲティーソース（jar）で、
これは意外に美味しいよ♪という、
お勧めのソースがあれば教えて下さい。
普段は自分でソースを作っているのですが、
明日ちょっとしたパーティーがあるのですが、
作る時間がありません。
お勧めのソースをぜひ教えて下さい。
このソースに、コレを足すとさらに美味しくなるよという情報も、
お待ちしています。
どうぞよろしくお願いします。
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Re:お勧めのスパゲティソース
夕べはパスタだったよ - 08/12/21(日) 1:09 -
うちで買い置きしているのは、
Rao's
Patsy's
ちょっと高級めのグロサリー・ストアだとたいてい置いてあります。お値段は一瓶９〜１０ドルぐらいです。
Trader Joe'sのパスタソースもけっこうおすすめですよ。
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Re:お勧めのスパゲティソース
Umai - 08/12/21(日) 5:16 -
私がいつも使っているのはDelMonteのスパゲテシーソースFour Cheese味です。
http://www.delmonte.com/products/TomatoItem.asp?id=128
これにHeinz（じゃなきゃダメです）のケチャップをたっぷり混ぜると日本のミートソースのような甘めのソースが出来ます。
具はGround Turkey、玉ねぎ、ピーマン、マッシュルームです。
パスタ以外にも、チキンブイヨンで炒めたご飯にかけて、パルメザンチーズをちりばめオーブンで焼いたライスラザニアもアメリカ人に大好評でした。
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Re:お勧めのスパゲティソース
かんぱち - 08/12/21(日) 7:58 -
Safeway ブランドの Organic Marinara Sauce です。
味も良く値段も手ごろで、オーガニック なので気に入って買ってます。
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Re:お勧めのスパゲティソース
タパス - 08/12/21(日) 11:11 -
ポール・ニューマンのパスタソースかなりお勧めです！！
どこのグロスリーでも手に入るかと思います。
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Re:お勧めのスパゲティソース
２つ程 - 08/12/21(日) 13:35 -
わたしも
ポール・ニューマンに一票！
試しに買ってみたら、美味しかったです。
あとのおすすめは
Walnut Acresのソースです。
あちこちにはないかもしれないけど
見つけたらお試しください。
ホールフーズとかそういうお店には置いてあるかも？
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Re:お勧めのスパゲティソース
ホワイト - 08/12/21(日) 16:01 -
CLASSICOのALFRED SAUCEがお勧め！
私はこれに野菜とチキンなどを入れて食べます。
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Re:お勧めのスパゲティソース
NEW 明日は - 08/12/22(月) 0:05 -
ありがとございます！
沢山紹介していただいてありがとうございます！
全部メモさせて頂きましたので、
今からスーパーへ行って来ます。
どれにしようか迷ってしまいそうです〜。
どうもありがとうございました！
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いどばた会議より
- 10/4/24(土) 14:16 -
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お勧めパスタソース＠アメリカ
haha - 10/4/23(金) 10:41 -
アメリカ食品に疎いアメリカ在住の料理苦手主婦です。
今までいくつかのパスタソース、安いのは缶からちょっと高めのビン物まで試しましたが、別に不味くはないのですが、旨い！！！という物もなく、皆さんのお勧めパスタソースを教えていただけないかと思って投稿してみました。
私は市販のソースに適当にパプリカ、コショウ、ガーリックパウダーなんかを足したりしますが、皆さんは何か入れたりしますか？アイデアを頂けないでしょうか？
引用なし
パスワード
Re:お勧めパスタソース＠アメリカ
hub - 10/4/23(金) 12:04 -
今までスーパーに売ってるパスタソースを色々試しましたが、
そのままでも美味しいと思ったのがWhole Foodsのパスタソースです。
最近はこれしか買いません。
一瓶＄3ぐらいです。
「365 Organic Pasta Sauce Classic」です。
普通のトマトソースですが、全然酸っぱさがないのです。
時間がある時は、挽肉を炒めたのと、たまねぎのみじん切りを
炒めたのをこのソースに加えて食べます。
引用なし
パスワード
Re:お勧めパスタソース＠アメリカ
トマトパスタの強い味方 - 10/4/23(金) 14:04 -
我が家はおそらくどこのスーパーでも売っているであろうS&Wの缶入りのトマトソースを使っています。オーガニックの物がCostcoで購入できるので我が家の常備品です。
これはスパイスやハーブなどの味付けがされていない本当にシンプルなトマトソースなので、オリーブオイルにケッパーとオリーブを入れるだけでも美味しいし、生クリームを足せばスタッフドパスタにピッタリのトマトクリームソースが出来上がり。ミートソースもトマトの水煮缶から煮込む時間がないときはこれで代用できます。
ハーブたっぷりのアメリカンなトマトソースもいいですが、このソースはお手軽にどんな味付けもできるのでお勧めですよー。
アラビアータ、イタリアンソーセージ、シーフードなんでもこいです！
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Re:お勧めパスタソース＠アメリカ
雉 - 10/4/23(金) 20:21 -
私はアメリカに来てからは、殆ど市販のものは使わずに、あっさりパスタばかり作ってます。
肉は普通の肉じゃなくて、イタリアンソーセージ(挽肉状になったもの)をつかい、それと水少々、マスタードグリーン・チキンブイヨン・白ワイン・ガーリックを足しただけで、美味しいパスタソースになりますよ！(ちょっとスープパスタっぽくする)
もしくは、チョリソにトマト缶、白ワイン、チキンブイヨンだけでも十分美味しいトマトソースになります。
肉を味付けしてあるものをつかうことで、そこから塩気と旨みが出て、美味しいソースが作れます。あとは必ず塩ではなくてチキンブイヨンを使うこと。
たまに市販のものを使うのもいいですが、自分で作れば塩気の加減も調節できるのでいいですよ〜！
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Re:お勧めパスタソース＠アメリカ
料理初心者 - 10/4/23(金) 23:03 -
うちの夫はnapa valleyのソースがすきです。ほかでも売られているかもしれませんが、ホールフーズで買いました。
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ありがとうございます。
NEW haha - 10/4/24(土) 8:38 -
ホールフーズ見てみます。
商品名を教えていただけて手間が省けます！！
S&Wってのは見た記憶が無いのですが、多分馴染みのブランドなのでしょうね。
今度スーパーに行ったときに見てみます。
カラードグリーンのスパ、気になりました。
材料も教えて貰ったので今度試したいところですが、加減がよくわかりません（泣）。良かったら分量を教えていただけないでしょうか。
私はいつもこの加減さで失敗し、直しているうちにどうにも出来ないシロモノになってたりします。
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