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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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ティセラ
- 03/7/13(日) 21:51 -
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ハニーデューメロンを買ってきたのですが、冷やしてさー食べるぞーとわくわくしながら切ったら全然熟れてなく、硬いきゅうりのような味でとても食べれませんでした…悲しい。
切ってなければ冷やさずに2,3日おけば熟れるのでしょうが切ってしまったら外にも出せず困ってます。何とか熟れさせる方法や熟れて無くても食べられる方法があったらぜひ教えてください。
ティセラ
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かりぽり
- 03/7/15(火) 17:40 -
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>硬いきゅうりのような味...
それなら漬物です! Googleで「メロン、漬物、料理」等、カキコ検索してみると沢山出てきますよ。おいしそ〜〜〜っ。
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紙袋（スーパーで買い物した時に入れてくれる袋）に入れ、３日程室温でおいておけば甘くなります。あればリンゴを一つ入れてみてください。
指で押してちょっとやわらかくなって、いいにおいがしてる時が一番の食べごろです。
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ふく
- 03/7/31(木) 18:13 -
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既に切ってしまったメロンへの回答ではなくて申し訳ないのですが、
一応、今後のためにレスさせてください。
昔、メロンを買うときは外側の皮の部分がベトベトしているものを
選ぶんだよ。と教えてもらいました。
以後、この方法でハニデューメロンを買っていますが、
わりと当たります。
確かに、スーパーで買ってる人を見ると
触って確かめてる人多いですよ。
試してみてください。
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てぃあ
- 03/7/14(月) 11:32 -
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近所のスーパーで皮付きチキンレッグを格安で手にしました。
BBQソースを上に塗ってオーブンで焼くことぐらいしかアイデアが浮かばないのですが、簡単でおいしく出来上がるレシピをお持ちでしたら教えてください。
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この間、友人宅でご馳走になったチキンレッグがおいしかったので、聞いてみたら、「イタリアンドレッシングでマリネした」といっていました。単にオーブンで焼いてあるだけでしたが、とてもジューシーでおいしかったですよ。
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アドバイスありがとうございました。
イタリアンドレッシング大好きなので、是非挑戦してみます。
昨日は塩コショウで揉んだものを、ジョージフォーマングリル器で焼いてみたら、これも成功でした。料理って言えないかもね、簡単すぎて。
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うちでも安いのを大量に買ってきて冷凍保存してあります。
毎日チキンばかりなので、家族も飽き飽きしてきてしまっています。
そこで私もいろいろ調べてみました。
タンドリーチキンとか、中華風チキンとか、煮込みとか、、、
タンドリーチキンは私も挑戦してみようと思っています。
作り方も材料混ぜて焼くだけみたいで簡単ですよ。
作り方とか詳しく書かないで申し訳ないですけど、タンドリーチキンで検索するとすぐわかると思います（すみません）
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蜂蜜はドレッシングやグリルなどに、頻繁ではないけど、不可欠な我が家の一品です。
でも、蜂蜜って、始めは透明なとろーりとした物でも、時がたつと、濁って、ざらざらっぽくなってしまうんです。何が原因でそうなるのか。。。＠＠
いつも、半パック使いきらないうちにざらざらになってしまうんですが、これは普通なんでしょうか？ざらざらの固まりになってしまった蜂蜜もつかえますか？ざらざらになってしまったら、なにかできることあるんでしょうか？
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びーねん
- 03/7/18(金) 19:22 -
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友達のお母さんは、何時も電子レンジで、軽くチンしてました。その蜂蜜も、チンする前は、白く濁ったような感じですが、味にはまったく問題なかったですよ。
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びーねんさん、マツさん、お返事ありがとう！
ざらざらになっても大丈夫なんですね。ほっとしました。
詳しい説明ののってるウェブも紹介してくれて感謝です。
ありがとう〜。
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胸肉ってもも肉比べぱさぱさしてますよね？
私はももが好きなんですが、子供が胸肉のほうが好きなんで、
どなたか胸肉を使った美味しい（ぱさぱさしない）レシピご存知の方
いらっしゃいませんか？
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ゴンチャンさん、分かりました。
２分ですね。挑戦してみます。
有難うございました。：）
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かりちげ
- 03/7/18(金) 19:39 -
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私も夫も大好きな調理法です。
鶏胸肉を半分の厚みに開いてフライパンで両面をジューっと焼きめをつけ、味噌+酒+砂糖を混ぜたものを上からかけ（味噌は焦げやすいので、タレはゆるめに作ってください）、肉にからめたらその上にチーズをのせて、蓋をして弱火でチーズが溶けるまで焼きます。5分で出来るよ！
味噌とチーズって合うと思うし、濃厚な味で胸肉のパサパサ感がカバーされます。焼きすぎないことがコツかな。うちでは茹でたほうれん草を敷いた上にサーブするのが定番です。
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なるほど。。美味しそうですね〜
味噌砂糖酒の配合は？？きっと味見しながら作っていられると思うんですが。。
大体で結構です教えてください。
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かりちげ
- 03/7/23(水) 23:53 -
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マーメイド
- 03/7/22(火) 1:48 -
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お恥ずかしいのですが、フレンチトーストが上手に焼けません。
どのサイト見ても、フライパンで両面を焼く等、さらっといかにも簡単そうに書いてあるのですが、フライパンに張り付いてしまうんです。涙(TT)どうして皆さんはそんな経験ありませんか？どなたか上手に焼くコツ教えてください〜。
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うーん。どうしてでしょうねー。
本当に「フライパンで両面を焼く」だけなので、だから
どこのサイトにもその程度にしか書いてないのだと思いますよ。
私がいつもやるのは、、、
テフロン加工のフライパンを弱めの中火ぐらいで加熱して、
薄くサラダ油をひきます。フライパンが十分に温まったと思ったら、
そこに少々のバター（私は無塩バターを使用）を加えます。
私はひとり分につき、大さじ半分も入れないぐらいだと思います。
単に風味付けの目的なので。カロリーが気にならないなら、
もっと多めのほうがおいしいとは思いますが。
バターは焦げやすいので、入れたら半分溶けたぐらいの状態で
パンを入れます。ジューっというはずです。
そうしたら２，３分ぐらいそのままにして、下側にうっすらと
おいしそうな焼け目がつくまで焼いて、フライ返しで裏返して
ください。
油（バター）が減っていると思いますが、テフロンのフライパン
なら大丈夫なはずです。心配ならまたここで少量のバターを
加えてもいいですが私はしません。
そしてもう片面も同じように焼くだけです。
ポイントは、あまり強火にしないこと。
強火だと、表面は焼けても、中が生焼けになってしまいます。
適度な弱火で中まで火を通しつつ、表面においしそうな
焼き色をつけることが大切です。
パンを浸す液のほうですが、私は卵、牛乳、砂糖少々、
バニラエッセンスを混ぜます。
少々長めに時間をおいて、多めの液につけてあげると、
びっくりするほど液を吸い込んで、とーってもジューシーで
フカフカになります。
パンは、１日か２日ぐらいたった乾燥しかけたような
パンの方が、いっぱい液を吸い込んでくれます。
お好みで、シナモンをかけてもおいしいです。
最後に暖めたメープルシロップをかけたり、何種類もの
ベリー（ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリーなど）を
混ぜて作ったベリーソースをかけて食べるのが我が家の
お気に入りです。
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マーメイド
- 03/7/22(火) 3:20 -
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もしかしたら火が強すぎたのかもしれませんね。
さっそく明日の朝もう1度挑戦してみます。
液にも、どっぷり浸していいのですね。
びちゃびちゃしてしまうのが嫌だったので、さらりとしか浸けませんでした。
おいしいフレンチトースト焼けるといいな。
ありがとうございました。
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v3.8.1β4
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