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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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マロンママ
- 02/11/26(火) 9:49 -
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美味しかったと好評のようなので勝手ながらＵＰしときます。
皆さんもためしてみてはいかがでしょうか？
○ぶどうのサラダ○
種無しレッドグレープ １房 種無しグリーングレープ１房
みじん切りグリーンオニオン４本分
パック入りサラダトッピング用カリカリベーコン（適量。トッピングに
使うのでなく味付けにつかうので、たーくさん入れたほうが
おいしいです。）
ブロッコリー１房（生のまま小さくちぎる）
セロリ４本（大きめみじん切り）
スライスアーモンド（好みでたくさんいれても）
シュレッドしたにんじん１本分
葡萄はよく洗って１つずつ半分にきります。
あとは上の材料ぜーんぶを混ぜ合わせて、マヨネーズ3分の一カップ、
砂糖6分の一カップ、酢１ティースプーン
をよーく混ぜて出来上がりです。
ベーコンは結構たくさん入れるので、COSTCOなどで大きい1パウンド
入りのを買っておくといいですよ♪
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いちごママ
- 02/11/27(水) 22:41 -
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マロンママさん、レシピをこちらに移していただいて
ありがとうございました！
グレープサラダだけでトピック１つ使うのがもったいない
気がするので、ついでにお薦めのサラダドレッシングの
レシピをご紹介しますね♪
りんごとオレンジのドレッシング(4人分）
すりおろしにんじん 半分
すりおろしりんご 半分
すりおろしたまねぎ (中）4分の1個
オレンジ果汁（絞ったものがベスト。なければ１００％ジュースでも♪）4分の１カップ
白ワインビネガー 4分の１カップ
サラダ油 ４分の１カップ
砂糖小さじ１と2分の１
バルサミコ酢（あれば）少々
塩 小さじ２分の１
全部混ぜ合わせてよーく振ったら出来上がりです♪
サラダに使う野菜はお好みで何でもいいですよ〜。
小さいお子さんがいるお家なら、りんごを多めにして、ビネガーを
少なめにするとよく食べてくれますよ（＾ー＾）
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みっちー
- 02/11/28(木) 23:33 -
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今日はサンクスギビングで義父母宅にお呼ばれでした。
一応私もサラダを持参しますよ〜ということで、いちごママさんの
グレープサラダに挑戦。
グリーンのグレープがたまたまなかったので、レッドグレープだけに
なってしまいましたが、ホントおいしかったです！
意外な組み合わせですが、みんなおいしいと言ってました。
これは我が家の定番にさせていただきます。
おいしいお料理を教えてくださってありがとうございました。
マロンママさんもレシピに入れてくださってありがとう！
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さらだっこ
- 02/12/5(木) 12:55 -
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遅レスですが、いちごママさんのグレープサラダ作ってポットラックに持って行きました！（私意外全員アメリカ人）で、皆もとても美味しい！と言って喜んでくれました♪もちろんすぐに売り切れですよ。けっこう珍しいし、そして見かけもカワイイし、味もアメリカ人好みで、（でももちろん日本人の私も大好きな美味しさです）とてもステキなパーティメニューだと思います。家でも定番になりそうです♪教えてくれて有り難うございました。
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*井戸端会議より*
- 04/3/21(日) 9:06 -
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投稿者：すっぱい さん
うちでポットラックパーティーをしたとき、友人がブドウを持ってきて
くれたんですが、それがとてもすっぱくてなかなか売れず、うちにまだ
一杯残っています。腐らしてしまうのももったいなくて・・・。
すっぱいブドウの使い道・・・ってありますか？
りんごのように、ジャムを作ることはできるんですか？
使い道、教えて下さい！！！お願いします！！
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△サラダ！ 投稿者：ｍｍ さん
もしもアメリカによくある種無しのぶどうだったら、
サラダに入れるとすごくおいしいですよ！
サワークリーム(もしくはヨーグルト)とマヨネーズと塩コショウ、
あればオニオンパウダー(もしくは玉ねぎかニンニクのすりおろし)少々
を入れてドレッシングを作り、
ロメインレタスとクルミとセロリと一緒に和えてみてください。
すごーくおいしいし、もし緑のグレープだったら色合いもきれいです。
あとはヨーグルトとお好きなフルーツでフルーツサラダもいいし、
マチェドニアを作るのもいいし。
(お砂糖を加えた白ワインをさっと煮立たせてから冷まして、
その中に好きなフルーツを加えて冷蔵庫で2時間くらい冷やします)
> りんごのように、ジャムを作ることはできるんですか？
ジュースにして少し煮詰めてお砂糖とペクチンかゼラチンを入れれば、
Grape Jelly(名前は違うけど結局ジャム)が出来ると思います。
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凄い！日本版のマーサですね（笑）(T/O) 投稿者：勉強になりました さん
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こまちゃん
- 04/3/1(月) 12:11 -
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カレーやシチューやポトフ以外で、シチュー用の牛肉をどう使ったら良いものか悩んでいます。牛肉はCo○tcoで安く大量に買った物で、大体が2〜4cm角の大きさです。冷凍庫に入れてあります。｢牛肉のタタキ｣を作る方法などもネットで見つけましたが、そこまで新鮮では無いと思うのでちょっと躊躇しています。どなたか良いアイディアありましたら教えて下さい。お願いします。
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今日もクロックポット
- 04/3/6(土) 5:47 -
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どんなお料理なんて聞かれても、お料理できないのでわかりませ〜ん。私はお肉を入れて、市販の粉（マリネ用、タコ用、チリ用など）や市販のソース（テリヤキ、BBQなど）を上からかけて、スイッチ入れるだけです。これをパン、パスタ、ご飯に乗せて食べるだけです。凄く美味しいって程ではないのですが、アメリカ人の肉好き夫は、喜んで食べます。
作ったことはないのですが、↓はいつも作りたいな〜と思っているビーフストロガノフのレシピです。何か簡単で美味しいレシピを見つけたら、ぜひ教えてくださいね。
http://beef.allrecipes.com/az/SlowCookerBeefStroganoff.asp
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こまちゃん
- 04/3/10(水) 5:57 -
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今日もクロックポットさん、再びありがとうございます〜
なるほど、市販のＢＢＱソースとか使ってみても良いのですね。今度色々試してみます。
教えていただいたサイト、スロークッカーなどでも検索したらいーーーーーっぱい出てきました！ありがとうございます。中でも今日もクロックポットさんがおっしゃってたレシピ､美味しそうですね〜。レビューも良かったですし。次回は是非それを作ってみたいと思います｡結果報告しますね♪
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こまちゃん
- 04/3/15(月) 3:31 -
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▼今日もクロックポットさん：
>作ったことはないのですが、↓はいつも作りたいな〜と思っているビーフストロガノフのレシピです。何か簡単で美味しいレシピを見つけたら、ぜひ教えてくださいね。
>
>http://beef.allrecipes.com/az/SlowCookerBeefStroganoff.asp
↑ビーフストロガノフ作りました！最後にクリームチーズを入れるのですが
レシピ通り入れるとこってりし過ぎそうだったので、半分の量にしてみましたが
美味しかったです。固いシチュー用の肉もとっても柔らかく出来ました！
スロークッカー様さまですね（笑）以上､報告まで､､､
他にも何か美味しそうなのを見つけたら、書き込みに来ますね！
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今日もクロックポット
- 04/3/17(水) 7:31 -
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▼こまちゃんさん：
>▼今日もクロックポットさん：
>
>>作ったことはないのですが、↓はいつも作りたいな〜と思っているビーフストロガノフのレシピです。何か簡単で美味しいレシピを見つけたら、ぜひ教えてくださいね。
>>
>>http://beef.allrecipes.com/az/SlowCookerBeefStroganoff.asp
>
>↑ビーフストロガノフ作りました！最後にクリームチーズを入れるのですが
>レシピ通り入れるとこってりし過ぎそうだったので、半分の量にしてみましたが
>美味しかったです。固いシチュー用の肉もとっても柔らかく出来ました！
>スロークッカー様さまですね（笑）以上､報告まで､､､
>他にも何か美味しそうなのを見つけたら、書き込みに来ますね！
こまちゃん、ありがとう！美味しかったんですね。今年こそは、作るぞ〜！
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こんにちは。こすこと申します。
Costcoの会員になって半年が過ぎようとしてます。
先週、表題のグリーンアスパラガスの缶詰がセールになっていたので、
グリーンアスパラガス好きの私たち夫婦は4缶セットを買いました。
サルサとオリーブのみじん切りと混ぜて食べたのですが、
とでもまずかったです。私も夫も残してしまいました。
調理法が悪かったのかも知れません。
どなたかグリーンアスパラガスの缶詰の美味しい食べ方をご存知ですか？
どうぞよろしくおねがいします。（あと3缶も残っています。。。）
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アスパラガスのにおいがきついのかなあ？緑ですか？白ですか？
コスコの製品は食べた事がないのですが
よくある塩水付けのかんづめですよね？
ミキサーでスープ状にして,牛乳と生クリーム、粉ゼラチン,ブイヨン塩,胡椒などで
味を整えて冷やして固める.
またはにおいがきつい場合はシェリー種やワインそして卵と生クリームも
多めに加えてオーブンで焼く。
オードブルにいいと思うのだけど。
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さつまいも
- 04/3/15(月) 9:18 -
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知り合いから教えてもらったサンドイッチです。おいしいですよ！
用意するもの：
ワンダーブレッド（薄切りの”サンドイッチ用”と書いてあるもの）
マヨネーズ
アスパラの缶詰
作り方：
パンの耳の部分を切り落とす。
パンに薄くマヨネーズを塗る。
そのパンでアスパラを巻く。
以上！
まるでアスパラが毛布に包まれているようになります。パンの耳は好みで。取らなくてもいいです。これ、結構いいおつまみになるんですよ。
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我が家はただ単に、冷蔵庫で冷やして、ランチドレッシングをかけて食べてます。
子供達も大好きです。
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もうもう
- 04/3/5(金) 22:42 -
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レシピを見ながらガトーショコラを最近幾度か作りました。どういうわけか、上手く膨らまないのです。 ガトーショコラですから、スポンジケーキの様に膨らむ訳はないと思いつつ、あまりのぺしゃんこの仕上がりに落ち込んでいます。
成功方法等、アドバイスいただけたら嬉しいです。
（最後に入れるメレンゲは泡をつぶさない様に慎重にしているつもりですが、やはり潰してしまっているのでしょうかね？？ 焼きあがった後も、はいるべき（？）の表面のひびが入りません。）
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有難うございます。 きちんとレシピを見て作ったのですが（既に3種類のレシピ）思うようにいかないのです。 仰るとおり、卵（卵黄、卵白）の泡立て方が悪いのかも。 粉類はほんの少し入れてます（ココア）。
食べてみると、ブラウニーみたいです。もう少し頑張ってみます。 有難うございました。
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レシピ教えていただいて、有難うございました。 この方法で作ってみようと思います。お粉は一切、いれないのですね？ 型は9インチくらいのものでいいのでしょうか？ ベーキング用品の売り場に行くとある一定の型が多く売られていて種類がないように思ったのですが（そんな事ないか）。
早速明日、このレシピで作ってみようと思います。 有難うございました。
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オーブンの中ではぎりぎりまで膨らむと思います
私の型はいま計ってってみたら高さ9.5センチありました
直径は20センチでした
この大きさがいつもオーブンの中で膨れ上がってぎりぎりまできます
昨日のチョコケーキは
卵がちょっと小さめでしたが愕くほど卵白のたちが良かったですが
残り物のマーガリンを使ったため少々味がきつかったです
調理時間は20分弱,私はキッチンエイドを卵白だけに使いました
焼き時間は３５０ｆ1時間15分で終了その後,10分ほど,オーブンの中に、、
外に出して40分ぐらいしてから型からはずしました
表面はちょっとさくさく
中はしっとりでした
ケーキは本当に生き物ですよね〜,毎回違いますね
その他私の工夫している事は,
オーガニックの新しい材料をかならず使うこと。
また、このチョコケーキにブランディ,リキュールを加えたり
私の砂糖つぼの中にはいつもバニラビーンズを忍ばせておきます
楽しんで作ってくださ〜い
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はみんぐさん：
早速のお返事有難うございました。 そんなに膨らむんですか〜。ビックリしました。 9.5センチもの深さの型にぎりぎりまでなんて！凄いですね。
直径20センチの型はあるのですが深さが3センチほどなので、今度お店で探してみようとおもいます。なんだか再度の挑戦が楽しみになってきました。
作るたびに味が違うなんて本当に焼き上がりが楽しみですね。ブランディなんか入れたらおいしそうですね（入れなくても美味しいでしょうけど）。
有難うございました。
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2,335,250 |
v3.8.1β4
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