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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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pico
- 04/12/27(月) 13:45 -
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みなさんご存知だと思いますが「ミツカン味ぽん」の様なポン酢を作りたいのですがどうも思うように行きません。肉好きなのでサッパリとしたおろしポン酢で食べたいのですがなかなかハズレの味になってしまいます。コツがあれば教えて下さい。良いレシピないでしょうか？宜しくお願いします。
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猫好き
- 04/12/28(火) 15:18 -
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市販の麺つゆがあれば、酢を足すだけであのミツカン味ぽんに近づきますよ。麺つゆなら普通のアメリカのスーパーでも最近は買えますよね。
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pico
- 05/1/10(月) 11:17 -
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良いサイトありがとうございます。とても本格的。美味しかったですよ。しゃぶしゃぶで食べたのですがかなり味がありました。
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pico
- 05/1/10(月) 11:18 -
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こんなに簡単に出来るなんてびっくりしました。ありがとうございました。友達にいったらみんな結構使ってる様です。
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猫
- 05/2/18(金) 13:48 -
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私もこのサイトに載ってる通りに手作りでポン酢を作ってみたいのですが、ウチは夫と２人暮らし、しかも夫は全く和食がダメなので、私専用として作るつもりです。 多めに作って保存しておきたいのですが、作ってからどのくらい保存できるでしょうか？
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この書き込みは投稿者によって削除されました。（05/2/17(木) 2:40）
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食いしん坊1
- 05/2/13(日) 10:39 -
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あの、下の他のスレをご覧になったら分かっていただける様に、食いしん坊をHNとして使っているものです。もし差し障りがないようでしたらHN変えていただけませんでしょうか？ かなり長い間食いしん坊としてこのお料理のページに出没している者なんですが。すみません。
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やまさん
- 05/2/16(水) 0:20 -
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とっても簡単ですがヘルシーに野菜本来の味を楽しめるお料理をご紹介します。
用意するものは野菜（私は、にんじん、ズッキーニ、ブロッコリー、かぼちゃ、スクウォッシュ、たまねぎ等）とオリーブオイル少々、とアルミホイル。 そうです、アルミホイルに適当に切った野菜を並べそこにオイルをかけてオーブンに入れるだけ。 本当においしくておなかがいっぱいになりますよ！ ただ、味付けしたい！って言う場合にはオリーブオイルと塩コショウ、パプリカ、ドライバジル、ドライタイム、などを混ぜてそこに野菜を入れて同じようにオーブンに入れてしんなりするまで待つとおいしいです。
生野菜なら、適当な野菜をきり、そこにねぎをかけ、ベーコンビッツをかけ、ブルーチーズをかけてから上にバルサミコビネガーでしめます！おいしいです！！！
試してくださいね。
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herb
- 05/2/16(水) 19:30 -
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私も夫が肉好きなため、つい肉を中心にした
料理になってしまうので、
野菜を増やすことに気を使ってます。
なるべく心がけていることは、淡色野菜には
栄養があまりないので緑黄色野菜を多くすることと、
また、生だと「かさ」が多く見えて実はちょっぴりしか
摂れてないので、出来れば火を通して食べるように
していることです。
ラタトゥイユは、野菜がすごくたくさん摂れますよ。
ナスやズッキーニや玉ねぎ、ニンジン、ピーマン(赤緑)などを
オリーブオイルで炒めたら、ハーブ(ローズマリー、
タイム、ベイリーフ)を加えて、
トマトの水煮缶とブイヨンを加えて煮こみます。
また、ドライカレーを作るときには
米ナス1個とピーマン1個と玉ねぎ1個を炒めて使ってます。
ナスを多く入れるとこくが出ておいしいです。
ベイビーキャロットは、ブラウンシュガー少々と
塩コショウ、バターを乗せて、あれば
キャラウェイシードを散らしてホイルで包んで
オーブンか、BBQコンロでホイル蒸しにすると、
ちょっと変わったおいしさです。
茹でたブロッコリは、梅肉とだし醤油少々で和えて
鰹節を乗せる和え物も面白いです。
水切りしたお豆腐も一緒に入れてもOKです。
ほうれん草は茹でて絞って、かぼちゃやベーコンと一緒に、
ホワイトソースでグラタンにするとおいしいです。
そのほうれん草にカニ肉とモッツァレラチーズを
合わせたグラタンもよいです。
また、茹でた小えびとライム、マヨネーズ少々で
生のほうれん草を和えて少ししんなりしたところを
食べるのもおいしいです。
あればぜひ、セロリシードを入れてください。
あとは、ベーコンを炒めたものにお醤油を加えて
あつあつのところを生のほうれん草にかけて
サラダにするのもおいしいですよ。
松の実があればそれも散らしてください。
他にも、ピーマンとニンジンと玉ねぎとセロリは常備して、
色んなパスタやスープや野菜炒めやオーブンでのロースト
(肉入りでも野菜だけでも)などに、
どんどん入れるようにしています。
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ベジタブル
- 05/2/18(金) 2:24 -
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間違って、文章を削除していまいすみません。
レスを下さったみなさん、ほんとうにありがとうございます。
さっそく、みなさんからのアイデアをもとに作ってみようと思います。
本当にありがとうございました。
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