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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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やまさん
- 05/2/21(月) 5:36 -
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アメリカ在住の皆さんはどんな固形スープなどを使われていますか。 私はどうしても日本で使っていたチキン、コンソメ、ビーフの固形のものを使ってしまいます。 アメリカのは味がどぎつそうでまだ使ったことはありません。 だた、レストランなどで飲むスープやそうでなくても普通に売っているスープなどはとてもおいしいだしの味がします。 何かお勧めの固形スープの元はありませんか。 お願いします。
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そうですか、ありがとうございます。 私もトレーダーさんの品物は大好きです。 探してみますね。 やまさん
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私は母に送ってもらいました。 今ではできませんので自分が帰国したら大量に買って帰えるようにしています。 お友達に買ってきてもらうのも手ですね！ やまさん
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WYLERさん。どうもありがとう！ 早速探してみます。 やまさん
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いどばた会議から
- 05/3/8(火) 2:18 -
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質問：
添加物の入っていない、固形スープのもとなんてあるでしょうか？
日本のレシピ本を見ていると、よく固形スープのもと、と出てきますが、アメリカでは
それに相当するものは売られていますか？
日本の固形スープのもとで痒みが出てしまって、それ以来使っていませんが、ちょっと
スープを作るときに便利そうです。
オーガニックのチキンブロスをWhole Foodsで見かけましたが、それとはまた
違いますよね？
よろしくお願いします。
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投稿者：kaiさん
私も添加物なしの固形スープのもとを探している最中なんですが、
ないですよねー。
チキンブロスと固形スープは同じ用途で使うものだと思います。
ブロスも結構高いので、自分で骨を煮込んで作るのが一番かなあ。
それだったら添加物もなしですし。
普通のスーパーの固形スープ、チキンブロス、両方とも
きっちりMSG入ってますもんね。
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日本で見つけたのですが。 投稿者：Acco <HOME>さん
偶然日本のスーパーで見つけたのですが、マギーのコンソメは添加物が
入っていません。詳しくはＨＰを見てみてくださいね。
アメリカに来る前にどっさり買いこんで来ましたが、あっという間に
使ってしまいました。味もおいしかったですよ。
ただ、家の近所の日本食のスーパーで探したのですが、味の素のコンソメ
しかなかったので、こちらで手に入れるのは難しいかもしれませんね。
今度日本に帰った時に良かったら探してみてくださいね。
http://food.nestle.co.jp/maggi/consomme/consomme_1.html
マギー化学調味料無添加コンソメ｜マギー(Maggi) ネスレ
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投稿者：ずっぺさん
> オーガニックのチキンブロスをWhole Foodsで見かけましたが、それとはまた
> 違いますよね？
同じだと思いますが。。。。
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私が使っているのは・・・ 投稿者：FANさん
こんばんは。
> オーガニックのチキンブロスをWhole Foodsで見かけましたが、それとはまた
> 違いますよね？
チキンブロスというのはスープ状で缶やカートンに入っているものでしょうか。
もしそうなら、例えば、レシピに、キューブ一個、水２００CCと書いてあった場合
ブロスを２００CC使って大丈夫だと思います。（塩味の濃さは後で調節しながら）
もともとブイヨンキューブというのは多分チキン味のものが多いと思うので、
そういう意味でも問題なく代替できるはずです。
添加物の入っていない固形スープですが、私が見つけた商品の情報を下に
書きますね。
商品名）HARVEST SUN
Organic Chicken Bouillon Cubes (Made with Free Range Chicken)
（原材料）Mineral Salt, Yeast Extract, Potato Starch, Chicken Fat,
Dehydrated Chicken, Palmkernel Oil, Onion Powder, Celery
Powder, Parsley, Garlic, Rosemary, Thyme
６キューブ入りで、グルテンフリー、ドイツ製の輸入品ですが、WHOLE FOODSで
見つけました。他の自然食品系のお店にも置いてあるかもしれません。箱は全体が
黄色っぽくて、緑の文字＆ハーブの写真が印刷されてます。また、同じメーカーで
丸い缶に入ったパウダー状のものもあります。
もし見つかったら試してみてください。それでは。
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しそわかめ
- 05/2/25(金) 5:14 -
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こちらで冷凍のすでに身だけの枝豆をよく目にします。
どうやって料理していいのかわからないのですが、皆さんはどのように料理していますか？友人はザーサイとごま油でいためると言っていますが、他にレシピあったら教えてください。
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しそわかめ
- 05/2/28(月) 8:49 -
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早速のお返事どうもありがとうございます。
掻き揚げと白玉団子両方試します。それにしても一気にたくさんは使えませんよね〜。
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むき枝豆の英語名って何でしょうか？
いつも、Baby sweet pea しか買わないので、次回是非買ってみたいのですが。
良かったら、教えてくださいませんかm(__)m
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枝豆は「Ｓｏｙ Ｂｅａｎ」ですよ。
剥いてあるのと鞘つきと両方あります。
普通のＧｒｏｃｅｒ Ｓｔｏｒｅで、
ベジタリアン用の冷凍食品のセクションで
見かけます。
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Soy bean ですね。
Soy bean って、大豆のことだけかと思っていました。
枝豆もむかれていると、ソラマメ？なんかとの区別が付かない情けない私です・・。
今度買ってみようと思います。
どうもありがとう!!!
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