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【6590】ダイエットレシピ！！[1]  /  【6552】アップルクーヘンを作りた...[1]  /  【6585】ケータリング情報求む！[2]  /  【6576】アメリカの食材で作れるお...[2]  /  【6569】料理本＠アメリカ[3]  /  【6559】[投稿者削除][1]  /  【6556】どうしても美味しい麻婆豆...[1]  /  【6557】ツナのレシピ〜[1]  /  【6553】上新粉を使った簡単レシピ...[1]  /  【6538】アンナミラーズのフレッシ...[0]  /  
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【6590】ダイエットレシピ！！
 シビック  - 05/10/21(金) 2:49 -
  
主人がダイエットをすることになり毎日の献立に頭を悩ませてます！主人はトマトとオニオンが嫌いですがみじん切りやトマトソースなどは食べれます！！それに納豆もだめです。みなさんダイエット成功されたかたのレシピ聞かせてもらえますか？それと毎日夫婦で40分ウオーキングやランニングはしてます！
引用なし
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【6591】Re:ダイエットレシピ！！
 ダイエッター  - 05/10/21(金) 6:10 -
  
こんにちは。
私と主人も実は本格的に食事を見直して、ダイエットしよう！
という話になり、最近レシピを研究しはじめました。
難しく考えずに、
イモ類、アルコールは体重を増やすのでしばらく
止めて、お野菜を沢山取り入れる事に。
まずは白米、白パンを玄米、Whole Wheatに。
パスタもWhole Weatのパスタに。
メキシカンを作る時はWhole Wheat トルティヤで。
慣れないと、美味しくなく感じますが、なれると
ナカナカ良いです。
あと、お砂糖類を一切絶つ。
私はSplendaに代えました。テリヤキを作るにしても
お砂糖の代わりにSplenda。ケチャップも0Carbのものを。
レシピで牛ミンチとなっているものは、Turkeyのミンチを。
レシピにバターとあれば、代わりにオリーブオイルを。
こんな感じで、だんだん体重が減ってきています。
引用なし
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【6552】アップルクーヘンを作りたいのですが
 井戸端会議から転載  - 05/10/9(日) 1:47 -
  
アップルクーヘンを作りたいのですが　投稿者：空偏 <HOME> ( 05/10/08 10:02:21 )　
http://cookpad.com/pomemaru/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=218349&Mode=full
　
某レシピサイトで見たアップルクーヘンを作りたいのですが、普通ケーキと言えば薄力粉
を使うところ「中力粉」となっています。もちろん薄力粉で代用してもかまわないのです
が、中力粉を使うとケーキの出来上がりで違いはどんなことかご存じの方いらっしゃいま
すか？
あと、紅玉リンゴと同じようなお菓子向きのリンゴはアメリカではどのリンゴになるのか
教えて頂けませんか？
りんごたーーーっぷりでとってもおいしそうです。つや出しのジャムなんかを塗ると見た
目にもそそられませんかー？
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オールパーパス粉とグラニースミスでいいんじゃない？　投稿者：おいしそうですね ( 05/10/08 10:15:48 )　
薄力粉はグルテンが少ないのでふわふわケーキに、中力粉（つまりオール
パーパス）はグルテンが多いのでどっしりケーキに向いているんだと思い
ますよ。
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完全なヨコ。アップルクーヘンって初めて聞きました。　投稿者：全然関係ないんですが ( 05/10/08 12:31:48 )　
すみません、全然ヨコです。
見た目はアップルパイのような気もしますが、アップルクーヘンというのは有名なんでし
ょうか？
それからクーヘンってドイツ語ですよね？でもアップルは英語。なんだこりゃ？
　
　
> http://cookpad.com/pomemaru/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=218349&Mode=full
>
> 某レシピサイトで見たアップルクーヘンを作りたいのですが、普通ケーキと言えば薄力粉
> を使うところ「中力粉」となっています。もちろん薄力粉で代用してもかまわないのです
> が、中力粉を使うとケーキの出来上がりで違いはどんなことかご存じの方いらっしゃいま
> すか？
> あと、紅玉リンゴと同じようなお菓子向きのリンゴはアメリカではどのリンゴになるのか
> 教えて頂けませんか？
> りんごたーーーっぷりでとってもおいしそうです。つや出しのジャムなんかを塗ると見た
> 目にもそそられませんかー？
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コートランドが料理用ですけどね。。。　投稿者：リンゴの里 ( 05/10/08 12:35:39 )　
近所にリンゴ園がウジャウジャとあるところに住んでます。
９，１０月は毎年２−３回はりんご狩りにいきます。
　
この辺りで採れるリンゴではコートランドが料理用と言われております。私もアップルケ
ーキをよく作りますが、
私はＥｍｐｉｒｅかマッキントッシュを好んで使ってます。
お店ではアップルパイ用なんかだとグラニースミスが言いといわれておりますが、この辺
の果樹園では見かけたことがないので、お店で買う時以外のリンゴを使うときは上記のも
のですね。
もう今シーズンは２回もアップルケーキを作りましたよ。
私のレシピはトピ主さんのアップルクーヘンのレシピとはちょっと微妙に分量とか混ぜる
手順が違っていましたけど、いつも好評ですよ。結構アメリカ人ってリンゴ好きですよね
。
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Re:アップルクーヘンを作りたいのですが　投稿者：Pomato ( 05/10/08 13:55:13 )　
> 中力粉を使うとケーキの出来上がりで違いはどんなことかご存じの方いらっしゃいま
> すか？
　
中力粉は、薄力粉よりグルテンが多いのでもう少し重たい感じになります。
　
> あと、紅玉リンゴと同じようなお菓子向きのリンゴはアメリカではどのリンゴになるのか
> 教えて頂けませんか？
　
私はいつもRed　Deliciousで作ります。
結構酸っぱいのでいい感じだと思います。
　
> りんごたーーーっぷりでとってもおいしそうです。つや出しのジャムなんかを塗ると見た
> 目にもそそられませんかー？
　
全く同じレシピではなさそうですが、私もよく作ります。
(りんごの切り方は同じで、私のレシピは丸いパイ皿に入れて、
りんごを放射状に並べます。)
　
確かに、つや出しして粉砂糖を上から振ると、
手作りじゃなさそうなくらい、いい見栄えになりますよ。
　
くし型のりんごの背に切れ目を入れていく時に、
その切れ目を1mm厚くらいに薄くするとかなりいい見た目になります。
どうしてこんなに薄く切れるの!とアメリカ人はびっくりします。
(日本人からしたら薄切りなんて慣れてるからなんとも思いませんが。)
　
> それからクーヘンってドイツ語ですよね？でもアップルは英語。なんだこりゃ？
　
私が持っている本には、アプフェルクーヘンとあります。
本当の名前はApfel(りんごのドイツ名)だと思いますが、
それだと分かりにくいからアップルクーヘンになったのかも？
よく分かりませんが。
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▽ 材料のB.Pって何なのでしょうか？(T/O)　投稿者：yokoyoko ( 05/10/08 14:53:31 )　
Title Only..
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▽ Baking Powderでは？(T/O)　投稿者：あっこ ( 05/10/08 14:55:51 )　
Title Only..
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ありがとうございました！(T/O)　投稿者：yokoyoko ( 05/10/09 00:21:01 )　
Title Only..
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Re:アップルクーヘンを作りたいのですが　投稿者：にら ( 05/10/08 18:47:35 )　
> http://cookpad.com/pomemaru/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=218349&Mode=full
>
> 某レシピサイトで見たアップルクーヘンを作りたいのですが
　
タイムリーな！
私もこのサイトを見て月曜日にこのアップルクーヘンを作りました。
とっても簡単で見た目もキレイにでき、味もおいしかったです。
（日本人の私には少し甘すぎに感じましたが）
アメリカ人のお友達におすそ分けしたら好評でしたよ。
私の場合、手元にスケールがなかったので、計量カップで適当に材料の分量を測って作り
ましたが、それでもＯＫでした。
是非作ってみてくださいね！
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【6589】アップルクーヘン今日作ってみました！
 満足です！  - 05/10/20(木) 11:09 -
  
クックパッドのレシピがとってもおいしそうだったので、ついに今日作ってみました。リンゴは安かったフジを利用しました。大きいので3個で十分でした。粉はオールパーパスの粉。砂糖は控えめにレシピの7〜8割の量にして、シナモンも控えめにしました。生地の仕上がりはしっとりした感じ。翌日の方がおいしくなるそうですが、さきほどさめてから食べてみましたが、とってもおいしかったです！教えてくださった方、どうもありがとう！　これからもちょくちょく作りたいと思います。
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【6585】ケータリング情報求む！
 テディベア  - 05/10/16(日) 15:28 -
  
実は井戸端にも書き込ませていただいたのですが、一件お返事をいただいたんですが、あっという間に埋もれていってしまい・・。もう少し情報がないかな？とさがしています。料理のことじゃなくてごめんなさい！

友達が病気になり、手術を受けました。退院してから、できたら食事を持って行ったりし
たいのですが、遠くて（私は日本にいる）。コネティカットの方なのですが、どなたかち
ょっとしゃれたケータリングサービスのサイトなんてご存じないでしょうか？花などのギ
フトを送ったりするサイトは、検索していくつか見つけたんですが・・。日本食のケータ
リングなんていうのもさがしています。その人はアメリカ人だけど、日本食好きだし。
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【6586】Re:ケータリング情報求む！
 食いしん坊  - 05/10/17(月) 0:55 -
  
井戸端でよくみかけるのは
Impromptuというグルメフードデリバリーの会社です。
私は試したことはないのですが、
評判は良いようです。
全米でデリバリーを受け付けている様です。
日本食は多分、ローカルな会社を調べるしかないでしょう。
どなたかコネチカットにお住まいの方からレスが付くといいですね。

普通のグルメフードなら検索すればいっぱいあるんですが．．．。
http://www.artikochef.com/
http://www.impromptugourmet.com
http://www.alazing.com/servlet/OnlineShopping?Dsp=300
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【6587】Re:ケータリング情報求む！
 テディベア  - 05/10/17(月) 11:20 -
  
ありがとうございます！impromptuは、井戸端で教えていただき、これだ！と思いました。ホームページの感じもいいですね。

あと、Private Chefとかも考えましたが、かかる金額が大きいし、出張シェフがそこのうちのお台所を使うわけだから、そこまでやるとかえって気を使わせてしまうかな？と思い、考え中です。途中まで料理してあって、オーブンで焼くだけで食べられるようなちょっとおいしい料理ぐらいが、ちょうどいいかな？と・・。ただ一週間に一回か二回送って、３〜４週間と考えたら、一社だけだとメニューが尽きてしまうかな？と思いまして。

教えていただいた後の二つも良さそうですね！さっそくホームページをよく読んでみます。もし実際利用されたことがおありなら、是非どうだったか教えてくださいね。ちなみに検索するとき、なんて入れたら良いんでしょう？Gourmet Food Delivery Connecticutとかで散々やってみたんですが、めぼしいものが見つかりませんでした。
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【6576】アメリカの食材で作れるお弁当
 お母さん弁護士 WEB  - 05/10/14(金) 3:36 -
  
幼稚園のお弁当作りが日課として加わりました。
なるべく日本式のものを作るようにしていますが、
出来ればアメリカの普通のお店で買える食材で
手軽につくれ、しかも栄養があるようなものに
してやりたいと思っています。
皆さんはどんなものを作っていらっしゃいますか？
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【6578】Re:アメリカの食材で作れるお弁当
 Lookie→ WEB  - 05/10/14(金) 6:36 -
  
この「料理とレシピ集」にたくさん入っていますよ〜♪

画面上の方のチョコレート色のメニューの「レシピ検索」をクリックすると
検索画面が出ます。　　　貼っておきました。


他にも、「ぱたのうち」の「知恵袋」（一般情報の永久保存版）入っていました。

http://otd5.jbbs.livedoor.jp/goodinfo/bbs_plain?base=3800&range=1
いどばた知恵袋

お忙しいでしょうが、お子さんのために頑張っていらっしゃるんですね。
いいお母さんだな〜！
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【6580】ありがとうございます！
 お母さん弁護士 WEB  - 05/10/14(金) 12:19 -
  
Lookieさん、そうでしたか、もう既出の話題だったんですね。
（確かによくある悩みではありますね。）
役に立つ情報をお分けくださって心から感謝しています。
早速、参考にしたいと思います。
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【6569】料理本＠アメリカ
ハンバーガー  初花  - 05/10/12(水) 7:17 -
  
元々料理をするタイプでは無かったのですが、アメリカに引っ越してからは料理をするようになりました。

日本から何冊か料理本を持って来たのですが、作りたくても材料が無い料理が多くて困っています。
（あっても、高くて買えなかったり・・・）

２歳になる子供もいるので、この子の為にも栄養のある料理を作ってあげたいです。

材料が手に入りにくいなら、やはり参考にするレシピ本はアメリカのでないとなと思い、本屋でアメリカのレシピ本を見たのですが、日本のように写真が少なくてイマイチ参考にならないような・・・。

そこで、皆さんにお伺いしますが皆さんが愛用又はお勧めのレシピ本は何ですか？
アドバイスお願いいたします。
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【6570】Re:料理本＠アメリカ
 メリー  - 05/10/12(水) 9:40 -
  
こんにちは。
本ではないのですが、アメリカで写真付きでよく利用する
料理のサイトをご紹介いたします。

キャンベルのHP
http://www.campbellkitchen.com/default.aspx

Betty CrockerのHP
http://www.bettycrocker.com/recipes/browse/Browse_Recipes_by_Category.aspx

Kraft
http://web.kraftfoods.com/kf/

Pillsbury
http://www.pillsbury.com/Default.asp

Green Giant
http://www.greengiant.com/recipe/maind.asp

Hormel Food
http://www.hormel.com/PersonalChef/default.asp?req=recipes/

写真があまりないサイトでお勧めは、

Better Home and Garden
http://www.bhg.com/recipe/

Food Netword　HP
http://foodtv.com/

All Recipe
http://allrecipes.com/default.asp?lnkid=18

などです。
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【6571】ありがとうございます！！
 初花  - 05/10/13(木) 5:41 -
  
メリーさん、沢山のレシピサイトをありがとうございます！！

早速、紹介して頂いたサイトを見て献立を考えたいと思います。(＾＾)
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【6572】Re:料理本＠アメリカ
ハンバーガー  ヤスミン  - 05/10/13(木) 12:39 -
  
cookpad.comもいいです。
海外在住のかたがたくさんメンバーなので、材料もシンプルなものがたくさん載っています。
あとネット販売でほとんどの調味料は揃いますし、いい時代になったな、と思います。
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【6559】[投稿者削除]
   - -
  
この書き込みは投稿者によって削除されました。（05/10/11(火) 5:46）
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【6561】Re:渋い栗
なさけない  チェスナツ子  - 05/10/11(火) 5:46 -
  
すいません、自己レスです。
英語のサイトを検索したら、"horse　chestnut"　と言うのが出てきて、この写真が、うちの栗にそっくりです。　説明によると、一般に食べられている栗とは形こそ似てるが、まったく違う種類だそうです。外皮の頭がとんがっていないのが見分けるポイントとか。　もしこれだとすれば、食用ではないみたいです。　とても美しい色・形なのに、残念です。お騒がせしました。
引用なし
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【6556】どうしても美味しい麻婆豆腐が作れない（涙）
 いどばた会議より転載  - 05/10/10(月) 12:54 -
  
どうしても美味しい麻婆豆腐が作れない（涙）　投稿者：きゅうちゃんさん

今日、麻婆豆腐を作ろう♪と思って、スクラッチから作ったのですが、
またもや失敗・・・
何回挑戦してもうまくできないんですよねぇ。
水っぽくなっちゃうし、きりっとした辛味も出せなかったし。
情けないですぅ。
お豆腐の水はちゃんと切ってるし、とうがらしなどもきちんと
入れてるのですが・・・
Lee Kum Keeで昔買った麻婆豆腐の素にまた頼るしかないかと・・・とほほ。
夫が作ったほうが美味しくできるって＾＾；。
家族はそれでも「大丈夫、美味しいよ」と言って食べてはくれたのですが、
やっぱりたくさん残ってしまった・・・
　
長くなりましたが、そこで、麻婆豆腐作りの名人さんたち（！）の
これなら絶対美味しいよ〜と言うレシピ、よろしかったらここで
ぜひ披露してください！
　
今度こそ美味しい麻婆豆腐が作りたいのです・・・

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火力は？　投稿者：mapodofuさん

本当はSichuanese peppercornがあればいいんですけど私は面倒なので豆板醤、
紹興酒、オイスターソース、ガーリック、しょうがをじゃっと炒めて（適宜）
お肉を炒めて（ほんとは自分で包丁で叩いてミンチにするといいんですが）
お豆腐を入れ、強めの火で炒めてから水を少し入れて炒め煮にします。
片栗粉を入れたお水を入れてとろみをつけてください。
　
量も加減もほんとにテキトーなんですけどおいしくできます。

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▽ Re:どうしても美味しい麻婆豆腐が作れない（涙）　
投稿者：私はこう作ってますさん

トピ主さん、こんにちは。
　
麻婆豆腐、美味しいですよね！
私の場合、最初に豆腐をサイコロ状に切って下茹でします。
この方が水分が抜け、なおかつ豆腐の舌触りがなめらかになると
昔読んだレシピに書いてあったので…。
面倒ですが、この方法で作っているためか、水っぽくなったことはありません。
　
それから、ゴマ油ににんにく・しょうが・鷹の爪を入れてから中火にかけ、
にんにくなどの香りが油に移ったところで強火にし、ネギ多め、豚ひき肉を投入。肉がぽろぽろになったら味付けします。豆板醤、醤油、味噌少々、
オイスターソース少々、塩コショウ、酒、砂糖、水に溶いた鶏がらスープの素を少々入れ、下茹で処理してザルに上げておいた豆腐を投入。
２〜３分煮て、水溶き片栗粉をまわしかけて、
最後にゴマ油を香り付けの意味で少々入れます。
　
他の皆さんのレシピも知りたいです。

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難しいですよねぇ　投稿者：shinerさん

私もずっとマーボ豆腐らしいの味を出すのは「難しいっ！！」と思っていました。いろんなレシピで試してみたものの、なーんかそれらしい味が再現できなくて、
今ではもっぱらマーボ豆腐の素を買っちゃってます。
でもあまり体に良くなさそうなので、やっぱりできるのならレシピから
美味しいのが作れればと思っています。家は小さい子供が居るので、
豆板醤やたかのつめが使えません。それでも美味しく作れるでしょうか？

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Re:どうしても美味しい麻婆豆腐が作れない（涙）　投稿者：料理人さん

料理初心者の私でもできる麻婆豆腐です。作り方も簡単です。
　
ひき肉（豚でも牛でも）３００グラム
グリーンオニオン　　　１〜２本（みじんぎり）
豆腐　　　　　　　　　１丁（さいの目）
しょうが１かけとにんにく１かけのみじんぎり
A)　
しょうゆ　　　　　　　　　　大さじ３
酒（入れない場合、水で同量）大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　　小さじ１
豆板醤　　　　　　　　　　　小さじ２
チキンスープの素　　　　　　１キューブ
水　　　　　　　　　　　　　３００CC
片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ２
　
１、A）の材料を全てまぜておく
２、ごま油を入れたフライパンでひき肉、グリーンオニオン半量、しょうが、
　　にんにくを入れて炒める
３、２にA)をよく混ぜながら入れてとろみがでてきたら豆腐、残りのねぎをいれる
４、できあがり♪
　
目分量で料理するほどまだ料理に慣れてないので、きっかり分量はかって
やりました。このレシピはCookPadから頂戴しました。おいしいですよ♪

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うちの作り方。　投稿者：学生さん

よそ様から見て美味しいかどうかは別として、夫がどこよりも旨い、と
言ってくれるので、頭に乗って書いてみます。(非常に大雑把ですので、
悪しからず）
　
材料
　豆腐(絹でも木綿でも好きな方)・グリーンオニオン
　生姜、にんにく(おろしたものをプラスティックのスプーンに半分ずつ)
　ひき肉(豚でも牛でもお好きな方)・唐辛子のペースト(やはりスプーンに
　半分ほど)
　オイスターソース・醤油・砂糖少々・とろみように片栗粉
　
１・豆腐は適当な大きさに切ってレンジに１分ほど入れで、水気を切る
　(うちの適当な大きさは将棋の駒程度です)
２・ひき肉をごま油でしょうがにんにくと一緒に炒める。
３・粗みじんに切ったグリーンオニオンを入れる。
４・私はここで味付けをします。オイスターソース、醤油
　　唐辛子のペーストを入れる。砂糖は隠し味で少し。
　　(うちは辛いのが好きなので結構唐辛子は入れます）
　　味は、かなり濃く付けます。水切りしても豆腐から水分が出ますし、片栗粉で
　　とろみを付けると味が薄く感じるようになりますので、濃い目でも大丈夫です。
５・豆腐を入れて、一煮立ちさせます。
６・最後に水溶きの片栗粉を入れて、さらに一煮立ち。
　　濁った片栗粉が透き通ったら、出来上がりです。
　
分量は、毎回適当なので、いくらぐらいとか、かけないのが実情です。
情けない・・・ただ、グリーンオニオンが多すぎると
あまり美味しくないです。(グリーンオニオンの味が強すぎて)
自分の感覚で、濃い！と思う程度で、やってみてください。

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Re:どうしても美味しい麻婆豆腐が作れない（涙）　投稿者：マイマイさん

他の方のレシピに似ています。
自己流で、従来の味とは多少異なりますが、コクがあってとっても美味しいです。
目分量なので適当ですがお試しください。
　
1.生姜、にんにくのみじん切りを炒める
　
2.香りが出てきたらひき肉（ブタか合挽きが好き）を炒める
　
3.お肉に火が通ったら、味付け。
・塩少々・酒・醤油
・味噌（４人前でオタマに半分くらい、お好みで増やしてもＯＫ）
・ケチャップ（多分大匙２杯とか）
・豆板醤、あれば他に（コチジャンとか）
・七味唐辛子（あれば）を入れる
　
4.木綿豆腐（水切りは、箱の水を切る程度）をそのまま入れ、
オタマなどで適当にザクザク切る
　
5.お湯か水に溶いた鶏がらスープを材料が全部隠れない程度に入れる
　
6.ねぎのみじん切りたっぷり入れて、グツグツ煮立てる
　
7.ごま油を1回し入れて、水溶き片栗粉でとろみ（私は固めにとろみをつけます。サラサ
ラよりは少しドロドロっとする程度）をつける
　
お好みで他の野菜（にんじん、ピーマン、しいたけなどのみじん切り）
入れても美味しいですよ♪

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【6560】Re:どうしても美味しい麻婆豆腐が作れない（...
 追加  - 05/10/11(火) 5:31 -
  
豆板醤、甜面醤、ブラックビーン　投稿者：おいしい〜です。 ( 05/10/10 13:04:37 )
友人の中国人のご主人からの直伝です。
これにちょっと砂糖とごま油を足して、マーボー春雨もおいしいですよ。
ブラックビーンはペースト状でにんにく入りの物が
豆板醤などと同じ棚においてあるものです。


☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
　

本格四川麻婆豆腐レシピ　投稿者：neo18 ( 05/10/10 16:56:14 )
本格的なレストランの四川麻婆豆腐の作り方です。2〜4人分
　
材料：　 豚バラ肉120g　木綿豆腐(アメリカだと固めの絹ごし) 1丁
　　　　 豆鼓(ブラックビーン)小さじ１　甜麺醤大さじ1　豆板醤大さじ1
　　　　 ニンニク１片　砂糖少々　鶏がらスープ300cc　老酒(紹興酒）大さじ1
　　　　 しょうゆ大さじ１弱　ネギ白い部分1/3　片栗粉　花椒(山椒でも）
　
　
サラダ油でバラ挽肉を炒め、水洗いしてみじん切りにした豆鼓とニンニクを加え炒める。
甜麺ジャンと豆板醤と砂糖を加え挽肉が調味料を吸った感じになったら鶏がらスープを入
れる。
一度ゆでるかレンジに2分ほどかけて水分をきった豆腐を投入し弱火にします。
老酒、しょうゆを加えて豆腐がふっくらするまで２〜３分煮て味をしみこませます。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、色紙切りかみじん切りのネギを入れます。
強火にしてサラダ油大さじ１を加えてツヤをだし花椒をふって仕上げます。
　
近くにチャイニーズマーケットがあれば材料は簡単に手に入るので試してみてください。
花椒は四川麻婆豆腐にはかかせなくピリピリとした山椒をもっと刺激的にした感じです。


-☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
　

皆さんどうもありがとう〜〜！！　投稿者：きゅうちゃん ( 05/10/10 23:48:10 )
mapodofuさん、私はこう作ってますさん、料理人さん、学生さん、
マイマイさん、おいしい〜ですさん、neo１８さん、どうもありがとう！！
レシピ全てプリントアウトさせていただきました！！
皆さんのレシピそれぞれ試してみようと思います！
　
mapodofuさん、火力大切ですよねぇ、とくに中華は・・・
私はなんかだらだら作ってた気がします＾＾；。
今度は強火でじゃじゃっとやってみます！
　
shinerさん、麻婆豆腐、簡単そうで難しいですよねぇ。
小さなお子さんがいらっしゃるなら辛味は少なめで
作った方がいいかも〜ですね。
それか大人用と子供用面倒ですが作りわけるか。
お互い皆さんアドバイスを生かして次回は美味しい麻婆豆腐
作れるといいですね！
　
neo１８さん、本場四川のレシピ！！
これは辛いの大好き、中華大好きな夫も喜びそうです！
ありがとうございます。
　
オイスターソースや、ケチャップの隠し味・・・
そしてお豆腐をした湯でする！！
私は思いつきもしませんでした！！
本当に勉強になりました〜。
次回はがんばります！！
引用なし
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【6557】ツナのレシピ〜
 いどばた会議より転載  - 05/10/10(月) 13:06 -
  
ツナのレシピ〜　投稿者：つないっぱいさん

ＣＡです。夫が港でツナをたくさん買ってきました。種類はアヒではないらしく、ちょっ
と白っぽい身のツナです。この大量のツナをどう料理すればよいんでしょうか？思いつく
かぎりでは、普通に塩コショウでソテー、グリルしてツナバーガー、FishTACOくらいです
。皆さんのおすすめレシピがありましたら、教えて下さ〜い！宜しくお願いします。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

ツナパスタ　投稿者：粗食が一番さん
ツナをトマトソース（私はバリラのトマト＆バジルソースを使っています）と生クリームで
和え、火にかけて塩コショウ、あとは適当にイタリアンハーブを入れる。どんなパスタと
でも合いますが、私はファルファッレ（蝶の形のパスタ）が一番お勧めです。最後にたっぷり
パルミジャーノをかけて出来上がり。簡単でおいしいです。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

しょうが醤油に漬け込んで焼く。竜田揚げ(T/O)　投稿者：カツ・佃煮・粉つけて焼いてうなぎのたれをかけるさん
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

▽ オーロラソースで　投稿者：ええいさん

ツナのオーロラソース、ご存知ですか？
私が小学生のころ、給食に出たのを覚えています。
サイコロ状にきったツナを片栗粉で作った衣で揚げて、
オーロラソース（ケチャップと何かを混ぜ合わせたもの？）
で食べるんです。
とっても美味しかったのを覚えているんですが、
どなたか詳しいレシピ、ご存知の方がいるといいのですが．．．。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

自己レス。レシピ見つけました。　投稿者：ええいさん

材料
　
★ツナの切り身★ ★生姜★ ★片栗粉★ ★赤味噌★
★ケチャップ★ ★砂糖★

手順
　
１．マグロの切り身に生姜汁をかける。
２．１に、片栗粉をまぶし、油であげる。
３．２であげてる間にフライパンに、ケチャップと赤味噌と砂糖を入れ、
混ぜながら、火にかる。
４．２であげた物を、入れ、絡む様に炒める。
５．全体的に絡まったら、できあがり。
　
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レシピを検索すると、鯨のオーロラ煮もでてきました。
そういえば、小学校低学年の時は鯨で作っていたみたいですが
途中からツナに変わったのを覚えています。
私の大好物でした＾＾
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Re:ツナのレシピ〜　投稿者：エビ天さん

一口大に身を切ったら、片栗粉をまぶします。
多めに油をひいたフライパンで火を通し、揚げ焼きにします。
お皿の中央に大根おろしを見栄え良く盛り、周りにツナを並べていきます。
上から全体にポン酢を廻しかけて、彩り良くする為にカイワレ大根もしくは刻みネギをトッピング。
　
アッサリしてて、沢山食べられますよん。

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【6558】Re:ツナのレシピ〜
 ももひき  - 05/10/11(火) 0:27 -
  
私はツナとたまねぎのスライスを日本のマヨネーズでミックスしてパンの上にのせチーズをふり掛けトースト！！おいしいですよ。
あとはツナ缶のオイルを除いた物にしょうゆでご飯の上に乗っけて食べます。
急いでいるときいいですよ。ｗｗ
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【6553】上新粉を使った簡単レシピを教えてください
 モチむすめ  - 05/10/9(日) 12:23 -
  
大量の上新粉をもらってしまいました。
どうしていいやら・・
簡単でおいしいレシピを教えてください！
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【6562】上新粉ともち粉は同じとして使ってよいと投...
 苺大福→→ WEB  - 05/10/11(火) 8:49 -
  
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=srn;id=recipe
料理とレシピ - 検索
↑上の窓に「上新粉　もち粉」と入れて、”OR"にチェックして検索してみてください。
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【6538】アンナミラーズのフレッシュストロベリーパイ
質問？  食べたい！！  - 05/10/7(金) 18:16 -
  
はじめまして。アンナミラーズのフレッシュストロベリーパイをご存知の方いらっしゃいませんか？一度食べてからハマッてしまっい、ずっと買いに行っては食べての繰り返しをしていたのですが、日本に帰国してからは近くにアンナミラーズが無い為おあずけ状態なんです。そこで、自分で作れれば！！と思い挑戦したものの、何かが物足りないのです。何かとは、あの沢山のいちごの上にかかっている赤色の半透明のソースなのです。あのいちごソースの作り方を発掘したいのですが私の修行不足で全く？？？なのです。わかる方、是非教えて下さい！！
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