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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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チキンのドラムスティックが安く売っていたので買ったのですが、
普段これを使った料理をした事が無いので、買ったはいいが困ってしまいました。
オーブン料理は殆どしないので、たまにはオーブンを使って焼いてみたい気もするし、他にも簡単に作れるレシピがあったら教えて下さい。
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レスありがとうございました。
イタリアンドレッシングでマリネするんですね！
すごい美味しいそう。それにとっても簡単ですね。
これ、早速作ってみたいと思います。
因みに、何度で何分くらい焼いたらいいのでしょうか？
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タイトル通りですが、照り焼きチキンは皆好きですし、無難なのでうちではよく作ります♪
漬け込み液を作ります。
お醤油、お砂糖、ガーリック、生姜は基本で、後はみりん、お酒、オレンジジュース、赤ワイン、白ワイン、なんでも合いそうなものは入れてＯＫです。
ドラムスティックを耐熱皿に並べて、その上からその汁をかけるのですが、容器の最低1/3くらいまでは汁がかぶさるようにしてください。
私は濃い目の味付けが好きなので、ラップをして、冷蔵庫に入れておいて前日から漬け込みます。
3時間おきくらいで裏っかえしたりするとなおよいですよ♪
次の日、それをそのままオーブンに入れます。
私は３７５Fくらいで1時間は最低焼きます。
鶏肉（特にドラムスティックは）って時間かかるんですよねー。なので、1時間たったら、ちょくちょくチェックして、中まで火が通っているか確認します。
味見してもよいですよ。
できたら、多分鶏肉からかなりの量のオイルもでているかと思います。
それを漉してスープにしたり、だしに使ったりもできます。
横ですが、残ったものは小麦粉や片栗粉（Corn starch)をつけてあげれば、おいしいフライドチキンにもなります。
おいしい鶏肉、食べてください♪
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塩、こしょうとガーリックパウダーを振りかけて、オーブンで焼きます。最後の１５分に取り出し、お好みのブランドのバーベキューソースをからめて焼くのはどうでしょう？義母はアフリカ系アメリカンなのですが、やっぱりバーベキューソースとバッファローウィングスが定番です。
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皆さん、ありがとうございました！
とっても簡単に出来るんですね。
作るのが楽しみになってきました。
ありがとうございました！
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ともこ
- 06/2/15(水) 21:35 -
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彼が友人の家で手作りパスタをふるまわれたらしく、帰宅してから真剣に「ラビオリを手作りで作って欲しいな〜」とリクエストされたんですが、ラビオリってどうやって手作りするんだろう???と悩んでます。
簡単に作れるラビオリレシピを是非是非教えて下さい。
ちなみに、ラビオリの中って何を入れてますか？
toastedはラビオリを作って揚げればいいんでしょうか??
手作りのラビオリやパスタは作った事がないので全くわからないんですが…。
ラビオリ自体の作り方＆ソースなどアレンジができるものがあったら教えて下さい。
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ラビオリの皮の作り方は下を参考にしてみてください。
（About.co.jpからの抜粋です）
あと、目から鱗なアイデアなんですが、
皮はシュウマイや餃子の皮で代用もできます。
ちょっと手抜きしたいときはどうぞ。
★ 手づくりの本格ラビオリのレシピ★
「材料」20個分：
生地／強力粉100g、薄力粉100g、卵2コ、オリーブオイル大1／２、塩少々。
「作り方」：
1：両方の粉を合せてふるいにかけ、中心をくぼませて溶いた全卵を入れます。
2：スケッパーで中心に粉をかけるように混ぜ合わせ、ある程度混ざったらオリーブオイルと塩を加え、スケッパーで切るようにして均等に混ぜ合わせます。
3：生地がまとまったら、手で15分位しっかりこねてラップに包み、冷蔵庫で1時間ねかします。
4：台の上に打ち粉をし、生地をめん棒で薄くのばします。
5：小さなクッキー型などでお好みの形にくりぬきます。
6：細かくした具を適量つまんで、型抜きした生地にのせます。
7：もう一枚の生地のふちに水つけ、上からかぶせ軽く押さえます。
8：ふちを押さえて形をととのえてから、茹でます。
これでラビオリができあがります。
ラビオリの中身の具は色々ありますが、
私はほうれん草とリコッタチーズが入ったもの、
海老やロブスターが入ったもの、
ポータベロマッシュルームが入ったもの
などが好きです。
ソースはありきたりですが、トマトソース、ミートソース、
クリーム系のソース、オイル系のソースで食べます。
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>あと、目から鱗なアイデアなんですが、
>皮はシュウマイや餃子の皮で代用もできます。
>ちょっと手抜きしたいときはどうぞ。
これほんとにおいしいです。一度雑誌に載ってたのでやってみたのですが、こっちのほうが軽くて私には好みでした。
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早速のお返事ありがとうございました。
あまり料理が得意ではないのでシュウマイや餃子の皮を使えるというアドバイスはすごくありがたかったです。
時間があるときは皮もじっくり作ってみようと思います。
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