料理＆レシピ集・待避所
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【7019】ポットローストの味付けは...[0]  /  【7018】美味しいパエリヤのレシピ...[0]  /  【7008】香辛料[2]  /  【7000】KFCと同じ味のフライドチ...[4]  /  【6998】ホワイトソースの簡単な作...[0]  /  【6997】料理の出汁に使った（使用...[0]  /  【6995】おいしくないお米をおいし...[1]  /  【6990】豚ひき肉のピリ辛で・・[2]  /  【6973】グリーンオリーブ[4]  /  【6989】酒の肴教えて下さい！[0]  /  
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【7019】ポットローストの味付けは何で？
 いどばた会議より  - 06/3/13(月) 10:21 -
  
ポットローストの味付けは何で？　投稿者：わっしゃそーっすねー ( 06/03/13 06:57:11 )
初の試み、ポットロースト１晩煮込みました。が・・・味付けが本によるとウースターソースとなっているんですが、うちにはありません。
他に何か普通の家にある調味料で美味しく味付けできる方法があれば教えてください。
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あっさり塩コショウが好きです。(T/O)　投稿者：残ったらシチューなど別のものにも変えやすいので・・・ ( 06/03/13 07:35:44 )
Title Only..
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Re:ポットローストの味付けは何で？　投稿者：ごはん ( 06/03/13 09:14:40 )
私は大抵、赤ワイン、ベイリーフ、セロリの葉、塩コショウで
煮込んで、これ以上は味付けせずに食べることが多いです。
　
いわゆるポトフのような感じですね。
(煮込んだ後に味付けではなく、最初からポットに全て投入します。
でないと味が染みません。特に牛肉。)
　
ポークで作る場合は、煮込みの仕上がる15分くらい前にキャベツも投入して
粒マスタードを添えて一緒に食べると美味しいです。
　
ビーフの場合、赤ワインと醤油と玉ねぎで煮込むのも、
和風ポットローストになって美味しいです。ご飯に合います。
　
赤ワインをビールにする時もあります。
アルコール類は、肉を柔らかくするので必ず多めに入れています。
また、時々ハーブ類を多めにすることもあります。
(ローズマリーなどが美味しいです。)
　
後は味付けするものとしては、KraftのBBQソースでもいいし
(玉ねぎやピーマンなどを入れてご飯と一緒に食べると
ハヤシライスのようになります)、
市販のビーフシチューの素(粉で、小さなパッケージで売られてます)
でもいいと思います。
　
最初の煮込みを、塩コショウ、酒、水、生姜とネギでしたあと、
柔らかくなった塊肉を軽くほぐして、
ネギ、ニンジン、大根などを加えて、コチュジャンや赤味噌で味付けして
ご飯の上にかけるのも、クッパのようになって美味しいです。
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トピ主です　投稿者：わっしゃそーっすねー ( 06/03/13 10:05:02 )　
お二方、レスありがとうございました。
さっき食べる前にちらりとこちらを見たとき、しおコショウさんのレスを見たのでしおコショウにしてみました。美味しかったですよ＾＾
ごはんさんのアイデア、バリエーション色々ですね。コピーしたので今度色々やってみます。
引用なし
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【7018】美味しいパエリヤのレシピをご存知の方！
 いどばた会議より  - 06/3/11(土) 16:08 -
  
美味しいパエリヤのレシピをご存知の方！　投稿者：おもてなし ( 06/03/11 07:51:40 )
義理のご両親を明日の夕食時に家に招こうと思っています。　パエリヤを作るといってはありますが、美味しくできるかがわかりません。　以前日本では何度か作りました。が、
目が飛び出るほど美味しかった記憶はありません。。。
　
どなたか美味しいパエリヤの作り方をご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。
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Re:美味しいパエリヤのレシピをご存知の方！　投稿者：とろんぼーん ( 06/03/11 08:15:30 )
我が家の作り方です。パエーリャというよりも、海鮮風ピラフみたいになり
ます。
　
１．天火を華氏４５０度に暖めます。
　
２．水煮トマト一缶と赤ピーマンをフードプロセッサーで液状にする。
　
３．オーブンに放り込めるフライパンや鍋でまず玉ねぎかリーク・にんにく・セロリ・ピーマンの微塵切りをオリーブオイルで炒め、色づいてきたらお米を入れて、お米がパチパチ言うまで炒めます。
　
４．上記２の液とお好みのスープベースを足して、米の２〜２．５倍量の水分を鍋
入れて煮立たせます。
　
５．４にアサリかムール貝、ブロイルした鳥のもも肉、海老、ベーコン、貝、魚肉など、出汁の出るお好みの材料を放り込みます。
　
６．塩・こしょう・サフランを適度加え、煮立ってきたらそのまま暖めたオーブンに入れ３０分。調理時間は水分・温度等で変わってくるので調整して下さい。
　
材料を揃えるのが多少面倒ですが、調理は簡単だしお客用にはもってこいだと思います。
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昨日はじめて作りました！！　投稿者：びおら ( 06/03/11 10:39:34 )
ホットプレートまたは卓上鍋（要蓋）で作ります。
　
材料
玉ねぎ、にんにく、あさり（砂抜き済）、いか、海老、鶏肉、ソーセージ、アスパラ、さやいんげん、米、コンソメの素、白ワイン、サフラン、ゆで卵、レモン、トマト
　
１．フライパンにオリーブオイルをなじませ、鶏肉にさっと火を通す（塩コショウで味付け）
２．同じフライパンの汚れをさっとふき取り、さらにオリーブオイルを足して、あさりと白ワイン（半カップくらい）を入れてふたが開くまで、ワイン蒸しにする。残ったワインは捨てずに取って置き、コンソメの素、水を足して数カップのスープにする。少量の水に入れて色を出したサフランもスープに加える。
３．鍋に湯を沸かし、沸騰したらさっとトマトを入れて、皮をむいたあと、横半分に切って種を取った後、細かく切る（湯は捨てない）。同じ湯で食べやすい大きさに切ったアスパラと筋を取ったさやいんげんを１，２分ゆでて、ざるに上げる。
４．ホットプレートにオリーブオイルをなじませ、みじん切りの玉ねぎを中くらいの火力で炒める。香りが出てきたら、あらかじめ洗ってざるにあげておいた米を入れ、すきとおるまで（5分くらい）炒める。
５．先ほどのスープを加え、上に鶏肉、トマト、あさり、いかをちりばめて、沸騰するまで蓋をして煮込む。
６．沸騰したら、ソーセージ、海老、を入れてさらに10分ほど調理する。
７．水分がほとんどなくなったら、一度あけて全体を混ぜる（やわらかく仕上げたい人はここで鍋の肌に１・３カップくらいのスープを追加）上にアスパラ、さやいんげんを追加、蓋をして数分待つ。
８．最後にゆで卵をのせて、できあがり。
　
（このサイトの右上が出来上がり写真です）
https://www.7meal.com/contents/6100/index.html　
食材配達サービスのレシピと材料で作りました。本物はこれに菜の花（の菜）が付くんです。
セブンのまわし者ではありませんが、すごくうまくできて夫もいつも以上に喜んで食べていました。
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【7008】香辛料
初心者マーク  ジンチャ  - 06/3/9(木) 7:54 -
  
こんにちは　あの〜香辛料の事でお聞きしたいのですが・・・サボリーとメースの英語のスペルを教えて下さい！　
それとみなさんは、アメリカのキュウリで漬け物を作ったことがありますか？　なんか日本と違って大きくてしんなりしないのでは？・・・と感じるのですが・・・どうでしょうか？　（アメリカ在住です）
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【7010】Re:香辛料
 メリー  - 06/3/10(金) 1:33 -
  
サボリー　＝　Savory セイボリー
メース　＝　Nutmeg　ナツメグ

ですね。
アメリカのキュウリでも　イングリッシュキューカンバ
という種類のだと、日本のと似ていて調理しやすいですよ。
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【7011】Re:香辛料
 ジンチャ  - 06/3/10(金) 3:55 -
  
大変、ありがとうございました。　さっそく漬け物を作ってみようと思います。
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【7000】KFCと同じ味のフライドチキンをつくりたい！
 カーネルおじさん E-MAIL  - 06/3/7(火) 9:05 -
  
カリカリでクリスピーなKFC味のフライドチキンを作りたいのですが、レシピご存知の方教えてください。
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【7001】Re:KFCと同じ味のフライドチキンをつくりた...
 雨上がりの虹  - 06/3/7(火) 14:07 -
  
こんなページをみつけました！
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?cmd=one;no=6183;id=recipe
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【7002】Re:KFCと同じ味のフライドチキンをつくりた...
 カーネルおじさん E-MAIL  - 06/3/8(水) 5:29 -
  
ありがとうございます。ほんとうにレシピがあるんですね。スパイスがたくさん必要ですが、頑張ってつくってみます。
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【7003】Re:ちょっとヒント
 チキンチキン  - 06/3/8(水) 5:36 -
  
リンク先でKFC風の日本語レシピを発見した者です
あれから３回ほど作りましたが、どうやら塩分が私にはきつすぎる
印象でした。次に作る時は付け液の塩分を減らした方がいいかな〜
と思っています。好みかと思いますが一応参考までに
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【7004】Re:ちょっとヒント
 カーネルおじさん E-MAIL  - 06/3/8(水) 6:45 -
  
ヒントありがとうございます。とても参考になります。
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【6998】ホワイトソースの簡単な作り方
 いどばた会議より  - 06/3/6(月) 4:13 -
  
ホワイトソースの簡単な作り方　投稿者：パスタ好き ( 06/03/05 10:11:07 )
グラタンなど作るときのホワイトソースを簡単に作る方法は
ありますか？こつなどありましたら教えてください！
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基本ですが．．．　投稿者：ベシャメル ( 06/03/05 11:52:51 )
小麦粉とバターは同量（大匙2か3）で、牛乳を少しずつ加えてだまにならないようにかき混ぜます。塩コショウで味を調えてナツメグを少々入れれば、基本のホワイトソースが出来ます。いつも適当に作るので分量は定かでありません。
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Re:ホワイトソースの簡単な作り方　投稿者：ぐーたら ( 06/03/05 12:07:18 )
グラタンを作る時は、玉ねぎを2Tsp程度のバターで炒め
そこに小麦粉（2Tspくらい）入れて粉っぽさが無くなったら
その他の具を入れて炒めてから牛乳（2Cup）と固形ブイヨンを入れて
弱火でとろみが付くまで煮ます。
この方法だとダマが出来ないのでいいですよ。
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いろいろあります↓(T/O)　投稿者：くっくぱっど http://cookpad.com/search/category/583/ ( 06/03/05 13:26:42 )
Title Only..
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有難うございます！　投稿者：パスタ好き ( 06/03/05 14:15:40 )
皆さんレスありがとうございます！
教えて頂いたサイト、保存しました！
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【6997】料理の出汁に使った（使用後の）昆布、どう...
 いどばた会議より転載  - 06/3/5(日) 18:43 -
  
料理の出汁に使った（使用後の）昆布、どうしてますか？　投稿者：フラさん
お味噌汁や煮物などで使った使用ずみの昆布ってどうしていますか？
できれば食べたいのですが、だし汁だけで似てあるので味が薄いです。
おしょうゆなどでさらに煮て煮物にして食べている方いらっしゃいますか？
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
ポイ！(T/O)　投稿者：味ないし。さん
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
佃煮に再利用　投稿者：watercressさん
おだしをとった後の昆布は、千切りにしておいて冷凍保存しています。
ある程度溜まったら佃煮をつくります。
ちりめんやごまなどを混ぜてもおいしいですよ。
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★　
それから水気をきってお醤油につけておくと昆布醤油ができます。
これにきゅうりやにんじん、セロリなどをつけてぱりぱりお漬け物ができます。

そのまま煮物に加えて食べる事もできますよ。
さつま揚げと糸こんにゃくかしらたき、にんじん、大根、それに昆布で簡単おでん風。
　
お出汁をとった後の昆布はまだ栄養がたっぷり残っているので
是非お料理に再利用してみてください！
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
昆布スナック？　投稿者：Birdさん　
オーブンを使った後に昆布を入れておくと半日放置でパリパリになるので
ごま油少々と塩をふってスナックにして食べてます。
あられやおかきに入っているパリパリの昆布みたいになって美味しいですよ。
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
く〜ぶいりち〜にして食べています。　投稿者：沖縄料理好きさん
だしをとった昆布などはもちろん！
沖縄料理が大好きなので、く〜ぶいりち〜（昆布の煮物）にして
たっくさん食べています。
腸にもいいし、ヘルシーなので、気に入っています。
捨てるなんて勿体無いです。
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
自家製パック　投稿者：ケイちゃんの母さん　
昆布で自家製パックです。
昆布を弱火で１５分煮ます。それをミキサーにオリーブオイル（少量）と一緒にかけます。
お風呂上りに塗ります。その上からラップします。
お肌しっとりしますよ。
でも、パッチテストはやってからにした方が良いと思います。
　
ま、こんな再利用もあるってことで。
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
昆布＋きゅうりの酢の物　投稿者：もったいないお化けが出るよさん
出汁をとった後の昆布は細く切ってきゅうりを加え、適量の酢・水・砂糖を加えお酢の物
にします。
トッピングにはカニカマやちくわ、カニ缶なんか加えたりしてます。
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
乾燥→油で上げる→塩を振る→スナック(T/O)　投稿者：軽いスナックさん
Title Only..
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皆様、凄いアイディアどうもありがとう！　投稿者：フラさん
皆様どうもありがとうございました！！

まず始めの一歩で味をつけて煮てみます。
オーブンや揚げてお菓子にするのは難しそうだけどでも身体に良いおやつになりますね。
やってみます。
他のものも全部コピペしました。
全部試して見ます！＾＾
どうもありがとうございました！！
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
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【6995】おいしくないお米をおいしく炊くには？
 いどばた会議より  - 06/3/5(日) 5:16 -
  
おいしくないお米をおいしく炊くには？　投稿者：はなこ ( 06/03/04 23:46:54 )
在米でお米は錦を食べています先日里帰りから帰ってきて久しぶりに錦（買ってきたばかりの）を炊いたらあんまりおいしくありませんでした。やっぱり実家で食べたコシヒカリはおいしいかったです。。。。でも安いのでこれからもおそらくコレを食べ続けます、そこで質問ですが何かおいしく炊ける方法ご存知の方教えてください。よろしくおねがいします。
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Re:おいしくないお米をおいしく炊くには？　投稿者：風邪ぎみの私 ( 06/03/05 00:00:59 )
その１、にがりをいれる。
その２、砂糖を少し入れる。
そんな感じかなぁ。
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Re:おいしくないお米をおいしく炊くには？　投稿者：学 ( 06/03/05 00:08:19 )

酒を振る
蜂蜜を入れる
塩を入れる
寒天を入れる
もち米を少し足す
　
以上のうちどれかもしくは組み合わせるとよいようです。
悲しいかな
そのうちまた慣れますよ。
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スプーン大匙１杯のはちみつ。(T/O)　投稿者：裏技よ ( 06/03/05 00:18:48 )
Title Only..
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熱い水道水でお米を洗うと美味しくなるらしい。(T/O)　投稿者：りっきー ( 06/03/05 00:19:29 )
Title Only..
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Re:おいしくないお米をおいしく炊くには？　投稿者：サニー ( 06/03/05 01:09:46 )
うちも錦を食べています。
ご飯を炊く前に１時間ほど水につけて、サラダ油を少しだけ入れて炊くと、
つやがでて普通に炊くよりおいしくなりますよ。
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Re:おいしくないお米をおいしく炊くには？　投稿者：Hana97 ( 06/03/05 01:24:36 )
うちはお水を少し多めで炊いてます。
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私にはすごくおいしいです、錦。　投稿者：ぽよよん ( 06/03/05 02:30:35 )
でも日本のお米と比べるとやっぱりおいしくないでしょうね。。
私も久々に日本のおいしいご飯が食べたいです。。
　
お米をおいしく炊くにはやっぱり釜です、釜！
炊飯器、こちらで使えるものでもいいもの色々出てるので
お調べになってはいかがでしょうか？
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お酒をチョロッと（つやが出る）と、必ず冷えた水で炊く！よく蒸らす。(T/O)　投稿者：ごはんおかわり！ ( 06/03/05 02:34:04 )
Title Only..
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【6996】追加：
 いどばた会議より  - 06/3/5(日) 13:35 -
  
▽ 最近買う錦はどうしたことか激マズです。　投稿者：びっくり ( 06/03/05 05:50:25 )
やはりという感じです。
以前は錦はそんなにまずくはなかったというかそこそこだったのに、ここ最近買った錦はびっくり激マズなんです。もっと安いお米よりももっとひどいです。
炊きたてでもまずいですが、残りごはんをチンして食べようなんて思えばもう食べれるシロモノではないって感じです。
　
どう考えても錦がこんなにまずいのはおかしい？と思って友人達と話していたら、
農家？で作っているお米が不作等で足りなくなったら他のお米を持ってきてそれを
袋に入れるというお互いに融通し合うことって普通なんですって？！
だから、今年は何かの理由で錦が多く作れなかったとかで他のお米を入れている
のではないか？と言っていました。
　
そういえば、今年はイヤに錦のセールが多い（錦ではなくて安くてかなり悪いお
米を代わりに入れているからか？）のも気になります。
とにかく、今年の錦だったら、もっと安物のＴｓｕｒｕ米あたりのほうがずいぶん
ましです。
　
お店へ行って、あまりにもまずいということで交換してもらうか、あきらめて
他のお米を買われたほうがいいと思います。
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ちなみに激マズなのは、南ＣＡで最近売られている錦です。　投稿者：びっくり ( 06/03/05 05:56:30 )
錦がおいしいとレスされている方もいますが、最近買われた方達
でしょうか？
錦が激マズなのは、最近購入した分だけです。以前はこんなに激
マズでひどいお米ではなかったです。
私が買ったのは南ＣＡの日系スーパーです。
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▽ 炊く30分前に研いでザルに上げていますよね。　投稿者：ベジタブル.オイル ( 06/03/05 06:11:24 )
とぐ：
お米に水を入れて数回かき回し、すぐ水だけ捨てます。新しい水を入れて同様にし、これを３回は繰り返します。目の小さなザルに入れて約30分は室温に置いておきます。
それからたき始めます。
　
炊き上がっても、15分ぐらいはフタを取らずに待ちます（蒸らす）。
　
味がちょっと足らないお米に入れると良いと聞いた物は、
＊　油（クッキングオイル）　小匙２〜大さじ１ぐらい。
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Re:炊く30分前に研いでザルに上げていますよね。　投稿者：びっくり ( 06/03/05 06:50:13 )　
たぶんトピ主さんは、３０分くらい前にお水で洗うということ等は知っておられる
のではと思います。ちなみに、アメリカ産の日本のお米は、日本で作られた日本の
お米よりもデリケートなため、「研ぐ」のではなくて、こわれないように「洗う」ほうがいいと言われています。
　
たぶん、以前はそれほどにも思わなかったのに、最近買った錦がおいしくないということだろうと思われます。
トピ主さんの気のせいでも何でもなくて、本当に最近買った錦って何だかおかしい
と疑いたくなるくらいまずいのです。
お米の炊き方を工夫する等以前の問題のような気がします。
　
やはり、うわさ通り、中身は錦ではないのかもしれません。
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オイルに1票です。　投稿者：れんたかー ( 06/03/05 07:13:37 )　
私がたまに食べるチャイニーズのお店のご飯がなぜまずくないのかわかったのは、オイルが入っていたからでした。おそらく安いお米を使っているのだと思いますが、オイルのおかげなのかほかのお店のご飯よりおいしく感じられました。
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その米は急に値下がりになっていませんか？　投稿者：ベジタブル.オイル ( 06/03/05 07:44:31 )　
中国など、環境基準のゆるい開発途上国で生産し、アメリカに多量に持ってきて
小売用の袋に詰め替えて売っている、ということはあるでしょうか？
　
遺伝子組み替えの稲ができているのかどうか知りませんが。
このところのアメリカ経済の大きな流れから見ると、たくさんの商品/食品を中国に安く作らせ、輸入する、ということが業界の潮流になっているような気がします。
　
（大豆、トウモロコシは、早くから遺伝子組み替えした物がアメリカ市場の大半を
　占めているように聞きますが）
　
小売用の袋に詰めるのはアメリカでも、他国で生産した農作物を輸入している食品もあるのかな？と疑いを持ち始めています。
　
急に値段が安くなった、味が落ちた、というのもその発見の手かがりかもしれません。
袋にある表示は、アメリカの＊＊＊州の**市で袋詰された、とか、アメリカの＊＊という会社が、卸屋として販売している（Distribute)というのが書いてあるだけで、生産国が書いていない物が有ったりしますから。
　
最低でも安全で、そこそこ美味しい食品を、比較的安く買うにはどうしたら良いのか、消費者として迷う所です。


＊　一ヶ月ぐらい前に中国アムール河の上流の川ぞいの化学工場で爆発だったかが起こりこの薬品が大量に河に流れたため、流域の中国、ソビエトの町全部に飲み水禁止がでました。一つの地点で約２週間の取水禁止。最後は日本海に流れていったそうです。
このような大きな事件以外にも、中国の川がたくさんの化学物質に汚染され、この流域の米生産地域でも鉛などの汚染が危惧されるという日本のウェブの記事（大手新聞）がありました。（鉛だと、日本でも米汚染からイタイイタイ病が起こりました）
引用なし
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【6990】豚ひき肉のピリ辛で・・
 Moca  - 06/3/4(土) 9:08 -
  
ピリ辛にいためたのをレタスで包んで食べるやつ・・
味付け等コツを教えてくださいませ！！
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【6991】Re:豚ひき肉のピリ辛で・・
 からたち  - 06/3/4(土) 16:07 -
  
豚挽き肉のピリ辛のレタス巻き、私も大好きです！
これ↓なんか、美味しそう．．．。
http://www.yamanimiso.jp/003_nikumiso.htm

私が作る時もこんな感じ↑なんですが、
私は水溶き片栗粉ですこしトロミを出して
作る時もあります。
豚肉と、海老のミンチを混ぜて作っても美味しいですよ。

アメリカではチキンで作る方が多いみたいですね。
アメリカで人気のレストランPF　Changや、California Pizza Kitchen
の前菜にもレタスラップがあって昔食べましたが、なかなか
美味しかったです。
PF Changもどきのレシピものせておきますね。
http://www.bellaonline.com/articles/art19384.asp
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【6994】Re:豚ひき肉のピリ辛で・・
 Moca  - 06/3/5(日) 2:50 -
  
からたちさん、ありがとうございました！
早速ＴＲＹしてみます。
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【6973】グリーンオリーブ
 雛子  - 06/2/24(金) 11:03 -
  
赤いピメント？が詰められたグリーンオリーブって
どんな風にして召し上がりますか？

うちは、お客の際にチーズ、プチトマト、グリーン
オリーブを交互に刺したオードブルくらいしか使う
ことがなく、残りはサラダに加えて食べるくらいで
す。

こんな食べ方もありますよーとご存知の方、教えて
頂けますか？
引用なし
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【6974】Re:グリーンオリーブ
 えーっと  - 06/2/27(月) 12:42 -
  
想像は付くかもしれませんが、サラダにわっさりのせます。アパタイザーやサラダの他に食べ方があったら、私も知りたいです！
引用なし
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【6975】Re:グリーンオリーブ
 BEE  - 06/2/28(火) 9:05 -
  
This is what I tried many many years ago. My husband liked it, but I lost the recipe. If someone has something similar to this, please share the recipes.　Thanks.

Cook Chicken with white wine, celery, green olives and juice from the green olive jar.　

I think chicken is fried a bit before you add other ingredients.
引用なし
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【6977】オリーブチーズボール
 ポパイ  - 06/3/1(水) 9:57 -
  
元々はビスクイックで作るレシピだったのですが、うちはビスクイックを常備していないため、小麦粉で作っています。おつまみに最適ですよ！

1 cup shredded cheddar cheese
2TB butter
1/2 c flour

常温に戻したバターを練り、チーズを入れてさらに練り、小麦粉を入れます。その生地をスプーン1杯分ぐらい手のひらに取って、それでオリーブを包みます。400度に温めたオーブンで15分ほど焼きます。

包むところまで作って冷凍できるので、たくさんの料理を作らなければいけないパーティの時などは、数日前から作っておきます。
引用なし
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【6993】ありがとうございます。
 雛子  - 06/3/4(土) 19:04 -
  
BEEさん、ポパイさん、レシピありがとうございます。
二つとも美味しそうですね。
全部常備してある材料なので、早速試してみたいと思ってます。
えーっとさんも、一緒に試してみましょう！
引用なし
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【6989】酒の肴教えて下さい！
 いどばた会議より  - 06/3/4(土) 0:53 -
  
酒の肴教えて下さい！　投稿者：つまこ ( 06/03/03 15:05:42 )
私は実家の家族揃ってお酒に弱いのですが、夫がそれなりに飲むので、レシピサイトや簡単に作れる肴を教えていただけませんか？一度も作った事が無いので参考にさせてください！ちなみに、アメリカ在住です。
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チーズスティック、ホットウィング(T/O)　投稿者：夫のお好み ( 06/03/03 15:12:57 )
Title Only..
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チップスとサルサはダメ？(T/O)　投稿者：今食べてます ( 06/03/03 15:21:48 )　
Title Only..
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▽ ハムきゅり巻き　投稿者：武蔵 ( 06/03/03 16:55:39 )　
これ簡単で、受けがいいです。デリなどでハム（好きなのはHoneyとかCanadianのようなちょっと甘め、アメリカ人には合うのかな？）をスライスしてもらったもので細長く切ったキュウリ（＋お好みでネギやわさびなど薬味もいいですね）を巻いて、爪楊枝でピッと止めたものをいくつか作ると、ヘルシーで簡単なお摘みのできあがり！醤油やゴマ醤油を垂らしてもおいしいです。巻き方をいろいろ変えてみるのもおもしろいし、いろんなランチミートと巻物で組み合わせを楽しむのも乙です。
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きのことアンチョビ　投稿者：武蔵 ( 06/03/03 17:00:31 )　
日本のShiitake Mashroomかちょっと大きめのItalian　Mashroom(私はこっちが好き）をお皿代わりのように使って、中に缶詰のアンチョビ（塩辛いの）を砕いたものとネギや玉ねぎなどの薬味を入れて、醤油（これもゴマ醤油でもしょうが醤油でもいいです）をちょちょっと垂らして、オーブンでしんなりなるまで焼いたら、いい感じのおつまみになります。お酒をちょっと垂らすのもいいですよ。
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Cheese乗せTortilla　（ケッサデラ？見たいな感じ？）　投稿者：キッチンドリンカー ( 06/03/03 17:13:32 )　
　私達夫婦が食事を作っている時に手軽につまめる用に先に作るのは、Tortilla（Trader'sJoeやWholeFoodsに売ってる円形の薄いパンみたいなやつ）にとろけるチーズ（私はPepperJackチーズ我好きなんですけど、すこしピリっとして、お酒に合います）乗せてMicrowaveで30秒位。
　で、ピザ状に切って、つまみにして、飲みながら、メイン料理を作ったりしてます。　
　
Tortillaは結構何でも入れれるし、巻き状にもできたりするので、便利ですよ。
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Re:酒の肴教えて下さい！　投稿者：ザル ( 06/03/03 17:55:15 )　
お酒が大好きです。
主人も私もお酒があればいい人なんですが
たまーにつまみも欲しくなる時に作ります。
　
・餃子の皮にチーズを包んで油で揚げる
・市販のキャロットスティクにRANCH
・枝豆
・ホットウィング
・冷凍のシュウマイを油で挙げる
・ナチョス
　
こんなのはいかがでしょうか？簡単で手間がかかりません。
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ありがとうございました！　投稿者：つまこ ( 06/03/03 18:07:02 )　
みなさん、ありがとうございます！
やはり肴といったらハム、チーズ、揚げ物ですよね。RANCHもブロッコリーとか人参につけてそのまま食べるのも好きだし、それだけでも良さそうですね！
ホントに色々ありがとうございました。
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