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【7125】ありがとうございます[0]  /  【7123】ドミグラソース[1]  /  【7121】サーモンの調理法[1]  /  【7119】ローストビーフに挑戦した...[1]  /  【7117】ブルーチーズをおいしく食...[0]  /  【7116】チーズ＆スイートポテトパ...[0]  /  【7109】ゴーダチーズの保存＆食べ...[1]  /  【7113】肉好き！なご主人も大好き...[0]  /  【7107】エンジェルヘアーの料理方...[0]  /  【7086】ニンジンを大量に使うレシ...[9]  /  
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【7125】ありがとうございます
 回転寿司  - 06/4/9(日) 22:43 -
  
寄生虫ですか。。。こわいですね。そーですね、スモークサーモン
も似てますよね！ありがとうございます。
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【7123】ドミグラソース
初心者マーク  mika E-MAIL  - 06/4/9(日) 12:03 -
  
在米中です。ドミグラソースが手に入りにくいのですが、自分で作ることはできないでしょうか。
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【7124】Re:ドミグラソース
 桜咲く WEB  - 06/4/9(日) 14:04 -
  
過去のトピのこれらが、もしかしたら役に立つかもしれません。
ご覧になってみてくださいね↓
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%83f%83%7E%83O%83%89%83X%83%5C%81%5B%83X&way=0&target=all&view=0&id=recipe&cmd=src
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【7121】サーモンの調理法
 回転寿司  - 06/4/9(日) 11:31 -
  
お寿司で食べるようなとろっとした生のサーモンが大好きです。
でも、スーパーで売ってる物は生では食べれません。
火を通していてもとろっとした調理法を教えてください
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【7122】Re:サーモンの調理法
 ごはん  - 06/4/9(日) 11:38 -
  
やっぱり魚なので、火を通すとしたら、どうしてもぽろぽろとしてくると思います。(つまり焼き鮭のような感じ)

マグロだとアメリカでも、表面だけを焼いて中をレアにしたりしますが、普通に売られている鮭の半生は、寄生虫がいることもあるのでやめたほうがいいと思います。

なので、生っぽい方のスモークサーモン(アメリカではLoxと言われますね)を召し上がったらどうでしょうか。

私も生っぽい鮭が好きなので、家で食べる時はいつもスモークサーモンです。
Costcoなどだと安く買えます。
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【7119】ローストビーフに挑戦したいのですが
 いどばた会議より  - 06/4/9(日) 11:18 -
  
ローストビーフに挑戦したいのですが　投稿者：料理オンチ ( 06/04/08 09:12:59 )
明日旦那の誕生日です。でも彼は仕事なのでお家で豪華なお夕飯を作ってあげようと思い、どでかい牛肉の塊を買ってきました。　Rump Roast-Bonless Beef Roundと書かれてあって、タコ糸がされています。のでローストビーフ用だろうと思い買いました。4パウンド弱あります。おいしいローストビーフの味付け方、焼き方を教えて下さい。それとローストビーフに合うおかずってどんなものがありますか。すみません、教えて下さい。
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Re:ローストビーフに挑戦したいのですが　投稿者：おやゆび ( 06/04/08 09:59:04 )
　
我が家のローストビーフ
　
味付け
塩、胡椒、ガーリック
　
焼き方
-お肉をペーパータオルなどで拭く。
-脂身を切り落とす。（タコ糸処理済みならできないかな）
-サラダ油を手に取り塩コショウを多めにしたお肉を軽くこねる
-熱く熱したフライパンで表面をこんがりすばやく焼く（肉汁を閉じ込めるため）
-好みでガーリックを切れ目を入れ、表面に刺す
-アルミホイルに包んでオーブンで焼く
　
＊今、探せないのですが重さで何分焼くか参考になるWEBページがありますので
温度、時間は重さ＆好みで決めてください。
　
付け合わせ（とってもシンプル）
-ホースラディッシュ（主人が大好き。わさびみたいにつーんとする）
-マッシュポテト（クリーミーに仕上げて、コーン、ゆでたほうれん草と混ぜて彩をきれいにする）
　
我が家は主人と２人暮らしなので食材が無駄になりがちなので材料の種類が
少ないものを好んでつくっています。
　
サラダ大好きな家庭でしたらビネガー程度のあっさりしたサラダを
付け合せにしても合います。（で、翌日のサンドイッチに残りを使う）
　
　
楽しいお誕生日になりますように！
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4パウンドの肉塊はどのくらいの温度と時間オーブンに入れればいいのでしょうか？　投稿者：料理オンチ ( 06/04/08 10:12:28 )
おやゆびさん、レシピをありがとうございます。　タコ糸がされていても表面をフライパンで焼き付けるのは大丈夫でしょうか？　タコ糸がこげるとかないんでしょうか？なにせ、料理オンチなので馬鹿な質問かもしれませんが。。。4パウンドの肉はやはり大きいですよね。ちゃんと焼けるか不安になってきました。あと焼いた事がないので好みの温度と時間というのがよくわかりません。引き続きどなたかからのアドバイスをお待ちいたします。
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昨日ちょうど作ったところです！　投稿者：私もはじめてでした ( 06/04/08 10:18:35 )
私はTri Tipの塊（２パウンド）で作りました。
お肉に塩コショウ、ローズマリーとバジルのみじん切りを擦りこんで
さらにオイルをまぶします。（ハーブはお好みで）
フライパンで表面をこんがり焼いて、うまみを封じこめた後
オーブン（３７５度くらい）で片面１５分×２、さらに片面１０分×２で
ミディアムレアっぽく出来あがりました。
　
時間も温度も結構適当にやって見たら、たまたま上手くできました！
今回はにんにくをフライパンで焼いて、その時の油を
お肉に時々かけながら焼いてみました。
にんにくは盛り付ける際に、添えました。
　
ローストして出た肉汁は、ソース（グレービー）として使ってくださいね。
　
付け合わせはブロッコリーと人参、ジャガイモをゆでたものを
添えてみました。
　
サラダはレタス・キュウリ・トマトのシンプルな物に
半熟卵を割った物を加え、オレンジとグレープフルーツを添えて
オーロラソースで頂きました。
　
楽しいお誕生日を過ごして下さいね。
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【7120】Re:ローストビーフに挑戦したいのですが
 桜咲く WEB  - 06/4/9(日) 11:19 -
  
こちらも参考になりますよ＾＾
http://www.patanouchi.com/bbs/onayami/c-board.cgi?word=%83%8D%81%5B%83X%83g%83r%81%5B%83t&way=0&target=all&view=0&id=recipe&cmd=src
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【7117】ブルーチーズをおいしく食べる方法をヘルプ...
 いどばた会議より  - 06/4/8(土) 3:47 -
  
ブルーチーズをおいしく食べる方法をヘルプお願いします。　投稿者：料理苦手 ( 06/04/08 01:05:03 )
アメリカのチーズセクションにあるかなりの種類のチーズに刺激されて
色々なチーズを購入して食してみようとチーズに挑戦をはじめました。
今回は、ブルーチーズを買ってみたのですが
いやはや、どう使っていいのやらで冷蔵庫で静かに眠りだしてしまっています。
ビーフシチューに無理やりかけてみた。
ピザにブルーチーズを使ってみた。
他に何か簡単においしく食べるレシピをご存知な方、お願いします。
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Re:ブルーチーズをおいしく食べる方法をヘルプお願いします。　投稿者：そのままでは食べれない人 ( 06/04/08 01:09:08 )
トマトソース系パスタで使っています。
火を止める少し前に細かくちぎって入れるとコクが出て美味しいですし、
サラダにパラパラとかけて食べても美味しいです。
チーズフォンデュなんかの場合も、数種類のチーズの中の一つに
ブルーチーズを入れると美味しいですよ。
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Re:ブルーチーズをおいしく食べる方法をヘルプお願いします。　投稿者：るい ( 06/04/08 01:20:36 )

確かここで読んだだけですが、火にかけつつ牛乳とかで薄めて（溶かして）、
パスタと絡めるとおいしいらしいですよ。
カルボナーラみたいな感じかも。
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▽ セロリに乗せて　投稿者：ブルブル ( 06/04/08 01:32:09 )
ブルーチーズ大好きです。
　
セロリを5〜7センチほどに切り、その溝にうめて食べると美味しいですよ。
ちょっとしたオードブルにもなります。
いっぺんにセロリ1〜2本ほど作り、テレビを見ながらつまむとか。。。
　
乗せたままだと落ちやすいので、バターナイフの様な物で埋め込むといいです。
是非試してみて下さい。
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Re:セロリに乗せて　投稿者：ブルー ( 06/04/08 01:37:20 )
セロリいいですねー。おいしそう。私はレーズンやナッツがたくさんはいったずっしりと
重いパン（丸いもの）を薄くスライスして、それにのっけて食べます。普通のパンよりも
、レーズンなどが入った甘いものが合います。
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パスタやリゾット　投稿者：ブルーチーズ大好き！ ( 06/04/08 01:38:48 )
私はニョッキのゴルゴンゾーラソースが好きですが、
パスタやリゾットに入れてもとても美味しいです♪
　
ゴルゴンゾーラソースとかで検索するとたくさんレシピが出てくると思いますよ（*^_^*）
　
あー食べたくなってきた。。。
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▽ はちみつをたっぷりたらしてデザート風♪(T/O)　投稿者：ワインワイン ( 06/04/08 02:18:15 )
Title Only..
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これおいしいですよね　投稿者：好物 ( 06/04/08 02:29:16 )
バゲットをスライスしてトーストした上にブルーチーズのスライスをのせ蜂蜜をたらしたものをスナックとしてよく食べます。
　
あとはブルーチーズドレッシングにしてサラダに使ったり、ディップにしたものやそのままほぐしたものをセロリと一緒にいただいたり。
　
梨との相性もいいので、梨とブルーチーズのピザなどもおいしいです。ごくシンプルなvinaigretteであえたサラダに梨とブルーチーズを添えることもあります。
　
もう季節はずれになりますがbutternut squashとローズマリーのリゾットにブルーチーズを加えたものも寒い時期には作ったりします。
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Re:早いレスありがとうございます〜〜（感激！）　投稿者：料理苦手 ( 06/04/08 03:23:10 )　
こんなに沢山のレスが早々と、まるでハンカチ落としゲームで
ハンカチを自分の後ろで見つけたみたいな気分で読みました。
　
トマトソースに、サラダに、牛乳に溶かしてパスタに絡めて、
セロリに乗せて、はちみつとあわせてなどなど
これらに挑戦したいと思います。
昨夜、ロールキャベツだったので（トマトソース）
それにもかければよかったと思っちゃいました。
それでは、頑張って、まずは、牛乳で溶かしてパスタソースでやってみます。
皆様、本当、ありがとうございました。
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【7116】チーズ＆スイートポテトパイ
 いどばた会議より  - 06/4/7(金) 14:12 -
  
主人の職場の方々にお礼をしたいのですが・・・　投稿者：気持ちだけでも ( 06/04/07 08:54:52 )
主人が出張中に限って、車のタイヤパンクや故障、その他家のまわりのことで困った事って起こるんですよね・・・。
問題発生のたびに、主人の職場の方々に助けて頂いてます。そこで、なにかお礼をしたいと思ってますが、いつも助けてくれる人は同じ人ではないので、職場に差し入れ、みたいな形でなにか持って行こうかと思いました。
そこで皆さんのお知恵を貸して頂きたいのですが、差し入れといってもどんなものが喜ばれるでしょうか？ちなみに職場の方々は皆アメリカ人です。
別に差し入れでなくてもいいんですが、それしか思い付かなくて・・・。
何かアドバイス、お願いします！
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▽ Re:主人の職場の方々にお礼をしたいのですが・・・　投稿者：何度か ( 06/04/07 10:02:10 )
こんにちは。私は差し入れと言う形ではなかったのですが、主人のお弁当のときに作ってあったチーズ＆スイートポテトパイを持たせたら職場の人がみんな食べたがって一口ずつみんなで分け合った。って言われて、その後職場でポットラック（職場の人だけでＯＦＦＩＣＥで）あったのでそのときに作ってもたせたら、とても好評でした。やっぱり職場で皆でつまめるようなものが喜ばれるような気がするのですが。で、買っても良いでしょうけど、手つくりしたら感謝の気持ちが現れてて良いような気がします
　
とっても簡単でレシピもないような適当なものですが必要ならお教えしますよ。材料もとってもリーズナブルですし、人数がどの程度かわからないですがパイ丸型ひとつだと切り分け方でたくさんの人に食べてもらえるはずですよ。
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▽ ぜひレシピを！　投稿者：気持ちだけでも ( 06/04/07 10:28:03 )
レス、ありがとうございます！
人数は定かではないのですが、いつもOfficeにいる顔ぶれは大体10人くらいでしょうか。
チーズ＆ポテトパイ、美味しそうです。日本食を持っていっても食べてくれる方がいるかわかりませんし、チーズやスイートポテトだったらアメリカ人の口にも合いそうですね。
私も食べてみたいです。よろしければぜへレシピ教えて下さい。
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うまくいくか一回くらい練習したほうがいいかも。　投稿者：何度か ( 06/04/07 13:42:08 )　
私もレシピなしで適当にいつも作ってしまっているのでもし心配なら家用に一回練習をしてくださいね。
　
お芋・ヤムでもスィートポテトでもどちらでもおいしいです。レッドスィートはやめたほうが良いですね。ヤムだと洋菓子風、スウィートポテトだと少し芋羊羹風の日本的な味かなー？
　
ポテトの材料
大きめなおいも1つ。皮を剥いて輪切りにしてタッパーカ耐熱皿でラップをしてやわくしておく。
バター一本、常温でやわくするか、電子レンジで1分加熱して溶かしても良いですよ。
砂糖1カップくらい（これはなめて自分の好きな甘さにしてくださいね）
生クリームＯＲハーフ＆ハーフ（どちらでも、なければ牛乳でも）半カップ位
シナモン適量（なければいらないですよ。私はないほうが好きです）最後に降りかけても混ぜても。お好きなほうを。
小麦粉ＯＲコーンスターチ　1/4カップ位
　
　
クリームチーズの材料
クリームチーズ1箱どんなブランドでも一番安い無名ブランドでも全然おいしいですよ。
卵1個
砂糖1カップ（これも甘さは自分でなめてね）
　
ポテトの材料を全部ミキサーに入れてぐるぐる混ざるまで1分〜2分弱。（適当です）
　
クリームチーズの材料はボールで混ぜてください。
　
さて、冷凍パイシート＊＊＊＊これは箱で売っててそれを耐熱パンに引いても良いですが、そのままもっていくにはもうアルミのまるいのにパイシートがはっつけてある冷凍のほうが良いですね♪
　
パイシートのそこにフォークでぶつぶつと穴を適当にあけて予熱してあるオーブン400Ｆで5分くらい焼く。そこに初めにクリームチーズの材料を混ぜたものを入れてオーブンで10分くらい焼く。
　
その後ポテトの材料を流し込んで４００Ｆのまま10分くらい焼いて温度を３７５Ｆに下げて50分〜1時間ほったらかしで焼きます。焼き加減は焦げ目をみて好きな焦げ目でＯＫ
　
少し膨らんで上が少し割れていたらもうＯＫです。結構1時間たぷりやいて周りが多少焦げてもおいしいですよ。
　
こんな感じですが本当に適当で私も1回もはかりを使ったりカップを使ったりしたことがないんですが、失敗したことはないです。ただ本当に全部適当なのでパイシートは大体2枚組とかで売ってると思うので一度家用に練習して、食べて「これならもっていける」ってなったほうが安心かもしれませんね。一度つくって本番のときに甘さや硬さを調節しても良いかもね。硬さはミルクの量と小麦粉の量で決まります。硬めのほうがおいしいですよ。（好みかな？）もって行く前の晩につくって余熱を冷ましてから冷蔵庫でじっくり冷やしてください。旦那様にも仕事場で食べるまではあれば冷蔵庫に入れておいたほうがおいしいですよ。と。。。
　
いかがでしょう？
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【7109】ゴーダチーズの保存＆食べ方
 いどばた会議より  - 06/4/7(金) 2:44 -
  
ゴーダチーズの保存＆食べ方　投稿者：ワインのお供 ( 06/04/06 16:17:35 )
オランダのお土産でゴーダチーズをたくさん頂きました。
（まわりにワックスがかかっている丸い形のチーズを数個）
お店では冷蔵庫ではなく、常温で売られていたそうなのですが
そのまま常温で保存しておいてよいものでしょうか？
　
ネットで検索してみたところ、冷蔵庫で保存してください、と
書いてあるものがいくつかあったんですが、
じゃあなんでお店では冷蔵庫に入ってなかったんだろう？？？と疑問がわいてきて
本当のところ、どう保存するのが正しいのかわからなくなってしまいました。
　
冷蔵庫か、常温か、そのほかにも何か保存する際の注意点など
ご存知の方がいらっしゃいましたら、教えてください。
　
それから、あまりにたくさんあるので、そのまま食べるだけだと
飽きてくるかもしれないので、何かちょっと目先を変えた食べ方やレシピも
教えていただけるとうれしいです！
　
どうぞよろしくお願いします。
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▽ Re:ゴーダチーズの保存＆食べ方　投稿者：Gouda ( 06/04/06 23:35:43 )
ワックスが壁となってチーズを保護するため、切る前の丸なら常温で保存できるのだと思います。
ただ、オランダは一年を通して気温、湿度が低いところなので、お住まいのところが暑かったりすると不安ですよね。
わたしなら冷蔵庫に入れます。
いったん切ったらパーチメントペーパーかワックスペーパーで包み（ラップは避けましょう）、それをさらにジップロックの袋に入れます。
　
食べるときは常温に戻すとさらにおいしくいただけます。
クセのないチーズなので応用範囲が広いです。そのままおつまみでもいいし、サンドイッチにはさんでもいいです。
うちでは粗くおろしてブロッコリやカリフラワーにかけてオーブンで焼いたりします。
　
あ、ご存知かとは思いますが、ワインのお供にする時は白ワインにしましょうね。
私の住むところでは今春真っ盛りで、庭でワイン片手に夕暮れを楽しんでいます。
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ありがとうございます！　投稿者：ワインのお供 ( 06/04/07 02:02:46 )　
Goudaさん、とてもわかりやすいレスありがとうございます！
　
なるほど〜、切る前のワックスがついてる状態だから常温でもＯＫという
ことだったんですね。納得です！！！
でも、こちらカリフォルニアなので、アドバイスいただいたとおり、
一応冷蔵庫で保存することにします。
　
ブロッコリー、カリフラワーのオーブン焼きもとてもおいしそうですね♪
すりおろすなんて考え付きもしませんでした。
ちょうどブロッコリーが冷蔵庫に入ってるので、早速今日のランチにでも
試してみます。
　
本当に、どうもありがとうございました！！！
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【7114】質問：
 いどばた会議より  - 06/4/7(金) 10:00 -
  
ラップはダメですか？　投稿者：閉めた後にすみませんが ( 06/04/07 06:32:08 )
> いったん切ったらパーチメントペーパーかワックスペーパーで包み（ラップは避けましょ
> う）、それをさらにジップロックの袋に入れます。
　
　今までずっとラップでくるんでからジップロックにいれていました。
　だから、ラップはなぜ避けた方がいいのか気になって。
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【7113】肉好き！なご主人も大好きなベジタリアンレ...
 いどばた会議より  - 06/4/7(金) 9:58 -
  
肉好き！なご主人も大好きなベジタリアンレシピ？　投稿者：つくしんぼ ( 06/04/07 04:21:08 )
最近牛肉を食べていないせいか、献立づくりがさらに困りものです。
しかもうちの夫は必ず！何らかの肉が"メイン"料理でないとダメなのです。今は未だ若いからいいとしても、これからもずっとこの食事体制ではいけないとつくづく思います。
　
同じように"肉大好き！"な人でも全然物足りなく感じないとか、そういう人にも人気、というようなベジタリアンのレシピはありますでしょうか(メインになるようなもの）少しづつそのようなレパートリーを増やしていきたいです。
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Re:肉好き！なご主人も大好きなベジタリアンレシピ？　投稿者：ベイビーパンダ ( 06/04/07 04:46:45 )　
ベジタリアンレシピということですが、ご飯はＯＫですか？
　
私達もお肉大好きで、野菜だけの料理では物足りなく感じています。参考になるかどうか分からないけれど．．．
　
オムライス、チャーハン、カレーライス（肉抜き）はそれだけでメインになるのでよく作ります。アメリカ人にも好まれますし。物足りないときはエビを入れても美味しいですよね。
　
↑にサラダや温野菜、パスタサラダ、それにフルーツなど付け加え、スープを足してはいかがでしょう？スープはいろいろな種類がありますが、野菜が沢山食べられ体にも良いですよね。肉もメインに使うのではなく、さっぱりとしたチキンを少々スープに使うくらいならＯＫかな？
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Re:肉好き！なご主人も大好きなベジタリアンレシピ？　投稿者：わらび ( 06/04/07 05:18:59 )　
もしかしてすごく勘違いしてるかも知れませんが
(もしそうなら、ごめんなさい）
枝豆とかから作った偽のお肉を使うって言うのはだめでしょうか？
PCCとかホールフードには冷凍だけどナゲットとかありますよね。
そういうのを使って野菜と炒めたり、煮るって言うのはどうでしょう。
ベジタリアンのレストランに先週行ってきたけど
その偽肉で、から揚げ風とかビーフストロガノスとか美味しかったです。
　
あと、野菜のみで私が好きなのはカレーです。
ほうれん草とチーズのカレーとか
オクラのカレーは
十分メインになるかと。
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Re:肉好き！なご主人も大好きなベジタリアンレシピ？　投稿者：お気に召すかな...？ ( 06/04/07 05:31:51 )　
ご主人は茄子は食べれますか？
Eggplant Parmesianはどうでしょう？
Chiken Parmesianと同じ要領で作るのですが、
ナスが好きな人になら立派な主菜になります。
　
米茄子を輪切りにして、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけて揚げる。
（この時のパン粉は、パスタコーナーに売っているBread CrumbでOKです、
あらかじめシーズニングが付いているタイプだと、楽チンです）
Pyrexなどのオーブン用皿に平たく並べて、
市販のトマトソースを均等に掛けて、モッツァレラチーズをパラパラと振りかけ、
350度のオーブンで25〜30分焼く。
　
揚げ物という部分がヘルシーっぽくないかもしれませんが、
トマトソースも野菜がいっぱい入っているタイプを使ったり、
オイル分が少ないタイプを使ったりして、チーズの量を調整すれば、
ボリュームの割には低カロリーなものが出来上がります♪
お試しあれ〜。
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お豆腐がお好きなら　投稿者：温泉フリーク ( 06/04/07 05:43:23 )　
うちではよく肉抜きの日に厚揚げを使います。　そのうちのひとつが厚揚げの野菜・きのこあんかけです。
（うちは唐辛子を入れてぴりからにしています。）
これに他にも野菜の小鉢とかお味噌汁をつけたら、家の主人はお肉じゃないのにお腹一杯〜と喜びます。
お豆腐がだめだったらごめんなさい。
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肉抜きのコロッケとか、揚げ物は？　投稿者：でもちょっと不健康 ( 06/04/07 06:07:03 )　
肉がメインが良い！って事はボリューム間のある食事が良いのかな？と想像しました。
コロッケや天ぷらはどうでしょう？肉が入っていないけど、ボリューム感（カロリー）はありそうですよね？
　
もし、カロリーや脂肪が気になって肉以外のものを・・・、っとのことなら、お肉はお肉でも肉の種類や部分、調理法を変えるだけで少しヘルシーになるかもしれません。
たとえば、チキンの胸肉やテンダーを湯がいてきゅうりとバンバンジー風にしてみたり、ロースの代わりにヒレを使うとか・・・。
　
あとは、やっぱり豆腐かな？
昔は私は豆腐はあまり好きではなかったのですが、最近むしょ〜に豆腐が好きになりました！あのフワーとして大豆の香りが良いです。
油揚げ、あげ豆腐などは野菜炒めにしたり、辛い系のスパイスやソースで炒めると美味しいです。
　
ポータベラマッシュルームも調理法によってはステーキみたい！と夫は言っています。うちではマッシュルームがメインの時もあります！
引用なし
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【7107】エンジェルヘアーの料理方法
 いどばた会議より  - 06/4/7(金) 1:17 -
  
エンジェルヘアーの料理方法　投稿者：tube ( 06/04/06 12:49:19 )
今日初めて、スパゲティーの、エンジェルヘアーを買ったのですが、細くてそうめんみたいで驚きました。
これを使って、日本料理色々作れるびのでは。と思ったのですが、皆さんはどういう料理に使ってますか？
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海老のクリーミーパスタ(T/O)　投稿者：かな。 ( 06/04/06 16:34:19 )
Title Only..
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Re:エンジェルヘアーの料理方法　投稿者：ばってん ( 06/04/06 22:43:58 )
それこそ、そうめんもどきで食べていますよ。
温かいスープに入れたり、たれを作ってつけて食べたり。
普通のスパゲティも、ちゃんぽんめんとして使っている私です。
結構いけますよ。
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我が家の美味しい食べ方（日本風）　投稿者：庄内 ( 06/04/06 23:42:13 )　
《セサミヌードル》
ピーナッツバター　大さじ1
しょうゆ 大さじ2
サラダオイル 大さじ1
ごま油 小さじ1
砂糖 小さじ1
酒、もしくはパスタのゆで汁 小さじ1
エンジェルヘアーパスタ　袋の1/3
ゴマ 　　　　 大さじ１
ネギ（Scallion） １本（刻む）
七味唐辛子等、適量
　
上から5つの材料をがーっと混ぜ、そこに固めにゆでたエンジェルヘアーパスタを混ぜる。ゴマとネギをを加え、軽く混ぜ合わせる。
これに、メインの鶏肉や魚などお好きな調味料で焼いて載せ、サラダなんかをちょこっと横に盛ると、一食完成です。
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【7086】ニンジンを大量に使うレシピを教えてくださ...
質問？  にんにん  - 06/4/1(土) 15:42 -
  
夫に買い物を頼んだら、頼みもしないニンジンを大量に買ってきました。
３キロ近くです(-_-;)　しかも、夫本人は翌日から長期出張に行くというのに、
私一人でどないしろ？と途方に暮れてます。ちなみに、私がニンジン好きだから
買って来たワケではありません。どちらかと言うとキライです（苦笑）

前置きが長くなりましたが、とにかくニンジンを１度にたくさん使うレシピを
教えていただけたら嬉しいです。１本程度を使う料理は山ほどあるのですが、
１度にたくさん使う料理は検索したのですが、なかなか見つかりませんでした。

ゆでて冷凍するしかないかな？でも、味が落ちそう・・・。

よろしくお願いします。
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【7093】Re:ありがとうございます！
 立夏 WEB  - 06/4/2(日) 14:50 -
  
http://www.recipesecrets.com/products.asp
このサイトはリプトンスープの会社のサイトで
スープミックスを使ったレシピーが載っています。

リプトン　オニオンスープの素
或いは地元のスーパーのブランドでも大丈夫です。

前に書き込みました献立は、手も汚さずとても美味しいので
是非試してください。　人参がびっくりする程甘くなりますよ。
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【7094】訂正
 立夏 WEB  - 06/4/2(日) 15:09 -
  
チキン料理を紹介しましたが
投稿した後に間違いを発見しましたので
この場を借りて訂正させていただきます。

ポテトはあまり大きいと火が通り難いので
1/4サイズより1/6位の方が良いと思います。
それとチキンもドラムスティックの方が
経済的ですしお肉が柔らかいと思います。
私個人では胸肉を健康のために使いますが
結構長くローストしますので、パサパサになりがちです。
それと思い出したのですが【長い事この料理をしていなかったので】
白ワインを少々入れますと、より美味しく出来上がります。
【胡椒、塩、その他の調味料は好みでお入れ下さい】

ジップロックに入れて味付けをした後
冷蔵庫で寝かしてからお料理してください。

ごめんなさい、もう一つ・・・
温度は375度から400度位の方が適しているかと思います。
引用なし
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【7095】Re:ニンジンを大量に使うレシピを教えてくだ...
 雨上がりの虹  - 06/4/2(日) 15:39 -
  
カレーやハッシュドビーフなどの時のご飯を
ニンジンご飯にしちゃいます。

作り方は簡単。
お米をいつも通りに磨いで、いつも通り（もしくは
心持少なめ）に水を計って入れ、
ニンジン一本をすりおろして入れ、最後にバターを
ひとかけら放り込んで、炊飯器にスイッチを入れます。
甘みのある、そしてバターの良い香りのしたご飯になります。
見た目も鮮やかです。
カレーやハッシュドビーフなどの洋食に添えるご飯として
使えます。

もしカレーなら、カレーにもニンジンを入れて使っちゃうと
2倍消費できます。　駄目かな。
引用なし
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【7099】ありがとうございます。
ピース  にんにん  - 06/4/3(月) 3:54 -
  
立夏さん

訂正までしていただきありがとうございました。早速スーパーに
材料を買いに行きたいと思います。食べるのが楽しみです！

雨上がりの虹さん

お返事ありがとうございました。にんじんライスはまったく
思いつかなかったので、早速こちらも作りたいと思います。
普通に食べてもおいしそうですね(^o^)
引用なし
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