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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 09/1/8(木) 10:45 -
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Re:皆さんのはまっている健康食シェアしたい 製菓中毒 - 09/1/5(月) 14:59 -
おめでとうございます。楽しいトピですね。
今年に限ったことではないのですが、旬の食材を使う。
旬の食材は、自然の恵みによって作られることが多いため
栄養満点、美味しい、手に入りやすい上に安い。
いいこと尽くしです。
勿論、お菓子作りやパン作りにも旬の野菜や果物を使います。
健やかな一年を！
韓国ｽｰﾊﾟｰの雑穀米と生姜茶 ろんどん - 09/1/5(月) 16:20 -
玄米の話が出ていたので、私の好きな韓国の雑穀米を紹介させてください。
5種類〜15種類の豆や雑穀が入ったものがあって、黒米、赤米、玄米、豆等々
いろいろな雑穀が入っています。
これを普通の米と半々にして普通に炊いています。
それと瓶に入った生姜茶や柚子茶は、ゼリー状で
紅茶に入れてもいいし、そのまま食べてもおいしいです。
韓国スーパーがあったら探してみてください。
お勧めです。
Re:皆さんのはまっている健康食シェアしたい umai - 09/1/5(月) 21:47 -
▼玄米好きさん：
>私が読んだ本（？）では炭酸系は体によくないと出てましたね。。
>私はペリエ好きで焼酎と割って飲んだりするので、ショックでした。
えーーやっぱりそうなんですか？しょっちゅうは飲まないほうがよさそうですよね。でもすっごく飲みたい時はぺリエは飲みます。
もう少し炭酸水について調べたいと思います。
Re:韓国ｽｰﾊﾟｰの雑穀米と生姜茶 umai - 09/1/5(月) 21:50 -
▼ろんどんさん：
ずっと前、お友達が韓国の雑穀米でおにぎりを作ってくれたことがあり、それがめちゃうまでした！
あれから日本でも雑穀が流行り、気軽に買えるようになって嬉しいですよね。
今朝、１５穀米を炊きました！
１月号の日経ヘルスという雑誌でハニージンジャーのお勧めがあり、作らなきゃと思ったところなんです。
パンにつけてもおいしそう！
Re:皆さんのはまっている健康食シェアしたい umai - 09/1/5(月) 21:53 -
▼製菓中毒さん
おめでとうございます！
旬のお野菜ですね。アメリカにいるとどれが旬なのか分からない時があって、、。
やはりファーマーズマーケットに行かねばですね。
お菓子にもお野菜いれるのですか？
私は最近、人参が甘くてお菓子に思えてなりません。キャロットケーキのナチュラルなものが食べてみたいなあーー。
Re:キノア quinoa - 09/1/5(月) 23:07 -
最近マイブームなのがキノアです。オーガニックのお店で見つけたんですが、いろんなアミノ酸を含み、非常に栄養価が高いそうです。10分程度煮るだけで、簡単に食べられるのもいいし、ちょっと小さいけどなんとなくお米のかわりに食べてます。形もかわいいし、ぷちぷちした食感もたまりません。
あとは冬なので、私も人参好きです。目にもお肌にもいいっていうし、アンチエイジングにもなるそうな。気分高揚作用もあるので、気分が沈みがちな冬にもぴったりだそうです。赤ワインの煮物やカレーなどにたっぷり入れたり、薄千切りにしてオリーブオイルとレモンでサラダにしてます。
ビーツは煮てあるものを買ってきてそのまま私も食べてます。おいしいですよね。この野菜も栄養たっぷりだったような。
健康的に食べて適度に運動してダイエット、私もめざします。
Re:キノア umai - 09/1/6(火) 6:13 -
▼quinoaさん：
キノア。。。初めて聞きました。
なんでしょう。。お野菜？？それともパスタ？
凄く気になります。あとで検索してみようかな。
ショウガ 週末 - 09/1/6(火) 9:04 -
わたしはサツマイモとショウガです。
サツマイモは韓国産（と友達に教わったが違うかも）の中が
紫色のもの、すごーく甘くて感激。
やはり一番はオーブンに入れてただ食べることです。
生姜は、ジンジャーグリーンティーを作ったり
スープにしたり、と幅が広いのですが
よく使うようになってからどうも胃の調子が良いです。
特にお腹の調子が良くない時にショウガスープを飲むと
良く眠れて翌朝スッキリ起きれます。
そういった効用があるのでしょうかね？
お勧めです。
Re:ショウガ umai - 09/1/6(火) 22:03 -
▼週末さん：
紫芋も、こちらで買えるんですねー。韓国グロッサリーに行ってみようかな。
最近胃腸が弱くて、たくさん食べれないのが不満ですが。。
昨日は納豆に生卵を混ぜて食べて、すっごくおいしかったのですが、大豆消化不良の体質で（豆腐も豆乳も駄目なんです）
やっぱり昨日はお腹が腫れて大変でした。。
Re:韓国ｽｰﾊﾟｰの雑穀米と生姜茶 うまみ - 09/1/7(水) 5:33 -
横からすみません…現在ファンケルの発芽玄米を混ぜて炊いていますが
実は以前から雑穀米がとても気になっています。五穀米、十五穀米、といろんな種類があるんですね。これらを英語でなんと言うのでしょう？
自分の住む町には小さなコリアンマートしかないので、置いてあるか
微妙ですが、お店で注文するかコリアンの友人に聞いてみたいので
教えていただると嬉しいです。
雑穀米のあのつぶつぶ感、苦手な人は駄目でしょうけど、
私はかみ締める程味がして好きなんですよね〜。
Re:韓国ｽｰﾊﾟｰの雑穀米と生姜茶 umai - 09/1/7(水) 9:31 -
▼うまみさん：
こんばんわ。今日も１５穀米で親子どんぶり、ほうれんそうのゴマ和え、
わかめの味噌汁、サラダを食べ終わったとこです。
英語ではわからないのですが、コリアングロッサリーで、お米と一緒に置いてあると思います。
ぜひ食べてみてください！
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