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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 09/10/26(月) 9:38 -
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大量に手に入ったシラントロの使い道
ハーブ - 09/10/23(金) 9:41 -
題名の通りですが、少しだけしか必要のないシラントロ、、スーパーでは大束でしか売っていないので、いつも大量に余ってしまいます、、。
メキシカン、東南アジア系の料理以外、みなさんは他にどう使っていますか！！？？
私が思いついたのは三つ葉代わりにスープやサラダに使うか、冷凍保存、、。
他に何か良いアイデアがあれば知らせて下さい！
Re:大量に手に入ったシラントロの使い道
ファン - 09/10/23(金) 9:51 -
私は、シラントロが大好きなので、ねぎのように何にでも入れます。
ラーメン、味噌汁、パスタ、チャーハン、シーフードサラダなど。
Re:大量に手に入ったシラントロの使い道
puripuri - 09/10/23(金) 10:36 -
餃子とかシュウマイの作りおきの
たねの中にいれてしまう。
Re:大量に手に入ったシラントロの使い道
ミッキー安川 - 09/10/23(金) 11:13 -
水を切った豆腐と一緒に炒って（先に豆腐だけ炒めてそぼろ状にする）
砂糖、醤油で味付けしたものがお薦めですよー。
向田邦子さんのレシピです。
Re:大量に手に入ったシラントロの使い道
グローブ - 09/10/23(金) 12:31 -
私はコリアンダーでペストを時々作ります。小分けにして冷凍もできます。
使い道は色々あるんですけど、オムレツ、グリルしたチキン等に薬味のような感じで添えると美味しいです。サンドイッチに少し塗ってもちょっとアクセントになっていいですよ。
Re:大量に手に入ったシラントロの使い道
もっくり - 09/10/24(土) 3:53 -
私もソースにして大量消費します。
シェフをしていたメキシカンの友人からのレシピです。
シラントロ（半束）、ハラペーニョ２本、レタス２枚、塩コショウ少々をまとめてフードプロセッサーに入れたあと、大さじ山盛り３杯のサワークリームを入れて混ぜればできあがり！
ディップとしての利用はもちろん、ブリトー、サラダ、グリルチキン、白身系の魚等、にかけまくって食べています。
メキシカン以外で、とありましたが、大量に消費できるので。
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