|
リブってバーベーキューとかで焼くのが定番ですが、私が紹介するリブの料理法は鍋を使います。ご飯がとっても進みますよ。
うちの今日の夕ご飯はこれでぇ〜す!
スペアリブの蜂蜜レモン煮
材料(4人分)
ブタスペアリブ 800g しょうがの薄切り 1かけ分 酒2/3カップ
レモン汁 大3 しょうゆ 大3
作り方
1. スペアリブは熱したフライパンに並べ入れ、油なしで、余分な脂を出し、カリっと香ばしく焼き色をつけて、脂をよく切って取り出す。 さらに熱湯を回しかけて脂を流す。
2. 鍋に1.のスペアリブを入れて酒とかぶるくらいのお湯を注ぎ、中火にかけて沸騰後、
約20分煮る。
3. 2.にはちみつ、レモン汁 大2を加え、しょうがの薄切りを散らして10分煮、しょうゆ大2を加えてさらに10分煮る。 煮汁が少なくなったら残りのしょうゆ、レモン、はちみつを加え、鍋をゆすりながら煮汁を煮詰める。以上!
好みでガーリック入れてもおいしいですよ! ぜひ御試しあれ。
|
|
|