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【2416】マスタードを隠し味に使うみたい。
 里芋 WEB  - 02/9/29(日) 15:38 -
  
日本の市販のポテトサラダにマスタードを使っているみたいです。

それからアメリカの新聞のポテトサラダのレシピを見ると、
大きいままじゃが芋をあらってそれを水からいれて
火にかけ、フォークがスーッと入るまでやわらかく煮て、
水から出して皮をむくと美味しいと書いてありました。

時間がずいぶんかかりそうなので、私はそうやっていませんが。
また、じゃが芋でもほっくりした種類など茹でるのに向く
種類と違う種類とあるみたい。
スーパーで売り場にいるお兄ちゃんなどに聞いてみると良いかも。

コーリスインで聞くのも良いかな?
http://www.kolisinn.com/market/vegetable.html

レッド.ポテトが良いとかいてありました。
引用なし
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