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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 02/10/2(水) 16:23 -
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質問：
先日…といってもだーいぶ昔ですが、
シラントロのトピが立ったときにあったレシピで、
挽肉とニョクマムとライムの一品を載せてた方、
確か、優子さんだった様な気がするんですが、
（間違えてたらごめんなさい…）
もう一度教えていただけないでしょうか？
今日作ってみようとうろ覚えで材料を買ってきたのに、
プリントアウトしたのが見つからない！
他にもおいしそうなのが載ってたのに…（涙）
ーーー
レタスで巻き巻き☆挽肉のサラダ タイ風☆ 投稿者：優子さん
鶏肉、豚肉など（牛でも可です）挽肉を1パウンド
ライム絞り汁 カップ2分の1
ナンプラー（Fishソースとかニョクマムとか呼ばれる時もあり）カップ2分の1
コリアンダーの葉（パクチーとか、シアントロとか呼ばれる時もあり）適量
タイのグリーンの唐辛子（結構なんでも良し、うちにあるモノで代用してね）適量
ニンニクひとかけ分 みじんぎり
グリーンオニオン みじんぎり適量
オイルをひいたフライパンでニンニクを軽く炒めて香りが出てきたら、挽肉を塩こしょう
で炒める。
火が通ったらライムの絞り汁とナンプラーを入れて ジャーッとなったところをさっと炒
めて、仕上げに唐辛子のみじんぎり、コリアンダーの葉のみじんぎり、グリーンオニオン
を入れて、火からおろして器に盛る。
レタスで巻いて召し上がれ☆
ナンプラーとパクチー、ライムの量はお好みで変えてくださって結構です☆
優子より
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