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【2869】抹茶ムース
 カッパ  - 02/12/9(月) 15:16 -
  
ポットラックパーティで人気だったので皆さんも挑戦してみてください。

＜材料＞
ゼラチン　　大さじ１
卵黄　　　　２個分
生クリーム　２５０ｃｃ
砂糖　　　　６０ｇ
抹茶　　　　小さじ１と２分の１（４ｇ）

１．ゼラチンを３〜５倍の水に浸しておく
２．砂糖に抹茶を良く混ぜる
３．卵黄をしっかりと泡立てる、その時、抹茶入り砂糖も少しづつ加える
　　そこに、分量の生クリームを少し混ぜて（約１００ｃｃ）ゼラチンも加える
４．3.の液を裏ごしし片手鍋に入れて、焦がさないように煮る。
５．残りの生クリームを泡立てる（ケーキのデコレーションに使うときのようにし　　っかりと泡立てる）
６．5.に4.の液を静かに混ぜて、型にいれ冷蔵庫で冷やして固めて出来上がり。

型に流しいれる前にも、裏ごししたほうが良いかもしれません。
ババロアにしたいときは、
生クリーム　１２５ｃｃ
牛乳　　　　１２５ｃｃ　に変えるといいです。
　　　
引用なし
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382 hits
▼ 【2869】抹茶ムース カッパ 02/12/9(月) 15:16 ≪
【2889】おいしそうですねぇ〜これ♪ MPこの掲示板の管理人です 02/12/15(日) 14:27 ニコニコ
【2893】Re:抹茶ムース カッパ 02/12/17(火) 1:14
【2946】Re:抹茶ムース 美味しかった！！ 02/12/27(金) 17:16
【3230】抹茶風味、白玉団子　IN　ミルク 手抜きばばぁさん 03/2/14(金) 10:49
【9608】Re:抹茶ムース 初挑戦！ 11/12/20(火) 12:20 ニコニコ
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