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豆腐ラープ
タイ料理ですが、オードブルにもなりますよ。
もめん豆腐を水気がなくなるまで、いためます。(油抜き!)
そこにエシャロット、レモングラス(苦味があるので、小さくきったほうが良い)をスライスしたものを入れます。
ナンプラー、レモン汁、粉唐辛子を適量いれます。レモン汁をたくさん入れるとおいしいです。
そこに、ミントの葉、わけぎを細かく切ったものを混ぜてできあがりです!
横にキャベツを載せます。キャベツでくるむと、オードブルの出来上がり!
でも、ナンプラーは魚のスースなんですが、駄目ですかね??
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