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白身魚の辛いスープ(四人前)
白身の冷凍 4切れ 白ねぎ二本くらい たまねぎ一個 スープの素 水600ml トマト水煮缶
豆の缶詰 にんにく2−3かけ キムチジュース(チリソースでも良いかな)塩・胡椒
白ワイン少し
1.白身魚は解凍して水気をふき取り、白ワイン、塩・胡椒を振っておく。
たまねぎ・白ねぎは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。トマトはさいの目に切り、汁は取っておく。
2.フライパンに油をひき、にんにくを香りが出るまでいためる。そこに魚をいれて軽くソテーし、一度取り出す。
3.ねぎとたまねぎを炒めて、しんなりしてきたら豆の缶詰とトマトも入れて炒める。
4.水とスープの素を入れ、トマトの煮汁も入れる。辛さの好みでキムチのたれやチリソースを入れます。
5.魚をスープに戻して煮こんだら出来上がり。ご飯に良く合います。
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