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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 03/3/19(水) 12:59 -
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投稿者：野菜食べたい！ さん
野菜にオリーブオイルと天然のお塩だけで味付けて焼いたた様なシンプルな野菜料理が大
好きなのでぜひとも自宅でも作ってみたいと思うのですが、オーブンの時間と温度がわか
りません。
凝ったお料理なら料理の本に載ってるけど、こういう簡単なのって探すてもなかなか無く
て・・。もしご存知の方がいたら教えてくださると嬉しいです。
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実験あるのみ 投稿者：ベジ さん
うちはいつも350度で野菜のローストしています。塩は使わないでオリーブオイルとハー
ブだけで焼いています。焼く時間は、野菜によって違いますねー。じゃがいもは2時間焼
いてキツネ色にするのがうち流ですけど、義母はさきにゆでて短時間でローストしていま
す。かぼちゃは45分くらいがちょうどいいかな。トマトやナスは短時間でOK。お好みの焼
加減を見つけてください。
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にんにくみじん切りのせたオーブン焼き大好き！ 投稿者：New Yorker さん
200度で15分くらい家では焼いています。なす、ピーマン、にんじん、トマト（おいしい
！）などなどなんでもおいしいですよね。ダイエットにもよいし。
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▽ うちの場合は・・・ 投稿者：mesclun さん
私も野菜のロースト、大好きです。
すごく簡単に出来て、シンプルだけどおいしいですよね。
うちではやはり、だいたい400Fで15分程度でしょうか。
よくやるのは、ポテト、ニンジン、セロリ、ピーマン、マッシュルーム、
ズッキーニ、玉ねぎの中から数種類、という感じです。
すべて食べごろになるように、切るときの厚みを変えたり
(特にズッキーニ・セロリ・ピーマンは火が通り易いので
厚め・大き目にし、マッシュルームは丸ごとにしています)
ごろんとしたポテトなどはレンジで下拵えすることもあります。
(ある程度薄く切れば要らないですが)
意外においしかったのはYam(中がオレンジのもの)で、
ほんのりした甘さがよかったです。
あと、ハーブがお好きだったら、オイルをスプレーした後に
ローズマリーやherb de Provenceなどのドライハーブをそのまま散らすか、
それらのハーブの入ったオイルを使ってローストすると、
一味変わってまたおいしいです。
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Yam！！私も大好きです 投稿者：SS さん
> 意外においしかったのはYam(中がオレンジのもの)で、
> ほんのりした甘さがよかったです。
> あと、ハーブがお好きだったら、オイルをスプレーした後に
> ローズマリーやherb de Provenceなどのドライハーブをそのまま散らすか、
> それらのハーブの入ったオイルを使ってローストすると、
> 一味変わってまたおいしいです。
うちもYamと野菜のロースト大好きです。うちでは、材料をオリーブオイルとバルサミコ
ビネガー、herb de Provenceで漬け込んだ後、水気をさっと切って、オーブンで焼きます
。野菜は玉ねぎ、ピーマン、Sprouts Brussel（キャベツの子供みたいなやつです。半分
に切って）、グリーンビーンズで３７５Ｆで４０分ほどローストします。ビネガーの酢味
とYamの甘味が微妙に混ざっておいしいですよ。お試しあれ。
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