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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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井戸端会議より
- 16/5/12(木) 23:09 -
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ソーセージ以外のお弁当のおかずありますか？
お弁当初心者 - 16/5/12(木) 7:57 -
たすけてください！北米在住です。
今までお弁当にはほぼ毎日ソーセージを入れていましたが、
ハム・ ソーセージ以外に危険と言われている添加物が
色々入っている食品が多いですよね。
なにかソーセージにかわるお弁当のおかずを教えてください。
要望は朝は時間がないのでとにかく簡単に！できるものがうれしいです。
Re:ソーセージ以外のお弁当のおかずありますか？
きるだけ - 16/5/12(木) 8:05 -
チキンでもポークでも何でもいいですが、なべいっぱいに塊肉をいれ、
ひたひたの水で煮ます。<＜ ここまで味付けなし
それをＺｉｐｌｏｃｋにいれ、醤油としょうがのマリネ液をいれて、煮えた肉をいれます。
中の空気を抜けば少量でも全体にマリネ液がまわります。
これを冷蔵庫に入れて保存。一週間持ちますが、それ以上は冷凍。
毎日少量づつ切ってお弁当に入れるだけなので３０秒で用意完了。
ご飯にもパンにもあいます。サンドイッチもＯＫ。
Re:ソーセージ以外のお弁当のおかずありますか？
自作 - 16/5/12(木) 11:14 -
ソーセージ、自作出来ますよ。
好みの挽肉に塩こしょうと片栗粉を混ぜて、ラップに包んで成型。
そのまま電子レンジで加熱するか、フライパンで焼いてください。
まとめて作って冷凍可。
Re:ソーセージ以外のお弁当のおかずありますか？
わぁ〜! - 16/5/12(木) 12:09 -
▼きるだけさん：
美味しそう〜！さっそく試しに作ってみます！
これはもしや、スロークッカーでも出来ますか？
良いレシピをありがとうございます。
Re:ソーセージ以外のお弁当のおかずありますか？
弁当30年 - 16/5/12(木) 13:49 -
もうリタイアしましたが日米双方30年以上、夫婦共々弁当持ちで通勤してました。
こちらに来てからは、子供たちのランチも（ご飯ものよりもパンもの主流）
朝忙しいので、週末や夕飯の後に作り置きして、朝はお弁当箱に詰めるだけか、
軽く調理かチンしてというのが多かったです。
肉巻き物（アスパラ、シシトウ、オクラ、人参＆ネギ、Etc.）
豆腐入り、おから入り等のミニ・ハンバーグ
＊大根おろし和風味、デミグラスソース味、ケチャップ味、てりやき味、Etc.
ミニ・ミートボール（ビーフ、ポーク、鶏挽肉で茹でつくね風団子、等）を作り置き冷凍して、チン解凍したら、
＊炒め野菜と合わせて、中華味、酢味噌味、てりやき味、クリーム味、
豆板醤やXO醤、Etc.
＊トマト＆ケチャップ（トマトピューレかトマトソース）味＋チーズ
厚焼き卵
＊ツナ入り、ネギ入り、ミックスベジ入り、ひじき入り、ささみ入り、
ベーコン入り、Etc.
子供達に好評だったのは、上記のような物。
そして、夫に好評だったのは、
鮭を多めに焼いてから解してから、冷凍保存。
チンして塩味加減し、ご飯に混ぜる、オニギリに使う。
夜のお茶づけにも、さっと使える。
家族中が好きだったお弁当は、カレーパンです。
アレンジ夕飯メニュー2日の後、夜のうちに作ってしまうカレーパンが翌日の弁当に。
（1日目）4cm角位に切った牛肉を煮込んだビーフシチューを沢山作る（野菜は混ぜない）
ビーフシチューとして食べる時、野菜は別鍋で調理して、シチューに添える。
（2日目）ビーフシチューの水分を増やして、人参、玉ねぎ、ジャガイモを入れて
カレーにしてしまう。
（3日目）カレーの残りの具（肉、ジャガイモ、人参）だけ拾い出して、粗目にマッシュし、カレーパンの具にする。
ルーはブレンダーに入れ、さらにカレー粉か市販のカレールーを増やして、
濃度あるカレールーにしてから冷凍（ある程度固まったら、3cm角のサイコロにして冷凍保存）して、リメイク料理の調味料に使う。
カレーピラフ、カレー鍋、カレー味からあげ、Etc.
Re:ソーセージ以外のお弁当のおかずありますか？
情報交換？ - 16/5/12(木) 19:49 -
すごい！！ 私など子供のお弁当も何回か作った事があるだけ。
がんばって作ったお弁当を持っていったら、他の子が欲しがって変えてくれと言われたので、その子のお弁当（適当なサンドイッチ）と交換したと言うので、ほんの数回作っただけで止めました。
以来ずっと学校給食でした。栄養がよくないので、オーガニック系の良いビタミンを買って、家で栄養補給させてました。
私もたまにお弁当持ちで仕事にいきましたが、適当なおかずで今思うと、ほんともっとしっかり作ればよかったと反省します。
とぴ主さんはほんとにすばらしい母・妻でしたね。
（お弁当と言うと思い出すのが、蟹コロッケを持っていった時の事、蟹缶を使ったんですが、火の通りが良くなかったらしく、当たったようにお腹が痛くなって苦しくなり、仕事どころじゃなくて帰った事があります。）
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