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Red Snapper(レッドスナッパーって感じの発音かな)
のことですよね?(^^
私は味噌漬けやムニエル、フライなどにします。
単に塩焼きやバター焼きにして
レモンをたっぷりかけても食べるのもよいです。
味噌漬けは、
味噌を少量のみりんで溶き、甘目がお好きなら
お砂糖少々を混ぜたものを、
一尾分につき約大さじ5ほど作って漬けるだけです。
半日から1日置きます。
魚をタレにそのまま漬けても構いませんが、
魚と漬けダレとの間に薄いペーパータオルなどを
挟むと、焼く時にタレが焦げる事を防げます。
焼いたものに白髪ネギを沢山盛って食べると
ご飯のおかずに丁度良いです。
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