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質問:
つい最近、アジア系スーパーで冷凍の“生のいずみ鯛”を見つけ買いました。
これは、お刺身でも食べれるようなのですが、刺身だけで食べるって言うのが、
もったい無いというか物足りない気がするので、何か他にいずみ鯛を使った
美味しい料理のアイディアはないでしょうか? ぜひ、お薦めがあったら教えて下さい。
お願いします。
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鯛茶漬け 投稿者:ぴよ@MDさん
今晩のメニューがこれでした。
半解凍状態で薄くスライスし、醤油+ミリン+日本酒+すり胡麻のたれに漬け、
炊きたてご飯の上につけだれごとのせ、わさびをプラス。お茶をかけて頂きます。
我が家は子供がいるのでお酒とミリンはいったん煮切って、更に昆布+水を入れています。
このメニューにだけは味の素を入れています。(健康のため他のメニューには
使わないのですが、これには入れると味がかなり違うので・・・)
http://www.arvokokkonen.fi/fileet/tuotefile/6620.htm
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