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【4861】Re:しゃぶしゃぶの後の雑炊の作り方
 ２人目妊娠中  - 04/1/13(火) 21:17 -
  
私がみたお店の作り方の中で簡単にできそうだったのは
卵雑炊でした。しゃぶしゃぶが終わったら、鍋の中の
肉や野菜などを全部引き上げ、あくをしつこいぐらいに
きれいにすくいます。このとき、鍋の中のだしは
かなり少なくなる感じです。そこにご飯を投入し、
煮立ったら溶き卵をまわしいれてひと呼吸。卵が
ふんわりしてきたらかきまぜて、味付けはしゃぶしゃぶ
　に使っていたのとおなじ「ポン酢醤油」
をちょろーりと落とし、万能ネギ（グリーンオニオン）の
小口切りをちらしてできあがりです。シンプルだけど
おいしかったですよ。
引用なし
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▼ 【4858】しゃぶしゃぶの後の雑炊の作り方 ご近所さん 04/1/13(火) 9:14
【4861】Re:しゃぶしゃぶの後の雑炊の作り方 ２人目妊娠中 04/1/13(火) 21:17 ≪
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