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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 04/1/25(日) 6:13 -
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質問：
生春巻きを作る為に、ビーフンを買いたいのですが、、実際お店ではどのような
名前で売られているのでしょうか？
（ちなみに住いはカリフォルニア州で９９Ranch(店）辺りに行こうかと思っています。）
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米粉 投稿者：ｍｍさん
うちにあるものは「米粉」と書かれてます。
「○○米粉」となっている物(○○は社名)もあるかも。
英語では、Rice Vermicelliです。 ライス.ヴァーミセリ
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米粉
ありがとうございました！ さっそく買いに行ってこようと思います。
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http://www.farmfreshtoyou.com/recipes/ricevermbokchoi-9902.html
ビーフンとボクチョイとシナントロ （４人分）
ビーフン ８オンス
干しいたけ 大４
クッキングオイル 大１
ガーリック（みじん切り） ４かけ
ブロス（Brothチキンかベジタブル） ８カップ（８X240cc）
小ねぎ(グリーンオニオン白い部分） ３本（つぶす）、２本（薄い斜め切り）
薄切りのひねしょうが ２枚
塩
鳥の骨なし胸肉（薄く斜め切り） １
小さいボクチョイ（５ミリに切る） ２本
シナントロ（新鮮な葉） 半カップ
ビーフン、しいたけを別々のボウルで熱湯に浸し軟らかくする。２０分後しいたけは水から出す。軸を切り取り、傘の部分を薄切りにする。小鍋にオイルをいれ中火にしガーリックを狐色になるまでゆっくり炒める。火から下ろす。
大きな鍋にしいたけの水、しいたけ、ブロス、つぶした小ネギ、しょうがを入れ、
中火〜小火でゆっくりあたためる。
沸騰したら水をきったビーフンを入れ、５秒したらザルですくい取りスープ皿４つに分け入れる。
沸騰しているスープにチキンを入れ10秒したらザルで出しスープ皿に分けて入れ、
スープも２カップずつ入れる。シラントロや薄切りネギを上に飾る。
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v3.8.1β4
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