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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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私はアメリカのＢＢＱソースなどでＢＢＱをする時は、
たいていポテトサラダかマカロニサラダ、
グリーン＋トマト＋ドレッシングを使ったサラダ、
パン、などをＢＢＱが焼き上がった時点で出します。
(肉が焼けた時点で出せば、傷むことはないと思います。)
それから、ＢＢＱのスペースに余裕があれば、
野菜をローストしたりします。
玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマン、
ニンジン・ジャガイモ(この二つは薄めにスライス)
などを大きなジップロックにまず入れて、
オリーブオイルとハーブ(ローズマリーやタイムなど)＋塩か
シーズニング(イタリアンハーブミックスみたいなものでOK)
をまぶして袋をよく振り、
BBQでのロースト用のアルミホイルのPanの上に並べて
焼いてます。
あとは、トウモロコシを皮付きのままＢＢＱの上に
乗せるのも、蒸し焼きになって甘みが出て美味しいし、
ジャガイモ丸ごとをホイル包み焼きにして
バターかサワークリーム&チャイブを添えるのも
いいですよね。
それとは別に、野菜のディップ、トルティーヤチップ＋サルサ、
チーズの盛り合わせ、カナッペなど、
ＢＢＱが焼き上がるまで皆さんが口さびしくないように、
ちょっとつまめるものを用意しておいています。
韓国風ＢＢＱの場合は副菜を変えて、
ナムルやご飯やコチュジャンソースやサニーレタスなどを
用意して、レタスで具を包めるようなものにします。
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v3.8.1β4
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