| |
Ａｌｏｏ Ｐａｒａｔｈａは、インド系のグローサリーや中華系のグローサリーに行くと冷凍食品のところに4枚1袋で販売されております。
解凍せずにフライパンで少しの油（私はいつもノンオイルスプレーをしようします）で焼きます。
自分でも作れますが、少し技術を要します。
ちなみにパラタというのは、油でやいたチャぱティのことです。（朝たべます。中身が入っているのはスナックです）
チャぱティはホールウイ−トですが、市販のは普通の強力粉です。これは好みです。
中身のポテトだけなら簡単です。
オニオン1個（微塵にする）
ジャガイモ3個−4個（小さめのいちょう切り）
トマト中1個（みじん切りまたはブレンダーでペーストにしてもよい）
にんにくとしょうが 摩り下ろして梅干大各1
塩 適当に（まずは小1-2入れてみる）
スパイス
コリアンダー粉小1
クミン 粉大さじ2
がらムマサラ粉またはカレーパウダー 大さじ1
あれば
ｸﾐﾝシード 小1
フライパンに油をひいてたまねぎをいれます。しんなりしてきたらクミンシード（あれば）しょうが。にんにく投入
たまねぎが狐色になったらジャガイモをいれる。いためてスパイス投入。塩投入。トマト投入。そのままふたをして蒸し煮。（約20ふん）
最後にすこし水分をとばす。バター大さじ1を入れると風味付けによい。
つくってみてください。
|
|
|
- 04/4/27(火) 23:11 -
