料理&レシピ集・待避所
レシピ披露します&こんなレシピ教えて!
掲示板の使い方 | 井戸端会議 | お悩み相談 | お友達帳
4569 / 8003 ←新 | 旧→

【5344】Re:バジルの葉をどう使ったらいいか。。。
 カンタロウ  - 04/6/30(水) 21:34 -
  
こんにちは。
私も皆さんが書いたように使いますが、たーーーーーーーーくさん取れた時は、バジルペーストを作ります。

バジルの葉 240g、にんにく 3、4片、パルメザンチーズ 20g、松の実 10g、塩少々をフードプロセッサーにかけそこにオリーブオイル 30gを加え、さらに混ぜます。これだけで、とても美味しいバジルペーストができます。(これは大体の分量です。お好みで調節して下さい)

保存はきれいな容器(空き瓶を熱湯消毒したものがいいですよ)に移し、冷蔵庫で。この場合、変色防止のため表面をオリーブオイルで覆います。
または、アイストレイに入れ、冷凍庫へ。固まったらジップロックに移します。

使い方は簡単です。茹で上がったパスタをからめると、シンプルなペストパスタ。
また生クリームと混ぜると、クリーミーペスト。

トマトソースに少しいれると、風味が豊かになります。

そのままをオリーブオイルでのばすし、焼いたバゲットに付けると最高です!
引用なし
パスワード


1,137 hits

【5340】バジルの葉をどう使ったらいいか。。。 . 04/6/29(火) 21:54
【5341】Re:バジルの葉をどう使ったらいいか。。。 私もバルコニーにバジル 04/6/30(水) 3:57
【5342】Re:バジルの葉をどう使ったらいいか。。。 くりーみー 04/6/30(水) 6:49
【5343】Re:バジルの葉をどう使ったらいいか。。。 さりー 04/6/30(水) 20:11
【5344】Re:バジルの葉をどう使ったらいいか。。。 カンタロウ 04/6/30(水) 21:34
【5360】横ですが・・・ 探し中 04/7/2(金) 9:27
【5361】Re:横ですが・・・ すい子 04/7/2(金) 10:48
【5405】Re:横ですが・・・ アブ 04/7/14(水) 7:02
【5408】Pine Nuts Moe 04/7/15(木) 0:39
【5418】Re:バジルの葉をどう使ったらいいか。。。 ゆかちゃん 04/7/22(木) 13:35
【5428】Re:バジルの葉をどう使ったらいいか。。。 たっく 04/7/27(火) 7:51
【6381】バジルの葉の収穫のしかたと料理 いどばた会議. 05/8/5(金) 15:37
【7565】バジル保存方法求む いどばた会議より 06/9/25(月) 9:54
【7567】Re:バジル保存方法求む herb 06/9/25(月) 12:38
【7571】生バジル いどばた会議より 06/9/26(火) 2:36
【8352】大量バジルの使い道 いどばた会議より 07/8/1(水) 13:53

4569 / 8003 ←新 | 旧→
[ << < 4559 4560 4561 4562 4563 4564 4565 4566 4567 4568 > >> ]     ページ:  ┃  記事番号:
2,335,564
v3.8.1β4
管理人:MP (ご意見ご感想及び削除はこちらまで)





 
プライバシーポリシー