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【5650】Re:骨付きチキンを料理しているときの血に困っています。
お料理万歳
- 04/10/6(水) 7:54 -
上の方が言っているように火がちゃんと鶏肉に通っていなかったんだと思います。火がちゃんと通っていれば血が滴ることはありません。でも火が通って固まった血が鶏肉の周りにちょっと付くことはあります。冷凍されていた肉だと骨が温まるまでかなり時間がかかると思います。恐らく骨が低温を維持していて、その周りの肉の温度が上がりにくかった為、血がでたんだと思います。次回からは良く解凍してからお使いになるか、骨なしの肉を使うようにしたら良いと思います。
引用なし
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126 hits
▼
【5648】骨付きチキンを料理しているときの血に困っています。
チョコモナカ
04/10/4(月) 18:52
【5649】Re:骨付きチキンを料理しているときの血に困...
それって
04/10/5(火) 23:49
【5650】Re:骨付きチキンを料理しているときの血に困...
お料理万歳
04/10/6(水) 7:54
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