|
白いチーズはフェタチーズではないでしょうか?私はよく入れるので。あとコリアンダーをなパセリの代わりに入れたり、ケイパーや彩りに赤や黄のピーマンを細かく切った物を入れたりします。味付けはフェタを入れるときはフェタ自体がしょっぱいので塩を少なめにします。セロリソルトを入れてみたり、クレイジーソルトで味付けしてみたり、結構冒険できます。
他にうちではクスクスをタジンというキャセロールみたいなものと一緒に食べたりもします。タジンはお肉とリーク、チックピー、セロリ、トマト水煮、にんじん等をカイエンペッパー、クミン、コリアンダーなどの香辛料と共に煮込んだもので、バターでさっと炒めたクスクスにかけて食べます。タジンが辛い時は好みでお砂糖とシナモン各少々を混ぜる事もあります。
|
|
|