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豚肉の紅茶煮
材料
紅茶
豚肉(肩のあたりのブロック肉)
たれの材料
お酢
醤油
砂糖
水
酒
ごめんなさい。分量はいつも適当に作っているのでわかりません。
では作り方
1. 大き目の鍋にお湯を沸かし紅茶をいれます。
2. フライパンに油を薄くひき、豚肉の表面を焼きます。(表面に焦げ目がつけばOK)
3. 1.のなかに2.をいれてコトコト煮ます。
途中であくがでたらとって下さい。
豚肉は仲間で火が通ればよいです。
たれつくり
1. 鍋に水を3カップいれて火にかけ、沸騰したら酒(大さじ1)お酢(1/3カップ)
砂糖(大さじ3)醤油(大さじ2)を入れる
分量は適当なのでご自分で良い感じの甘酢にしてください。
熱いうちにたれの中に肉をいれ、余熱をとってから冷蔵庫で1時間から1日置いてください。(長くつければ中に味が染み込みます)
我が家では、生野菜(もやし、レタス、きゅうり)の上にお肉をのせ、肉の着けだれをドレッシングがわりにして食べています。
夏にはさっぱりしたお肉料理で良いですよ。
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