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【6490】Re:釣って24時間後の鮭の卵の鮮度は大丈夫?
敦煌
- 05/9/22(木) 1:01 -
最初の8時間ぐらいは常温(摂氏26度?ぐらい)で、
後は冷蔵庫に入っていたと仮定します。
それなら、十分大丈夫ですよ。ましてや、醤油につけてあるんですから。
私は醤油とミリンを1:1に混ぜた物に漬けています。
もともとは大きな袋に入っているのでエ、ここから取り出す時、
水道の温水を流しっぱなしにし、その下でもむように袋から粒をとりだすのですが
この時少し色が白っぽくにごります。これは大丈夫です。
引用なし
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147 hits
▼
【6483】釣って24時間後の鮭の卵の鮮度は大丈夫?
イクラ
05/9/20(火) 9:54
【6490】Re:釣って24時間後の鮭の卵の鮮度は大丈夫...
敦煌
05/9/22(木) 1:01
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【6512】ありがとうございます!
イクラ
05/9/28(水) 9:58
【6525】イクラの醤油漬け 作り方(生の筋子からイ...
井戸端会議より→
05/10/3(月) 4:59
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