料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
【掲示板の使い方 | 井戸端会議 | お悩み相談 | お友達帳 】
  新規トピック作成 ┃ツリー ┃スレッド ┃トピック ┃番号順 ┃レシピ検索 ┃設定 ┃過去ログ ┃ホーム ┃絵文字 ┃注意事項  
324 / 8003 ←新　｜　旧→
【9761】Re:イタリアンソーセージの脂の抜き方を教えて下さい。
 レンチン  - 12/9/23(日) 16:58 -
  
ルースなソーセージの場合、一番手っ取り早くて旨味が残る方法として
セラミックなどの油に反応しない容器にソーセージを万遍なく広げて乗せ
レンジで調理します。　1パウンドにつき５分ぐらい？　そして出た油を
ざっと捨ててから料理に使います。　油がすっかり抜けてしまうと旨味も
逃げますので、きっちり油を落としすぎないようにしたほうがいいです。
でもヘルシーになります。　レンジ使わない場合は油を引かずに弱めの
中火でフライパンで炒め染み出てくる油をキッチンペーパーで拭取ります。

腸詰のばあいは茹でてから輪切りにして油を引かずに弱火でじっくり炒め
他の食材とあわせるといいですよ。
引用なし
パスワード


878 hits
▼ 【9760】イタリアンソーセージの脂の抜き方を教えて下さい。 月見草 12/9/21(金) 12:39
【9761】Re:イタリアンソーセージの脂の抜き方を教え... レンチン 12/9/23(日) 16:58 ≪
【9763】Re:イタリアンソーセージの脂の抜き方を教え... 月見草 12/9/25(火) 16:22
  新規トピック作成 ┃ツリー ┃スレッド ┃トピック ┃番号順 ┃レシピ検索 ┃設定 ┃過去ログ ┃ホーム ┃絵文字 ┃注意事項  
324 / 8003 ←新　｜　旧→
[ << < 314 315 316 317 318 319 320 321 322 323 > >> ]     ページ：  ┃  記事番号：
2,335,560
v3.8.1β4
管理人:MP (ご意見ご感想及び削除はこちらまで)




 
プライバシーポリシー