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【6708】今チェックしてわかった事なのですが。
 パンくろう  - 05/12/4(日) 2:18 -
  
Kalさんの仰っている事をまとめるとグルテンの％を高める
と良いとの事。
グルテン粉を買うよりも、強力粉を変えた方が良いのかも。
（あ、捨てるのがもったいないのならグルテン粉を買うのも手ですが）
私はど田舎に住んでるのでオンラインでここで皆さんが紹介していた
キングアーサーのブレッドフラワーとSAFのイーストを買いました。
まだ届いてないので作った事はないのでわからないのですが、
今サイトを見てチェックして見ると、グルテンの％は１２．７％と出て
いましたので、日本の強力粉に近いと思います。
私の場合はいつもオンラインで強力粉をオーダーする形になるとしたら
グルテン粉を買った方がいいのかもと思いました。（こちらには
グルテン粉は売っていないので）
お近くでキングアーサーの粉が手に入るのなら、そちらを試してみては
いかがでしょうか？
引用なし
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289 hits
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【6707】Re:ブレッドマシーンでの失敗 パンくろう 05/12/4(日) 2:06 初心者マーク
【6708】今チェックしてわかった事なのですが。 パンくろう 05/12/4(日) 2:18 ≪
【6713】キングアーサーの粉。 Kal 05/12/4(日) 11:20 ハンバーガー
【6717】Re:キングアーサーの粉。 パンくろう 05/12/4(日) 13:57
【6718】Re:キングアーサーの粉。 kal 05/12/4(日) 14:22 ハンバーガー
【6815】グルテンフラワーについて Pink Lemon 06/1/15(日) 4:35 ハート
【6716】Re:ブレッドマシーンでの失敗 サラ 05/12/4(日) 13:01
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