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ケーキはよく作るのですが、クッキーはあまり食べないので作りません。時々、頼まれて作ったりしますが、なぜかクッキーの裏が真っ黒にこげて表面は真っ白ということがあります。表面がきつね色でも裏がこげないようにするにはどうすればよいのでしょうか。いつも真中の段で焼くのですが、一つ上に移動したほうがいいのでしょうか。また、私はクッキーシートというものを持っていないので、オーブンについてきたロースト用のパンの上にアルミフォイルをひいて、クッキーの生地をのせています。クッキーシートだと火の通りかがちがうのでしょうか。
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