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タイトル通りですが、照り焼きチキンは皆好きですし、無難なのでうちではよく作ります♪
漬け込み液を作ります。
お醤油、お砂糖、ガーリック、生姜は基本で、後はみりん、お酒、オレンジジュース、赤ワイン、白ワイン、なんでも合いそうなものは入れてＯＫです。
ドラムスティックを耐熱皿に並べて、その上からその汁をかけるのですが、容器の最低1/3くらいまでは汁がかぶさるようにしてください。
私は濃い目の味付けが好きなので、ラップをして、冷蔵庫に入れておいて前日から漬け込みます。
3時間おきくらいで裏っかえしたりするとなおよいですよ♪
次の日、それをそのままオーブンに入れます。
私は３７５Fくらいで1時間は最低焼きます。
鶏肉（特にドラムスティックは）って時間かかるんですよねー。なので、1時間たったら、ちょくちょくチェックして、中まで火が通っているか確認します。
味見してもよいですよ。
できたら、多分鶏肉からかなりの量のオイルもでているかと思います。
それを漉してスープにしたり、だしに使ったりもできます。
横ですが、残ったものは小麦粉や片栗粉（Corn starch)をつけてあげれば、おいしいフライドチキンにもなります。
おいしい鶏肉、食べてください♪
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