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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/2/17(金) 11:48 -
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先輩教えてください！コロッケの揚げ方について 投稿者：料理ヘタ主婦 ( 06/02/16 20:04:55 )
こんにちわ。
しょーもない質問、といわれるかもしれませんが、
心の大きい料理の達人先輩、ぜひ教えてください。
コロッケを作る時、当たり前ですが、最後に油で揚げますよね。
でも我が家は借家で、電気コンロなんです。
一度、油で揚げてみましたが、油の温度調節がうまく出来ず、
衣の色が薄過ぎたり濃過ぎたりと、一定した揚げ方が出来ませんでした。
そこで思い付いたのですが、
コンロで揚げないで、オーブンで色を付けることって、
可能なんでしょうか？
実験経験済みの方、いらっしゃいましたら、教えてください。
よろしくお願いします。
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▽ Re:先輩教えてください！コロッケの揚げ方について 投稿者：杏林 ( 06/02/16 20:30:26 )
『オーブンでコロッケ』で検索してみてください。
ライスコロッケ
http://www.tokyo-gas.co.jp/ecocom/ecocooking/recipe/reform/ricecoro.html
これも美味しそう
http://www.hiroshima-gas.co.jp/good/honoh/recipe20.htm
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ありがとうございます！助かりましたー 投稿者：料理ヘタ主婦 ( 06/02/16 21:13:45 )
おっしゃられた通りのサイトと、
「オーブン コロッケ」を早速検索しました！
レシピがたーくさん出て来て、驚きました。
そういう検索の仕方の発想って、
私の頭にはひらめかないんですよねぇ、なぜか。
杏林さん、本当に助かりました！
がんばって、コロッケ作りを再挑戦します。
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▽ Re:横で申し訳ないんですが、教えてください。 投稿者：ライスコロッケ ( 06/02/17 04:16:38 )
> ライスコロッケ
> http://www.tokyo-gas.co.jp/ecocom/ecocooking/recipe/reform/ricecoro.html
作り方を見たら、衣を着けたあと、「サラダ油少々をからめてオーブンで焼きます」と書いてあるんですが、思いつくやり方は、ボールに入れたサラダ油に、焼く前のコロッケを漬けるぐらいです。でもそれだと油でぐちゃっとなりそうだし、この「少々」の油をコロッケ全体に上手にからめる良いアイデアがあれば教えてもらえませんか？
すみません。
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▽ アメリカ在住ですか？ 投稿者：コロコロ ( 06/02/17 04:47:35 )
このサイトは見ていないのですがすみません
アメリカ在住ならスプレー入りのオイルや、バターが売っていますね。
それを振り掛ければ必要以上に油がつくこともないと思いますよ。
あとは、まずバターかオイルでパン粉を炒ってから周りにつけて
オーブンで焼く焼き方もあるようですよ。
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在米です。ありがとうございます。(T/O) 投稿者：ライスコロッケ ( 06/02/17 04:56:03 )
Title Only..
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