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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/3/9(木) 6:01 -
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白菜を使った料理（巨大な白菜が余ってしまいました） 投稿者：夫と二人暮し ( 06/03/09 02:48:37 )
先日、すき焼きが無性に食べたくて、白菜を1個（大きいのが丸ごとしか売ってなかった）買ったのですが、それがたくさんあまってしまいました。
どなたか、白菜を使った「簡単な」レシピ、ご存知でしたら教えてください！
白菜を消費できればどんなレシピでもいいのですが、料理は上手なほうではないので「簡単」でしたら更にうれしいです（＾＾；
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:白菜 投稿者：ペンキ ( 06/03/09 02:53:17 )
キムチを作る。。。
浅漬けを作る。。。
白菜と春雨の炒め物。豚肉入れてもおいしいかも。。。
今はちょっとこのくらいしか思いつかない。。。
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以前ここで出ていたものを幾つか… 投稿者：キープキープ！ ( 06/03/09 03:02:27 )
●白菜コールスロー
細かく切って、ツナとマヨネーズとレモン汁、胡椒少々を加えて混ぜる。
●炒め煮／ざく切り白菜をごま油で炒め、鰹節とお湯と醤油、そして酢を
少々をいれて煮る。味を整え、卵でとじてできあがり。白菜から水分がでる
ので足すお湯はそんなに多くなくても大丈夫です。
●煮びたし／ひき肉を炒め、白菜も炒めて油が回ったらだし汁（白菜
から水分がでるのでなくてもＯＫ）を少し入れて酒、しょうゆ、みりんまたは
砂糖、塩などで味を調えて蒸し煮します。私は出し汁ではなくてカツオ節
と煮干を粉末にしたものを入れています。出しの素でもＯＫ。
●豚バラ肉と白菜の重ね蒸し／鍋にざく切りにした白菜と豚肉を交互に重
ねて行き、（好みで塩もふり）蓋でぎゅうぎゅう押し込むくらいにつめ、お酒
か水をこげつかないために少量入れ、蒸し煮にします。とりわけてから、
こしょうを振ってもおいしいし、ごま油をたらしてもいいし、ポン酢でもいけます。
●白菜を適当な大きさに切り、鍋にオイルのツナ缶、醤油を入れて煮ます。
水は白菜から出るので、これだけでおいしいおかずになりますよ。
はんぺんを入れるともっとおいしいです。
●鶏肉でも豚でもお好きなミンチで、肉団子と春雨でスープ／
白菜で八宝菜／油揚げと一緒に煮びたし／ごま油と塩炒め
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▽ Re:白菜を使った料理（巨大な白菜が余ってしまいました） 投稿者：３匹の子豚のママ ( 06/03/09 03:04:14 )
白菜を適当にざくぎりにし、ベーコンとコンソメでクタクタになるまで煮て、塩、こしょうで味を調えてお終い。
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私もこれしますよ♪ 投稿者：牛柄ＵＤＦ ( 06/03/09 05:38:41 )
> 白菜を適当にざくぎりにし、ベーコンとコンソメでクタクタになるまで煮て、塩、こしょうで味を調えてお終い。
先日、豚汁を作った際に１個丸ごとの方が安かったので買った白菜ですが
ベーコンとビーフブイヨンで煮て最後にコショウのみで味付け（ベーコンから
塩気が出ているので）煮るとあんなにあった白菜がこれだけって感じですよねｗ
刻んだ青ねぎを散らすと彩りも綺麗です♪
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Re:白菜を使った料理（巨大な白菜が余ってしまいました） 投稿者：ゆたん ( 06/03/09 03:05:19 )
すご〜く簡単ですが、蒸し煮はいかがですか？最近わたしはこれで白菜退治してます(^-^
)
@白菜を適当な大きさに切ります。
A鍋の底に、固い心の部分が下になるように切った白菜を入れていきます。
B火をつけて、お醤油とお酒をたらたらっとたらします。（味の濃さはおこのみで）
Cふたをして中火でぐつぐつと２０分から３０分くらい、白菜がくたっとなるまで煮ます。
Dでき上がったら、お皿に取り出し、いただきま〜す！
白菜、いくらでもいけちゃいます！
お好みで、かつおぶしをかけてもおいしいですよ〜♪
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白菜ケーキ 投稿者：桃財布 ( 06/03/09 03:36:18 )
材料はロールキャベツと同じです。
いわゆるロール白菜なのですが、巻くのではなくて、鍋に交互に敷き詰めていきます。
白菜→具（肉とか）→白菜→具・・・
それをコンソメの素で煮ます。しょうゆ味にしたり、トマト味にしたり色々できます。
煮えたら、ケーキ状にカットして食べます。巻かなくて良いから簡単だし、
白菜もいっぱい使えるし、見た目も綺麗ですよ。
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白菜退治で今朝、キムチの漬物を漬けました。 投稿者：ぷり ( 06/03/09 04:37:49 )
まず、ザク切りにしてにんじんと生姜の千切りと昆布と一緒に塩水につけています。
これを後で、和風の浅漬けとチリ＆ガーリックを混ぜてキムチと２種類の漬物を作ろうと思いました。
これさえあれば、ご飯もいけるしグー！
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白菜のお好み焼き(T/O) 投稿者：ランチタイム ( 06/03/09 05:12:11 )
Title Only..
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皆さん、すごい！ 投稿者：夫と二人暮し ( 06/03/09 05:37:23 )
いろいろなアイデアありがとうございました！
みなさん、どうやってそんなにアイデアがあるんですか？
私の料理のレパートリーは少なく、材料を余らせてしまうこと多々です。
料理の本と格闘してます。
腐らせてしまったり、あまりにも日が経ちすぎて、「卵さん、ニンジンさん、ごめんなさい」っていうことがあります。そんなときは自己嫌悪です。
今から家にあるほかの材料と相談して、教えてくださった料理にいくつか挑戦してみます。
ありがとうございました！
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