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料理＆レシピ集・待避所
レシピ披露します＆こんなレシピ教えて！
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いどばた会議より
- 06/3/22(水) 11:43 -
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ケールを買ったのですが、調理法などおしえてください。。。 投稿者：青汁 ( 06/03/22 10:20:48 )
スーパーでケールを買ってみました。
茹でて、ミキサーか何かで青汁にしてみようと思ったのですが
見るからにまずそうです。。。
砂糖とか入れたほうがいいのでしょうか？
青汁を手製なさったことのあるかた、ぜひおしえてください。
また何か他にレシピとかご存知でしたらおしえていただけませんか？
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青汁を作る時は茹でません。 投稿者：健康オタク ( 06/03/22 10:35:29 )
ケールに関するレシピではないのですが、一般的に青汁を作る時は茹でたりせずに、生のままジューサーにかけます。ケールは体に良いので、時折ジュースにしますが、りんごを大量に入れて味をごまかします。
基本的にはキャベツの仲間なので、似たような料理法で良いと思います。アメリカ人の方は炒め物にする人が多いようです。
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Re:ケールを買ったのですが、調理法などおしえてください。。。 投稿者：alop ( 06/03/22 10:41:08 )
ざく切りしてオリーブオイル、パインナッツ、にんにく、ほうれん草（これはすぐ火が通るから後で入れる）とともにいためます。いためることでかさが減り食べやすくなります。
味付けはシンプルに塩コショウとバルサミックビネガー。私はさらにしょうゆをふりかけます。
ホールフーズのデモでやっていた調理ですが、おいしいです。
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Re:ケールを買ったのですが、調理法などおしえてください。。。 投稿者：けーろ ( 06/03/22 11:10:13 )
友達からもらったレシピですが、ケールの他、コラードグリーンにも使えます。私はコラードグリーンで作りましたが、けっこういけました。
材料
Green（Kale,Collard Green) ２束ほど
１OR 2 Smoked Turkey leg Baconで代用してもよい。（私はレンジでかりかりにしたBaconで代用しました）
塩、こしょう適当
まずGreenをきれいに洗い、２センチ幅ほどにカットする。茎など硬い部分は取り除く。
Turkey legを大き目のなべにいれ、それがひたひたにかぶざるくらいの水をいれ沸騰させる。
沸騰したらGreenをいれ、Greenの色が濃い目になり十分調理できるまでよく煮る。ふたはしないので、水はだんだんなくなっていくはず。
塩コショウを適度にふって味をととのえる。
Baconの香りがついておいしかったです。
いためるのと味はあまり変わりませんが。
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Re:ケールを買ったのですが、調理法などおしえてください。。。 投稿者：野菜は昔嫌いだった ( 06/03/22 11:23:22 )
家でよくやるのは
チキンブロスのなかに、刻みしょうが（時ににんにく）を入れてざくざくに切ったケールを入れて火を通します。
同じのりで、少しお酢を入れたり、おしょうゆを加えたりします。
美味しいです。（10歳の子供も好きです）
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