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私もあまりニンジンが好きなほうではないのですが、スープが好きなので細かく切ってスープに入れています。週末にだいたい1週間分の料理をするので(冷蔵庫に入れておいて、平日はそれを温めるだけです)ニンジンもたくさん使えるかもしれません。チキンスープをよく作りますが、茹でたチキンを細かく切ったもの・セロリ・ニンジン・玉ねぎのみじん切り・チキンストックなどを入れ30分〜40分ほど茹でるだけです。具はそのときあるもので良いと思います。あと、トマトペーストがあれば、具をちょっと変えてミネストローネ風にもできちゃいます^^
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